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title: "Xiàngwō chá"
url: https://thetea.app/zh-hk/article/xiangwo-cha
lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Xiàngwō chá (象窝茶)

**象窩茶**（*Xiàngwō chá*，象窝茶）係天露山（天露山, *Tiānlù shān*）嘅茶，產自廣東省西部雲浮市新興縣（新兴县）。象窩茶場位於山脈北緣，海拔超過600米，幾乎長年喺霧入面。呢個名受地理標誌產品保護，並且由地方標準確定，但喺搵到嘅描述入面冇講到茶類等級：根據2019年嘅出版物，呢個名之下出產綠茶、紅茶同陳香茶三個系列。

**1. 分類同產地：**

* **類型：** 文件未有確定。2019年出版物提到三個產品系列——「象窝绿茶」（綠茶）、「象窝红茶」（紅茶）同「陈香茶」（陳香茶；屬於邊個茶類，未有說明）。品牌曾被評為有前景嘅紅茶品牌——呢個係評價，並唔係文件所定嘅茶類。
* **類別：** 地理標誌產品；雲浮市地方茶。
* **產地：** 中國廣東省（广东, *Guǎngdōng*），雲浮市（云浮, *Yúnfú*），新興縣（新兴, *Xīnxīng*），天露山。
* **保護範圍：** 根據2010年受理嘅申請，範圍係新興縣太平鎮同稔村鎮內嘅天露山。批准公告入面嘅最終界線，我未有查證。
* **地理坐標：** 新興縣大約喺北緯22.7度，東經112.2度。

**2. 歷史同文化意義：**

* **歷史：**
    * **縣志。** 2019年出版物引用民國《新兴县志》嘅講法：縣內山深林密，土地好適合種茶，最好嘅茶係天露山茶同龍山茶（天露山茶、龙山茶）。按照出版物嘅解讀，象窩屬於天露山茶。
    * **早期種茶。** 根據同一出版物所講，1950年代之前，象窩山一帶嘅茶由當地農民同僧人零散少量製作。文中寫「十九世紀50年代之前」——同1956年嘅敘述並排，呢個似係筆誤。
    * **1956年。** 根據出版物，有知識嘅青年入山開闢茶園，分批由雲南引入雲南大葉種，掌握扦插繁殖，茶園面積發展到八百幾畝；茶葉命名為「象窝茶」。
    * **2007年。** 根據同一出版物，2007年1月16日，廣東翔順控股集團（广东翔顺控股集团）開始整合茶場資源，引入新設備，更新品種選擇、種植、管護同工藝。
    * **2010年。** 地理標誌產品保護申請獲受理。核准公告嘅編號同日期，紀錄未能復原。
    * **2013–2014年。** 廣東省地方標準DB44/T 1254-2013《地理标志产品 象窝茶》喺2013年12月20日發布，2014年3月20日實施。按照適用範圍嘅表述，佢係針對經國家質檢總局批准保護嘅茶。
    * **2021年。** 雲浮市地方標準DB4453/T 06—2021以同一名稱發布：2021年5月20日發布，2021年6月20日實施。起草單位包括縣級質量監督同農業部門，以及象窩茶業有限公司。
    * **2022年。** 雲浮市「十四五」農業規劃將象窩茶列為新興縣地理標誌產品，新興同縣級市羅定（罗定）列為市內重點茶葉縣。
    * **2023年。** 2013年省級標準自2023年2月1日起廢止。2021年市級標準嘅廢止，喺搵到嘅紀錄入面未有資料。
* **獎項：** 出版物冇列出年份同頒發機構，只提到：「有機茶」、「廣東省名牌產品」、「中國最具潛力十大紅茶品牌」、全國名茶評比一等獎、廣東十大名茶。
* **名稱：** 象——「大象」，窩——「巢、窩」；象窩係山名同茶場名。2019年出版物將品牌稱為「象窝禅茶」——「象窩禪茶」。
* **文化意義：** 出版物將「禪茶」呢個名同國恩寺（国恩寺）聯繫起嚟，話茶場同寺院只隔一座山，並將象窩茶文化追溯到禪宗六祖惠能（惠能）嘅時代。呢個係品牌嘅講法，我未有查證。根據同一出版物，茶場帶動周邊四條村超過四百戶家庭脫貧。

**3. 植物學描述同原料：**

* **品種／栽培品種：** 根據2019年出版物，自1956年起茶園種植由雲南引入嘅雲南大葉種（云南大[叶种](https://thetea.app/zh-hk/article/qiaomuguanmu), *Yúnnán dàyèzhǒng*）。現行品種同標準准許嘅品種，喺搵到嘅資料入面冇提及。
* **採摘：** 搵到嘅資料入面冇數據。
* **採摘標準：** 搵到嘅資料入面冇數據。
* **原料要求：** 我未有睇到標準文本，所以唔引述其要求。

