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title: "Ményú fóyá · Yùluó gāngjí"
url: https://thetea.app/zh-hk/article/menyu-foya-yuluo-gangji
lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Ményú fóyá · Yùluó gāngjí (门隅佛芽·玉罗冈吉)

**門隅佛芽·玉羅岡吉**（*Ményú fóyá · Yùluó gāngjí*，門隅佛芽·玉羅岡吉）係西藏自治區南部、喜馬拉雅山南坡嘅麻麻鄉同勒鄉出產嘅茶。喺登記文件入面，佢屬於山南市錯那縣；2023年錯那縣改設為縣級錯那市。個名係雙重嘅：前半部分係中文——「門隅嘅佛芽」，後半部分係藏文名用中文記錄嘅寫法。保護範圍係三條村，平均海拔約2600米，四周係茂密森林。由2014年起，呢個名登記為農產品地理標誌。登記文件入面冇用文字寫明茶類，雖然描述呢個地理標誌嘅轉載資料畀出嘅工藝係按照綠茶嘅流程。

**1. 分類同產地：**

* **類型：** 搵到嘅文件入面冇用文字寫明茶類。描述農產品地理標誌嘅轉載資料畀出嘅工藝——殺青、三次揉捻同三次炒製、烘乾，冇萎凋同氧化——即係綠茶（綠茶, *lǜchá*）嘅流程。山南市人民政府網站（2019年）話勒布溝嘅本地茶「以綠茶為主」（以綠茶為主）：按照佢嘅描述，最高級別係用殺青、揉捻同太陽曬乾整成，而乾茶、茶湯同葉底都係綠色調（第5節）。兩種流程都由殺青開始，兩者都冇萎凋，所以喺茶類上並冇矛盾：兩者按構造都係綠茶，只係乾燥方式同採摘時間唔同。但兩者都冇將工藝固定喺呢個名下面：山南市描述嘅係本地生產整體，而地理標誌嘅規格我淨係喺轉載資料入面見過，唔係原始文件。所以呢度茶類維持不確定。
* **類別：** 西藏[高山茶](https://thetea.app/zh-hk/article/gao-shan-cha)；農產品地理標誌（2014年）。
* **產地：** 中國，西藏自治區（西藏, *Xīzàng*），錯那（錯那, *Cuònà*），麻麻鄉同勒鄉。
* **保護範圍：** 麻麻鄉同勒鄉嘅麻麻村、勒村同賢村。
* **地理坐標：** 東經91°44′53″–91°48′36″，北緯27°48′22″–27°52′25″——範圍大約6乘7.5公里。
* **持有人：** 西藏錯那縣農業綜合服務站；登記冊入面嘅類別係「茶葉」（茶葉）。

**2. 歷史同文化意義：**

* **歷史：**
    * **史詩。** 按照西藏自治區農業農村廳嘅描述，格薩爾史詩提到「門茶玉羅岡吉」（門茶玉羅岡吉）係西藏三大名茶之一。呢個係文學證據，而唔係關於現有茶園嘅文件。
    * **1972年。** 按照參考描述，勒布鄉用國家資金起咗「高峰茶廠」並開闢咗42.9畝茶園——本地茶葉生產自此有咗相當規模。
    * **2013年。** 4月底錯那縣開始準備申請；產品嘅生態、質量同歷史先由自治區部門審核，之後再由農業部專家審核。
    * **2014年。** 5月22日，農業部以第2105號公告將呢個名登記為農產品地理標誌（編號AGI01440），並向錯那縣頒發證書。到2026年9月，由中國綠色食品發展中心管理嘅農產品地理標誌登記冊仍然顯示呢條記錄：AGI01440，2014年，持有人係錯那縣農業綜合服務站，類別係「茶葉」（茶葉）。
* **名稱：**
    * 「門隅」（門隅, *Ményú*）——按照來源解釋，藏文意思係「門巴人住嘅地方」。
    * 「佛芽」（佛芽, *fóyá*）——「佛嘅芽」、「佛教嘅芽」。
    * 「玉羅岡吉」（玉羅岡吉, *Yùluó gāngjí*）——藏文名用中文記錄；搵到嘅資料入面冇解釋佢嘅意思。
* **文化意義：** 對錯那嚟講，呢個係佢自己嘅茶，個名嚟自史詩。搵到嘅資料入面冇關於市場同日常飲用角色嘅資訊。

