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title: "Chálíng hóngchá"
url: https://thetea.app/zh-tw/article/chaling-hongcha
lang: zh-tw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Chálíng hóngchá (茶陵红茶)

**茶陵紅茶**（*Chálíng hóngchá*）為湖南省東部、鄰近江西邊界的株洲市茶陵縣所產的紅茶。該縣自稱是中國唯一一個縣名中帶有「茶」字的行政縣。其二十世紀的茶葉歷程與紅碎茶息息相關：自1974年起，茶陵即為省級紅碎茶基地；1984年，茶陵所產紅碎茶樣本獲選為全國執行標準樣。2018年起，「茶陵紅茶」列入省級「一縣一特」計畫；2020年起，取得地理標誌證明商標。

**1. 分類與產地：**

* **類型：** 紅茶（红茶，*hóngchá*），全發酵茶。茶類已見於名稱之中。本人未見產品要求文件；該標章是否同樣適用於紅碎茶與條形紅茶，所查資料並未說明。
* **類別：** 縣級紅茶品牌；地理標誌證明商標（2020年）。
* **產地：** 中國湖南省（湖南，*Húnán*），株洲市（株洲，*Zhūzhōu*），茶陵縣（茶陵，*Chálíng*）。
* **區域：** 2024年省級清單將該標章與茶陵縣連結，此為持有人之行政歸屬，並非法律上之產區範圍；本人未查證產區界線。據縣方資料，該縣轄16個鄉鎮級單位、244個村及社區，面積約2496平方公里。
* **地理座標：** 約北緯26.8度，東經113.6度。

**2. 歷史與文化意義：**

* **歷史：**
    * **古代：據傳說與縣方說法。** 神農被尊為「茶祖」，相傳為最早發現茶葉之人；2021年出版品轉述的傳說稱，神農在茶陵雲陽山發現茶葉。縣方引用的另一說法則稱，神農「崩葬於茶鄉之尾」，即葬於此地。縣方稱，陸羽《茶經》所列湖南產茶地中，茶陵名列首位，並流傳「千年國飲、始於茶陵」之說。茶陵建縣於西元前202年。
    * **1974年。** 茶陵被定為省級紅碎茶生產基地。
    * **1978年。** 該縣列入全國一百個茶葉生產基地縣；2021年出版品補充說明，為年產五萬擔之基地。
    * **1984年。** 茶陵研製之紅碎茶，為第三套樣二號，據縣方消息，獲部級優質產品肯定，被選為全國執行標準，並收錄於《中國名茶大典》。
    * **2018年。** 「茶陵紅茶」列入省級「一縣一特」計畫。
    * **2020年。** 據縣方消息，國家知識產權局（CNIPA）核准「茶陵紅茶」註冊為地理標誌證明商標。2021年出版品稱其為「國家地理標誌產品」，2023年省農業農村廳消息亦稱其為「地理標誌產品」。然而，2024年省級清單將其列於集體商標與證明商標之中，地理標誌產品名單中並無此項；2025年國家知識產權局第640號公告中，湖南獲得多項茶葉地理標誌，亦未見此項。推測相關出版品所稱者為商標。
    * **2023年。** 省農業農村廳表示，該縣正著手制定「茶陵紅茶」產品標準與技術標準；本人未見標準文本。
* **名稱：** 「茶」為茶葉，「陵」為丘陵，亦指帝王陵墓。縣方解釋其名為：「茶山之陰」之地稱「茶鄉」，相傳神農葬於此地之尾端。「紅茶」即紅茶。
* **文化意義：** 茶葉為茶陵之名與自我敘事之一部分：當地品牌以雲陽山及地方地名洣江命名，部分產品名稱中亦見「茶祖」，即神農之別稱。

**3. 植物學描述與原料：**

* **品種／栽培種：** 2021年及2023年出版品稱，全縣主要品種為黃金茶（*Huángjīnchá*）、櫧葉齊（*Zhūyèqí*）、瀟湘紅（*Xiāoxiānghóng*）與[金牡丹](https://thetea.app/zh-tw/article/jin-mudan)（*Jīnmǔdān*）。何者用於標章項下之紅茶，並未說明。
* **古樹：** 據《湖南日報》（2026年），湖口鎮有一株[野生茶](https://thetea.app/zh-tw/article/ye-sheng-cha)樹，掛有編號00001的保護牌；縣茶葉部門估計其樹齡逾860年，稱其為茶陵及整個株洲市境內已發現最古老者。其周邊有逾200株主幹直徑逾5公分的老茶樹。據該報引述之茶陵茶葉資源調查，全縣有12萬畝野生茶。
* **採摘標準：** 所查資料未見標章要求。據《湖南日報》，茶陵野生紅茶以古樹之一芽二葉製成；此不適用於標章整體。
* **採摘：** 所查資料未見產季資訊。

