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title: "Qūxiāng sīmián chá"
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Qūxiāng sīmián chá (屈乡丝绵茶)

**屈鄉絲綿茶** (*Qūxiāng sīmián chá*, 屈乡丝绵茶) — 產自湖北省宜昌市秭歸縣、長江西陵峽兩岸的一種綠茶。名稱由兩則傳說構成：「屈鄉」指屈原故里；「絲綿茶」一名，相傳為嘉慶皇帝所賜。規程中載明的一項特徵：新鮮葉片撕開時可見銀色絲狀物。2012年獲農產品地理標誌，2025年獲地理標誌產品。

**1. 分類與產地：**

* **類型：** 綠茶 (绿茶, *lǜchá*)。規程要求依「屈鄉綠茶標準」（Q/SXC01—2009）及「屈鄉綠茶加工技術規範」生產；兩者皆稱「綠茶」，工藝中無氧化工序。
* **類別：** 農產品地理標誌（2012年，登記號 AGI00934）；地理標誌產品（2025年）。
* **產地：** 中國湖北省 (湖北, *Húběi*) 宜昌市 (宜昌, *Yíchāng*) 秭歸縣 (秭归, *Zǐguī*)。
* **保護範圍：** 秭歸縣十一個鄉鎮：茅坪鎮 (茅坪镇)、歸州鎮 (归州镇)、屈原鎮 (屈原镇)、水田壩鄉 (水田坝乡)、泄灘鄉 (泄滩乡)、沙鎮溪鎮 (沙镇溪镇)、兩河口鎮 (两河口镇)、梅家河鄉 (梅家河乡)、郭家壩鎮 (郭家坝镇)、九畹溪鎮 (九畹溪镇) 及楊林橋鎮 (杨林桥镇)；規程與第640號公告所列範圍一致。規程載明面積為40,000畝。
* **地理座標：** 東經 110°18′–111°00′，北緯 30°38′–31°11′。

**2. 歷史與文化意義：**

* **歷史：**
    * **屈原。** 規程記載，屈原於西元前340年生於秭歸縣樂坪里 (乐坪里)。規程將《離騷》(离骚) 中「余既滋蘭之九畹兮」一句，與今日之九畹溪鎮 (九畹溪) 相連結。
    * **嘉慶傳說。** 依規程所述傳說，蔡家坡 (蔡家坡) 受人敬重的李高永 (李高永) 獲嘉慶皇帝接見，並被授予登仕郎一職。李高永為表感謝，獻上當地茶葉；皇帝十分滿意，賜名「絲綿茶」，並賞賜一塊題字匾額及一套蓋碗。
    * **族譜與墓碑。** 據2018年報導，李氏族譜記載李高永生卒年為1783–1882年，其刻有「登仕郎李高永」字樣的墓碑立於1903年，部分保存於峽口村 (峡口村)。報導認為此為絲綿茶曾為貢品的實物證據；然依報導所述，碑文僅記官職，未提及茶。同一報導指出，原碑在「文化大革命」期間受損，僅正面兩塊雕花石板完好，其餘部分係後人憑記憶修復。
    * **貢品。** 同一報導引述史家說法，稱秭歸茶自唐至清列為貢品，並由此論及元代貢茶「清口茶」及清代「絲綿茶」。
    * **1994年。** 10月，縣地方特產技術推廣站註冊「屈鄉」商標。
    * **2012年。** 據報導，8月縣農業部門開始準備申請，同年該名稱獲農產品地理標誌登記；持有人為秭歸縣茶葉協會 (秭归县茶叶协会)。
    * **復興。** 據2018年報導（未載明日期），恢復生產的絲綿茶最初產量少，且僅限於九畹溪谷地；為擴大產量，縣方引入大型企業與合作社，並鼓勵地方作坊，至2018年已有百餘家企業銷售絲綿茶。
    * **2014年。** 依「百度百科」詞條，絲綿茶廠連同加盟作坊向茶農收購鮮葉300萬斤（1500噸），製成乾茶75萬斤（375噸），其中名優茶30萬斤，大眾茶45萬斤；產值1.3億元人民幣。
    * **2021年。** 據媒體報導（2021年9月），秭歸縣獲「中國絲綿茶之鄉」稱號。
    * **2025年。** 國家知識產權局以第640號公告（7月16日簽署，8月13日發布）認定1409個地理標誌產品；屈鄉絲綿茶列第742項，申請人為同一協會。
    * **獲獎。** 報導列舉「湖北名牌產品」、「湖北首屆十佳旅遊名茶」、「宜昌市十大名茶」及「中茶杯」一等獎，以及「綠色食品」認證，未載明年度。
* **名稱：** 「屈鄉」指屈原故里；「絲綿」指絲狀棉絮。據報導，三峽地區稱杜棕為「絲綿樹」：其樹皮折斷時會拉出絲狀物，而絲綿茶的鮮葉撕開時亦有相同表現。
* **文化意義：** 據2018年報導引述縣農業局資料，茶為該縣僅次於臍橙的第二大產業：分布於12個鄉鎮117個村，面積11萬畝，年產量4200噸，產值逾3.5億元人民幣；其中約半數為屈鄉絲綿茶。報導所列銷售市場：北京、江蘇、山東、武漢。

