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title: "Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá"
url: https://thetea.app/zh-tw/article/jinhai-nu-ershan-baicha
lang: zh-tw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá (金海女儿山白茶)

**金海女兒山白茶**（*Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá*，金海女儿山白茶）——產自湖北省東南部黃石市金海區女兒山的茶。「金海女兒山白茶」意為「來自金海女兒山的白茶」。區名源自「金山煤海」——「金山煤海」：此地曾開採煤礦，礦場關閉後轉型種茶。自 2020 年起，此名稱受地理證明商標保護。商標文件未載明茶類，公開資料互相矛盾，而名稱中的「白茶」並不能證明其茶類。

**1. 分類與產地：**

* **類型：** 茶類未定。商標名錄中商品登錄為「白茶」，但這是商標中的商品登錄，而非工藝描述；中國茶名中的「白」經常用於白葉品種製成的綠茶，例如[安吉白茶](https://thetea.app/zh-tw/article/anji-baicha)。資料互相矛盾。湖北省政府品牌頁面（2022）稱此茶為「微發酵的綠茶」（微发酵的绿茶），並以白茶常見的表述解釋其名稱——芽頭滿披白色茸毛。早在商標註冊之前，2015 年黃石市經濟和信息化局網站關於「金海白茶」的介紹即指出，此類白茶「本質上屬於綠茶」（白茶本属绿茶类），使其呈白色的是嫩葉全白的品種。2019 年當地刊物亦稱此地「白茶」為綠茶的一種，2024 年一篇來自金海某公司廠房的報導則列出綠茶工序（第 5 節）。上述文本皆屬描述，而非規範：我未找到載明工藝的商標文件或標準，因此不固定茶類。
* **類別：** 地理證明商標（2020）。
* **產地：** 中國湖北省（湖北，*Húběi*），黃石市（黄石，*Huángshí*），金海區，女兒山。
* **產區與行政歸屬：** 商標名錄標示黃石經濟技術開發區（黄石经开区）——此為商標持有人的行政歸屬，而非法律上的產區邊界；此邊界我未查證。當地媒體稱之為金海管理區（金海管理区），2020 年一份資料將其歸入陽新縣（阳新县）；位於女兒山核心區的合作社之一亦登記在陽新縣名下。
* **地理座標：** 現有資料中無女兒山精確座標。黃石市約在北緯 30.2°，東經 115.0°。

**2. 歷史與文化意義：**

* **歷史：**
    * **起源。** 據 2024 年資料，2008 年該區自安吉引進「白茶」品種。黃石市經濟和信息化局網站（2015）記載相同：2008 年自浙江引進種植技術，在屋邊村山區開闢首批 100 畝茶園。據《黃石日報》（2021），2013 年該區關閉所有煤礦，轉型發展白茶。
    * **2015–2018。** 首屆金海白茶文化節於 2015 年舉辦，第四屆依主辦方公告於 2018 年 4 月 20 至 21 日在女兒山舉行。據 2019 年當地刊物，四屆文化節共吸引約 12 萬名訪客。
    * **2019。** 據同一刊物，該區年銷售茶葉逾 9 萬斤（逾 45 噸）。
    * **2020。** 商標「金海女儿山白茶」第 30102778 號（第 30 類），有效期自 2020 年 4 月 7 日至 2030 年 4 月 6 日；持有人為黃石經濟技術開發區金海白茶協會（黄石经济技术开发区金海白茶协会）。
    * **2021。** 該區獲認定為市級「特色小鎮」發展點。
    * **2023。** 女兒山核心區一座合作社茶園入選黃石市「最美茶園」六強。
    * **2025。** 4 月 19 日第九屆金海白茶文化節開幕，舉行集體採茶活動。
* **名稱：** 「金海」（金海）——區名，源自「金山煤海」；「女兒山」（女儿山）——茶園所在之山；「白茶」（白茶）——「白色的茶」。
* **文化意義：** 對這個昔日的煤礦區而言，白茶成為新產業，並帶動茶旅觀光：文化節、茶園步道、集體採茶。

