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title: "Ményú fóyá · Yùluó gāngjí"
url: https://thetea.app/zh-tw/article/menyu-foya-yuluo-gangji
lang: zh-tw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Ményú fóyá · Yùluó gāngjí (门隅佛芽·玉罗冈吉)

**門隅佛芽·玉羅岡吉**（*Ményú fóyá · Yùluó gāngjí*，门隅佛芽·玉罗冈吉）為西藏自治區南部、喜馬拉雅山南坡麻麻鄉與勒鄉所產之茶。登記文件中載為山南市錯那縣；2023年該縣改制為縣級錯那市。名稱由兩部分組成：前段為漢名，意為「門隅之佛芽」；後段為藏名之漢字記音。保護區為三個村，平均海拔約2600公尺，地處茂密森林之中。2014年起，該名稱登記為農產品地理標誌。登記文件未以文字載明茶類，惟該地理標誌說明之轉載資料所載工藝為綠茶之工序。

**1. 分類與產地：**

* **類型：** 現有文件中未以文字載明茶類。農產品地理標誌說明之轉載資料所載工藝為：殺青、三揉三炒、烘乾，不經萎凋與氧化，即綠茶（绿茶，*lǜchá*）之工序。山南市人民政府網站（2019）稱勒布河谷當地之茶「以綠茶為主」（以绿茶为主）：據其描述，最高等級係以殺青、揉捻與日光曬乾製成，其乾茶、茶湯與葉底均呈綠色調（第5節）。兩種工序皆始於殺青，均無萎凋，故就茶類而言並無出入：二者依製程均屬綠茶，差異在於乾燥方式與採摘時間。惟兩者均未將工藝固定於該名稱之下：山南市所描述者為當地整體生產狀況，而地理標誌之技術規範，本人僅見於轉載資料，未見原始文件。故本文對茶類暫作未定。
* **類別：** 西藏[高山茶](https://thetea.app/zh-tw/article/gao-shan-cha)；農產品地理標誌（2014）。
* **產地：** 中國西藏自治區（西藏，*Xīzàng*）錯那（错那，*Cuònà*）麻麻鄉與勒鄉。
* **保護區：** 麻麻鄉與勒鄉之麻麻村、勒村、賢村。
* **地理座標：** 東經91°44′53″–91°48′36″，北緯27°48′22″–27°52′25″，範圍約6乘7.5公里。
* **持有人：** 西藏錯那縣農業綜合服務站；登記類別為「茶」（茶叶）。

**2. 歷史與文化意義：**

* **歷史：**
    * **史詩。** 據西藏自治區農業部門之描述，《格薩爾》史詩於西藏三大名茶中提及「門茶玉羅岡吉」（门茶玉罗冈吉）。此為文學佐證，而非現今茶園之文獻。
    * **1972年。** 據轉載說明，勒布鄉以國家經費興建高峰茶廠，並開墾茶園42.9畝，自此當地茶業始具規模。
    * **2013年。** 4月底，錯那縣啟動申請準備；農產品之生態、品質與歷史先經自治區農業部門審查，再經農業部專家審查。
    * **2014年。** 5月22日，農業部第2105號公告核准該名稱登記為農產品地理標誌（編號AGI01440），並向該縣頒發證書。2026年9月，中國綠色食品發展中心維護之農產品地理標誌登記資料庫仍可查得此筆記錄：AGI01440，2014年，持有人為錯那縣農業綜合服務站，類別為「茶」（茶叶）。
* **名稱：**
    * 「門隅」（门隅，*Ményú*）據資料解釋，藏語意為「門巴人居住之地」。
    * 「佛芽」（佛芽，*fóyá*）為「佛之芽」。
    * 「玉羅岡吉」（玉罗冈吉，*Yùluó gāngjí*）為藏名之漢字記音，現有資料中未見其含義。
* **文化意義：** 對錯那而言，此為其自有之茶，名稱出自史詩。現有資料中未見關於此茶市場與日常飲用角色之記載。

