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title: "Shíshǒu lǜchá"
url: https://thetea.app/zh-tw/article/shishou-lucha
lang: zh-tw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Shíshǒu lǜchá (石首绿茶)

**石首綠茶**（*Shíshǒu lǜchá*，石首綠茶）——產自湖北省南部荊州市石首市、緊鄰湖南邊界、地處長江與洞庭湖之間的縣級市之綠茶。此名稱自 2017 年起受地理標誌證明商標保護。商標持有人以該縣西南部團山寺鎮的六虎山命名；據《湖北日報》2023 年報導，遊客會專程前來此地體驗採茶。關於茶葉本身的文獻資料極少——既無茶菁描述，亦無製程說明——因此本文如實呈現，篇幅較一般條目為短。

**1. 分類與產地：**

* **類型：** 綠茶（綠茶，*lǜchá*）。茶類見於名稱本身及商標持有人協會之名稱。現有資料中未見製程記載。
* **類別：** 地理標誌證明商標茶（證明商標，*zhèngmíng shāngbiāo*）。
* **產地：** 中國湖北省（湖北，*Húběi*）、荊州市（荊州，*Jīngzhōu*）、石首市（石首，*Shíshǒu*）。
* **保護範圍：** 註冊資料顯示石首市為商標持有人之行政歸屬地；法律上之產區範圍未經查證。不可僅憑茶名逕行推斷。
* **商標：** 地理標誌證明商標第 18336742 號，第 30 類，商品為「茶」（茶）。持有人為石首市六虎山綠茶產銷協會。依 2020 年省級名錄，有效期自 2017 年 11 月 21 日至 2027 年 11 月 20 日。2026 年名錄顯示該商標仍為有效。
* **地理座標：** 團山寺鎮約在北緯 29.6 度、東經 112.3 度。此為鎮區座標，非產區邊界。

**2. 歷史與文化意義：**

* **歷史：**
    * **2017 年。** 11 月 21 日，「石首綠茶」證明商標註冊。同日，武漢的刀樓寨白茶亦於省內完成註冊。
    * 現有資料中，未見商標註冊前之茶葉歷史、茶園開闢年代或獲獎紀錄。
* **名稱：** 石首——縣級市名；綠茶——即「綠茶」。
* **文化意義：** 在石首，茶與鄉村旅遊相互交織。據《湖北日報》（2023 年）報導，團山寺鎮「綠色示範區」吸引近十萬名來自湖北、湖南的遊客——觀賞油菜花開、登六虎山採茶、臨水休憩；「秦克湖—六虎山」生態旅遊廊道逐步成形。石首官方將「團山寺六虎山綠色生態示範區」列為全縣旅遊四大支柱之一。

**3. 植物學描述與原料：**

* **品種／栽培種：** 現有資料中無記載。
* **原料：** 現有資料中無記載。
* **採摘時間：** 現有資料中無記載。

**4. 風土與種植特點：**

* **區域：** 湖北南部，長江沿岸，洞庭湖以北，與湖南接壤。商標持有人所繫茶園位於縣境西南團山寺鎮六虎山。
* **地形：** 據地方志，團山寺屬湖濱丘陵地帶，間有低山、湖泊與平緩崗地；海拔多在 36–50 公尺之間，最低點為秦克湖（24.3 公尺），最高點為六虎山（71.3 公尺）。
* **縣域氣候：** 亞熱帶季風氣候；據地方志，年日照 1800–2000 小時，年均溫 15.9–16.6 °C，無霜期 242–263 天，年降水量通常為 1100–1300 毫米。
* **茶園海拔與土壤：** 現有資料中無記載。

**5. 製程工藝：**

石首綠茶之製程未見於現有資料。綠茶之一般工序如下：

1.  **攤放（攤放，*tānfàng*）。**
2.  **殺青（殺青，*shāqīng*）：** 加熱以終止氧化。
3.  **揉捻或整形（揉捻，*róuniǎn*）。**
4.  **乾燥（乾燥，*gānzào*）。**

此為綠茶類之通用流程，非本茶之實際製程。

**6. 感官特徵：**

* **乾茶外觀：** 現有資料中無描述。
* **乾茶香氣：** 現有資料中無描述。
* **茶湯香氣：** 現有資料中無描述。
* **滋味：** 現有資料中無描述。
* **湯色：** 現有資料中無描述。
* **葉底（沖泡後茶菁）：** 現有資料中無描述。

**7. 化學成分：**

現有資料中無理化數據。

**8. 保健功效：**

尚無針對此茶之實證資料。

**9. 沖泡方式：**

綠茶類之一般做法。

* **水溫：** 80–85 °C。
* **置茶量：** 3 公克對 150 毫升。
* **器皿：** 玻璃杯或白瓷蓋碗。
* **步驟：**
    1. 溫熱器皿。
    2. 置入茶葉，沿杯壁注水。
    3. 第一泡浸泡 40–60 秒。
    4. 飲用時保留部分茶湯。
    5. 續注熱水。
    6. 可回沖二至三次。

**10. 儲存方式：**

綠茶類之一般做法。密封包裝，冷藏於 0–5 °C，避光、防潮、隔絕異味。建議一年內飲用完畢。

**11. 價格與防偽：**

現有資料中無價格資訊。

* **如何避免仿冒：**
    * 認明地理標誌證明商標第 18336742 號。
    * 確認生產者來自石首市。

**12. 趣聞：**

* 商標持有人之名稱不源於縣名，而源於山名：六虎山綠茶協會。
* 石首地處長江之濱，緊鄰湖南邊界；該市與湖南四個鄰近縣區共同發行跨區旅遊聯票。
* 六虎山——商標持有人名稱之由來——為團山寺鎮最高點，海拔僅 71.3 公尺。

**13. 與鄰近茶品之比較：**

* **桃林綠茶（桃林綠茶）：** 湖南嶽陽臨湘所產之鍋炒綠茶，位於省界另一側。
* **松峰綠茶（松峰綠茶）：** 湖北赤壁一帶所產綠茶，位於長江下游方向。
* **君山銀針（君山銀針）：** 洞庭湖島嶼所產之著名黃茶——作為茶類對照。

**結語：**

石首綠茶——此一名稱目前可見者主要為文件與路線：2017 年註冊之證明商標第 18336742 號、六虎山綠茶協會，以及團山寺鎮供遊客體驗採茶之茶園。公開資料中缺乏茶菁、茶湯與製程之描述，本文不願以臆測填補空白。