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title: "Pántuó jīnxuān chá"
url: https://thetea.app/zh-hk/article/pantuo-jinxuan-cha
lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Pántuó jīnxuān chá (盘陀金萱茶)

**盤陀[金萱](https://thetea.app/zh-hk/article/jin-xuan)茶**（*Pántuó jīnxuān chá*，盘陀金萱茶）係用台灣品種**金萱**（*jīnxuān*）製成嘅茶，種喺福建省南部漳州市漳浦縣盤陀鎮（盘陀镇）。呢個名受地理證明商標保護，但除咗註冊資料之外，搵到嘅來源入面冇關於產品本身嘅資料。所以呢篇文章主要講品種同產地，並且直接指出有邊啲關於產品嘅嘢係未能確定。

**1. 分類同原產地：**

* **類型：** 未能確定。註冊處只係將呢個商標嘅商品記錄為「茶」。金萱係茶樹品種名，唔係茶類：參考資料話呢個品種適合做包種茶、台灣烏龍同紅茶。我未見過商標文件入面有產品類別，所以呢度唔會斷言係邊一類。
* **類別：** 持有中國國家知識產權局地理證明商標第 9642018 號。
* **原產地：** 中國福建省（福建，*Fújiàn*）漳州市（漳州，*Zhāngzhōu*）漳浦縣（漳浦县，*Zhāngpǔ Xiàn*）西南部盤陀鎮（盘陀镇，*Pántuó zhèn*）。省級商標名錄將漳浦列為商標持有人嘅行政歸屬；商標區域邊界未經核實。
* **地理坐標：** 漳浦縣約為北緯 24.1 度，東經 117.6 度。

**2. 歷史同文化意義：**

* **歷史：**
    * **品種。** 金萱由台灣茶業改良場育成：根據參考資料，品種於 1981 年透過雜交育成，母本係台農8號，父本係硬枝紅心。喺茶業改良場嘅品種系列入面排第十二，所以官方名稱為台茶12號（*Táichá 12 hào*）。
    * **傳入盤陀。** 品種幾時同點樣傳到盤陀鎮，搵到嘅來源入面冇提及。
    * **盤陀商標。** 申請年份同註冊年份喺搵到嘅來源入面都冇記載。福建省名錄截至 2026 年 6 月 30 日將第 9642018 號商標列為有效。
* **名稱：**
    * 「盤陀」（盘陀）係鎮名。
    * 「金萱」（*jīnxuān*）係品種名。根據參考資料，呢個名係紀念茶業改良場首任場長吳振鐸嘅祖母。喺台灣，呢個品種亦都用編號台茶12號同實驗代號 2027「27仔」嚟稱呼。
* **文化意義：** 盤陀金萱係台灣選育品種喺福建南部以當地地理名稱種植嘅一個例子。搵到嘅來源入面冇關於呢種茶喺當地生活中有咩地位嘅其他資料。

**3. 植物學描述同原料：**

* **品種／栽培種：** 金萱（台茶12號）。根據參考資料，茶樹樹冠開張，葉片橢圓形，厚而柔軟，翠綠色有光澤；嫩梢綠色帶紫暈，有茸毛。品種屬中生種，產量高：根據同一資料，採收量比青心大冇同青心烏龍高 20–50%。用呢個品種製成嘅茶以天然「奶香」（*nǎixiāng*）同花香並存而聞名；台灣主要產區係南投同嘉義。以上係品種描述，唔係盤陀茶嘅描述。
* **採收：** 盤陀嘅採收時間喺搵到嘅來源入面冇記載。
* **採收標準：** 未能確定。
* **原料要求：** 未能確定。

**4. 風土同種植特點：**

* **地區：** 漳浦係福建東南沿海嘅縣，位於漳州市南部；盤陀鎮位於縣嘅西南部。
* **種植海拔：** 盤陀茶園冇數據。
* **土壤：** 冇數據。
* **氣候：** 搵到嘅來源入面冇盤陀茶園嘅實測氣候數據。

**5. 生產工藝：**

搵到嘅來源入面冇描述盤陀茶嘅工藝。以下係金萱最出名嘅茶類——清[香型](https://thetea.app/zh-hk/article/xiangxing)台灣烏龍嘅一般工序，只供參考，並唔係描述呢種茶：萎凋、搖青、殺青、揉捻成半球形、乾燥。同一個品種亦都用紅茶工序製成紅茶。喺冇商標文件嘅情況下，唔可以將任何一種工序直接套用到盤陀產品身上。