**3. 植物學描述同原料：**

* **品種／栽培種：** 冇命名品種。按照農產品地理標誌描述，茶園傳統上係種子繁殖嘅群體；近年由群體入面揀出個別樹株並用扦插繁殖，所以大部分茶園逐漸變成無性系群體。
* **採摘：** 按照同一描述——大約喺清明節前後（4月初）。
* **採摘標準：** 嫩梢嘅一芽三葉。名稱入面嘅「芽」字係形象化名稱嘅一部分，而唔係採摘標準。
* **原料要求：** 嚟自保護範圍內三條村。地理標誌描述要求有機生產方式：唔用礦物肥料同農藥，用本地糞肥同森林枯枝落葉，用生物方法防治病蟲害。

**4. 風土同種植特點：**

* **地區：** 西藏自治區南部喜馬拉雅山南坡。
* **種植海拔：** 保護區平均海拔約**2600米**；按照參考描述，保護區本身位於海拔2400–3800米，而地理標誌描述要求茶園開喺海拔唔超過2700米嘅向陽坡地。
* **氣候：** 按照參考描述——由濕潤亞熱帶季風氣候過渡到半濕潤暖溫帶氣候：年平均氣溫約10°C，約1940小時日照，186日無霜期，年降水量超過1000毫米。由於海拔差異大，短距離內氣候變化急劇。
* **土壤：** 按照參考描述——山地黃棕壤同棕壤，質地細膩，土層深厚，富含有機質；地理標誌描述要求酸性土壤同深厚土層。
* **規模：** 按照參考描述，2014年勒布鄉有144畝投產茶園，年產約340斤高山[毛峰](https://thetea.app/zh-hk/article/maofengcha)同約15312斤散茶；到2015年，種植擴展到勒布溝四個鄉，超過1400畝。
* **環境：** 按照來源描述，保護區位於茂密森林之中。

**5. 生產工藝：**

農產品地理標誌描述嘅轉載資料將加工稱為「三揉三炒」（三揉三炒, *sān róu sān chǎo*）並畀出流程；我未見過規格嘅原始文件，轉載資料入面冇參數（溫度、時間）。

1.  **殺青（殺青, *shāqīng*）：** 鮮葉殺青並簸散，以散去熱氣同碎末。
2.  **第一次揉捻（一揉, *yī róu*）：** 之後解散茶團。
3.  **第二次炒製（二炒, *èr chǎo*）：** 去除水分。
4.  **第二次揉捻（二揉, *èr róu*）：** 再次解散茶團。
5.  **第三次炒製（三炒, *sān chǎo*）：** 去除水分。
6.  **第三次揉捻（三揉, *sān róu*）。**
7.  **烘乾（焙乾, *bèigān*）** 同儲存。

呢個流程入面冇萎凋同氧化；按構造係綠茶嘅流程，但茶類本身喺文件入面並未寫明。

山南市人民政府網站（2019年）對本地茶有另一種描述：勒布溝嘅茶以綠茶為主，分為三個級別——「翠尖」、「翠綠」同「翠玉」（翠尖、翠綠、翠玉）；最高級別「翠玉」喺5月底至6月初用嫩梢頂部，以殺青、揉捻同太陽自然曬乾製成（殺青、揉捻、太陽自然乾燥）。呢個係對本地生產整體嘅描述，而唔係地理標誌嘅要求。佢同轉載資料嘅流程喺乾燥方式上有出入——太陽曬乾而唔係烘乾（焙乾）——採摘時間亦唔同：地理標誌描述將採摘定喺清明節前後。太陽曬乾本身就唔會改變茶類：按照GB/T 14456.1—2017，綠茶係由殺青、揉捻同乾燥製成，太陽曬乾係佢嘅四個變種之一——曬青綠茶（曬青綠茶, *shàiqīng lǜchá*）。

