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title: "Sōngxī jiǔlóng dàbáichá"
url: https://thetea.app/zh-hk/article/songxi-jiulong-dabaicha
lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Sōngxī jiǔlóng dàbáichá (松溪九龙大白茶)

**松溪九龍大白茶**（*Sōngxī jiǔlóng dàbáichá*，松溪九龙大白茶）係福建北部南平市松溪縣出產嘅白茶，用本地品種九龍大白茶製成。品種母樹喺1868年喺雙源村九龍崗被發現；縣方由佢選育出無性系品種，1998年獲認定為省級優良品種。呢個品種茶芽肥壯、白毫密佈。喺一項比較六個白茶品種嘅研究入面，佢嘅兒茶素同茶氨酸總量都係最高。自2022年起，呢個名受地理標誌保護，註冊喺「白茶」商品上。

**1. 分類同產地：**

* **類型：** 白茶（*báichá*）。類別由文件確立：標誌註冊喺「白茶」商品上。
* **名稱陷阱：** 名入面嘅「大白」（*dàbái*，即「大而白」）係品種名，唔係茶類名：咁樣稱呼葉大、白毫多嘅喬木型茶樹。呢個品種亦用嚟整其他茶；松溪縣另有紅茶同綠茶嘅獨立標誌。
* **類別：** 單一地方品種白茶；地理標誌（2022年）。
* **產地：** 中國福建省（福建，*Fújiàn*），南平市（南平，*Nánpíng*），松溪縣（*Sōngxī xiàn*）；品種發源地係鄭墩鎮。
* **地域範圍：** 省級標誌清單將松溪縣列為標誌持有人嘅行政歸屬；我未核實法律上嘅地域界線。
* **保護模式：** 中國國家知識產權局地理標誌證明商標／集體商標第60909447號，商品為白茶。截至2026年6月30日清單，該註冊仍然有效。
* **地理坐標：** 標誌文件未有提供。

**2. 歷史同文化意義：**

* **歷史：**
    * **1868年。** 同治七年，喺雙源村九龍崗發現母樹；民間稱之為「九龍茶」。省報2023年報道，母樹樹齡超過150年。
    * **1965年同1981年。** 縣方對優良單株進行選育；1981年品種命名為「九龍大白茶」。
    * **1998年。** 福建省農作物品種審定委員會認定其為省級優良品種。
    * **2009年。** 品種列入省級珍稀種質資源名錄；喺鄭墩鎮九龍崗設立省級保護區。
    * **2019年。** 松溪縣獲「中國九龍大白茶之鄉」稱號。
    * **2022年。** 「松溪九龍大白茶」地理標誌註冊，編號第60909447號，商品為白茶。
* **名稱：**
    * 「松溪」係縣名。
    * 「九龍」意指「九條龍」，源自發現母樹嘅九龍崗。
    * 「大白茶」（*dàbáichá*）即「大而白嘅茶」，指葉大、白毫多嘅品種類型。
* **文化意義：** 呢個品種同[松溪白茶](https://thetea.app/zh-hk/article/songxi-baicha)產業增長相關：省報數據顯示，由2019年至2022年，種植面積由1000畝增至12000畝，生產商由不足十家增至過百家。

**3. 植物學描述同原料：**

* **品種起源：** 根據品種描述，由縣茶業管理站從地方有性群體中單株選育而成；品種本身屬無性系。
* **茶樹類型：** 小喬木型，大葉類，早芽種。
* **芽葉：** 葉片碩大，芽頭肥壯，白毫潔白（叶片硕大、毫心肥壮、茸毛洁白）；發芽早，白毫豐富。
* **原料：** 芽頭同嫩梢；省報提到產品包括白毫銀針同牡丹。未見標誌採摘標準嘅資料。
* **採摘時間：** 未見確切日期資料；品種屬早生種。

**4. 風土同種植特點：**

* **地區：** 福建北部，南平市松溪縣。母樹生長喺鄭墩鎮雙源村九龍崗，位於種質資源保護區內。
* **海拔、土壤、氣候：** 標誌範圍內未有資料。
* **特點：** 現有資料並冇將茶葉外型特徵同產地掛鉤，而係強調品種本身：早生、芽大、白毫多。

**5. 製作工藝：**

省報提到白茶關鍵工序係萎凋同乾燥。現有資料冇針對此標誌嘅獨立工藝。白茶類別嘅一般流程如下：

1.  **萎凋（*wěidiāo*）：** 長時間進行，可於室外或室內；茶葉緩慢失水，氧化自然發生，無殺青工序。
2.  **乾燥（*gānzào*）：** 固定結果。

