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title: "Měnghǎi Zhāngjiā chá"
url: https://thetea.app/zh-hk/article/menghai-zhangjia-cha
lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Měnghǎi Zhāngjiā chá (勐海章家茶)

**[勐海](https://thetea.app/zh-hk/article/meng-hai)章家茶**（*Měnghǎi Zhāngjiā chá*）係一個地理標誌，指嘅係章家（章家）出產嘅茶。章家係雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣[布朗山](https://thetea.app/zh-hk/article/bu-lang-shan)布朗族鄉轄下七個行政村之一。章家老寨位於鄉嘅邊界，南面就係緬甸；章家村委會管轄嘅兩條村都係布朗族村落。喺茶葉貿易入面最有名嘅章家三隊，有個花名叫「小[班章](https://thetea.app/zh-hk/article/ban-zhang)」，不過嗰度種嘅主要唔係古樹茶，而係台地茶。至於個標誌涵蓋邊類茶，搵到嘅文件入面冇講清楚。

**1. 分類同產地：**

* **類型：** 標誌文件冇列明。勐海嘅老茶園係大葉種原料嘅主要來源，最主要用嚟做[普洱茶](https://thetea.app/zh-hk/article/pu-ercha)，但係同一啲葉都可以做成紅茶同白茶；個標誌究竟涵蓋邊種產品，名冊入面冇講。搵到嘅味道描述係針對做普洱茶用嘅毛茶（毛茶，*máochá*）。
* **類別：** 勐海縣嘅村級地理標誌，屬於集體商標或者證明商標。
* **產地：** 中國雲南省（云南，*Yúnnán*）西雙版納傣族自治州勐海縣（勐海县，*Měnghǎi Xiàn*）布朗山布朗族鄉（布朗山布朗族乡，*Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng*），行政村係章家村委會（章家村委会）。村委會轄下包括章家老寨（章家老寨，村委會所在地）同埋章家三隊（章家三队，「章家第三生產隊」）等村寨。
* **標誌範圍：** 省級名錄只係列出州同縣，呢個係標誌持有人嘅行政歸屬；我冇核實過法律上嘅範圍界線，而搵到嘅資料入面亦都冇確認村界就等於標誌範圍。
* **地理座標：** 搵到嘅資料入面冇準確座標。布朗山鄉中心大約喺北緯 21.59 度、東經 100.42 度。

**2. 歷史同文化意義：**

* **歷史：**
    * **遷徙。** 據描述，章家三隊係幾十年前由章家老寨分出嚟嘅。搵到嘅資料入面冇準確日期。
    * **2012–2014。** 勐海縣茶葉技術服務中心喺 2012 年申請咗「勐海茶」呢個傘形證明商標，2014 年獲准註冊。
    * **2019 年之前。** 「勐海章家茶」標誌已經註冊：雲南省地理標誌商標名錄截至 2019 年 12 月 28 日，喺第 223 行列出呢個標誌，同「勐海茶」傘形標誌以及縣內另外十四個山頭同村寨標誌並列（2022 年有媒體報道話總共有十六個）。註冊編號、持有人、年份同產品類別，搵到嘅資料入面都冇提及；個標誌而家仲有冇效，亦都冇得到確認。
* **名稱：** 「勐海」（勐海）係縣名；「章家」（章家）係村名同村委會名；呢個名有唔同解釋：地名手冊話係舊名「章展」（章展）讀音演變而嚟，貿易刊物就話係傣語，意思係「識得起涼亭嘅人」；「茶」（茶，*chá*）就係茶葉。
* **文化意義：** 布朗山鄉係中國布朗族人口最集中嘅地方（大約佔全鄉人口 64%）。喺茶葉貿易入面，章家以三隊嘅花名「小班章」（小班章）出名：嗰度嘅茶會同同鄉嘅[老班章](https://thetea.app/zh-hk/article/laobanzhang)茶比較。

**3. 植物學描述同原料：**

* **品種／栽培種：** 搵到嘅資料入面冇提及。
* **茶園類型：** 根據對章家三隊嘅描述，嗰度主要原料係台地茶（台地茶，*táidìchá*），即係年輕嘅[灌木](https://thetea.app/zh-hk/article/qiaomuguanmu)叢式種植，加埋一啲大約四十年樹齡嘅茶樹，同埋建村嗰陣種落嘅少量大樹茶（[大树茶](https://thetea.app/zh-hk/article/da-shu-cha)）。根據其中一個描述，村入面冇古茶樹（古茶树）；另一個描述就話最老嘅茶樹唔超過四十年。有一個描述提到年輕種植園嘅面積超過 3000 畝（大約 200 公頃）。
* **採摘：** 搵到嘅資料入面冇提及採摘時間。
* **採摘標準：** 搵到嘅資料入面冇提供。
* **原料要求：** 搵到嘅資料入面冇標誌規則。

**4. 風土同種植特點：**

* **地區：** 布朗山鄉南部，靠近國境線。據描述，章家老寨地勢比較平緩同低窪，同三隊唔同。
* **種植海拔：** 章家三隊位於山頂，海拔大約 **1100 米**；根據其中一個描述，茶園分佈喺海拔 **1100–1800 米**。成個鄉嚟講，屬於中高山地區，海拔 **1000–2200 米**。
* **氣候：** 布朗山鄉嘅資料話年平均氣溫 18–21 °C，年降雨量大約 1374 毫米；對三隊嘅描述就提到山頂空曠，日照時間長，霧氣濃厚。
* **土壤：** 對三隊嘅描述話土壤肥沃；冇其他數據。
* **人口：** 據描述，章家三隊大約有 130 戶、680 人，主要係布朗族。
* **距離：** 根據其中一個描述，三隊距離村委會 3 公里；另一個描述就話距離老寨 22 公里。

