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title: "Xiàogǎn hóng"
url: https://thetea.app/zh-hk/article/xiaogan-hong
lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Xiàogǎn hóng (孝感红)

**孝感紅**（*Xiàogǎn hóng*，孝感红）係湖北省東北部孝感市出產嘅紅茶。個名意思係「孝感嘅紅茶」。佢歷史好短，而且幾乎完全係出口導向：2016年底，孝感市當局將七間茶葉企業合組成一間「孝感紅」公司，用嚟做夏季同秋季茶菁嘅紅茶。呢啲茶菁以前根本冇人採摘，而做出嚟嘅茶主要賣去俄羅斯。2025年，呢個名獲認定為地理標誌產品。

**1. 分類同產地：**

* **茶類：** 紅茶（红茶，*hóngchá*），全發酵茶。保護文件入面冇用「紅茶」呢個詞，亦都冇描述工藝；茶類係根據佢對外觀嘅描述推斷出嚟，包括棕褐色帶金毫嘅條索、紅亮嘅茶湯，以及新聞報道所講，呢個名之下生產嘅係紅茶。
* **類別：** 鄂東北紅茶；地理標誌產品（2025年）。
* **產地：** 中國湖北省（湖北，*Húběi*）孝感市（孝感，*Xiàogǎn*）。
* **保護範圍：** 孝南區、雙峰山管理區、孝昌縣同大悟縣內所有產茶鄉鎮。申請人係孝感市茶葉商會。
* **地理坐標：** 約北緯31度、東經114度。保護文件入面嘅坐標範圍有明顯筆誤，分鐘數超過六十（30°92′07″，113°92′07″），所以冇辦法靠佢劃出精確邊界。

**2. 歷史同文化意義：**

* **歷史：**
    * **2016年之前。** 據新華社（2023年）報道，孝感茶園面積有41.3萬畝，全省排第四。當時只採春茶：夏茶同秋茶喺國內唔好賣，人手採摘成本又高，據新華社數據，每年大約有25萬噸鮮葉留喺茶園冇採。
    * **2016年。** 俄羅斯農業部門代表同採購商到訪孝感；新華社解釋，俄羅斯偏好紅茶，而夏秋茶菁正正係做紅茶嘅好原料。
    * **2016年底。** 喺政府推動之下，七間企業，包括浐川茶場同孝昌縣鳳凰公司，合組成立「湖北孝感紅貢茶有限公司」。據新華社報道，2016年11月，公司取得對關稅同盟出口茶葉嘅質量安全證書。
    * **2017年。** 引入數碼化紅茶生產線；據新華社報道，湖北省農業科學院果樹茶葉研究所提供咗技術指導。
    * **2018年。** 年初，首批80噸茶葉運抵俄羅斯「歐尚」超市；同年三月，公司喺莫斯科註冊成立自家公司同商標。
    * **2019至2023年。** 2019年6月，中國茶葉展銷中心喺莫斯科開幕；由2021年起，公司喺俄羅斯人口超過五十萬嘅城市開設小型連鎖店，截至2023年12月有87間。喺第三屆「一帶一路」國際合作高峰論壇（2023年）上，同俄羅斯企業簽訂5205噸茶葉合約（新華社）。
    * **2025年。** 國家知識產權局以第640號公告，7月16日簽發，8月13日公佈，認定1409個產品為地理標誌產品，孝感紅名列其中。
* **名稱：** 「孝感」係市名；第一個字意思係「孝順」。「紅」即係紅茶嘅「紅」。
* **文化意義：** 喺現有資料入面，搵唔到2016年之前孝感有紅茶傳統嘅記錄：呢個名係由出口項目催生。

**3. 植物學描述同原料：**

* **品種 / 栽培種：** 保護文件列明中茶108（中茶108，*Zhōngchá 108*）同鄂茶1號（鄂茶1号，*Èchá yī hào*），以及「其他品種」。
* **原料：** 據新聞報道，用夏茶同秋茶菁。據新華社，股東企業將茶園改造成適合機械採摘。
* **原料要求：** 鮮葉不得帶鱗片、魚葉同茶果；要用乾淨、透氣嘅竹簍運送。
* **採摘標準：** 保護文件冇規定採幾多芽幾多葉；現有資料亦都冇提及。

**4. 風土同種植特點：**

* **地區：** 鄂東北，由孝南區一直延伸到大別山南麓嘅大悟縣。
* **土壤：** 據保護文件，主要為弱酸性黃壤、紅壤同黃棕壤（黄壤、红壤、黄棕壤），pH 4.5至6.5，肥沃、疏鬆、富含有機質。
* **海拔同氣候：** 保護文件同現有資料都冇數據。
* **保護文件所列農業措施：** 以有機肥為主，配合少量化肥，秋冬開溝施用。春茶結束後、約五月中修剪。病蟲害防治以農業防治同生物防治為主，化學防治為輔。

