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title: "Huìdōng Nánshān chá"
url: https://thetea.app/zh-tw/article/huidong-nanshan-cha
lang: zh-tw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Huìdōng Nánshān chá (惠东南山茶)

**惠東南山茶**（*Huìdōng Nánshān chá*，惠东南山茶）是惠州市惠東縣九龍峰旅遊區的「南山茶」。此為已提出申請、但尚未註冊之名稱：2025 年 3 月《惠州日報》報導，國家知識產權局已受理「惠东南山茶」地理標誌證明商標之申請。目前尚無已核准之標誌、劃定之產區與產品說明。據《惠州日報》（2026）所載，「南山生態谷」沖泡「南山茶四大品類」，茶廠內設有四大茶類生產線，因此本文列於「茶類分類」之下，而非單一茶類條目。

**1. 分類與產地：**

* **類型：** 未定。據《惠州日報》（2026）所載，茶師沖泡南山茶「四大品類」（四大品类），南山谷茶廠內設有四大茶類（四大茶类）生產線。至於具體為哪四類、哪些將納入標誌，報導未指明。
* **類別：** 惠東縣山區地名；已受理地理標誌證明商標申請。
* **產地：** 中國廣東省（广东，*Guǎngdōng*）惠州市（惠州，*Huìzhōu*）惠東縣（惠东，*Huìdōng*）九龍峰旅遊區（九龙峰，*Jiǔlóngfēng*）。
* **產區：** 受保護產區尚未公布。地方媒體報導將此名稱與九龍峰區相連結；本人未見申請劃定之界線。
* **狀態：** 申請已受理，名稱尚未註冊（2026 年名錄）。

**2. 歷史與文化意義：**

* **歷史：**
    * **提出申請。** 所查資料中未見申請日期與申請人名稱。
    * **2025——申請獲受理。** 據《惠州日報》（2025 年 3 月）報導，惠東縣「惠东马铃薯」與「[惠东仙人茶](https://thetea.app/zh-tw/article/huidong-xianren-cha)」標誌已註冊，而「惠东南山茶」、「[惠州岩茶](https://thetea.app/zh-tw/article/huizhou-yancha)」、「[白盆珠横坑茶](https://thetea.app/zh-tw/article/baipenzhu-hengkeng-cha)」及另兩項非茶產品之申請已獲國家知識產權局受理。
    * **2026——開採節。** 據《惠州日報》報導，3 月 20 日春分（春分，*chūnfēn*）時節，「南山生態谷」（南山生态谷）舉辦「春分喊山·南山茶開採活動」（春分喊山·南山茶开采活动）：敬山祈茶儀式、山坡上齊聲喊山，以及採摘當季首批芽葉。
* **名稱：** 「惠東」（惠东）為縣名；「南山」（南山）即「南方之山」；「茶」（茶）為茶。九龍峰區內有大南山與「南山生態谷」基地；資料未直接解釋名稱由來。
* **文化意義：** 據《羊城晚報》（2024 年 1 月）所載，此茶列為九龍峰區地方伴手禮之一，田心村「好樹紅茶」（田心好树红茶）與上圍村大葉茶（上围村大叶茶）獲省級「一村一品」（一村一品）稱號。

**3. 植物學描述與原料：**

* **品種：** 將納入標誌之品種尚未公布。旅遊資訊頁（2023）列出惠東縣整體主要品種——仙人茶（仙人茶，亦稱「山子茶」，山子茶）、[金萱](https://thetea.app/zh-tw/article/jin-xuan)（*jīnxuān*）、梅占（*méizhàn*）、[水仙](https://thetea.app/zh-tw/article/shui-xian)（水仙）及群體種茶樹，並稱仙人茶為惠東特有品種。其中哪些生長於南山谷，所查資料未載；報刊提及九龍峰區村莊茶品時，有上圍村大葉茶。
* **採摘：** 據報導（2026），南山谷內從茶樹管護到採葉皆以手工完成。所查資料中無採摘標準。

