---
title: "Sōngyáng xiāngchá"
url: https://thetea.app/zh-hk/article/songyang-xiangcha
lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngyáng xiāngchá (松阳香茶)

**松陽香茶**（*Sōngyáng xiāngchá*，松阳香茶）係「香茶」，出自浙江省西南部麗水市松陽縣。佢係一款大量生產嘅炒青直條綠茶。縣方資料將佢嘅工藝追溯至唐代已經喺度製作嘅炒青茶，並且簡短噉形容佢：香高味濃。香茶係松陽縣兩個區域品牌之一，另一個係有名嘅松陽銀猴。據麗水市當局資料，佢銷往全國二十幾個省同市，而松陽本地有個市場，被傳媒稱為中國最大嘅綠茶市場。

**1. 分類同產地：**

* **類型：** 綠茶（绿茶, *lǜchá*），不發酵。外形屬炒青條形（条形炒青, *tiáoxíng chǎoqīng*）。
* **類別：** 浙江現代區域綠茶；地理標誌證明商標（2015年）。
* **產地：** 中國浙江省（浙江, *Zhèjiāng*）麗水市（丽水, *Lìshuǐ*）松陽縣（松阳县, *Sōngyáng Xiàn*）。
* **產區：** 省級商標數據庫列明松陽縣為商標持有人所在地；現有資料未見明確產區邊界。
* **地理坐標：** 約北緯28.5度，東經119.5度。

**2. 歷史同文化意義：**

* **歷史：**
    * **古老茶鄉。** 據麗水市當局同縣農業部門資料，松陽喺三國時期已經開始種茶。該等資料又提到，唐代道士葉法善（叶法善）曾喺當地製茶，稱為「卯山仙茶」，形容為「形似竹葉、色澤深綠、湯色清澈、滋味柔和」，仲話呢款茶曾上貢朝廷。現有資料未見唐代文獻記載，呢個係縣方傳統說法。
    * **唐代地方茶。** 同一批資料將橫山茶（横山茶）同下街茶（下街茶）列為唐代當地名茶。據該等資料所講，香茶就係喺呢啲炒青技法基礎上發展出嚟。
    * **1929年。** 松陽茶葉喺杭州首屆西湖博覽會（西湖博览会）攞到一等獎。
    * **2014至2015年。** 2014年6月3日，松陽縣茶葉產業協會（松阳县茶叶产业协会）就「松阳香茶」地理標誌證明商標提交申請，2015年6月14日商標獲註冊，共有兩個註冊號，第14577182號同第14577183號，第30類。據省級數據庫資料，獲授權使用商標嘅公司有十間。
    * **現今。** 據縣方2022年資料，松陽約有15.3萬畝生態茶園，茶產業全產業鏈年產值超過130億元人民幣。松陽被列入全國茶業發展十強縣。
    * 香茶本身出現嘅年份，現有資料未見記載。
* **名稱：**
    * 「松陽」（松阳）係縣名；字面意思係「松樹」同「向陽嘅山坡」。
    * 「香茶」（香茶, *xiāngchá*）即「芳香嘅茶」。名稱強調重點：呢款茶以香氣同滋味見稱。
* **文化意義：** 松陽有兩個區域品牌。松陽銀猴係一款有銀毫嘅名茶；香茶係日常飲用嘅大眾茶，銷往全國各地。據縣農業部門資料，縣內約40%居民從事茶產業，農民一半收入來自茶葉。

**3. 植物學描述同原料：**

* **品種／栽培種：** 現有資料未說明香茶具體採用邊啲品種。據麗水市當局資料，縣內種植嘅品種包括黃金芽（黄金芽, *huángjīnyá*）、紫鵑（紫鹃, *zǐjuān*）、[安吉白茶](https://thetea.app/zh-hk/article/anji-baicha)（安吉白茶, *Ānjí báichá*）、龍井43（龙井43, *Lóngjǐng 43*）同烏牛早（[乌牛早](https://thetea.app/zh-hk/article/wuniu-zao), *wūniúzǎo*）。
* **採摘：** 現有資料未見採摘時間。
* **採摘標準：** 現有資料未見相關數據。
* **原料要求：** 產自松陽縣，生產者獲授權使用商標。

**4. 風土同種植特色：**

* **地區：** 松陽位於浙江西南部山區。據麗水市當局描述，縣境群山環抱，溪流縱橫，氣候溫和，雨量充沛。茶園沿山谷同山坡分佈，因此有縣方口號「百里鄉村百里茶」（百里乡村百里茶）。
* **種植海拔：** 現有資料未見香茶嘅海拔數據。
* **土壤：** 同一批描述提到土壤肥沃、土層深厚、富含有機質。現有資料未見具體土壤類型。
* **氣候：** 浙江西南部亞熱帶季風氣候。據縣農業部門資料，縣內森林覆蓋率超過80%。
* **有機茶：** 松陽以「中國有機茶鄉」（中国[有机茶](https://thetea.app/zh-hk/article/youji-cha)乡）推廣自身。據麗水市當局2025年資料，有機茶園，包括轉換期茶園，約有4700畝，只佔全縣茶園好小部分。

