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title: "Yídū tiānrán fùxīn chá"
url: https://thetea.app/zh-hk/article/yidu-tianran-fuxin-cha
lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Yídū tiānrán fùxīn chá (宜都天然富锌茶)

**宜都天然富鋅茶**（*Yídū tiānrán fùxīn chá*，宜都天然富锌茶）係「天然富含鋅嘅茶」，產自宜都：湖北省宜昌市宜都市西部山區嘅綠茶。主要產區係潘家灣土家族鄉（潘家湾土家族乡）。呢個名建立在一個特徵之上：據省級媒體報導，潘家灣鄉土壤嘅鋅含量係全省平均嘅兩倍，茶葉嘅鋅含量係全國平均嘅兩倍。自 2007 年起，呢個名稱以地理標誌集體商標形式受到保護。

**1. 分類同產地：**

* **類型：** 綠茶（绿茶，*lǜchá*），根據工具書描述。商標註冊中商品只寫作「茶」。
* **類別：** 1990 年代初開發嘅保健茶；地理標誌集體商標（2007 年）。又名「高鋅茶」。
* **產地：** 中國湖北省（湖北，*Húběi*）宜昌市（宜昌，*Yíchāng*）宜都市（宜都，*Yídū*）潘家灣鄉；工具書亦提到王家畈鄉（王家畈乡）。
* **保護區域：** 現有資料中未見商標使用規則所載嘅劃界；註冊資料只顯示持有人所屬地為宜都。
* **地理坐標：** 約北緯 30 度，東經 111 度；據縣人大材料（2022 年），30 度緯線穿過該鄉。

**2. 歷史同文化意義：**

* **歷史：**
    * **1990–1993 年。** 工具書稱此茶為宜都專家喺浙江農業大學張堂恒教授指導下開發嘅新保健茶品。宜都、宜昌同湖北嘅科技委員會認定其為新科技成果。據工具書描述，1992 年 11 月，十一名茶葉同營養專家認為此類茶喺全國屬首次開發。
    * **1994 年。** 獲國家級新產品地位，並列入國家計劃示範項目。《湖北日報》將計劃名稱寫作「星人計劃」，相信係「星火計劃」嘅筆誤。
    * **1997 年。** 喺第三屆中國農業博覽會獲湖北省地方名牌稱號；樣本送交中國茶葉博物館。同一報導亦提及湖北省消費者滿意度「金杯」、陸羽盃金獎，以及三峽地區十大名茶。
    * **2007 年。** 9 月 14 日，該名稱註冊為地理標誌集體商標。持有人係宜都市潘家灣土家族鄉無公害天然富鋅茶葉協會。
    * **2013 年。** 據 2015 年宜都品牌報導，2013 年該品牌價值估計為人民幣 3.39 億元。
    * **2023 年。** 7 月鄉內召集茶葉企業代表，討論重建潘家灣茶葉協會同品牌保護：據鄉政府表示，合作社各有品牌，公共品牌「未握成拳頭」。
* **名稱：** 宜都即宜都；天然即「天然」；富鋅即「富含鋅」；茶即茶。
* **文化意義：** 潘家灣係湖北十二個民族鄉之一，亦係宜昌市唯一嘅民族鄉。縣人大提及當地習俗包括手工製茶、「茶鄉女兒會」同茶葉競技。

**3. 植物學描述同原料：**

* **品種／栽培種：** 現有資料未有提及。
* **採摘時間：** 傳統上一年採四次：春茶、「夏頭茶」、伏茶同秋茶，至 10 月為止。2023 年該鄉改為採三次：唔採秋茶，9 月初「封園」，讓茶樹喺春季前休養。
* **採摘標準同原料要求：** 現有資料未有記載。

**4. 風土同種植特點：**

* **地區：** 宜都西部山區；潘家灣鄉（147.5 平方公里）毗鄰五峰縣同長陽縣。
* **地形：** 喀斯特地貌，丘陵溝壑。茶園分散喺林地之間，光線散射；媒體稱之為「林茶」環境。呂家坳村（吕家坳村）位於奧陶紀石林之間。
* **種植海拔：** 主要喺 **500–800 米**（《湖北日報》）。
* **氣候：** 亞熱帶季風氣候，多雨；年平均氣溫 16.3°C，晝夜溫差大。
* **土壤：** 據縣農藝師所述，土壤疏鬆，多呈酸性，富含有機質同礦物質。據媒體轉述「權威部門」數據，鋅含量為 98.3–119 ppm，係全省平均嘅兩倍；工具書指「鋅帶」面積約 70,000 畝。
* **茶園面積：** 工具書指宜都天然富鋅茶園面積 33,500 畝，分佈喺潘家灣、王家畈等鄉。據《湖北日報》（2023 年）潘家灣全鄉茶園為 33,000 畝，據縣人大（2022 年）為「超過 30,000 畝」。呂家坳村由「超過 4,000 畝」至 4,650 畝不等。
* **管理：** 示範茶園採用人工除草代替除草劑，黏蟲板同太陽能燈代替殺蟲劑，有機肥代替礦物肥料。