**4. 風土與栽培特色：**

* **區域：** 湖南東部，鄰近江西邊界：據縣方資料，茶陵與江西蓮花、永新兩縣及井岡山市接壤。
* **氣候：** 據省農業農村廳（2023年），屬亞熱帶季風濕潤氣候；山區多霧，日照時數少，散射光多，晝夜溫差大。
* **海拔與土壤：** 所查資料未見。
* **面積與產量：** 數字不一，且所指範圍各異：
    * 2021年出版品：6.5萬畝茶園，2830噸茶葉，茶葉綜合產值12億元；
    * 省農業農村廳，2023年：15.65萬畝茶園，年產逾1萬噸，全產業鏈產值35億元；
    * 《湖南日報》，2026年：3.54萬畝茶園及12萬畝野生茶，24家茶葉企業，年產乾茶490噸（其中野生茶62噸），年產值約3億元。
  上述數字均指全縣茶葉整體，並非單指紅茶；2021年出版品描述產業結構為：紅茶為主，綠茶為輔。

**5. 生產工藝：**

所查資料未見「茶陵紅茶」之技術要求文件。以下為紅茶類之一般工序，並非此茶之具體描述：

1.  **萎凋（萎凋，*wěidiāo*）：** 鮮葉散失部分水分，葉質變軟。
2.  **揉捻（揉捻，*róuniǎn*）：** 條形茶揉捻成條；紅碎茶則將葉片撕裂、切碎成細小顆粒。
3.  **發酵（发酵，*fājiào*）：** 氧化作用使葉片與茶湯轉紅。
4.  **乾燥（干燥，*gānzào*）。**

**6. 感官特徵：**

所查資料未見標章外觀描述文件。

* **乾茶外觀：** 所查資料未見描述。
* **乾茶香氣：** 所查資料未見描述。
* **茶湯香氣：** 未見標章描述。2021年出版品提及之「花果香」，係指當地品牌「三湘紅」之紅茶，並非標章描述。
* **滋味：** 所查資料未見描述。
* **湯色：** 所查資料未見描述。
* **葉底：** 所查資料未見描述。

就個別產品而言，以古樹鮮葉製成之茶陵野生紅茶，《湖南日報》2026年描述如下：乾茶烏黑油潤，條索細緊，湯色金黃透亮，滋味醇厚飽滿，帶有山野韻味及蘭花香。此描述不適用於標章。

**7. 化學成分：**

所查資料未見理化數據。

**8. 保健功效：**

尚無針對此茶功效之可靠研究數據。

**9. 沖泡方法：**

紅茶類之一般做法。

* **水溫：** 90至95°C。
* **置茶量：** 3公克配150毫升水。
* **器具：** 蓋碗或瓷壺。
* **步驟：**
    1. 溫熱茶具。
    2. 投入茶葉。
    3. 第一泡約一分鐘；紅碎茶出湯較快，時間應縮短。
    4. 將茶湯完全倒出。
    5. 後續沖泡逐次延長時間。

**10. 儲存：**

紅茶類之一般做法。置於乾燥陰暗處，室溫保存，包裝密封，遠離異味與濕氣。

**11. 價格與仿冒：**

所查資料未見價格資訊。

* **避免仿冒之要點：**
    * 認明「茶陵紅茶」地理標誌證明商標。
    * 確認生產者來自茶陵縣。
    * 留意包裝上之山名或河流名為地方商業品牌，並非標章。

**12. 趣聞：**

* 茶陵自稱是中國唯一一個縣名中帶有「茶」字的縣。
* 茶陵紅碎茶於1984年獲選為全國執行標準。
* 湖口鎮有一株掛有編號00001保護牌的野生茶樹；縣茶葉部門估計其樹齡逾860年。

**13. 與湖南其他紅茶之比較：**

* **安化紅茶：** 安化縣所產紅茶，該縣以黑茶更為知名。
* **新化紅茶：** 新化縣雪峰山脈一帶所產紅茶。
* **石門紅茶：** 湘西北所產紅茶，屬舊時宜紅茶區。
* **保靖黃金紅茶：** 以黃金茶品種製成之紅茶，該品種亦名列茶陵主要品種之中。

**結語：**

茶陵紅茶為一個縣名中帶有「茶」字之縣所產的紅茶品牌。相關文件談論歷史與註冊多於風味：1974年起為紅碎茶基地，1984年為全國樣本，2020年取得商標。本人未見關於標章所規範外觀之描述。