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title: "Qūxiāng sīmián chá"
url: https://thetea.app/zh-hk/article/quxiang-simian-cha
lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Qūxiāng sīmián chá (屈乡丝绵茶)

**屈乡丝绵茶**（*Qūxiāng sīmián chá*，屈乡丝绵茶）係湖北省宜昌市秭归县嘅绿茶，出自长江西陵峡两岸。个名由两个传说组成：「屈乡」系「屈原嘅故乡」；「丝绵茶」系「丝绸棉茶」，相传系嘉庆皇帝赐畀呢款茶嘅名。按照规范，新鲜茶叶撕开时会见到银色丝状物。2012年获农产品地理标志，2025年成为地理标志保护产品。

**1. 分类同产地：**

* **类型：** 绿茶（绿茶，*lǜchá*）。规范要求按照「屈乡绿茶标准」（Q/SXC01—2009）同「屈乡绿茶加工技术规范」生产，两者都标明系「绿茶」；工艺上并无氧化工序。
* **类别：** 农产品地理标志（2012年，登记号 AGI00934）；地理标志保护产品（2025年）。
* **产地：** 中国湖北省（湖北，*Húběi*）宜昌市（宜昌，*Yíchāng*）秭归县（秭归，*Zǐguī*）。
* **保护范围：** 秭归县十一个镇乡：茅坪镇、归州镇、屈原镇、水田坝乡、泄滩乡、沙镇溪镇、两河口镇、梅家河乡、郭家坝镇、九畹溪镇同杨林桥镇；规范同第 640 号公告所列范围一致。规范所载面积系 40000 亩。
* **地理坐标：** 东经 110°18′–111°00′，北纬 30°38′–31°11′。

**2. 历史同文化意义：**

* **历史：**
    * **屈原。** 按照规范文本，屈原公元前 340 年生于秭归县乐坪里。规范将《离骚》中「余既滋兰之九畹兮」（我种咗九畹嘅兰花）呢一句，同而家嘅九畹溪镇连系起嚟。
    * **嘉庆传说。** 按照规范所载传说，蔡家坡嘅李高永系一位受敬重嘅人，获嘉庆皇帝接见并赐登仕郎衔。李高永为表感激，向皇帝献上当地茶叶；皇帝好满意，赐名「丝绵茶」，并赏赐一块题字牌匾同一套盖碗。
    * **族谱同墓碑。** 根据2018年嘅报道，李氏族谱记载李高永生卒年系1783年至1882年，佢嘅墓碑刻有「登仕郎李高永」，1903年立，部分保存于峡口村。报道认为呢啲系丝绵茶曾经作为贡品嘅实物证据；不过报道所描述嘅碑文只提及官衔，并无提及茶叶。同一报道又指，原碑喺「文化大革命」期间受损：正面两块石刻保存完整，其余部分系后人凭记忆修复。
    * **贡品。** 同一报道引述历史学者指，秭归茶叶自唐至清都列为贡品，并提到元代贡茶「清口茶」同清代「丝绵茶」。
    * **1994年。** 10月，秭归县土特产技术推广站注册「屈乡」商标。
    * **2012年。** 根据报道，8月县农业部门开始准备申请，同年获农产品地理标志登记；持有人系秭归县茶叶协会。
    * **复兴。** 根据2018年报道，并无提及具体年份，指恢复生产嘅丝绵茶起初产量好少，只限九畹溪河谷；为咗提高产量，县方引入大型企业同合作社，并鼓励本地工场，到2018年已经有超过一百间企业经销丝绵茶。
    * **2014年。** 根据「百度百科」资料，丝绵茶厂连同加盟工场向农民收购300万斤（1500吨）鲜叶，生产75万斤（375吨）干茶，其中30万斤名优茶、45万斤大宗茶；产值1.3亿元人民币。
    * **2021年。** 根据新闻媒体报道（2021年9月），秭归县获授予「中国丝绵茶之乡」称号。
    * **2025年。** 国家知识产权局第 640 号公告（7月16日签署，8月13日公布）确认1409个地理标志保护产品；屈乡丝绵茶列第742项，申请人系同一个茶叶协会。
    * **奖项。** 报道提到「湖北名牌产品」、「湖北首届十佳旅游名茶」、「宜昌市十大名茶」、「中茶杯」一等奖，以及「绿色食品」认证，但并无注明年份。
* **名称：** 「屈乡」意为「屈原嘅故乡」；「丝绵」意为「丝绸棉」。根据报道，喺三峡地区，「丝绵树」指嘅系杜棕：佢嘅树皮折断时会拉出丝状物，而丝绵茶嘅鲜叶撕开时亦有同样表现。
* **文化意义：** 根据2018年报道所引县农业局数据，茶系秭归继脐橙之后嘅第二大产业：种植范围遍及12个镇乡117条村，面积11万亩，年产量4200吨，产值超过3.5亿元人民币；当中约一半系屈乡丝绵茶。报道所列销售市场包括北京、江苏、山东同武汉。

**3. 植物学描述同原料：**

* **品种：** 规范并无指定品种名称。母本园位于九畹溪镇蔡家坡嘅丝绵茶基地；采用无性系繁育。
* **原料：** 根据报道，嫩芽长1.6–2.0厘米；1公斤成品茶大约需要13万个芽头。
* **[采摘标准](https://thetea.app/zh-hk/article/caizhaibiaozhun)：** 按照规范，茶园喺5%标准单芽展开时开采；鲜叶按嫩度分级采摘，唔带鳞片同果实，少量多次，咁样可以减少小绿叶蝉嘅食料。
* **采摘时间：** 现有资料并无列明具体时间。