**5. 製作工藝：**

現有資料未見商標文件所載嘅工藝。間接描述只提及一點：茶葉經揉捻，令茶汁容易溶入茶湯。炒青綠茶嘅一般工序如下：

* **鮮葉攤放（摊放 — *tānfàng*）：** 茶葉散失部分水分。
* **殺青（杀青 — *shāqīng*）：** 加熱停止氧化。
* **揉捻（揉捻 — *róuniǎn*）：** 茶葉形成直條外形。
* **乾燥（干燥 — *gānzào*）。**

呢個係類別嘅一般工序，並唔係香茶嘅具體工藝描述。現有資料未見香茶嘅溫度同時間數據。

**6. 感官特徵：**

資料入面嘅簡短表述唔完全一致。麗水市當局資料形容香茶「香高味濃」，即香氣高揚、滋味濃厚。縣領導喺採訪中講到松陽茶葉整體時，用咗另一種表述：「色綠、條緊、香高、味醇」，即色澤翠綠、條索緊結、香氣高揚、滋味醇和。

* **乾茶外形：** 條索緊結挺直，色澤翠綠（條緊、色綠），據縣領導表述。
* **乾茶香氣：** 現有資料未見個別描述。
* **茶湯香氣：** 高揚（香高）。
* **滋味：** 濃厚（味濃），據麗水市當局資料；醇和（味醇），據縣領導表述。
* **湯色：** 現有資料未見相關數據。
* **葉底：** 現有資料未見相關數據。

更詳細嘅外形描述，例如帶栗香，見於間接轉述，未經原始資料核實。

**7. 化學成分：**

現有資料未見針對松陽香茶嘅成分分析。

**8. 保健功效：**

未見有關呢款茶具體功效嘅驗證數據。

**9. 沖泡方法：**

綠茶類別嘅一般做法。

* **水溫：** 85至90 °C。
* **茶葉用量：** 3克配150毫升水。
* **茶具：** 玻璃杯或白瓷蓋碗。
* **步驟：**
    1. 溫熱茶具。
    2. 放入茶葉。
    3. 注入少量水，讓茶葉展開20至30秒。
    4. 加滿水；第一泡1至2分鐘。
    5. 飲用時留低部分茶湯。
    6. 可再沖泡兩至三次，每次稍為延長時間。

**10. 儲存：**

類別一般做法。用密封包裝，存放喺0至5 °C雪櫃，避免光線、濕氣同異味。綠茶宜飲新鮮，唔需要陳化。

**11. 價格同仿冒：**

現有資料未見零售價格。

* **點樣避免仿冒品：**
    * 留意包裝上有「松阳香茶」商標，生產商屬獲授權使用商標名單。
    * 確認生產商來自松陽縣。
    * 茶葉應為緊結挺直條索，香氣高揚。

**12. 有趣事蹟：**

* 松陽設有浙南茶葉市場（浙南茶叶市场）。傳媒稱之為中國最大嘅綠茶市場，並發布全國綠茶價格指數。市場分為六個區域，包括[毛峰](https://thetea.app/zh-hk/article/maofengcha)、香茶、扁茶、[碧螺春](https://thetea.app/zh-hk/article/biluochun)、紅茶同花茶，設有306間舖位同約一萬個交易位。據傳媒資料，2022年市場交易量達81.7萬噸。
* 松陽茶葉喺1929年西湖博覽會攞到一等獎。
* 「松阳香茶」商標以兩個註冊號同時註冊。
* 香茶銷往中國二十幾個省同市。

**13. 同其他綠茶比較：**

* **松陽銀猴（[松阳银猴](https://thetea.app/zh-hk/article/songyang-yin-hou)）：** 同縣名茶，外形捲曲緊實，滿披銀毫。香茶係直條外形，屬日常大眾茶。
* **西湖龍井（[西湖龙井](https://thetea.app/zh-hk/article/xihu-longjing)）：** 杭州出產嘅扁平形名茶，列中國十大名茶之首。香茶外形唔同，係直條，市場定位亦唔同。
* **[平水珠茶](https://thetea.app/zh-hk/article/pingshui-zhucha)（平水珠茶）：** 浙江出產嘅圓珠形綠茶，國際上稱為「Gunpowder」。同樣係大眾茶，但外形唔同。
* **[眉茶](https://thetea.app/zh-hk/article/meicha)（眉茶）：** 炒青直條「眉形」綠茶，係中國主要出口綠茶。同香茶外形最相近。

**總結：**

松陽香茶係一個大型產茶縣嘅日常綠茶：條索緊結挺直，香氣高揚，滋味濃厚。松陽將佢同唐代炒青傳統連結，自2015年起持有註冊商標，並透過縣內市場銷往全國，據傳媒所述，該市場係中國最大嘅綠茶市場。