**6. 感官特徵：**

* **乾茶外形：** 搵到嘅來源入面冇數據。
* **乾茶香氣：** 搵到嘅來源入面冇數據。
* **茶湯香氣：** 盤陀茶冇數據。參考資料指出金萱品種嘅茶有天然奶香同花香；但呢點係咪適用於盤陀產品，未經核實。
* **滋味：** 搵到嘅來源入面冇數據。
* **湯色：** 搵到嘅來源入面冇數據。
* **葉底：** 搵到嘅來源入面冇數據。

**7. 化學成分：**

冇盤陀茶成分嘅數據。搵到嘅來源入面亦冇金萱品種嘅化學分析。

**8. 健康功效：**

冇關於呢種茶具體功效嘅可靠數據。

**9. 沖泡方法：**

按茶類嘅一般做法。產品茶類未能確定；以下係金萱品種最常見茶類——清香型烏龍嘅一般參數，並唔係商標規定。

* **水溫：** 90–95 °C。
* **投茶量：** 每 150 毫升水用 5–7 克。
* **茶具：** 蓋碗或小型紫砂壺。
* **步驟：**
    1. 溫熱茶具。
    2. 放入茶葉，用熱水快洗一次。
    3. 第一泡 30–40 秒。
    4. 完全出湯，唔好留水浸住茶葉。
    5. 之後每泡加 10–15 秒；揉捻成半球形嘅茶葉會慢慢展開，可以沖五至六次。

如果你手上嘅係金萱紅茶，就要按紅茶茶類嚟調整參數。

**10. 儲存：**

按茶類嘅一般做法。清香型烏龍要密封包裝，放喺陰涼避光嘅地方或者雪櫃，避免異味。清香型烏龍唔需要陳化。

**11. 價格同仿冒品：**

我搵唔到盤陀茶嘅價格數據。

* **點樣避免買到仿冒品：**
    * 搵包裝上有「盘陀金萱茶」標誌同漳浦縣生產商。
    * 要記得包裝上寫品種名唔等於有產地資訊：金萱喺台灣各茶區同台灣以外都有種植。
    * 對過於強烈嘅忌廉味要保持警惕：品種天然奶香好柔和，但市面上亦有加香精嘅「奶茶」。

**12. 有趣嘅事：**

* 台茶12號呢個編號代表金萱係台灣茶業改良場育成品種系列入面嘅第十二個品種。
* 實驗代號 2027 令到呢個品種有個民間稱呼叫「27仔」。
* 「金萱」呢個名係紀念茶業改良場首任場長吳振鐸嘅祖母。
* 根據參考資料，金萱嘅產量比青心大冇同青心烏龍高 20–50%。

**13. 同其他茶嘅比較：**

* **金萱（金萱）：** 台灣原型係南投同嘉義出產、帶天然奶香嘅清香型烏龍。盤陀茶用同一個品種，但種喺福建沿海縣。
* **金萱功夫紅（[金萱功夫红](https://thetea.app/zh-hk/article/jin-xuan-gong-fu-hong)）：** 用同一個品種製成嘅紅茶，說明品種名唔代表茶類。
* **[南靖丹桂](https://thetea.app/zh-hk/article/nanjing-dangui)（南靖丹桂）：** 漳州市隔籬嘅商標，同樣以品種命名，但丹桂係福建本地選育嘅品種。
* **漳州色種（[漳州色种](https://thetea.app/zh-hk/article/zhangzhou-se-zhong)）：** 漳州市用多個品種[拼配](https://thetea.app/zh-hk/article/chunliaopinpei)嘅烏龍茶；盤陀商標反而係以單一品種命名。

**總結：**

盤陀金萱茶係一種註冊資料比實際描述仲多嘅茶。已知嘅係佢用邊個品種製成、邊個喺台灣幾時育成呢個品種，以及以鎮名註冊嘅商標仍然有效。但搵到嘅文件入面冇產品茶類、工藝同外觀嘅資料。喺商標持有人或生產商親自描述之前，與其將台灣烏龍嘅特性加諸產品身上，不如誠實咁講盤陀嘅金萱係一個帶台灣血統嘅品種。