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title: "Hánméi lǜchá"
url: https://thetea.app/zh-tw/article/hanmei-lucha
lang: zh-tw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Hánméi lǜchá (含眉绿茶)

**含眉綠茶**（*Hánméi lǜchá*，含眉绿茶）是安徽省東部馬鞍山市含山縣的綠茶。名稱由縣名的第一個字與「眉」字組成：參考資料描述其茶葉略扁，形似眉毛（微扁似眉）。外觀的主要特徵為挺直、光滑、嫩綠的茶葉，以及持久的蘭花香或栗香。此茶受地理標示產品保護，2023年安徽省並為其制定了地方標準。

**1. 分類與產地：**

* **類型：** 綠茶（绿茶, *lǜchá*）。此類別明列於受保護名稱本身及標準名稱之中。
* **類別：** 安徽區域性綠茶；地理標示產品。
* **產地：** 中國安徽省（安徽, *Ānhuī*）馬鞍山市（马鞍山, *Mǎ'ānshān*）含山縣（含山, *Hánshān*）。
* **保護區域：** 由保護公告及標準所界定；我未見過其文本，因此不引述邊界。一般性資料將茶園置於清溪鎮長山大壟一帶；此說法未與區域文件核對。
* **地理座標：** 含山縣約在北緯31.7度、東經118.1度。

**2. 歷史與文化意義：**

* **歷史：**
    * **縣產之茶。** 據巢湖學院（巢湖学院）的發表資料，該縣有長山（长山）與福山（福山），適宜茶樹生長；該縣被列為安徽著名茶區之一，茶業歷史悠久。該發表資料未提供年代與文獻佐證，我亦不自行添加。
    * **2018年。** 據中國地理標示入口網站（2023年）報導及參考資料描述，含眉綠茶於2018年3月獲得地理標示產品資格。我未見過公告編號與確切日期。
    * **2023年。** 安徽省市場監督管理局批准地方標準 DB34/T 4529-2023《地理标志产品 含眉绿茶》。該標準於2023年7月31日發布，8月31日實施。起草單位為「安徽含眉[生态茶](https://thetea.app/zh-tw/article/shengtai-cha)叶有限公司」與含山縣市場監督管理局。標準涵蓋保護區域、栽培、工藝、產品等級、品質要求、試驗方法、驗收規則、標誌、包裝、運輸與儲存。
    * **2024年。** 該名稱列入國家知識產權局（CNIPA）2024年第三批地理標示專用標誌使用人核准名單。
* **名稱：** 「含」（含）為含山縣縣名的第一個字；「眉」（眉）指「眉毛」，源於葉形；「綠茶」（绿茶）即「green tea」。
* **文化意義：** 巢湖學院的發表資料將含眉綠茶列為該縣近年發展的茶葉品牌之首，與「昭关翠须」、「长相思」及「刘武梅山翠须」並列。

**3. 植物學描述與原料：**

* **品種／栽培種：** 所見資料未載明品種。
* **茶樹特性：** 據大學發表資料，該區條件使茶芽萌發早且整齊，鮮葉持嫩性好，適製性佳（发芽早、发芽齐，鲜叶持嫩性好、适制性好）。
* **採摘標準與時程：** 所見資料無相關數據。標準將產品分為等級，但我未見過其文本。

**4. 風土與栽培特性：**

* **區域：** 安徽省東部，馬鞍山市。
* **地形：** 據大學描述，茶區三面環山一面迎水（三面环山一面迎水）。據同一發表資料，此形勢可保護茶樹免受寒風與霜凍侵襲。
* **山岳：** 長山與福山。
* **海拔、氣候、土壤：** 所見資料無相關數據。

**5. 生產工藝：**

標準 DB34/T 4529-2023 規定了工藝，但我未見過其文本，故不引述此茶的具體工序與參數。所見資料亦未描述略扁挺直葉形的製作方式。

以下為綠茶的一般工序，並非含眉綠茶的具體描述：

1.  **鮮葉攤放（摊放, *tānfàng*）：** 將茶葉薄攤，使其散失部分水分。
2.  **殺青（杀青, *shāqīng*）：** 以加熱停止氧化，保留綠色。
3.  **揉捻成形（揉捻, *róuniǎn*）：** 賦予茶葉該茶應有的形狀。
4.  **乾燥（干燥, *gānzào*）：** 使含水率降至適於儲存的程度。

