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title: "Měnghǎi Mànnuò chá"
url: https://thetea.app/zh-hk/article/menghai-mannuo-cha
lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Měnghǎi Mànnuò chá (勐海曼糯茶)

**[勐海](https://thetea.app/zh-hk/article/meng-hai)曼糯茶**（*Měnghǎi Mànnuò chá*）係一個以村名命名嘅茶葉地理標誌，出自雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣嘅曼糯村。喺搵到嘅文件入面，冇講明產品屬於邊個茶類，而且「曼糯」呢個地名亦唔係完全清晰：勐海縣有兩條曼糯村。較為出名嗰條位於縣境最北面嘅勐往鄉；茶葉書刊形容當地嘅古樹茶園做「小[班章](https://thetea.app/zh-hk/article/ban-zhang)」。

**1. 分類同產地：**

* **茶類：** 未確定：標誌文件冇講明茶類。勐海嘅大葉種原料主要用嚟製作生普洱（生普，*shēngpǔ*），但亦會製成紅茶同白茶。茶葉書刊將曼糯茶描述為[普洱茶](https://thetea.app/zh-hk/article/pu-ercha)。
* **類別：** 勐海古樹茶；地理標誌。名錄冇指明標誌類型，而傳媒將勐海縣嘅標誌稱為證明商標（證明商標）。
* **產地：** 中國雲南省（云南，*Yúnnán*）西雙版納傣族自治州（西双版纳，*Xīshuāngbǎnnà*）勐海縣（勐海县，*Měnghǎi Xiàn*）。有兩個可能嘅地點：
    * **勐往鄉曼糯**（勐往乡，*Měngwǎng xiāng*）——根據描述，位於勐往村委會，靠近瀾滄縣同普洱市思茅區嘅邊界。
    * **[布朗山](https://thetea.app/zh-hk/article/bu-lang-shan)曼糯**（布朗山，*Bùlǎngshān*）——描述將佢歸入一個村委會，名稱有唔同寫法（曼昂、勐昂、勐昴），其中一個講法歸入吉良村委會。
* **保護範圍：** 名錄將勐海縣列為標誌持有人嘅行政歸屬。我冇查證法律上嘅保護區界線，文件亦冇說明標誌屬於邊一條曼糯村。
* **地理坐標：** 根據描述，勐往鄉曼糯位於北緯22°24′、東經100°25′。搵到嘅資料入面冇布朗山曼糯嘅坐標。勐海縣本身位於北緯21°28′至22°28′之間。

**2. 歷史同文化意義：**

* **歷史：**
    * **茶路。** 根據描述，民國以前，瀾滄江西面群山嘅茶葉會經過勐海、勐阿同勐往，喺糯扎渡過河，再運去思茅同普洱。曼糯就位於呢條茶路上。
    * **遷徙。** 茶葉書刊引述當地老人嘅口述，話布朗人喺四百幾年前由瀾滄遷到曼糯。曼糯被稱為勐往鄉第一條布朗族村寨，亦係最大嘅一條。
    * **興盛同衰落。** 根據2010年代初記錄嘅口述，喺嗰陣之前七八十年，村入面有二百幾戶人家同兩座佛寺。1949年之後，勐海至瀾滄嘅公路開通，馬幫消失，茶葉冇人收購；佛寺年久失修，1958年因為冇錢維修而拆毀，茶樹被砍咗改種糧食，鄉鎮亦轉向發展橡膠。呢啲係茶葉書刊嘅講法；我冇睇過原始文件。
    * **勐海標誌。** 傘形標誌「勐海茶」由縣茶葉中心喺2012年申請，2014年註冊，2016年正式投入使用。喺2019年底嘅雲南地理標誌名錄入面，佢後面有十五個以山頭同村寨命名嘅標誌，其中包括「勐海曼糯茶」。2022年傳媒提到勐海縣有十六個茶葉標誌——若果計埋傘形標誌，同勐海喺名錄入面嘅茶葉標誌數目一致。
* **名稱：**
    * 「勐海」係縣名。
    * 「曼糯」係村名。喺傣語地名入面，「曼」（曼）解作「村寨」；搵到嘅資料冇解釋第二個音節嘅意思。
    * 「茶」即係茶葉。
* **文化意義：** 勐往鄉曼糯有三個寨：大寨住布朗族，上寨住漢族，中寨住漢族同拉祜族。傳說同村內一塊有「仙人腳印」嘅石頭有關，據講連緬甸嘅布朗人都會前來朝拜。

**3. 植物學描述同原料：**

* **品種／栽培種：** 當地古樹茶園嘅大葉種茶樹；搵到嘅資料冇講明具體品種。對於布朗山曼糯，有商業描述引用2004年西雙版納州古茶樹普查資料，指當地有60畝苦茶（*kǔchá*）品種茶園：芽頭苦，但回甘甜。
* **採摘：** 搵到嘅資料冇提及採摘時間。
* **採摘標準：** 搵到嘅資料冇提供。
* **原料要求：** 描述提到勐往鄉曼糯有超過2000畝古樹茶園。我冇睇過標誌對原料嘅具體要求。

