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title: "Měnghǎi Bǎotáng chá"
url: https://thetea.app/zh-tw/article/menghai-baotang-cha
lang: zh-tw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Měnghǎi Bǎotáng chá (勐海保塘茶)

**[勐海](https://thetea.app/zh-tw/article/meng-hai)保塘茶**（*Měnghǎi Bǎotáng chá*，勐海保塘茶）為保塘（保塘）的地理標誌，保塘是雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐宋山區的一座古老茶村。保塘包含兩個聚落：舊寨為拉祜族，新寨為漢族；兩寨相距約一公里，其古茶園連成一片，面積超過一千畝。常見描述稱保塘古茶園為勐宋最具代表性的茶園，無論就面積或樹齡而言；園中茶樹齡估算為 200 至 700 年。該標誌屬於勐海縣在「勐海茶」傘狀標誌之外，另就個別山頭與村寨取得的十六項標誌之一。此標誌未固定產品等級。

**1. 分類與產地：**

*   **類型：** 標誌文件未加以固定。原料為古茶園大葉種茶樹之葉。在勐海，此類茶菁主要製成普洱原料，亦製成紅茶與白茶；標誌究竟涵蓋何種產品，名錄未說明。
*   **類別：** 古茶園村寨茶；2019 年 12 月 28 日雲南省地理標誌名錄所列之地理標誌。媒體稱此系列標誌為認證標誌。
*   **產地：** 中國，雲南省（云南，*Yúnnán*），西雙版納傣族自治州（西双版纳傣族自治州，*Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu*），勐海縣（勐海县，*Měnghǎi Xiàn*），勐宋鄉（勐宋乡，*Měngsòng Xiāng*），保塘村（保塘，*Bǎotáng*）。
*   **保護區域：** 省名錄將勐海縣列為標誌持有人的行政歸屬。標誌範圍是否與村寨土地一致，筆者未查證。
*   **地理座標：** 勐宋鄉約為北緯 22.06 度，東經 100.56 度。

**2. 歷史與文化意義：**

*   **歷史：**
    *   **古茶園。** 常見描述對保塘茶樹齡的估算不一：200 至 700 年，最大者為 500 至 700 年，或「不少於 700 年」。有文章稱，此處幹徑超過 150 公分的茶樹有十多棵。此類描述作者認為保塘與鄰近[南糯山](https://thetea.app/zh-tw/article/nannuoshan)（南糯山）的古茶園約屬同一時期；此為其個人判斷，並非定年結果。
    *   **新聚落。** 依地方描述，保塘新寨由清朝光緒年間（光绪，1875–1908）遷入的漢人建立；村寨已逾百年。
    *   **2012–2014。** 縣茶葉技術中心於 2012 年提出傘狀標誌「勐海茶」申請；標誌於 2014 年註冊。
    *   **十六項標誌。** 2022 年媒體報導，縣方在傘狀標誌之外，另就山頭與村寨註冊十六項標誌，並稱其中最早者為「勐海[班章](https://thetea.app/zh-tw/article/ban-zhang)茶」與「勐海保塘茶」。
    *   **2019。** 「勐海保塘茶」列入 2019 年 12 月 28 日雲南省地理標誌名錄。
    *   所見資料未載明標誌編號、持有人、註冊年份及管理規範；標誌目前是否有效，筆者未查證。
*   **名稱：**
    *   「勐海」（勐海）為縣名。
    *   「保塘」（保塘）為村名。所見資料未解釋名稱之意。
*   **文化意義：** 保塘屬於「勐宋七寨」（勐宋七寨）：保塘舊寨與新寨、[那卡](https://thetea.app/zh-tw/article/naka)（那卡）、大安（大安）、南本（南本）、大曼呂（大曼吕）與壩檬（坝檬）。文章稱保塘舊寨為純拉祜族村，新寨為漢族村。

**3. 植物學描述與原料：**

*   **品種／栽培種：** 古茶園大葉種茶。所見資料未載明具體品種或地方群體。
*   **原料：** 古樹（[古树](https://thetea.app/zh-tw/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)，*gǔshù*）之葉；依描述，樹齡自 200 至 700 年；據稱此處兩臂合抱之樹並不罕見。
*   **採摘：** 所見資料未載明時程。
*   **採摘標準：** 所見資料未載明。
*   **原料要求：** 筆者未見標誌規範；所見資料亦無原料要求。

**4. 風土與栽培特性：**

*   **區域：** 勐海縣東北部之勐宋山區。依不同描述，保塘距鄉中心 7 至 10 公里。
*   **海拔：** 描述不一。一稱保塘舊寨茶區海拔約 **1760 公尺**，另一稱 1700 至 1800 公尺，又有一說稱古茶園多位於 **1800 公尺以上**。
*   **面積：** 依描述，新舊保塘之古茶園為一連續區塊，約 **1050 畝**（約 70 公頃）。依文章所載，勐宋全鄉古茶園約 3800 畝。
*   **氣候：** 所見資料無保塘之具體數據。
*   **土壤：** 所見資料無數據。