**5. 製作工藝：**

現有資料未見製作工序描述。工具書列出產品系列：「富鋅銀針」、「富鋅雲霧」、「富鋅優綠」、富鋅花茶同銀杏茶；各品種工藝未有說明。

以下為綠茶嘅一般工序，並非此茶嘅描述：

1.  **攤放（摊放，*tānfàng*）：** 鮮葉散失部分水分。
2.  **殺青（杀青，*shāqīng*）：** 加熱停止氧化。
3.  **揉捻（揉捻，*róuniǎn*）。**
4.  **乾燥（干燥，*gānzào*）。**

**6. 感官特徵：**

現有唯一描述係宜都產品簡介。

* **乾茶外形：** 條索緊秀勻整顯毫，色澤翠綠油潤。
* **乾茶香氣：** 未有單獨描述。
* **茶湯香氣：** 香氣濃郁持久；簡介未指明係乾茶定茶湯。
* **滋味：** 鮮爽回甘。
* **湯色：** 嫩綠明亮。
* **葉底：** 湯色、葉底嫩綠明亮。

**7. 化學成分：**

據《湖北日報》（2023 年），潘家灣茶葉鋅含量為 80 毫克／公斤，而全國平均為 40.6 毫克／公斤；工具書補充日本平均（34.6）同斯里蘭卡平均（35）。縣網站後來曾稱 60 毫克／公斤；該頁面未能再核實。資料來源未有提及檢測方法、年份或樣本量，此為宣稱數字。現有文件中未見商標茶葉嘅鋅含量門檻，亦無其他理化數據。

**8. 保健功效：**

並無關於此茶本身功效嘅可靠數據。廣告文字稱鋅為「生命火花」，但此為微量元素嘅說法，並非此茶嘅研究結論。

**9. 沖泡：**

綠茶通用方法。

* **水溫：** 80–85°C。
* **用茶量：** 150 毫升水用 3 克茶葉。
* **器具：** 玻璃杯或白瓷蓋碗。
* **步驟：**
    1. 溫熱器具。
    2. 放入茶葉，沿杯壁注水。
    3. 第一泡 40–60 秒。
    4. 品飲，杯中留部分茶湯。
    5. 再次注水。
    6. 可重複沖泡兩至三次。

**10. 儲存：**

綠茶通用方法。密封包裝，存放於 0–5°C 冰箱，避免光線、濕氣同異味；一年內飲用。

**11. 價格同防偽：**

現有資料未見零售價格。

* **如何避免買到假茶：**
    * 查找註冊名稱：據省知識產權局名錄（2020 年 5 月），此為集體商標第 4686327 號，類別 30，持有人為潘家灣鄉協會，有效期由 2017 年 9 月 14 日至 2027 年 9 月 13 日。
    * 核實生產商來自宜都西部。
    * 鋅無法靠品嚐辨別，只能依靠化驗報告。
    * 縣人大曾提及農藥殘留超標同加工時添加糖，一度幾乎令當地茶葉失去市場：過分嘅「添加糖」甜味值得警惕。

**12. 趣聞：**

* 呂家坳村既被稱為鋅茶核心產區，亦係宜紅茶嘅發源地。
* 2020 年名錄將此商標列為集體商標，而《湖北日報》2023 年稱為證明商標；此處以名錄為準。
* 此茶並非歷史悠久嘅茶品，而係 1990 年代初嘅開發產品。

**13. 與其他茶嘅比較：**

* **宜都宜紅茶（[宜都宜红茶](https://thetea.app/zh-hk/article/yidu-yihong-cha)）：** 同縣紅茶，與此茶共享同一核心村。
* **[洪山茶](https://thetea.app/zh-hk/article/hongshan-cha)（洪山茶）：** 宜都另一茶葉品牌，屬證明商標，產地為松木坪鎮。
* **採花[毛尖](https://thetea.app/zh-hk/article/mao-jian)（[采花毛尖](https://thetea.app/zh-hk/article/caihua-mao-jian)）：** 鄰近五峰縣嘅綠茶。
* **[恩施硒茶](https://thetea.app/zh-hk/article/enshi-xicha)（恩施硒茶）：** 湖北另一以土壤元素命名嘅品牌，該元素為硒。

**總結：**

宜都天然富鋅茶係土家族潘家灣鄉嘅高山綠茶，1990 年代初開發，2007 年起受集體商標保護。其獨特性建立在一個數字之上：鋅，目前仍未有檢測方法支持。較可靠嘅資訊來自商標註冊、500–800 米嘅林間茶園，以及簡短描述：顯毫翠綠嘅乾茶，鮮爽回甘嘅滋味。