**4. 風土同種植特點：**

* **區域：** 勐海縣北部，勐往鄉，同瀾滄縣及思茅區交界。鄉內地形由大黑山主導：西北高，中部係勐往壩子，東面邊界有瀾滄江（澜沧江，*Láncāng jiāng*）流過。
* **茶園：** 根據描述，位於大黑山東面迎風坡，響水河流域，距離縣城85公里。
* **海拔：** 村寨海拔 **1266米**；有一份描述將曼糯茶山整體列為1200至1300米。
* **土壤：** 搵到嘅資料冇提供。
* **氣候：** 有一份描述提到勐往鄉曼糯年降雨量1300至1400毫米；搵到嘅資料冇其他氣候數據。布朗山曼糯嘅海拔、土壤同氣候數據亦都冇。

**5. 製作工藝：**

搵到嘅資料冇描述呢個標誌產品嘅製作工藝。古樹生普洱嘅一般流程如下：

1.  **採摘（采摘，*cǎizhāi*）。**
2.  **攤晾（摊晾，*tānliàng*）。**
3.  **殺青（杀青，*shāqīng*）。**
4.  **揉捻（揉捻，*róuniǎn*）。**
5.  **曬乾（晒干，*shàigān*）：** 得到曬青毛茶（[晒青](https://thetea.app/zh-hk/article/shai-qing)毛茶，*shàiqīng máochá*）。
6.  **緊壓（紧压，*jǐnyā*）：** 非必須步驟。

以上係茶類嘅通用流程，而唔係勐海曼糯茶嘅具體工藝描述。

**6. 感官特徵：**

以下描述係茶葉書刊針對勐往鄉曼糯古樹普洱嘅講法，冇官方文件將佢同標誌產品掛鈎。

* **乾茶外形：** 條索緊結，色澤偏黑亮（条索紧结较黑亮）。
* **乾茶香氣：** 搵到嘅資料冇描述。
* **茶湯香氣：** 純正（茶香纯正），山野氣韻較強（山野气较强）；杯底留香明顯（杯底留香）。
* **滋味：** 苦味明顯，澀感持久，但湯中帶甜；回甘稍慢但表現好，湯感尚算飽滿（苦显涩长，汤中有甜，回甘稍慢但较好，汤尚饱满）。
* **湯色：** 金黃明亮（汤色金黄明亮）。
* **葉底：** 黃綠勻齊（叶底黄绿匀齐）。

關於布朗山曼糯茶，有一份描述只提到佢苦澀味好重，內含物質豐富（苦涩味很重，内含物质丰富）。

**7. 化學成分：**

搵到嘅資料冇提供理化數據。

**8. 保健功效：**

冇關於呢款茶具體功效嘅可靠數據。

**9. 沖泡方法：**

以下係茶類通用做法。標誌冇講明茶類；以下指引適用於茶葉書刊所描述嘅曼糯生普洱。

* **水溫：** 95至100 °C。
* **用茶量：** 5至8克配110至150毫升水。
* **茶具：** 蓋碗或紫砂壺。
* **步驟：**
    1. 溫熱茶具。
    2. 放入茶葉；緊壓茶要輕輕撬開，唔好整碎茶葉。
    3. 用滾水快速洗茶一次，倒掉。
    4. 頭幾泡浸泡10至15秒。
    5. 每泡都要出盡茶湯，唔好留葉浸水。
    6. 之後逐泡加長時間；苦底重嘅茶宜縮短浸泡時間。

**10. 儲存方法：**

以下係茶類通用做法。生普洱應存放喺乾爽、乾淨、通風、避光、無異味嘅環境，用棉紙或其他透氣包裝。呢類茶會隨年份轉化，唔少人會刻意陳放。

**11. 價格同防偽：**

搵到嘅資料冇現時價格。有商業刊物提到，2010年至2016年間曼糯古樹茶價格升咗十倍；我冇辦法核實呢個數字。

* **點樣避免買到假貨：**
    * 要問清楚係邊一條曼糯：縣內有兩條同名村寨，茶葉風格唔同。
    * 認住「勐海曼糯茶」標誌，確認生產商來自勐海縣。
    * 留意[拼配](https://thetea.app/zh-hk/article/chunliaopinpei)：根據同一份刊物，有不良商家將曼糯茶同[老曼峨](https://thetea.app/zh-hk/article/lao-man-e)茶拼配，冒充[老班章](https://thetea.app/zh-hk/article/laobanzhang)出售。
    * 對照外觀描述：條索深色緊結，湯色金黃。

**12. 趣聞：**

* 勐海縣有兩條曼糯村，「小班章」（小班章）呢個外號係指勐往鄉嗰條。
* 勐往鄉曼糯茶園係勐海縣最北面嘅古樹茶園：直線距離瀾滄江只有十幾公里。
* 村寨被描述為昔日茶路上由勐海前往瀾滄江渡口嘅中途站。

**13. 同其他勐海茶嘅比較：**

* **老班章（老班章）：** 布朗山系強勁普洱嘅標杆；「小班章」呢個外號正係由佢而來。
* **老曼峨（老曼峨）：** 布朗山系苦底茶；根據商業刊物，曼糯茶就係俾人用嚟同佢拼配冒充老班章。
* **勐海（勐海）：** 縣名同傘形標誌；「勐海曼糯茶」係勐海縣眾多山頭村寨獨立標誌之一。

**總結：**

勐海曼糯茶係一個問題多過文件嘅標誌：茶類冇講明，縣內有兩條同名村寨。較為人知嘅係勐往鄉嗰條：勐海最北面嘅古樹茶園，昔日茶路中途站，三個民族分住三個寨，茶葉書刊形容佢嘅普洱深色、苦澀帶甜、回甘悠長。