**3. 植物學描述與原料：**

* **品種：** 規程未載明品種名稱。母本園位於九畹溪鎮蔡家坡的絲綿茶基地；以無性系繁育 (无性系繁育) 方式繁殖。
* **原料：** 據報導，芽頭長1.6–2.0公分；1公斤成茶約需13萬顆芽頭。
* **採摘標準：** 規程規定，茶園於標準單芽展開達5%時開採；鮮葉依嫩度分級採收，不含鱗片與果實，採摘宜勤、批次宜小，以減少小綠葉蟬 (小绿叶蝉) 食源。
* **採摘時間：** 現有資料未載明確切時間。

**4. 風土與栽培特點：**

* **區域：** 鄂西地區，西陵峽兩岸；秭歸縣東鄰夷陵區，北接興山縣，西連巴東縣，南界長陽縣。
* **地形：** 巫山餘脈；縣域海拔40至2056公尺，平均約800公尺。據報導，茶園分布於海拔600–1200公尺。
* **土壤：** 砂壤土，紫色頁岩及黏土頁岩發育之土壤，肥力中等，有機質0.5–2.1%，pH值5.5–5.6。規程要求茶園有機質高於1.5%，有效土層深於60公分。
* **氣候：** 北亞熱帶大陸性季風氣候。年均溫18°C，1月均溫6.4°C，7月均溫28.9°C；日照時數1619.6小時，無霜期逾300天，降水量1000–1500毫米。規程對茶園要求年均溫18–22°C，極端低溫不低於−2°C，1月均溫不低於7°C。
* **水庫影響：** 據報導，三峽水庫蓄水後，半高山地區茶芽較同海拔鄰近地區約提早20天萌發。
* **農作管理：** 施用有機肥與綠肥；病蟲害防治採燈光誘捕器、性誘劑、園中放鳥及生物製劑。

**5. 生產工藝：**

規程規定十道工序；須依「屈鄉綠茶加工技術規範」操作：

1.  **攤青 (摊青, *tānqīng*)。**
2.  **殺青 (杀青, *shāqīng*)。**
3.  **揉捻 (揉捻, *róuniǎn*)。**
4.  **二青 (二青, *èrqīng*)。**
5.  **整形 (整形, *zhěngxíng*)。**
6.  **提毫 (提毫, *tíháo*)。**
7.  **復烘 (复烘, *fùhōng*)。**
8.  **足乾提香 (足干提香, *zúgān tíxiāng*)。**
9.  **割末打標 (割末打标)。**
10. **精選 (精选, *jīngxuǎn*)。**