**5. 製程技術：**

所見資料無技術說明，且標誌未固定產品。村寨相關文章所述樣貌近似生普洱之日曬原料。此類原料（曬青毛茶，*shàiqīng máochá*）之一般工序如下：

1.  **攤晾（摊晾，*tānliàng*）：** 將鮮葉薄攤。
2.  **殺青（杀青，*shāqīng*）：** 於鍋中加熱茶葉，以停止氧化。
3.  **揉捻（揉捻，*róuniǎn*）：** 以手或機器揉捻茶葉。
4.  **曬乾（晒干，*shàigān*）：** 將揉捻後之茶葉置於日光下乾燥。

此為該類別之通則，並非保塘茶之技術描述。

**6. 感官特性：**

以下描述出自村寨茶之通俗文章，而非標誌文件；文中未載明產品等級。

*   **乾茶外觀：** 條索緊結、烏黑油潤、芽頭肥大，銀毫特顯（條索緊結、烏黑油潤、芽頭肥大，銀毫特顯）。
*   **乾茶香氣：** 所見資料無單獨描述。
*   **茶湯香氣：** 高揚，山野氣強（山野氣強）。保塘以「香高水甜」（香高水甜）著稱。
*   **滋味：** 剛柔適中，不苦稍澀，飲後生津（柔烈適中，不苦稍澀……過後生津）。
*   **湯色：** 金黃透亮（湯色金黃透亮）。
*   **葉底：** 柔嫩肥碩（葉底柔嫩肥碩）。

**7. 化學成分：**

所見資料無理化數據。

**8. 保健功效：**

尚無關於此茶具體功效之可靠數據。

**9. 沖泡：**

此為該類別之實務。標誌未固定產品等級；以下為生普洱之參考方向，因所述原料近似生普洱。

*   **水溫：** 90 至 100 °C。
*   **置茶量：** 每 100 至 120 毫升 5 至 7 公克。
*   **茶具：** 蓋碗或小型紫砂壺。
*   **步驟：**
    1.  溫熱茶具。
    2.  置入茶葉。
    3.  以熱水快速醒茶並倒出。
    4.  前幾泡浸泡 10 至 20 秒。
    5.  倒入茶海，再分至杯中。
    6.  後續逐次延長浸泡時間；古樹茶葉通常耐多次沖泡。

**10. 儲存：**

此為生普洱類別之實務。置於乾燥、清潔、無光線及異味之處，以緊密但非完全密封之包裝存放，避免溼度劇烈變化。生普洱可陳放；若屬其他類別，則應依該類別調整條件。

**11. 價格與仿冒：**

所見資料無價格數據。

*   **如何避免仿冒：**
    *   尋找「勐海保塘茶」標誌。
    *   包裝上印有知名村名，未必表示茶菁來自該村茶園：勐宋鄰近村寨所產原料外觀相近。
    *   文章描述乾茶帶肥大且披毫之芽頭；購買時可對照此特徵，但外觀本身無法證明產地。

**12. 趣聞：**

*   保塘為同名之兩座村寨：舊寨為拉祜族，新寨為漢族，相距一公里。
*   依地方描述，漢族聚落建於光緒年間（1875–1908）。
*   媒體報導勐海十六項標誌時，稱保塘標誌為第二項，僅次於「勐海班章茶」。
*   此地位於西雙版納，屬勐海縣之勐宋，人稱「大勐宋」；「小勐宋」為景洪市勐龍鎮下轄同名村委會。

**13. 與鄰近茶品之比較：**

*   **那卡（那卡）：** 同屬勐宋山區之拉祜族村寨，亦為「七寨」之一；為鄰近但獨立之茶品。
*   **[滑竹梁子生茶](https://thetea.app/zh-tw/article/hua-zhu-liang-zi-sheng-cha)（滑竹梁子生茶）：** 勐宋高山帶之生普洱；語料庫文章在該區域村寨中提及保塘。
*   **班章（班章）：** 勐海最知名村寨；其擁有同系列之「勐海班章茶」標誌，與保塘標誌並列。
*   **勐海（勐海）：** 縣級總覽，保塘與班章皆屬其範圍。

**結語：**

勐海保塘茶為一項以村名為名之標誌：兩座相距一公里之聚落，其古茶園在海拔 1700 至 1800 公尺以上連成約一千畝之區塊。關於標誌本身之文件甚少，公開資料中既無編號、持有人，亦無規範，且未固定產品等級。然而關於此村之記述頗多：茶樹被認為達 700 年，乾茶烏黑油潤、銀毫顯露，茶湯金黃，香氣高揚，水甜。