**4. 风土同种植特点：**

* **区域：** 鄂西，西陵峡两岸；秭归东邻夷陵区，北接兴山县，西连巴东县，南靠长阳县。
* **地形：** 巫山余脉；全县海拔由40米至2056米，平均约800米。根据报道，茶园位于海拔600–1200米。
* **土壤：** 砂壤土、紫色页岩同泥质页岩发育嘅土壤，肥力中等，有机质0.5–2.1%，pH 5.5–5.6。规范要求茶园有机质高于1.5%，活土层深过60厘米。
* **气候：** 北亚热带大陆性季风气候。年均温18°C，1月均温6.4°C，7月均温28.9°C；日照1619.6小时，无霜期超过300日，降水量1000–1500毫米。规范要求茶园年均温18–22°C，极端最低温唔低于−2°C，1月均温唔低于7°C。
* **水库：** 根据报道，三峡水库蓄水之后，半高山地区茶叶比同海拔邻近地区早约20日成熟。
* **农艺措施：** 施用有机肥同绿肥；防治害虫采用灯光诱捕、性诱剂、茶园养鸟同生物农药。

**5. 制作工艺：**

规范列明十道工序；须按照「屈乡绿茶加工技术规范」操作：

1.  **摊青（摊青，*tānqīng*）。**
2.  **杀青（杀青，*shāqīng*）。**
3.  **揉捻（揉捻，*róuniǎn*）。**
4.  **二青（二青，*èrqīng*）。**
5.  **整形（整形，*zhěngxíng*）。**
6.  **提毫（提毫，*tíháo*）。**
7.  **复烘（复烘，*fùhōng*）。**
8.  **足干提香（足干提香，*zúgān tíxiāng*）。**
9.  **割末打标。**
10. **精选（精选，*jīngxuǎn*）。**

规范并无列明温度同时间。

**6. 感官特征：**

地理标志规范嘅要求。

* **干茶外形：** 条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露。
* **干茶香气：** 现有资料并无单独描述。
* **茶汤香气：** 高香持久、清香纯正。
* **滋味：** 鲜爽，回味绵长。
* **汤色：** 清澈明亮。
* **叶底：** 明亮悦目。

按照规范，鲜叶柔软，撕开断面「银丝万缕」。

**7. 化学成分：**

规范嘅理化要求：

| 指标 | 标准 |
| :--- | :--- |
| 游离氨基酸 | 不少于 2.0% |
| 水分 | 不多于 7.0% |
| 总灰分 | 不多于 6.5% |
| 碎末 | 不多于 5.0% |
| 粗纤维 | 不多于 10% |
| 水浸出物 | 不少于 38% |

卫生指标按 GB 2762 同 GB 2763 执行。呢啲系标准要求，并非某批次嘅实测数据。

**8. 功效：**

并无针对呢款茶嘅可靠功效数据。

**9. 冲泡方法：**

绿茶通用做法。

* **水温：** 80–85°C。
* **用茶量：** 3克配150毫升水。
* **器具：** 玻璃杯或白瓷盖碗。
* **步骤：**
    1. 预热器具。
    2. 放入茶叶，沿杯壁注水。
    3. 第一泡浸泡40–60秒。
    4. 品饮时留部分茶汤。
    5. 再次注水。
    6. 可重复冲泡两至三次。

**10. 储存：**

通用做法。密封包装，存放于0–5°C雪柜，避免光线、湿气同异味；一年内饮用完毕。

**11. 价格同防伪：**

现有资料并无成品茶价格。根据2018年报道，丝绵茶区鲜叶收购价高峰时超过每公斤220元人民币。

* **点样避免买到假货：**
    * 留意产品名称旁边嘅地理标志专用标志；产区内生产者经持有人授权先可以使用。
    * 2025年起亦设有地理标志保护产品专用标志：产区内生产者向县级知识产权部门提出申请，由湖北省知识产权局审核，国家知识产权局核准并公告。
    * 核实生产商系来自秭归县十一个镇乡。
    * 茶叶外形应为翠绿细嫩、带白毫嘅条索。
    * 唔好将受保护名称同私营商标「九畹丝绵茶」混淆：根据报道，该商标由九畹溪镇一间公司于2009年注册，2018年获认定为驰名商标。

**12. 有趣小知识：**

* 相传茶名由皇帝所赐，而茶叶撕开拉丝嘅特征，以当地「丝绵树」树皮作比拟。
* 规范要求1月气温唔低于7°C，但规范自己列出全县1月均温系6.4°C。
* 地理标志嘅母本茶树位于蔡家坡，相传就系李高永嘅家乡。

**13. 同其他茶比较：**

* **[三峡龙井](https://thetea.app/zh-hk/article/sanxia-long-jing)（三峡龙井）：** 宜昌市嘅扁形绿茶，保护范围包括秭归。
* **[峡州碧峰](https://thetea.app/zh-hk/article/xiazhou-bifeng)（峡州碧峰）：** 邻区夷陵嘅绿茶。
* **[兴山白茶](https://thetea.app/zh-hk/article/xingshan-baicha)（兴山白茶）：** 邻县兴山以浅色芽叶品种制成嘅绿茶。

**总结：**

屈乡丝绵茶系西陵峡嘅绿茶，个名结合咗屈原同嘉庆皇帝嘅传说。规范描述得好详细：十一个镇乡、蔡家坡母本园、十道工序、翠绿带毫嘅条索同清高持久嘅香气。而呢个名源自一个特征：撕开鲜叶会拉出银色丝状物。