**6. 感官特徵：**

描述彙整自資料卡、地理標示入口網站報導及參考資料描述；我未見過標準對外觀的要求。

* **乾茶外觀：** 微扁似眉、緊秀挺直（微扁似眉、紧秀挺直），表面光滑，嫩綠鮮潤（嫩绿鲜润）；據地理標示入口網站報導，色澤綠翠勻整（色泽绿翠匀整）。
* **乾茶香氣：** 所見資料無單獨描述。
* **茶湯香氣：** 參考資料稱香氣為蘭花香或栗香持久（兰花香或栗香持久），未說明係乾茶或茶湯香氣。大學發表資料稱香氣高長（香气高长）。
* **滋味：** 鮮醇爽口（鲜醇爽口）；另一表述為甘醇爽口（甘醇爽口）。
* **湯色：** 據入口網站報導，嫩綠明亮（嫩绿明亮）；據大學發表資料，碧綠清澈（碧绿清澈）。
* **葉底（沖泡後茶葉）：** 所見資料無相關數據。

**7. 化學成分：**

參考資料描述稱此茶具有「高氨低酚」（高氨低酚）的組合，但未提供數據。理化要求由標準 DB34/T 4529-2023 規定；我未見過其文本，故不引述數據。

**8. 保健功效：**

尚無關於此茶具體功效的可靠數據。參考資料在無證據下提及「保健作用」；我不予轉述。

**9. 沖泡方法：**

綠茶類別之實務做法。

* **水溫：** 80–85 °C。
* **茶量：** 3克兌150毫升。
* **器具：** 玻璃杯，便於觀察挺直茶葉，或白瓷蓋碗。
* **步驟：**
    1. 溫熱器具。
    2. 置入茶葉，沿杯壁注水。
    3. 第一泡浸泡40–60秒。
    4. 飲用時保留部分茶湯。
    5. 再次注水。
    6. 可回沖二至三次。

**10. 儲存：**

類別之實務做法。密封包裝，置於0–5 °C冰箱中，避光、防潮、隔絕異味。新鮮香氣最先散失，故茶宜於一年內飲用完畢。

**11. 價格與仿冒：**

所見資料無價格數據。

* **如何避免仿冒：**
    * 尋找包裝上的地理標示專用標誌。
    * 確認生產者來自含山縣。
    * 茶葉應微扁、挺直、光滑、嫩綠。
    * 香氣為蘭花香或栗香；茶湯嫩綠清澈。
    * 勿與該縣其他品牌混淆：「昭关翠须」、「长相思」等均為獨立名稱。

**12. 趣聞：**

* 制定標準的兩個單位之一，其公司名稱中亦有「含眉」二字：產品名稱與公司名稱相同。
* 依描述，香氣有兩種：蘭花香或栗香。資料未解釋何種因素決定呈現何種香氣。
* 大學發表資料在該縣茶葉品牌清單中，亦列出「龙须[绞股蓝](https://thetea.app/zh-tw/article/jiaogulan)」：此為絞股藍（绞股蓝, *jiǎogǔlán*）製成的飲品，該植物與茶樹並無親緣關係。
* 自取得地理標示產品資格（據資料為2018年）至制定省級地方標準（2023年），歷時五年。

**13. 與其他安徽綠茶之比較：**

* **[六安瓜片](https://thetea.app/zh-tw/article/liu-an-guapian)（六安瓜片）：** 同為扁平葉，但僅取單片葉片，不含芽；含眉綠茶則描述為微扁、挺直、光滑。
* **舒城小蘭花（[舒城小兰花](https://thetea.app/zh-tw/article/shucheng-xiao-lan-hua)）：** 安徽綠茶，以蘭花香聞名，此香氣與含眉綠茶所稱第一種香氣相同。
* **[桐城小花](https://thetea.app/zh-tw/article/tongcheng-xiao-hua)（桐城小花）：** 另一款安徽「蘭花」茶，屬「蘭花茶」（兰花茶）家族。

**結語：**

含眉綠茶是含山縣的綠茶，其名稱結合了縣名與形似眉毛的葉形。關於此茶的文獻不多，但內容一致：受保護名稱、2023年省級地方標準、2024年生產者獲准使用專用標誌。描述皆一致指向挺直光滑的嫩綠茶葉、持久的蘭花香或栗香，以及柔和爽口的滋味；其餘如品種、海拔、工藝等，仍有待於標準文本中進一步查閱。