---
title: "Líchuān báichá"
url: https://thetea.app/zh-tw/article/lichuan-baicha
lang: zh-tw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Líchuān báichá (黎川白茶)

**黎川白茶**（*Líchuān báichá*）產於江西省東部撫州市黎川縣，地近福建邊界。名稱可譯為「黎川的白茶」，但名稱中的「白茶」一詞並不能證明茶類：這個詞既指真正的白茶，也指以淺色葉種製成的綠茶，例如[安吉白茶](https://thetea.app/zh-tw/article/anji-baicha)。2026 年的一則縣級報導描述「船屋」合作社採用自然萎凋與乾燥，屬白茶工序，但這只是單一業者的說法，並非標誌的規定。標誌的技術要求應由省級標準訂定，該標準草案已於 2026 年公開徵求意見；我尚未見到文本，因此茶類暫列為未定。不過，這個名稱具備雙重保護機制：2019 年的農產品地理標誌，以及 2025 年的地理標誌產品認定，而且保護範圍異常詳盡，逐一列明各村。

**1. 分類與產地：**

* **類型：** 文件未定。國家知識產權局公告的附錄只描述保護範圍邊界，未說明加工方式。熱門茶葉頁面重複一般百科對白茶的描述，提及自然萎凋與福建品種，但明顯與黎川無關。較可信的是 2026 年縣級報導：在「船屋」合作社的生產線上，茶葉經自然萎凋（自然萎凋），隨後整形烘乾（塑形烘干）並精製（精制），未提及殺青。這屬白茶工藝，但只是單一生產者的描述，並非標誌規則；應予訂定的省級標準草案我尚未見到。
* **名稱陷阱：** 名稱中的「白茶」（*báichá*）既可能指茶類，也可能指淺色葉種的葉色；安吉白茶與資溪白茶皆為綠茶。標誌文件並未解決此問題；縣級報導則指向白茶工藝（見第 5 節）。
* **類別：** 具雙重地理保護機制的茶品。
* **產地：** 中國江西省（江西，*Jiāngxī*），撫州市（抚州，*Fǔzhōu*），黎川縣（黎川，*Líchuān*）。
* **保護範圍：** 依國家知識產權局第 640 號公告（2025 年）所載，以現行行政界線為準，包括八個單位：華山鎮洲湖村、社苹鄉社苹村、潭溪鄉大芸村、日峰鎮十里村與點山村、宏村鎮中湖村、德勝鎮德勝村，以及厚村鄉全境。
* **地理坐標：** 東經 116°50′30.52″–117°04′58.53″，北緯 27°07′46.62″–27°30′52.81″，秒值精確至小數點後兩位。

**2. 歷史與文化意義：**

* **歷史：**
    * **2019 年** 農業農村部將「黎川白茶」登記為農產品地理標誌，編號 AGI02686；同年 8 月列入登記公告。持有人為縣茶葉產業協會。
    * **2021 年** 《江西日報》經《信息日報》轉述，將「黎川白茶」列為該縣五項農產品地理標誌之一，並將「船屋」白茶產業園列為該縣五個省級示範農業園區之一。「船屋」亦被提及為該縣自有品牌之一。
    * **2024 年** 依撫州市政府消息，「黎川白茶」入選第二批全國名特優新農產品名錄。
    * **2025 年** 國家知識產權局第 640 號公告（附錄第 700 項）認定該名稱為地理標誌產品。縣市場監督管理局稱此為由農產品地理標誌轉入新的保護制度。
    * **2026 年** 江西省地方標準《地理標誌產品 質量要求 黎川白茶》草案公開徵求意見，內容包括術語、保護範圍、技術要求、檢驗、標誌與追溯。其文本我尚未見到。
* **名稱：** 「黎川」為縣名；「白茶」（*báichá*）意為「白色的茶」。
* **勿混淆：** 與湖北省利川市不同，後者以紅茶利川紅聞名。用字不同（黎川與利川）、省份不同、茶品不同，僅中文讀音或俄語轉寫相同。
* **文化意義：** 已查閱來源中無相關資料。