規程未載明各工序之溫度與時間。

**6. 感官特徵：**

地理標誌規程之要求。

* **乾茶外觀：** 條索緊秀均勻，鋒苗挺秀，色澤翠綠，白毫顯露 (条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露)。
* **乾茶香氣：** 現有資料未單獨描述。
* **茶湯香氣：** 高香持久、清香純正 (高香持久、清香纯正)。
* **滋味：** 鮮爽，回味綿長 (滋味鲜爽，回味绵长)。
* **湯色：** 清澈明亮 (汤色清澈明亮)。
* **葉底（沖泡後茶葉）：** 明亮悅目 (叶底明亮悦目)。

依規程，鮮葉柔軟，撕斷面呈現「銀絲萬縷」 (断面银丝万缕)。

**7. 化學成分：**

規程理化指標：

| 指標 | 標準 |
| :--- | :--- |
| 游離胺基酸總量 | 不低於 2.0% |
| 水分 | 不高於 7.0% |
| 總灰分 | 不高於 6.5% |
| 碎末 | 不高於 5.0% |
| 粗纖維 | 不高於 10% |
| 水浸出物 | 不低於 38% |

衛生指標依 GB 2762 及 GB 2763。此為標準值，非特定批次之實測數據。

**8. 保健功效：**

尚無關於此茶具體功效之可信數據。

**9. 沖泡方法：**

綠茶類通用方法。

* **水溫：** 80–85 °C。
* **置茶量：** 3公克對150毫升。
* **茶具：** 玻璃杯或白瓷蓋碗。
* **步驟：**
    1. 溫杯。
    2. 置茶，沿杯壁注水。
    3. 第一泡浸泡40–60秒。
    4. 飲用時留部分茶湯。
    5. 續注水。
    6. 可回沖二至三次。

**10. 儲存：**

綠茶類通用方法。密封包裝，冷藏於0–5 °C，避光、防潮、防異味；建議一年內飲用完畢。

**11. 價格與防偽：**

現有資料未載明成品茶價格。據2018年報導，絲綿茶產區鮮葉收購價高峰時每公斤逾220元人民幣。

* **如何避免買到仿品：**
    * 認明產品名稱旁的地理標誌；產區內生產者經持有人授權方可使用。
    * 自2025年起亦有地理標誌產品專用標誌：產區內生產者向縣知識產權部門提出申請，經湖北省知識產權局審核，由國家知識產權局核准並公告。
    * 查驗生產者是否位於秭歸縣十一個鄉鎮之一。
    * 乾茶應為翠綠細緊、白毫顯露之條索。
    * 勿將受保護名稱與私人商標「九畹絲綿茶」混淆：據報導，該商標由九畹溪鎮一家公司於2009年註冊，2018年被認定為馳名商標 (驰名商标)。

**12. 趣聞：**

* 相傳茶名為皇帝所賜，而鮮葉撕開拉絲的特徵，則以當地「絲綿樹」樹皮作比擬。
* 規程要求1月均溫不低於7°C，但同一規程所載縣域1月均溫為6.4°C。
* 地理標誌母本茶樹生長於蔡家坡，相傳即李高永故里。

**13. 與其他茶之比較：**

* **三峽龍井 ([三峡龙井](https://thetea.app/zh-tw/article/sanxia-long-jing))：** 宜昌市域內之扁形綠茶，產區涵蓋秭歸。
* **峽州碧峰 ([峡州碧峰](https://thetea.app/zh-tw/article/xiazhou-bifeng))：** 鄰近夷陵區之綠茶。
* **興山白茶 ([兴山白茶](https://thetea.app/zh-tw/article/xingshan-baicha))：** 鄰近興山縣以白化品種製成之綠茶。

**結語：**

屈鄉絲綿茶為西陵峽之綠茶，其名連結屈原與嘉慶傳說。規程對其描述詳盡：十一個鄉鎮、蔡家坡母本園、十道工序、翠綠顯毫之條索、高揚純正之香氣。其名源自一項特徵：新鮮葉片撕裂時可拉出銀色細絲。