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title: "Měnghǎi Hèsōng chá"
url: https://thetea.app/zh-hk/article/menghai-hesong-cha
lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Měnghǎi Hèsōng chá (勐海贺松茶)

**[勐海](https://thetea.app/zh-hk/article/meng-hai)賀松茶**（*Měnghǎi Hèsōng chá*）係西雙版納傣族自治州勐海縣西部巴達山區賀松村出產嘅地理標誌茶葉。賀松出名唔係靠茶園，而係靠樹林：1961年，喺賀松村隔籬嘅大黑山發現一棵[野生茶](https://thetea.app/zh-hk/article/ye-sheng-cha)樹，高32.12米，令成個巴達區聲名大噪；棵樹喺2012年死咗。地理標誌文件冇講明產品屬邊個茶類，而且我搵唔到專講賀松茶嘅描述。

**1. 分類同產地：**

*   **類型：** 未有定案：地理標誌清單冇講明茶類。勐海舊茶園主要用大葉種做普洱，但係同一啲葉都可以做紅茶同白茶；究竟個標誌涵蓋邊種產品，冇人知。
*   **類別：** 勐海縣下面嘅村級標誌。清單冇講明標誌性質，但係傳媒將縣級嘅山頭同村級標誌叫做認證商標（证明商标）。
*   **產地：** 中國，雲南省（Yúnnán），西雙版納傣族自治州（Xīshuāngbǎnnà），勐海縣（Měnghǎi Xiàn），巴達區（Bādá），賀松村。根據《普洱》雜誌嘅專題，條村住嘅係僾尼人（àiní），即係哈尼族嘅一個支系。
*   **保護範圍：** 清單寫明勐海縣係商標持有人所屬嘅行政區；持有人冇講名，保護區嘅法律界線我都未核實過。
*   **地理坐標：** 搵到嘅資料入面冇確切坐標。

**2. 歷史同文化意義：**

*   **歷史：**
    *   **1961–1962 —— 發現。** 根據《普洱》雜誌嘅專題，1961年10月，當地僾尼人喺賀松附近嘅山林度發現一棵大茶樹。雲南茶葉研究所先後兩次派人去研究——1961年10月一次，1962年2月又一次。根據茶葉網站嘅專題，由勐海去巴達要徒步三日，佢哋用三角測量法喺地面度樹高，度到三十幾米嘅時候唔信，仲返轉頭再度多次。商業媒體《界面》就將發現年份定為1962年。
    *   **棵樹。** 樹高32.12米，樹幹直徑約莫1米，專家估計樹齡超過1700年。1967年大風吹斷咗樹頂，淨返14.7米。雜誌話樹基圍粗3.2米，但係網站引述1978年嘅調查記錄就話係2.9米。
    *   **1980年。** 據雜誌講，喺同一片樹林度發現咗一棵更高嘅野生茶樹——34米高，樹圍3.8米。不過大家慣咗叫第一棵做「茶王」。
    *   **2004年。** 州政府同茶葉研究所調查野生茶樹資源，數到超過6000畝嘅古茶樹群落。雜誌話嗰6000畝喺小黑山，但係《界面》就話係賀松大黑山嘅6000畝古茶樹。
    *   **2012年 —— 枯死。** 據《界面》講，棵樹喺2012年自然老死；《普洱》雜誌都話係老死。雜誌話，據聞樹幹殘骸畀人運咗入城做展品，原位就起咗個涼亭同石碑。
    *   **標誌。** 縣茶葉中心喺2012年申請咗「勐海茶」呢個傘形標誌，2014年獲批註冊；據《雲南日報》（2022年）報道，縣政府註冊咗16個認證商標，包括「勐海[班章](https://thetea.app/zh-hk/article/ban-zhang)茶」同「[勐海保塘茶](https://thetea.app/zh-hk/article/menghai-baotang-cha)」。喺雲南省地理標誌清單（截至2019年12月28日）入面，「勐海賀松茶」排喺第226項，係勐海縣十五個山頭同村級標誌之一。
*   **名稱：** 「勐海」係縣名，「賀松」係村名，「茶」就係茶。搵到嘅資料入面冇解釋村名嘅意思。
*   **文化意義：** 茶葉網站講發現歷史嘅專題，將巴達棵樹列為歷史上嘅「茶王」之一：[南糯山](https://thetea.app/zh-hk/article/nannuoshan)嘅栽培型茶樹、巴達嘅野生型茶樹，同埋[邦崴](https://thetea.app/zh-hk/article/bangwai)嘅過渡型茶樹。《普洱》雜誌話，呢次發現令巴達成為茶友嘅朝聖地，賀松村民會帶遊客入大黑山森林睇野生茶樹。

**3. 植物學描述同茶青：**

*   **品種／栽培種：** 搵到嘅資料入面冇講呢個標誌嘅茶用咩品種。
*   **茶王樹。** 茶葉網站引述1978年嘅調查記錄：葉片橢圓形，深綠色，有光澤，革質；成熟葉片平均長14厘米（12–17厘米），闊6厘米（5–7厘米），側脈8–11對；芽頭壯實修長，冇毛，黃綠色，鱗片帶紅色；芽頭喺3月初開始萌發。之後呢棵樹被歸類為大理茶（*dàlǐ chá*）種。根據同一份記錄入面村民所講，樹林入面仲有九棵同類型嘅野生茶樹。
*   **野生芽頭。** 《普洱》雜誌話，大黑山野生茶樹嘅芽頭比栽培型嘅更長更結實，而且唔係綠色，係紫褐色。
*   **茶青、採摘同採摘標準：** 搵到嘅資料入面冇標誌嘅要求、採摘時間同標準。茶葉網站嘅茶山綜述將大黑山嘅野生茶樹歸為大理茶種，仲計到巴達山區有3451畝栽培型古茶園；但係就冇賀松村茶園嘅獨立數據。

