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title: "Zhènkāng Mǎ'ānshān chá"
url: https://thetea.app/zh-hk/article/zhenkang-ma-anshan-cha
lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Zhènkāng Mǎ'ānshān chá (镇康马鞍山茶)

**鎮康馬鞍山茶**（*Zhènkāng Mǎ'ānshān chá*，镇康马鞍山茶）係雲南省臨滄市鎮康縣忙丙鄉馬鞍山村嘅老茶園茶。座山因為形狀似馬鞍而得名。呢度嘅茶園唔係野生，亦唔算古樹：根據描述，1913年村入面由隔籬嘅雙江縣引入勐庫大葉種，老樹茶齡約莫一百年。馬鞍山同隔籬嘅岩子頭、尖山連成一片，有成兩萬畝連綿嘅栽培型老茶園，呢個規模喺臨滄好少見。馬鞍山係臨滄第一個攞到地理標誌認證嘅老樹茶；之後仲入選咗全國「名特優新」農產品目錄。地理標誌文件並無規定產品類別。

**1. 分類同產地：**

* **類型：** 地理標誌文件未有規定。村嘅介紹指佢嘅產品係曬青茶（[晒青](https://thetea.app/zh-hk/article/shai-qing)茶, *shàiqīngchá*），即係普洱類型嘅原料。
* **類別：** 臨滄栽培型老茶園茶；地理標誌認證產品；全國「名特優新」農產品目錄（第三批）。
* **產地：** 中國雲南省（云南, *Yúnnán*）臨滄市（[临沧](https://thetea.app/zh-hk/article/lincang), *Líncāng*）鎮康縣（镇康县, *Zhènkāng Xiàn*）忙丙鄉（忙丙乡, *Mángbǐng Xiāng*）馬鞍山村。
* **保護範圍：** 省級名錄將鎮康縣列為地理標誌持有人嘅行政歸屬；我未有核實法律上嘅保護區界線。
* **地理坐標：** 忙丙鄉大約喺北緯 23.9°，東經 99.2°。

**2. 歷史同文化意義：**

* **歷史：**
    * **1913年。** 根據描述，馬鞍山由雙江縣引入勐庫大葉種（勐库大[叶种](https://thetea.app/zh-hk/article/qiaomuguanmu)）。當地老茶園嘅樹，據講同隔籬[永德](https://thetea.app/zh-hk/article/yong-de)縣忙肺村嘅茶園同期，老樹茶齡約莫一百年。
    * **2019年。** 「镇康马鞍山茶」列入 2019 年 12 月 28 日雲南省地理標誌名錄。
    * **臨滄首個。** 2024 年媒體報道指，馬鞍山係臨滄市第一個攞到國家地理標誌認證嘅老樹茶。
    * **「名特優新」。** 呢隻茶入選咗全國「名特優新」農產品目錄第三批。
    * **2024年。** 4 月，「镇康马鞍山茶」喺北京全國農業展覽館嘅地理標誌春茶展示活動展出；據中國農業大學新聞中心報道，佢係雲南省唯一參展嘅茶葉品牌。
    * 資料入面未有地理標誌註冊號、持有人同註冊年份。
* **名稱：**
    * 「鎮康」（镇康）係縣名。
    * 「馬鞍」（马鞍）即係「馬鞍」；「山」（山）即係「山」。座山因為似馬鞍而得名。
* **文化意義：** 當地有句俗話將馬鞍山茶同阿數瑟（阿数瑟）並列：鎮康茶葉香又香，好茶種在馬鞍山，好聽不過阿數瑟，好喝不過鞍山茶。鎮康縣七萬六千畝茶園入面有三分之二係老茶園，而馬鞍山係縣內第一個攞到老樹茶地理標誌嘅地方。

**3. 植物學描述同原料：**

* **品種／栽培種：** 勐庫大葉種（勐库大叶种, *Měngkù dàyèzhǒng*），1913 年引入。
* **茶樹：** 根據描述，樹冠開張，長勢強。葉片橢圓形，向內折，水平著生，綠色，葉面隆起，質地柔軟，葉緣略呈波浪狀。芽頭綠色，肥壯，茸毛密；萌發力強，持嫩性好，容易採摘。
* **原料：** 茶齡約莫一百年嘅栽培型老樹葉。
* **採摘同標準：** 現有資料未有提及。

**4. 風土同種植特點：**

* **地區：** 臨滄市西部，鎮康縣山區。
* **海拔：** 平均約 **1400 米**，據村嘅介紹。
* **氣候：** 據村嘅介紹，年均溫約 **18 °C**，年降雨量約 **1560 毫米**，年日照約 2500 小時，相對濕度約 85%。
* **土壤：** 據同一介紹，pH 值 **5.6–6.5**。
* **面積（據村 2017 年介紹）：** 茶園 5020 畝，其中老茶園 3500 畝（約 230 公頃）；核心區係大包包茶地，380 畝。據 2024 年媒體報道，同隔籬岩子頭（岩子头）、尖山（尖山）連成近 20000 畝連綿嘅栽培型老茶園。
* **居民：** 據介紹，村入面住有漢族同佤族。