**6. 感官特徵：**

以下描述嚟自西藏自治區農業農村廳。

* **乾茶外觀：** 圓結緊實，重實嫩勻，光滑油潤。
* **乾茶香氣：** 搵到嘅資料入面冇描述。
* **茶湯香氣：** 山韻，「高山茶」香氣。
* **滋味：** 清醇柔和。
* **湯色：** 搵到嘅資料入面冇描述。
* **葉底（沖泡後葉片）：** 搵到嘅資料入面冇描述。

**7. 化學成分：**

冇可靠數據。兩份出版物——2014年西藏報紙嘅報道同地理標誌描述嘅參考轉載——都畀出多酚、氨基酸同兒茶素嘅百分比，但數字彼此不同，而且兩組數據都同茶嘅構造唔吻合：一組入面兒茶素多過包含佢哋嘅全部多酚，另一組入面氨基酸幾乎佔乾物質五分之一。我唔引用呢啲數字。

**8. 保健功效：**

冇關於呢種茶本身功效嘅可靠數據。

**9. 沖泡：**

呢度冇辦法提供茶類嘅實際操作：茶類尚未確定。對緊結揉捻茶嘅謹慎通用方案：

* **水溫：** 由85–90°C開始，按口味調整。
* **茶量：** 3克配150毫升。
* **茶具：** 白瓷蓋碗——可以睇到揉捻點樣展開同茶湯顏色。
* **過程：**
    1. 溫熱茶具。
    2. 放入茶葉。
    3. 第一泡——30–60秒。
    4. 倒出並試飲。
    5. 如果茶湯苦澀——降低水溫；如果淡薄——延長浸泡時間。
    6. 重複沖泡直到滋味持續。

**10. 儲存：**

呢度冇辦法提供茶類嘅實際操作。地理標誌描述要求包裝好嘅茶儲存喺清潔、避光、乾燥同通風嘅地方，防潮防蟲。任何散茶嘅通用規則——密封容器，無異味；如果賣家指明係綠茶——放喺0–5°C嘅雪櫃。

**11. 價格同假冒：**

搵到嘅資料入面冇價格數據。

* **點樣避免假冒：**
    * 搵農產品地理標誌嘅標誌。
    * 確認茶葉嚟自錯那——保護範圍內三條村。
    * 核對外觀：圓結緊實，光滑油潤。
    * 問賣家茶葉嘅茶類：文件冇寫明，誠實嘅賣家應該知道茶係點樣整嘅。

**12. 有趣事實：**

* 個名由兩部分組成——中文同藏文——中間用間隔號連接。
* 保護範圍好細：三條村，範圍大約6乘7.5公里。
* 按照來源描述，格薩爾史詩提到「門茶玉羅岡吉」係西藏三大名茶之一。
* 保護區平均海拔約2600米。

**13. 同西藏其他茶比較：**

* **墨脫綠茶（墨脫綠茶）：** 西藏東南部墨脫縣嘅綠茶。
* **易貢紅茶（易貢紅茶）：** 易貢茶場喺易貢湖邊出產嘅紅茶。
* **察隅紅茶（察隅紅茶）：** 察隅縣嘅紅茶。
* **林芝春綠（林芝春綠）：** 林芝市嘅綠茶。

同佢哋唔同，門隅佛芽·玉羅岡吉嘅茶類尚未確定。

**總結：**

門隅佛芽·玉羅岡吉係喜馬拉雅山南坡嘅小型高山茶：三條村，平均海拔約2600米，茂密森林，中藏雙重名稱，以及格薩爾史詩入面嘅提及。文件確認2014年嘅登記並描述外觀——圓結油潤、帶山韻香氣同清醇滋味嘅緊結茶條——但冇用文字寫明茶類，亦冇品種名。工藝——「三揉三炒」，冇萎凋同氧化，按綠茶流程——我淨係喺地理標誌描述嘅參考轉載入面見過。山南市亦話本地茶以綠茶為主，並將最高級別描述為曬青綠茶，但呢個係對本地生產嘅描述，而唔係對呢個名嘅要求。喺規格原始文件讀到之前，茶類未固定喺呢個名下面。