**3. 植物學描述與原料：**

* **品種／栽培種：** 無具名品種。據農產品地理標誌說明，茶園傳統上為種子繁殖之群體種；近年自群體中選拔單株並以扦插繁殖，故大部分茶園已逐漸成為無性系群體。
* **採摘：** 據同一說明，約在清明節前後（4月初）。
* **採摘標準：** 自嫩梢採一芽三葉。名稱中之「芽」為意象名稱之一部分，並非採摘標準。
* **原料要求：** 須產自保護區三個村。該標誌說明要求以有機方式生產：不使用化學肥料與農藥，施用當地農家肥與森林枯枝落葉，以生物方式防治病蟲害。

**4. 風土與種植特點：**

* **地區：** 西藏自治區南部喜馬拉雅山南坡。
* **種植海拔：** 保護區平均海拔約**2600公尺**；據轉載說明，保護區本身位於海拔2400–3800公尺之間，而該標誌說明要求茶園建於海拔不高於2700公尺之向陽坡地。
* **氣候：** 據轉載說明，為濕潤亞熱帶季風氣候向半濕潤暖溫帶氣候之過渡：年平均氣溫約10 °C，年日照約1940小時，無霜期186天，年降水量逾1000毫米。因海拔落差大，氣候在短距離內急劇變化。
* **土壤：** 據轉載說明，為山地黃棕壤與棕壤，質地細粒，土層深厚，富含有機質；該標誌說明要求酸性、土層深厚之土壤。
* **規模：** 據轉載說明，2014年勒布鄉有投產茶園144畝，年產高山[毛峰](https://thetea.app/zh-tw/article/maofengcha)約340斤、散茶約15,312斤；至2015年，種植已擴及勒布河谷四個鄉，面積逾1400畝。
* **環境：** 據資料描述，保護區地處茂密森林之中。

**5. 生產工藝：**

農產品地理標誌說明之轉載資料稱其加工為「三揉三炒」（三揉三炒，*sān róu sān chǎo*）並列有工序；本人未見技術規範之原始文件，轉載資料中亦無溫度、時間等參數。

1.  **殺青（杀青，*shāqīng*）：** 鮮葉經殺青後揚簸，以散熱並去除碎末。
2.  **初揉（一揉，*yī róu*）：** 揉後解塊。
3.  **二炒（二炒，*èr chǎo*）：** 以去除水分。
4.  **二揉（二揉，*èr róu*）：** 再行解塊。
5.  **三炒（三炒，*sān chǎo*）：** 以去除水分。
6.  **三揉（三揉，*sān róu*）。**
7.  **烘乾（焙干，*bèigān*）** 後貯藏。

此工序中無萎凋與氧化；依製程結構屬綠茶之工序，惟茶類本身未於文件中載明。

山南市人民政府網站（2019）對當地茶之描述則不同：勒布河谷之茶以綠茶為主，分為「翠尖、翠綠、翠玉」（翠尖、翠绿、翠玉）三個等級；最高級「翠玉」於5月底至6月初採嫩梢製成，經殺青、揉捻、日光自然乾燥（杀青、揉捻、太阳自然干燥）。此為對當地整體生產之描述，而非該地理標誌之要求。與轉載資料中之工序亦有出入，在於乾燥方式為日光曬乾而非烘乾（焙干），採摘時間亦不同：該標誌說明指採摘約在清明節前後。日光曬乾本身不改變茶類：依GB/T 14456.1—2017，綠茶係以殺青、揉捻與乾燥製成，而日光曬乾為其四類之一，即曬青綠茶（[晒青](https://thetea.app/zh-tw/article/shai-qing)绿茶，*shàiqīng lǜchá*）。

