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title: "Táojiāng lǜchá"
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lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Táojiāng lǜchá (桃江绿茶)

**桃江綠茶**（*Táojiāng lǜchá*，桃江绿茶）——「桃江綠茶」，係湖南省益陽市桃江縣嘅公共品牌同地理標誌證明商標。該縣位於湖南省中部偏北，資江中下游，雪峰山餘脈過渡到洞庭湖周邊丘陵嘅地帶。佢被稱為「茶葉之鄉」同「竹子之鄉」：桃江嘅竹林面積喺湖南排名第一。該標誌保護嘅係名稱，但搵到嘅資料入面冇描述茶本身——冇品種、冇工藝、冇茶葉外形。同縣嘅扁形綠茶桃江竹葉受另外一個制度保護，喺自己嘅文章入面有描述。

**1. 分類同產地：**

* **類型：** 綠茶（绿茶, *lǜchá*）——名稱入面已經標明類別。但呢個名下面出品嘅具體係邊種綠茶，搵到嘅資料入面冇講。
* **類別：** 縣級公共品牌同地理標誌證明商標（地理标志证明商标）；列入湖南省政府地理標誌名錄。
* **產地：** 中國湖南省（湖南, *Húnán*），益陽市（益阳, *Yìyáng*），桃江縣（桃江, *Táojiāng*）。
* **標誌範圍：** 搵到嘅資料入面冇範圍界線。文章所依據嘅名錄將商標持有人同桃江縣掛鈎，呢個係持有人嘅行政歸屬，而唔係法律上嘅產區界線。
* **持有人、註冊編號同年份：** 搵到嘅資料入面冇數據。

**2. 歷史同文化意義：**

* **歷史：** 我搵唔到關於商標本身出現嘅文件；下面係根據出版物整理嘅該縣茶葉歷史。
    * **古茶道。** 根據《湖南日報》2018年嘅文章，該縣位於萬里茶道之上，單係古鎮馬跡塘就有十幾個茶葉轉運點。
    * **1970年代。** 同一篇文章講，當時該縣主要生產綠茶、紅茶同黑毛茶（黑毛茶, *hēimáochá*）原料。1972年，農業部同商業部喺桃江召開咗全國茶葉生產收購經驗交流會；文章話呢次會議已載入1995年版《中國茶學辭典》（《中国茶学辞典》）年表。
    * **1980年代。** 幾乎每個鄉鎮都發展綠茶。文章數據顯示，1984年該縣產茶156萬擔——若一擔按50公斤計，約為7.8萬噸——位居全國八大產茶縣第四位。文章提到當時嘅名產包括雪峰山[毛尖](https://thetea.app/zh-hk/article/mao-jian)（雪峰山毛尖）。
    * **1990年代。** 衰退：市場轉型、勞動力流入城市、茶園荒廢。
    * **2007年。** 根據2025年《湖南日報》報道引述縣農業局嘅講法，湖南省政府將桃江列入茶葉產業優勢縣同重點發展縣。
    * **2013年。** 該縣出台加快茶葉產業發展嘅決定，對連片300畝以上嘅無性系良種新茶園每畝補貼2000元人民幣。
    * **商標。** 2020年12月出版嘅省級名錄《湖南簡況》（湖南简况）將「桃江綠茶」列入229個地理標誌集體商標同證明商標之中，2024年版則列入250個。益陽市政府喺縣情介紹（數據截至2022年底）中稱其為中國地理標誌證明商標。
    * **三個公共品牌。** 2018年文章列舉該縣三個公共品牌：「[安化黑茶](https://thetea.app/zh-hk/article/anhua-heicha)」、「桃江綠茶」同「湖湘浩茗」。
* **名稱：** 縣名源自[桃花](https://thetea.app/zh-hk/article/taohua)江（桃花江, *Táohuājiāng*）——「桃花色嘅江」；「桃江」（桃江）意思係「桃花江」。「綠茶」（绿茶）即係「綠茶」。
* **文化意義：** 根據同一篇文章轉述《桃江縣志》（《桃江县志》），該縣有「五道茶」（五道茶, *wǔdào chá*）習俗：煎茶（煎茶, *jiānchá*）、泡茶（泡茶, *pàochá*）、擂茶（擂茶, *léichá*）、蛋茶（蛋茶, *dànchá*）同麵茶（面茶, *miànchá*）。客人到訪先奉煎茶，再奉泡茶或擂茶，貴客再奉蛋茶或麵茶。文章稱桃江為擂茶之鄉。

**3. 植物學描述同原料：**

* **品種／栽培種：** 該商標冇數據。根據2018年文章，該縣新茶園採用無性系良種（无性系良种）；文章冇畀出名稱。
* **採摘標準：** 搵到嘅資料入面冇數據。
* **採摘時間：** 搵到嘅資料入面冇數據。