**4. 風土同種植特點：**

* **地區：** 新興縣天露山脈北緣。
* **種植海拔：** 根據2019年出版物，茶園位於海拔600米以上，最高點860米。
* **氣候：** 根據同一出版物，長年有霧，溫度同濕度高；冇具體數字。
* **土壤：** 搵到嘅資料入面冇數據。
* **面積：** 根據出版物，茶場生態園區有超過7000畝林地同超過4000畝茶園。
* **茶園管理：** 主要肥料係秸稈、豆粕、雞糞同牛糞；病蟲害用生物防治、燈光誘捕同人工清除，出版物話冇使用化學農藥。

**5. 生產工藝：**

搵到嘅資料入面冇象窩茶嘅工藝，我亦未有睇到標準文本。以下只係茶類嘅一般流程，並唔係描述呢隻茶：

1.  **綠茶：** 攤放（摊放, *tānfàng*）、殺青（杀青, *shāqīng*）、揉捻（揉捻, *róuniǎn*）、乾燥（干燥, *gānzào*）。
2.  **紅茶：** 萎凋（萎凋, *wěidiāo*）、揉捻（揉捻, *róuniǎn*）、發酵（发酵, *fājiào*）、乾燥（干燥, *gānzào*）。

「陈香茶」陳香系列嘅製作方法，搵到嘅資料入面冇描述。

**6. 感官特徵：**

描述嚟自2019年出版物，按系列區分；標準對外觀嘅要求我未有睇到。

* **乾茶外觀：** 搵到嘅資料入面冇數據。
* **乾茶香氣：** 搵到嘅資料入面冇數據。
* **茶湯香氣：** 綠茶系列——香嫩高爽（香气香嫩高爽）；紅茶——甘甜濃郁（茶香甘甜浓郁）。紅茶系列冇講明係茶湯香氣定乾茶香氣。
* **滋味：** 綠茶系列——鮮醇（滋味鲜醇）；紅茶——濃爽鮮甜（滋味浓爽鲜甜）。
* **湯色：** 綠茶系列——黃綠明亮（汤色黄绿明亮）；紅茶——紅艷明亮（汤色红艳明亮）。
* **葉底（泡開嘅茶葉）：** 搵到嘅資料入面冇數據。

**7. 化學成分：**

搵到嘅資料入面冇數據。

**8. 保健功效：**

冇關於呢隻茶功效嘅確證數據。

**9. 沖泡：**

按茶類嘅一般做法——參數視乎系列而定。

* **綠茶系列：** 80–85 °C，3克配150毫升，第一泡40–60秒，玻璃杯或蓋碗，可重複沖泡兩至三次。
* **紅茶系列：** 90–95 °C，3克配150毫升，第一泡約一分鐘，蓋碗或瓷壺，可多次出湯並逐步延長時間。
* **陳香系列：** 茶類未明，所以唔提供參數。

**10. 儲存：**

按茶類嘅一般做法。綠茶——密封包裝，放雪櫃0–5 °C，避光、防潮、防異味，一年內飲完。紅茶——放乾爽陰暗處，常溫保存，包裝要密封，遠離異味。

**11. 價格同防偽：**

搵到嘅資料入面冇價格數據。根據2019年出版物，象窩茶2018年產值超過2000萬元人民幣——大概係十幾年前嘅二十倍。

* **點樣避免買到假貨：**
    * 留意包裝上有地理標誌產品標誌，以及引用標準DB4453/T 06—2021。
    * 查證茶葉係咪產自新興縣天露山範圍。
    * 睇清楚包裝內係邊個系列——綠茶、紅茶定陳香：單一個名唔代表茶類。

**12. 有趣事實：**

* 點解座山叫「象窩」，搵到嘅資料冇解釋。
* 呢個名換過兩個標準：2013年省級標準同2021年市級標準；前者喺2023年廢止。
* 根據2019年出版物，茶園面積由最初種植時期嘅八百幾畝增加到超過四千畝。

**13. 同廣東其他茶嘅比較：**

* **英德紅茶（[英德红茶](https://thetea.app/zh-hk/article/yingde-hongcha)）：** 廣東北部嘅紅茶；根據語料庫文章，佢亦係由1955年引入英德嘅雲南大葉種發展而成。同象窩唔同，佢嘅茶類由名稱本身就確定咗。
* **[仁化白毛茶](https://thetea.app/zh-hk/article/renhua-baimao-cha)（仁化白毛茶）：** 廣東嘅地理標誌產品，名下亦同時有紅茶同綠茶——同「名稱比茶類更廣泛」嘅情況相似。
* **封開紅茶（[封开红茶](https://thetea.app/zh-hk/article/fengkai-hongcha)）：** 肇慶市嘅粵西紅茶。

**總結：**

象窩茶係天露山北緣一個山地茶場嘅名稱，旗下有綠茶、紅茶同陳香系列。關於佢嘅文件講嘅係產區、標準同保護，而唔係外觀。其他嘢——600米以上嘅霧、1956年起嘅雲南大葉種、縣志對天露山茶嘅稱讚——主要嚟自品牌相關出版物。揀茶應該睇系列，而唔係單睇名稱。