**3. 植物學描述與原料：**

* **品種／栽培種：** 商標未載明。據 2024 年當地刊物，全區 2 萬畝茶園中 1.4 萬畝種植「白茶」，3 千畝為黃金芽，各 1.5 千畝為黃金葉與奶白茶；這些看似品種名稱，但何者用於商標產品並未說明。2023 年一座合作社茶園的描述中，762 畝分為 560 畝「白茶」與 202 畝「黃茶」；這很可能同為淺色葉品種名稱，而非茶類，但品種名稱未列出。
* **採摘標準：** 2021 年一家當地公司曾表示嚴格按一芽一葉採摘；我未找到商標的統一要求。
* **採摘時間：** 同一公司表示其採摘時間比安吉提早一週。

**4. 風土與栽培特點：**

* **產區：** 湖北省東南部。據《黃石日報》，該區背靠父子山，面向大冶湖。
* **氣候：** 據女兒山核心區茶園描述——氣候溫和，雨量充沛，日照充足，無霜期長；此描述將這些條件與氨基酸累積連結。
* **土壤：** 資料中描述為肥沃；現有資料中無確切類型。
* **海拔：** 現有資料中無數據。
* **規模：** 數據隨時間增長：2015 年據市級部門網站——3000 畝茶園，前一年產茶 1 萬斤（5 噸）；2021 年——1.5 萬畝茶園與 46 家合作社；2025 年——逾 2 萬畝，年產茶逾 30 萬斤（150 噸）。

**5. 生產工藝：**

我未找到載明工藝的商標文件。2024 年一篇來自金海某茶葉公司廠房的報導列出以下工序：攤青（摊青，*tānqīng*）、殺青（杀青，*shāqīng*）、理條（理条，*lǐtiáo*）與烘乾（烘干，*hōnggān*）——此為綠茶工序。此工序是否適用於商標下所有產品，來源並未說明；依茶類而言，白茶不經殺青。

**6. 感官特徵：**

無詳細描述。當地媒體將外觀概括為三個詞——形美、香郁、味甘：外形優美，香氣濃郁，滋味甘甜。

* **乾茶外觀：** 「外形優美」（形美）；現有資料中無細節。
* **乾茶香氣：** 現有資料中無描述。
* **茶湯香氣：** 濃郁（香郁）。
* **滋味：** 甘甜（味甘）；茶園描述中為醇和（味淳）。
* **茶湯色澤：** 現有資料中無描述。
* **葉底：** 現有資料中無描述。

**7. 化學成分：**

現有資料中無理化數據。

**8. 保健功效：**

無關於此茶具體功效的驗證數據。

**9. 沖泡：**

依茶類慣例——茶類未定，故以淺色葉品種製成的細嫩春茶為參考。

* **水溫：** 75–80 °C。
* **置茶量：** 3 克對 150 毫升。
* **茶具：** 玻璃杯或白瓷蓋碗。
* **沖泡過程：** 第一泡 40–60 秒出湯，之後可再續沖二至三次。

**10. 儲存：**

依細嫩春茶的茶類慣例。密封包裝，置於冰箱 0–5 °C，避光、防潮、防異味。

**11. 價格與仿冒：**

現有資料中無價格數據。

* **如何避免仿冒：**
    * 認明地理證明商標「金海女儿山白茶」（第 30102778 號）。
    * 確認生產者來自黃石市金海區。
    * 勿以名稱作為茶類證明：此處「白茶」並不保證工藝上為白茶。

**12. 趣聞：**

* 茶園位於昔日煤礦區：區名源自「金山煤海」。
* 自 2015 年起該區舉辦白茶文化節；2025 年為第九屆。
* 湖北省政府品牌頁面稱此「白茶」為「微發酵的綠茶」——此組合本身自相矛盾。

**13. 與其他茶類比較：**

* **安吉白茶（安吉白茶）：** 白葉品種製成的綠茶；當地公司正以安吉為基準比較採摘時間。
* **崇陽白茶（[崇阳白茶](https://thetea.app/zh-tw/article/chongyang-baicha)）：** 另一款湖北產名稱含「白」的茶，來自咸寧市；其商標文件亦未載明茶類。

**結語：**

金海女兒山白茶——產自湖北東南部昔日煤礦區的茶：礦場關閉後，女兒山坡地開闢茶園，2020 年此名稱獲商標保護。文件記載了商標、文化節與茶園擴張，卻未記載外觀特徵。關於工藝，僅有一篇來自單一廠房的報導列出綠茶工序；市級網站早在 2015 年即稱此地「白茶」屬於綠茶，省級頁面則自相矛盾。未找到能將工藝與名稱綁定的文件，因此茶類仍未定，而名稱中的「白」只是一種許諾。