**4. 風土同栽培特點：**

* **地區：** 根據益陽市政府網站嘅縣情介紹，桃江面積2068平方公里；資江流經該縣102公里，匯集七條支流，森林覆蓋率64.15%。竹林面積115萬畝：全國第三、湖南第一。
* **地形：** 根據2018年文章——該縣為丘陵地帶，雪峰山餘脈向洞庭湖過渡：丘陵環抱縣境，山嶺同谷地相間。縣內有雪峰山茶場（雪峰山茶场）；2025年文章提到其「全國最美茶園」稱號同浮邱山（浮邱山）上百歲茶園。
* **海拔：** 根據2018年文章，90%嘅新茶園基地位於海拔200至800米嘅山谷。
* **茶園面積：** 根據2018年文章，截至2017年該縣茶園面積80040畝，其中可採摘面積65500畝。根據2025年文章——超過8萬畝，年產鮮葉約7萬噸。呢啲係全縣茶產業數據，唔單止係該商標下嘅產量。
* **氣候同土壤：** 搵到嘅資料入面冇數據。

**5. 生產工藝：**

搵到嘅資料入面冇該商標所規定嘅工藝。2018年文章稱該縣為全國主要綠茶精製同批發基地之一，2025年文章稱每年加工出口珍眉綠茶（珍眉, *zhēnméi*）超過5萬噸。呢啲茶係咪以「桃江綠茶」名義出品，資料冇講。

以下係綠茶嘅一般工序，而唔係呢款茶嘅描述：

1.  **鮮葉攤放（摊放, *tānfàng*）。**
2.  **殺青（杀青, *shāqīng*）：** 加熱停止氧化。
3.  **揉捻或定型（揉捻, *róuniǎn*）。**
4.  **乾燥（干燥, *gānzào*）。**

**6. 感官特徵：**

搵到嘅資料入面冇該商標嘅外觀要求。

* **乾茶外形：** 搵到嘅資料入面冇數據。
* **乾茶香氣：** 搵到嘅資料入面冇數據。
* **茶湯香氣：** 搵到嘅資料入面冇數據。
* **滋味：** 搵到嘅資料入面冇數據。
* **湯色：** 搵到嘅資料入面冇數據。
* **葉底：** 搵到嘅資料入面冇數據。

**7. 化學成分：**

搵到嘅資料入面冇理化數據。

**8. 健康功效：**

冇關於呢款茶本身功效嘅可靠數據。

**9. 沖泡方法：**

綠茶類別嘅常用方法：水溫80至85°C，3克茶葉配150毫升水，玻璃杯或白瓷蓋碗。注水沿杯壁，第一泡40至60秒出湯，飲用時留部分茶湯再續水；可續泡兩三次。

**10. 儲存：**

類別常用方法。密封包裝，放雪櫃0至5°C，避光、防潮、隔絕異味。最好一年內飲完。

**11. 價格同仿冒：**

搵到嘅資料入面冇價格數據。

* **如何避免仿冒品：**
    * 檢查包裝上有冇「桃江綠茶」地理標誌證明商標。
    * 核實生產者係咪來自桃江縣。
    * 唔好同「桃江竹葉」商標混淆：嗰個係另一款產品嘅獨立註冊。
    * 注意該縣亦生產黑茶：根據2025年文章，該縣六個鄉鎮納入安化黑茶產地範圍，該類茶以另一品牌銷售。

**12. 趣聞：**

* 該縣有兩個受保護嘅綠茶名稱：「桃江綠茶」證明商標同「桃江竹葉」，後者被益陽市政府稱為地理標誌農產品並標注為「綠茶」。兩個名稱之間嘅關係，資料冇講。
* 2018年文章寫道，1980年代桃江茶葉嘅名氣曾超過安化。
* 根據2025年文章引述縣農業局數據，桃江係湖南十五個重點產茶縣之一。

**13. 同鄰近湖南茶葉嘅比較：**

* **桃江竹葉（[桃江竹叶](https://thetea.app/zh-hk/article/taojiang-zhuye)）：** 同縣嘅扁形綠茶，有獨立保護，文件載有品種同工藝；「桃江綠茶」商標冇呢類描述。
* **安化松針（[安化松针](https://thetea.app/zh-hk/article/anhua-song-zhen)）：** 同屬益陽市嘅鄰縣安化出產嘅綠茶，外形似「松針」。
* **安化黑茶（安化黑茶）：** 黑茶，產區範圍包括桃江部分鄉鎮。
* **長沙綠茶（[长沙绿茶](https://thetea.app/zh-hk/article/changsha-lucha)）：** 長沙市嘅綠茶——亦係整個地區綠茶嘅統稱，但保護文件中有外觀描述。

**總結：**

桃江綠茶係一個名稱，而唔係一個配方：縣級綠茶證明商標，該縣喺1980年代茶葉產量曾居全國第四，現今擁有超過8萬畝茶園並加工出口綠茶。搵唔到描述該商標下茶葉外形、品種同工藝嘅文件，因此要了解桃江綠茶嘅具體樣貌，應參考桃江竹葉同生產者嘅規程。