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title: "Shíshǒu lǜchá"
url: https://thetea.app/zh-hk/article/shishou-lucha
lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Shíshǒu lǜchá (石首绿茶)

**石首綠茶**（*Shíshǒu lǜchá*，石首綠茶）係產自湖北省南部荊州市石首市嘅綠茶，位置喺湖北同湖南交界，介乎長江同洞庭湖之間。呢個名自2017年起受地理證明商標保護。商標持有人以位於縣域西南部團山寺鎮嘅六虎山命名；據《湖北日報》2023年報道，遊客會專程去嗰度採茶。關於呢隻茶本身嘅資料好少，冇葉底描述，亦冇工藝記載，所以本文如實寫得比一般條目短。

**1. 分類與產地：**

* **類型：** 綠茶（綠茶，*lǜchá*）。茶名同商標持有人協會名稱都有標明類別。揾到嘅資料入面冇工藝記載。
* **類別：** 地理證明商標茶（證明商標，*zhèngmíng shāngbiāo*）。
* **產地：** 中國湖北省（湖北，*Húběi*），荊州市（荊州，*Jīngzhōu*），石首市（石首，*Shíshǒu*）。
* **保護範圍：** 註冊資料顯示石首市為商標持有人嘅行政屬地；我未有查證法律上嘅產區界線。唔可以單憑茶名推斷產區範圍。
* **商標：** 地理證明商標第 18336742 號，類別 30，商品為「茶」（茶）。持有人為石首市六虎山綠茶產銷協會。根據 2020 年省級註冊紀錄，有效期由 2017 年 11 月 21 日至 2027 年 11 月 20 日。2026 年註冊紀錄顯示該商標仍然有效。
* **地理坐標：** 團山寺鎮約位於北緯 29.6°，東經 112.3°。此為鎮區位置，並非產區界線。

**2. 歷史與文化意義：**

* **歷史：**
    * **2017 年。** 11 月 21 日，「石首綠茶」證明商標獲註冊。同一日，武漢嘅道樓寨白茶亦喺省級註冊。
    * 揾到嘅資料入面，冇商標註冊之前嘅茶葉歷史、茶園開墾日期或者獲獎紀錄。
* **名稱：** 石首（石首）為市名；綠茶（綠茶）即「green tea」。
* **文化意義：** 喺石首，茶葉同鄉村旅遊結合。據《湖北日報》2023 年報道，團山寺鎮嘅「綠色示範區」吸引咗近十萬名來自湖北同湖南嘅遊客，去睇油菜花、上六虎山採茶，仲可以喺水邊休閒；當地正形成「秦克湖—六虎山」生態旅遊走廊。石首市政府將「團山寺六虎山綠色生態示範區」列為縣域旅遊四大支柱之一。

**3. 植物學描述與原料：**

* **品種／栽培種：** 揾到嘅資料入面冇相關數據。
* **原料：** 揾到嘅資料入面冇相關數據。
* **採摘時間：** 揾到嘅資料入面冇相關數據。

**4. 風土與種植特點：**

* **地區：** 湖北南部，長江南岸，洞庭湖以北，毗鄰湖南。同商標持有人相關嘅茶園位於縣域西南部團山寺鎮嘅六虎山。
* **地形：** 據地方志記載，團山寺一帶係湖濱丘陵地，有低山、湖泊同平緩山脊；海拔一般 36–50 米，最低點為秦克湖（24.3 米），最高點為六虎山（71.3 米）。
* **縣域氣候：** 亞熱帶季風氣候；據地方志記載，年日照 1800–2000 小時，年均氣溫 15.9–16.6 °C，無霜期 242–263 日，年降水量一般 1100–1300 毫米。
* **茶園海拔同土壤：** 揾到嘅資料入面冇相關數據。

**5. 製作工藝：**

揾到嘅資料入面冇石首綠茶嘅工藝描述。綠茶通用工序如下：

1.  **攤放（攤放，*tānfàng*）。**
2.  **殺青（殺青，*shāqīng*）：** 加熱阻止氧化。
3.  **揉捻或成形（揉捻，*róuniǎn*）。**
4.  **乾燥（乾燥，*gānzào*）。**

此為綠茶類別嘅一般流程，並非呢隻茶嘅具體工藝描述。

**6. 感官特徵：**

* **乾茶外觀：** 揾到嘅資料入面冇描述。
* **乾茶香氣：** 揾到嘅資料入面冇描述。
* **茶湯香氣：** 揾到嘅資料入面冇描述。
* **滋味：** 揾到嘅資料入面冇描述。
* **湯色：** 揾到嘅資料入面冇描述。
* **葉底（沖泡後茶葉）：** 揾到嘅資料入面冇描述。

**7. 化學成分：**

揾到嘅資料入面冇理化數據。

**8. 保健功效：**

冇關於呢隻茶具體功效嘅可靠數據。

**9. 沖泡方法：**

按綠茶類別嘅一般做法。

* **水溫：** 80–85 °C。
* **置茶量：** 150 毫升水用 3 克茶葉。
* **器具：** 玻璃杯或白瓷蓋碗。
* **步驟：**
    1. 溫熱器具。
    2. 放入茶葉，沿杯壁注水。
    3. 第一泡浸 40–60 秒。
    4. 飲用時留低部分茶湯。
    5. 再次注水。
    6. 可重複沖泡兩至三次。

**10. 儲存：**

按綠茶類別嘅一般做法。密封包裝，存放於 0–5 °C 雪櫃，避免光照、潮濕同異味。最好一年內飲用完。

**11. 價格與防偽：**

揾到嘅資料入面冇價格數據。

* **點樣避免買到假貨：**
    * 認住地理證明商標第 18336742 號。
    * 確認生產商來自石首市。

**12. 趣聞：**

* 商標持有人唔係以縣名命名，而係以山命名：六虎山綠茶協會。
* 石首位於長江邊，緊貼湖南邊界；該市同鄰近四個湖南縣區共同推出區域旅遊聯票。
* 六虎山係團山寺鎮最高點，海拔僅 71.3 米，亦係商標持有人名稱嘅來源。

**13. 與鄰近茶葉比較：**

* **桃林綠茶（桃林綠茶）：** 湖南岳陽臨湘產嘅炒青綠茶，位於省界另一邊。
* **松峰綠茶（松峰綠茶）：** 湖北赤壁一帶產嘅綠茶，位於長江下游方向。
* **君山銀針（君山銀針）：** 洞庭湖島上著名嘅黃茶，用嚟做茶類對比。

**結語：**

石首綠茶呢個名，目前睇得到嘅主要係文件同旅遊路線：2017 年註冊嘅第 18336742 號證明商標、六虎山綠茶協會，以及團山寺鎮嘅茶園，遊客會去嗰度採茶。公開資料入面冇葉底、茶湯同工藝嘅描述，本文亦冇用推測去填補呢啲空白。