**3. 植物學描述與原料：**

* **品種／栽培種：** 已查閱來源中未載明。
* **原料：** 熱門頁面稱成品茶主要為芽頭，密披白色茸毛；此說與一般白茶描述相同。2026 年縣級報導則描述不同：合作社茶園採摘一芽一葉，表面覆有細白茸毛。
* **採摘時間：** 依同一報導，2026 年 3 月底春茶採摘正盛，採茶工表示將持續至 5 月底。我未見到標誌對採摘的要求。

**4. 風土與栽培特點：**

* **地區：** 江西省東部，縣境鄰近福建。
* **兩種保護範圍版本：** 2019 年農產品地理標誌涵蓋七個鄉鎮：華山、社苹、潭溪、日峰、宏村、德勝與厚村，共 37 個行政村。2025 年國家知識產權局公告則在同一七個單位中僅列部分村，厚村鄉則採全境。座標矩形相同，只是 2019 年標誌的秒值取整至整秒。兩種範圍在法律上如何對應，我未查證。
* **產業規模：** 依撫州市政府 2024 年資料，全縣白茶面積 610 公頃。
* **範圍大小：** 以經度計，矩形約跨十四角分；以緯度計，約跨二十三角分。
* **海拔、氣候、土壤：** 已查閱來源中無資料。

**5. 生產工藝：**

我未見到標誌對工藝的要求。唯一與黎川相關的描述，見於 2026 年縣級報導中介紹「船屋」合作社車間：鮮葉進入生產線，經自然萎凋（自然萎凋），隨後整形烘乾（塑形烘干）並精製（精制）；據工作人員表示，時間與溫度均受控。未載明參數，亦未提及殺青。熱門頁面所列「自然萎凋後以文火慢烘」僅為一般白茶描述。由於文件未確定茶類，此處不援引該茶類的一般工序。

**6. 感官特徵：**

我未見農產品地理標誌登記文件中的品質描述。唯一特徵見於撫州市政府 2024 年消息。

* **乾茶外觀：** 已查閱來源中無專指此茶的描述。
* **乾茶香氣：** 已查閱來源中無描述。
* **茶湯香氣：** 撫州市政府稱香氣馥郁，未指明是乾茶或茶湯香氣。
* **滋味：** 口感順滑甘甜、淡而清雅，依同一消息。
* **茶湯色澤：** 已查閱來源中無描述。
* **葉底：** 已查閱來源中無描述。

**7. 化學成分：**

已查閱來源中無理化數據。

**8. 保健功效：**

尚無關於此茶具體功效的可靠數據。

**9. 沖泡：**

依茶類通則。茶類未定；無論是白茶或以淺色葉種製成的綠茶，細嫩茶葉通常適用以下參數。

* **水溫：** 80–85 °C。
* **置茶量：** 3 克兌 150 毫升。
* **茶具：** 玻璃杯或白瓷蓋碗。
* **流程：** 溫熱茶具；第一泡約一分鐘；可回沖二至三次。

**10. 貯存：**

依茶類通則。密封包裝，避光、防潮、防異味。若此茶確為綠茶，宜冷藏並於一年內飲用完畢。

**11. 價格與仿冒：**

已查閱來源中無價格資料。

* **如何避免仿冒：**
    * 尋找包裝上的農產品地理標誌或地理標誌產品專用標誌。
    * 確認生產者來自江西省黎川縣。
    * 勿與湖北省利川市混淆。

**12. 趣聞：**

* 保護範圍不以鄉鎮為單位，而逐村列明。
* 保護範圍座標精確至小數點後兩位秒值。
* 中文「黎川」與「利川」讀音相同，但分屬江西與湖北，所指不同。

**13. 與其他名稱含「白」的茶比較：**

* **資溪白茶（Zīxī Bái Chá）：** 產於同一撫州市的資溪縣；依語料庫條目，屬淺色葉種製成的綠茶。
* **安吉白茶（Ānjí Bái Chá）：** 名稱含「白」實為綠茶的代表性例子。
* **利川紅（[Lìchuān hóng](https://thetea.app/zh-tw/article/lichuan-hong)）：** 湖北利川的紅茶，僅在中文讀音或俄語轉寫上與黎川相同。

**結語：**

黎川白茶是一個保護範圍描述詳盡、具雙重保護機制的名稱。縣級報導提及自然萎凋與乾燥，即白茶工序，但標誌文件對工藝仍未置一詞。在省級標準正式通過且其文本經確認之前，此茶的茶類仍屬未定。