**4. 風土與栽培特色：**

* **區域：** 該區因蓮花山脈西段九龍峰而得名，距縣城 14 公里；主峰海拔 563 公尺（《羊城晚報》，2024）。據區管理部門資料（2025），其位於縣境中部，面積 218.05 平方公里，其中約 120 平方公里為連片森林；西枝江流經區內，設有省級九龍峰森林公園與市級南山森林公園。
* **面積：** 據《惠州日報》（2026），南山谷內有 2000 畝生態茶園，開墾不破壞自然，以山泉水灌溉。所查資料未見全區茶園總面積。
* **海拔與土壤：** 旅遊資訊頁（2023）標示九龍峰茶園海拔 200–300 公尺，地勢自西北向東南傾斜，土壤多為酸性紅壤、土層深厚。所查資料未見南山谷茶園個別海拔。
* **氣候：** 同一頁面載明，群山環繞、雲霧繚繞、泉水豐沛、氣候溫和、水源充足。就全縣而言，該頁列為南亞熱帶季風氣候，年均溫 22.0 °C，年降水量 1720.3 毫米，相對濕度 78%。

**5. 製茶工藝：**

所查資料中無該標誌申請之工藝說明。據《惠州日報》（2026），南山谷茶廠內設有四大茶類生產線，但未說明具體為哪四類及製法。

因茶類未定，不列單一茶類通用工序：四大茶類各自不同。

**6. 感官特徵：**

無申請產品之描述。報導（2026）以概括用語形容南山茶——「形美、香純、味醇」（形美、香纯、味醇），旅遊資訊頁則稱九龍峰茶濃郁芳香、回甘悠長。至於此等描述屬何茶類，未說明。

* **乾茶外形：** 所查資料中無紀錄。
* **乾茶香氣：** 所查資料中無紀錄。
* **茶湯香氣：** 所查資料中無紀錄。
* **滋味：** 所查資料中無紀錄。
* **湯色：** 所查資料中無紀錄。
* **葉底：** 所查資料中無紀錄。

**7. 化學成分：**

所查資料中無理化數據。

**8. 保健功效：**

無此茶具體功效之可靠資料。

**9. 沖泡：**

依茶類實務——參數視手中九龍峰茶品而定。

* **綠茶：** 80–85 °C，3 克兌 150 毫升，首泡 40–60 秒，玻璃杯或蓋碗，可回沖兩至三次。
* **紅茶：** 90–95 °C，3 克兌 150 毫升，首泡約一分鐘，蓋碗或瓷壺，多次出湯並逐次延長時間。

**10. 儲存：**

依茶類實務。綠茶——密封包裝，置於 0–5 °C 冰箱，避光、防潮、防異味，一年內飲畢。紅茶——乾燥陰涼處室溫存放，包裝緊密，遠離異味。

**11. 價格與仿冒：**

所查資料中無價格資訊。

* **如何避免仿冒：**
    * 注意「惠东南山茶」標誌尚未核准：包裝上之字樣為商品名稱，而非受保護名稱。
    * 惠東縣已註冊之茶葉標誌為「惠东仙人茶」；勿與南山茶混淆。
    * 確認生產者來自惠東縣，並詢問茶葉屬於何茶類。

**12. 趣聞：**

* 2026 年南山谷開採於春分之日揭幕——以敬山儀式與山坡齊聲喊山展開。
* 九龍峰區內有兩個村莊因茶葉——紅茶與大葉茶——同獲省級「一村一品」稱號。
* 據 2025 年報導，惠東縣同時等待五項標誌申請之審批——三項茶葉、兩項非茶葉。
* 九龍峰主峰海拔 563 公尺，而旅遊資訊頁所載該區茶園僅位於 200–300 公尺。

**13. 與其他茶品比較：**

* **惠東仙人茶（惠东仙人茶）：** 同縣已註冊標誌，原料為當地群體種仙人茶。
* **惠州岩茶（惠州岩茶）：** 白盆珠水庫丹霞丘陵之武夷型烏龍；與南山茶同時受理標誌申請。
* **白盆珠橫坑茶（白盆珠横坑茶）：** 同縣橫坑村綠茶；亦為申請中，而非已註冊標誌。
* **惠東綠茶（[惠东绿茶](https://thetea.app/zh-tw/article/huidong-lucha)）：** 語料庫中概述全縣綠茶之條目——無保護之集合名稱。

**結語：**

惠東南山茶目前為無標誌之名稱：申請已受理，但產區、茶類與產品樣貌均未公布。其背後為蓮花山脈西段九龍峰區——茶園位於 200–300 公尺山林之間，「南山生態谷」擁有 2000 畝茶園、手工管護與採摘、四大茶類生產線，以及春分之日舉行的開採節。標誌究竟將保護何物，須待註冊後方見分曉。