**5. 製作工藝：**

保護文件冇列出工藝流程，同同一公告入面嘅利川紅唔同。新聞資料只提及公司採用自動化紅茶生產線。

以下係紅茶嘅一般工藝，唔係孝感紅嘅具體描述：

1.  **萎凋（萎凋，*wěidiāo*）：** 茶葉失去部分水分，變得柔軟。
2.  **揉捻（揉捻，*róuniǎn*）：** 破壞細胞，茶汁溢出表面。
3.  **發酵（发酵，*fājiào*）：** 茶葉轉深色，茶湯變紅。
4.  **乾燥（干燥，*gānzào*）。**

**6. 感官特徵：**

描述出自保護文件。

* **乾茶外觀：** 條索纖細，色澤棕褐，金毫明顯（条索细，色泽棕褐显金毫）。
* **乾茶香氣：** 現有資料冇獨立描述。
* **茶湯香氣：** 香氣濃郁，保護文件冇將乾茶同茶湯分開描述。
* **滋味：** 濃醇回甘。
* **湯色：** 紅亮。
* **葉底：** 勻齊。

保護文件亦都記錄咗沖泡口訣：「一泡香，二泡濃，三泡四泡香高味更醇」。

**7. 化學成分：**

保護文件訂明最低標準：

| 指標 | 要求 |
| :--- | :--- |
| 茶多酚 | 不少於13.0% |
| 水浸出物 | 不少於32% |
| 游離氨基酸 | 不少於1.7% |

呢啲係對產品嘅最低要求，唔係對特定批次嘅檢測結果。

**8. 保健功效：**

冇關於呢款茶具體功效嘅可靠數據。

**9. 沖泡方法：**

紅茶類別嘅通用做法。

* **水溫：** 90至95攝氏度。
* **用茶量：** 150毫升水用3克茶。
* **器具：** 蓋碗或瓷壺。
* **步驟：**
    1.  溫熱茶具。
    2.  放入茶葉，注水。
    3.  第一泡約一分鐘。
    4.  將茶湯完全倒出。
    5.  之後每一泡適當延長時間。
    6.  按保護文件口訣，第三、第四泡香氣更高，滋味更醇和。

**10. 儲存：**

紅茶類別嘅通用做法。存放喺乾燥、陰暗、室溫環境，用密封、不透明包裝，遠離異味。保護文件亦有相同要求，運輸時須防曬、防潮、防雨。

**11. 價格同仿冒：**

現有資料冇零售價格。

* **點樣避免仿冒：**
    * 留意地理標誌：保護範圍內嘅生產者，經當地知識產權部門申請，省級審核，再由國家知識產權局核准，先可以使用呢個標誌。
    * 核實生產者係咪來自孝南區、雙峰山管理區、孝昌縣或大悟縣。
    * 唔好將公司商標同地理標誌產品混淆。據新華社報道，「孝感紅」公司亦都生產綠茶同花茶，而且為咗迎合俄羅斯口味，做過[拼配](https://thetea.app/zh-hk/article/chunliaopinpei)茶，用雲南茶增添香氣，用廣東茶增添湯色。呢類拼配茶係公司產品，唔係受保護嘅孝感茶。
    * 核對外觀：纖細棕褐色條索帶金毫，湯色紅亮。

**12. 趣聞：**

* 個名係為咗利用原本浪費嘅茶菁而誕生：喺呢度做紅茶，就係為咗用起夏季同秋季嘅鮮葉。
* 2019年底，公司喺杜拜建立示範茶園：據新華社報道，經海路運咗超過600噸孝感土壤過去，再用飛機運咗三萬棵三年期茶苗。
* 孝感紅嘅保護範圍涵蓋大悟縣，嗰度同時有綠茶地理標誌產品大悟綠茶同大悟茶；孝昌縣亦有孝昌鳳凰山茶。即係同一塊土地上，同時存在兩個茶類嘅受保護產品名稱。

**13. 同湖北其他茶比較：**

* **利川紅（[利川红](https://thetea.app/zh-hk/article/lichuan-hong)）：** 鄂西紅茶，喺同一公告入面緊接其後獲認定；佢嘅保護文件有詳細工藝描述。
* **宜都宜紅茶（[宜都宜红茶](https://thetea.app/zh-hk/article/yidu-yihong-cha)）：** 老牌出口茶系「宜紅」嘅一員，係孝感冇嘅悠久傳統例子。
* **襄陽紅（[襄阳红](https://thetea.app/zh-hk/article/xiangyang-hong)）：** 另一款年輕嘅湖北紅茶；據當地描述，佢亦都係喺綠茶產區為咗利用夏秋原料而開始生產。
* **大悟綠茶（[大悟绿茶](https://thetea.app/zh-hk/article/dawu-lucha)）：** 大悟縣嘅綠茶，大悟縣屬於孝感紅保護範圍。

**總結：**

孝感紅係一款由出口任務催生嘅紅茶：鄂東北原本只做春茶嘅綠茶產區，學識用夏秋茶菁做紅茶，供應俄羅斯市場。2025年嘅保護文件描述簡潔但明確：纖細棕褐色條索帶金毫，紅亮茶湯，濃醇回甘。