**6. 感官特徵：**

以下描述據西藏自治區農業部門。

* **乾茶外觀：** 條索圓結緊實，重實細嫩，光滑油潤。
* **乾茶香氣：** 現有資料中無描述。
* **茶湯香氣：** 山韻，具「高山茶」之香。
* **滋味：** 清醇柔和。
* **湯色：** 現有資料中無描述。
* **葉底：** 現有資料中無描述。

**7. 化學成分：**

無可靠資料。兩份出版物——2014年西藏報紙之報導與地理標誌說明之轉載資料——列出茶多酚、胺基酸與兒茶素之百分比，惟兩者數據不同，且兩組數據均與該茶之製程結構不合：其一之兒茶素含量高於其所屬之茶多酚總量，另一之胺基酸幾占乾物質五分之一。此等數據不予引用。

**8. 保健功效：**

無經查證之資料證明此茶本身之功效。

**9. 沖泡：**

此處無該茶類之實務可依：茶類未定。對緊結圓實之茶，可參考之謹慎通用方式如下：

* **水溫：** 先以85–90 °C開始，再依滋味調整。
* **置茶量：** 3公克配150毫升。
* **器具：** 白瓷蓋碗，可觀察條索舒展與湯色。
* **流程：**
    1. 溫器。
    2. 置茶。
    3. 第一泡30–60秒。
    4. 出湯試飲。
    5. 若茶湯澀口，則降低水溫；若淡薄，則延長浸泡時間。
    6. 依滋味持續回沖，至味淡為止。

**10. 貯存：**

此處無該茶類之實務可依。該標誌說明要求包裝茶應貯存於清潔、避光、乾燥、通風之處，防潮、防蟲。任何散茶之通則：密封容器，避免異味；若銷售者標明為綠茶，則宜置於0–5 °C之冰箱。

**11. 價格與仿冒：**

現有資料中無價格數據。

* **如何避免仿冒：**
    * 認明農產品地理標誌。
    * 確認茶葉產自錯那，即保護區三個村。
    * 核對外觀：條索圓結緊實，光滑油潤。
    * 向銷售者詢問茶類：文件未載明，誠實之銷售者應知曉其製法。

**12. 趣聞：**

* 名稱由漢、藏兩部分組成，中間以間隔號連接。
* 保護區範圍甚小：三個村，面積約6乘7.5公里。
* 據資料描述，《格薩爾》史詩於西藏三大名茶中提及「門茶玉羅岡吉」。
* 保護區平均海拔約2600公尺。

**13. 與西藏其他茶之比較：**

* **墨脫綠茶（[墨脱绿茶](https://thetea.app/zh-tw/article/motuo-lucha)）：** 西藏東南墨脫縣之綠茶。
* **易貢紅茶（[易贡红茶](https://thetea.app/zh-tw/article/yigong-hongcha)）：** 易貢湖畔易貢茶場之紅茶。
* **察隅紅茶（[察隅红茶](https://thetea.app/zh-tw/article/chayu-hongcha)）：** 察隅縣之紅茶。
* **林芝春綠（[林芝春绿](https://thetea.app/zh-tw/article/linzhi-chun-lu)）：** 林芝市之綠茶。

與彼等不同，門隅佛芽·玉羅岡吉之茶類未定。

**結語：**

門隅佛芽·玉羅岡吉為喜馬拉雅山南坡之小型高山茶：三個村，平均海拔約2600公尺，茂密森林，漢藏合璧之名，見於《格薩爾》史詩。文件證實2014年之登記，並描述其外觀——條索圓結油潤，具高山香氣，滋味清醇，惟未以文字載明茶類，亦無品種名。其工藝——三揉三炒，不經萎凋與氧化，依綠茶工序——本人僅見於地理標誌說明之轉載資料。山南市亦稱當地茶以綠茶為主，並形容其最高等級為曬青綠茶，然此為對當地生產之描述，而非對該名稱之要求。在技術規範原始文件未經查讀之前，該名稱之茶類不予固定。