**5. 生產工藝：**

標誌所規定嘅工藝，搵到嘅資料入面冇描述。以下係生普洱茶類別嘅通用流程，依照標準 GB/T 22111-2008，而唔係對章家茶嘅具體描述：鮮葉攤放（摊放，*tānfàng*），加熱殺青（杀青，*shāqīng*），揉捻（揉捻，*róuniǎn*），解塊，日光乾燥（日光干燥，*rìguāng gānzào*）。得出嘅就係「曬青毛茶」（[晒青](https://thetea.app/zh-hk/article/shai-qing)毛茶，*shàiqīng máochá*）；做生普洱茶嘅話，要再篩分、蒸軟、壓製同乾燥，唔涉及[渥堆](https://thetea.app/zh-hk/article/wodui)發酵（渥堆，*wòduī*）。

**6. 感官特徵：**

貿易刊物對章家三隊毛茶嘅描述，主要嚟自台地茶園；背後冇實驗室品鑑。

* **乾茶外形：** 條索緊結，有油潤光澤；「葉黑芽白」（叶黑芽白）。
* **乾茶香氣：** 根據一次貿易品鑑，清新、帶花香同甜香。
* **茶湯香氣：** 根據同一次品鑑，蜜香濃郁；花香退居次要位置。
* **滋味：** 苦味強烈，茶湯濃稠飽滿，「苦大稠深」（苦大稠深）。回甘（回甘，*huígān*）快而強勁，留低輕微澀感；苦同甜協調一致。「茶氣」強，但係根據同一個描述，冇老班章咁尖銳同持久。
* **湯色：** 搵到嘅資料入面冇描述。
* **葉底（沖泡後茶葉）：** 搵到嘅資料入面冇描述。

**7. 化學成分：**

搵到嘅資料入面冇章家茶嘅理化數據。以下係類別標準作為參考，而唔係實測數據：標準 GB/T 22111-2008 要求生普洱茶嘅多酚含量唔少於 28.0%，水浸出物唔少於 35.0%，水分唔高於 13.0%。

**8. 保健功效：**

冇關於呢款茶具體功效嘅可靠數據。

**9. 沖泡方法：**

以下係類別慣常做法，適用於搵到嘅描述所講嘅生普洱茶；用同一個葉做嘅紅茶或者白茶沖法唔同。

* **水溫：** 95–100 °C。
* **茶量：** 每 100 毫升水用 5–7 克。
* **器具：** 蓋碗（盖碗，*gàiwǎn*）或者紫砂壺。
* **步驟：**
    1. 暖壺溫杯，放入茶葉。
    2. 用熱水洗茶 5–10 秒，倒掉。
    3. 第一泡 5–10 秒。
    4. 經茶隔出湯。
    5. 之後每泡逐步延長時間。

**10. 貯存：**

類別慣常做法。放喺乾爽、乾淨、通風、冇異味同避免陽光直射嘅地方，用紙包裝或者紙盒貯存。生普洱茶適合長期陳放，隨住年份增加，外觀同味道都會轉變。

**11. 價格同仿冒品：**

搵到嘅資料入面冇價格。據描述，三隊嘅主要原料係台地茶，「好多人唔想提起」。

* **點樣避免買到仿冒品：**
    * 核實「勐海章家茶」標誌，同埋生產商係咪喺勐海縣經營。個標誌唔代表茶葉類別，亦都唔代表茶樹樹齡。
    * 「小班章」係味道上嘅比喻，唔係產地：章家茶唔係班章茶。
    * 如果見到章家產地嘅茶標榜「古樹」（[古树](https://thetea.app/zh-hk/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)）字眼，就要特別核實：據描述，三隊幾乎或者完全冇古茶樹。
    * 如果價錢接近班章茶，就要問清楚賣家憑咩收呢個價。

**12. 有趣事實：**

* 章家係鄉內七個行政村之一，布朗族佔全鄉人口大約三分之二。
* 三隊呢個名嚟自生產隊編號，「章家第三生產隊」。
* 「小班章」呢個花名並唔係只有一條村用：例如勐宋鄉[那卡](https://thetea.app/zh-hk/article/naka)茶都會俾人咁樣叫。

**13. 同鄰近茶葉嘅比較：**

* **老班章（老班章）：** 同屬布朗山鄉嘅村寨，係強勁生普洱茶嘅標杆；對章家茶嘅描述正正係用老班章嚟做標準，仲承認章家嘅「茶氣」弱啲。
* **布朗山（布朗山）：** 章家所屬嘅山脈同鄉。

**總結：**

勐海章家茶係一個標誌，指嘅係布朗山鄉南部邊境布朗族村寨章家出產嘅茶。佢嘅三隊位於海拔大約 1100 米嘅開闊山頂，以「小班章」花名同苦底重、回甘快嘅毛茶聞名。描述坦誠指出，呢度主要係台地茶，而且力度唔及老班章。個標誌確認咗地方名，但係冇講明茶葉類別，亦都冇講明茶樹樹齡。