白茶不經揉捻同殺青。呢個係白茶類別嘅一般流程，唔係呢個標誌嘅工藝描述；現有資料冇提供參數。

**6. 感官特徵：**

以下描述出自《食品科學》期刊2025年文章入面九龍大白茶白茶樣本嘅數據，係研究數據，唔係標誌要求。

* **乾茶外型：** 芽頭特別肥壯、顯毫；色澤灰綠潤。
* **乾茶香氣：** 現有資料未有描述。
* **茶湯香氣：** 鮮嫩，花香、毫香明顯。
* **滋味：** 鮮醇甘爽，有花香，毫韻足。
* **湯色：** 杏黃明亮。
* **葉底：** 軟嫩明。

省報形容呢個品種結合咗[福鼎白茶](https://thetea.app/zh-hk/article/fuding-baicha)嘅鮮爽同北福建白茶嘅醇厚。

**7. 化學成分：**

同一研究嘅數據：比較六個白茶品種——九龍大白茶、[福安](https://thetea.app/zh-hk/article/fuan)大白茶、福雲6號、政和大白茶、福鼎大白茶同地方品種松溪菜茶。九龍大白茶嘅以下成分含量最高：

| 指標 | 含量 |
| :--- | :--- |
| 兒茶素總量 | 102.52 毫克/克 |
| 酯型兒茶素 | 96.31 毫克/克 |
| 表沒食子兒茶素沒食子酸酯 | 71.29 毫克/克 |
| 茶氨酸 | 11.00 毫克/克 |
| 穀氨酸 | 0.68 毫克/克 |
| 精氨酸 | 1.07 毫克/克 |

佢嘅香氣入面，帶玫瑰花香嘅2-苯乙醇同順-3-己烯醇含量明顯高過其他品種。省報話佢平均氨基酸含量係4.7%，比一般白茶高18%；咖啡鹼同多酚含量分別高6%同3%。呢啲係新聞數據，唔係標準指標。

**8. 保健功效：**

未有驗證數據證實呢款茶嘅特定功效。

**9. 沖泡方法：**

白茶類別嘅一般做法。

* **水溫：** 芽頭同嫩葉用85–90 °C。
* **用茶量：** 每150毫升水用3–5克。
* **器具：** 蓋碗、玻璃杯或茶壺。
* **步驟：**
    1. 預熱器具。
    2. 放茶葉，注水。
    3. 蓋碗第一泡浸泡1–2分鐘。
    4. 之後每泡逐步延長時間。
    5. 可沖四至六泡。

**10. 儲存：**

類別一般做法。密封，存放喺乾燥、陰涼、避光、無異味嘅地方。省報話呢個品種帶起咗飲新白茶而唔陳化嘅風氣。

**11. 價格同仿冒：**

省報數據顯示，由2019年至2022年，鮮葉價格由每斤50–60元升至180–200元，白毫銀針由每斤500元升至10000元，牡丹由每斤200元升至3500元。呢啲係單一出版物嘅數字，唔係市場參考。

* **點樣避免買到仿冒品：**
    * 認住第60909447號標誌同松溪縣生產商。
    * 標誌底下嘅係白茶；松溪嘅紅茶同綠茶有另外嘅標誌。
    * 芽頭大而肥壯，白毫豐富；湯色杏黃。

**12. 有趣事實：**

* 母樹1868年喺九龍崗被發現，據2023年報道仍然生存，樹齡超過150年。
* 品種要到1981年先被命名，距離發現相隔113年。
* 喺六個白茶品種比較入面，九龍大白茶嘅兒茶素同茶氨酸總量最高。
* 松溪縣有三個唔同茶類嘅標誌，分別係白茶、紅茶同綠茶。

**13. 同其他白茶比較：**

* **松溪白茶：** 百科全書入面關於松溪縣白茶嘅整體文章；松溪九龍大白茶係單一品種白茶嘅標誌。
* **白毫銀針：** 呢個品種嘅其中一種產品形態。
* **[白牡丹](https://thetea.app/zh-hk/article/bai-mudan)：** 芽連葉；省報提到牡丹係松溪產品之一。
* **[水仙白](https://thetea.app/zh-hk/article/shuixian-bai)：** 同樣喺北福建，但產自建陽，用唔同品種——[水仙](https://thetea.app/zh-hk/article/shui-xian)。

**總結：**

松溪九龍大白茶有一條清晰嘅起點：1868年九龍崗上嘅母樹。佢衍生出早生大葉品種，芽頭肥壯、白毫密佈；一項六品種比較研究發現佢嘅兒茶素同茶氨酸含量最高。2022年嘅標誌將呢個名同松溪縣白茶綁定。