**5. 製作工藝：**

地理標誌文件入面未有提及具體工藝。村嘅介紹指產品係曬青茶（晒青茶）。呢類原料嘅一般工序如下：

1.  **攤晾（摊晾, *tānliàng*）：** 將鮮葉薄攤。
2.  **殺青（杀青, *shāqīng*）：** 將茶葉放入鑊入面加熱，停止氧化。
3.  **揉捻（揉捻, *róuniǎn*）。**
4.  **曬乾（晒干, *shàigān*）。**

呢個係呢類茶嘅通用流程，唔係馬鞍山茶嘅特定工藝描述。

**6. 感官特徵：**

以下描述嚟自村嘅介紹同媒體報道，唔係地理標誌文件；資料入面亦未有說明產品類別。

* **乾茶外形：** 現有資料未有描述。
* **乾茶香氣：** 現有資料未有描述。
* **茶湯香氣：** 香氣持久馥郁高揚，帶清香。
* **滋味：** 醇厚協調，濃爽甘滑；苦味輕，澀感弱；舌底生津，喉韻悠長，回甘持久。介紹仲提到第一印象：第一啖覺得平淡，跟住成個口腔都充滿清涼嘅茶味。
* **湯色：** 清澈黃濃明亮。
* **葉底：** 現有資料未有描述。

**7. 化學成分：**

村嘅介紹引用茶葉科研機構對蒸青樣本（一芽二葉）嘅分析：

* **茶多酚：** **30.19%**。
* **兒茶素總量：** **134.19 mg/g**。
* **氨基酸：** **2.90%**。
* **咖啡鹼：** **3.56%**。
* **水浸出物：** **45.83%**。

呢個係原料樣本嘅特徵，唔係成品茶嘅數據。

**8. 功效：**

未有經核實嘅關於呢隻茶特定功效嘅資料。

**9. 沖泡：**

按類別實踐。地理標誌未有規定產品類別；以下係曬青原料同生普洱嘅參考指引。

* **水溫：** 90–100 °C。
* **投茶量：** 每 100–120 毫升水 5–7 克。
* **茶具：** 蓋碗或細紫砂壺。
* **流程：**
    1. 溫熱茶具。
    2. 放入茶葉。
    3. 用熱水快速洗茶一次，倒掉。
    4. 頭幾泡浸 10–20 秒。
    5. 斟入公道杯，再分杯。
    6. 之後逐次延長浸泡時間。

**10. 儲存：**

按生普洱類別實踐。放喺乾爽潔淨、避光、無異味嘅地方，用密封但唔完全隔絕空氣嘅包裝，避免濕度劇烈變化。生普洱可以陳化。

**11. 價格同防偽：**

* **價格：** 據村嘅介紹，2014 年春茶售價每公斤 100–200 元人民幣。2024 年春媒體報道鮮葉價格約每公斤 120 元人民幣。現有資料未有成品茶嘅當前價格。
* **點樣避免買到假貨：**
    * 留意「镇康马鞍山茶」標誌。
    * 確認生產商嚟自鎮康縣。
    * 老樹葉片大，芽頭茸毛密；細小嘅台地茶葉唔係呢個產品。
    * 包裝上印有村名唔等於產地真實：隔籬嘅老茶園都會有相似原料。

**12. 趣聞：**

* 座山因為似馬鞍而得名。
* 馬鞍山茶園唔係野生：勐庫大葉種喺 1913 年引入，老樹茶齡約莫一百年。
* 呢個係臨滄第一個攞到國家地理標誌認證嘅老樹茶。
* 2024 年北京展示會上，馬鞍山茶係雲南省唯一參展嘅茶葉品牌。

**13. 同鄰近茶葉嘅比較：**

* **永德（永德）：** 隔籬縣嘅茶；忙肺村嘅老茶園據講同馬鞍山同期種植。
* **冰島（[冰岛](https://thetea.app/zh-hk/article/bing-dao)）：** 勐庫嘅村莊，馬鞍山引入嘅大葉種就係源自嗰度。
* **勐庫大葉種茶（[勐库大叶种茶](https://thetea.app/zh-hk/article/mengku-dayezhong-cha)）：** 雙江縣呢個品種本身嘅地理標誌。
* **臨滄（临沧）：** 鎮康所屬嘅地級市總覽。

**總結：**

鎮康馬鞍山茶係百年栽培型茶園茶，而唔係古樹林茶：1913 年引入嘅勐庫大葉種，種喺海拔約 1400 米嘅馬鞍形山上，同隔籬村連成近兩萬畝嘅茶園。地理標誌未有規定產品類別；村嘅介紹提到香氣持久高揚、湯色黃亮、苦味輕、回甘悠長。