**4. 風土同種植特點：**

*   **地區：** 巴達區靠近緬甸邊境。《界面》話佢喺縣西部，另一篇專題就話喺南部。
*   **海拔：** 數據有出入：1978年嘅記錄話茶王樹生喺海拔約1500米，但係茶山綜述就話係1910米，成個大黑山區嘅海拔係1760–2000米。搵到嘅資料入面冇村莊同茶園嘅海拔。
*   **氣候：** 1978年嘅記錄話茶樹所在位置屬熱帶氣候。搵到嘅資料入面冇賀松其他氣候數據。
*   **土壤：** 茶王樹生喺紅棕色土壤，土層深厚，腐殖質豐富（1978年記錄）。另一篇專題就話巴達整體係黃壤。
*   **樹林：** 根據1978年記錄，大黑山係陡坡上面嘅次生原始森林；棵樹生喺山脊東南坡。茶山綜述話呢個森林係季風常綠闊葉林，面積5平方公里；根據同一篇綜述，成個山區已經劃為自然保護區。

**5. 製作工藝：**

搵到嘅資料入面冇呢個標誌嘅製作工藝，亦都冇講明茶類。勐海舊茶園嘅主要產品係生普洱（生普，*shēngpǔ*）；如果個標誌涵蓋呢類茶，一般工序如下：

1.  **採摘（采摘，*cǎizhāi*）。**
2.  **攤晾（摊晾，*tānliàng*）。**
3.  **殺青（杀青，*shāqīng*）。**
4.  **揉捻（揉捻，*róuniǎn*）。**
5.  **曬乾（晒干，*shàigān*）：** 得到散裝毛茶（[晒青](https://thetea.app/zh-hk/article/shai-qing)毛茶，*shàiqīng máochá*）。
6.  **緊壓（紧压，*jǐnyā*）：** 非必要工序。

呢個係茶類嘅一般工序，唔係勐海賀松茶嘅特定工藝。

**6. 感官特徵：**

搵到嘅資料入面冇賀松茶嘅描述。對於巴達區整體，《界面》就話香氣高揚，滋味濃厚，甜香明顯；但係唔可以將呢啲特徵直接當成賀松茶嘅特徵。

*   **乾茶外形：** 搵到嘅資料入面冇數據。
*   **乾茶香氣：** 搵到嘅資料入面冇數據。
*   **茶湯香氣：** 搵到嘅資料入面冇數據。
*   **滋味：** 搵到嘅資料入面冇數據。
*   **湯色：** 搵到嘅資料入面冇數據。
*   **葉底：** 搵到嘅資料入面冇數據。

**7. 化學成分：**

冇呢個標誌茶葉嘅數據。只有網站引述1978年記錄入面茶王樹老葉嘅分析：咖啡因1.14%，水浸出物21.27%，水溶性多酚6.07%。網站指出，呢啲數字同南糯山栽培型茶樹嘅數據有好大分別，但係同呢個標誌茶葉無關。

**8. 功效：**

冇經證實嘅數據講呢款茶本身嘅功效。

**9. 沖泡：**

按茶類慣例。標誌冇講明茶類；下面嘅指示係針對生普洱——勐海舊茶園嘅主要產品。

*   **水溫：** 95–100 °C。
*   **用茶量：** 5–8克配110–150毫升水。
*   **茶具：** 蓋碗或者紫砂壺。
*   **步驟：**
    1.  暖壺暖杯。
    2.  放入茶葉；緊壓茶要小心掰開，唔好整碎。
    3.  用滾水快速洗茶一次，倒掉。
    4.  頭幾泡浸10–15秒。
    5.  每泡都要斟清。
    6.  之後每泡逐次加長浸泡時間。

**10. 儲存：**

按茶類慣例。生普洱要放喺乾爽、乾淨、通風、冇光線同冇異味嘅地方，用透氣包裝儲存；好多時會存放好多年等佢陳化。

**11. 價錢同假貨：**

搵到嘅資料入面冇價格數據。

*   **點樣避免買到假貨：**
    *   認住「勐海賀松茶」呢個標誌，並核實生產商係咪勐海縣嘅。
    *   記住巴達區仲有其他標誌——「[勐海章朗茶](https://thetea.app/zh-hk/article/menghai-zhanglang-cha)」同「勐海巴達曼邁茶」：「巴達茶」唔等於「賀松茶」。
    *   唔好信「巴達茶王樹嘅茶」：賀松嗰棵名樹喺2012年已經死咗。

**12. 趣聞：**

*   1961年用三角測量法喺地面度樹高；三十幾米嘅結果令人難以置信，於是1962年2月再度一次——結果完全一樣。
*   1961年由縣城去巴達要徒步三日。
*   1980年喺附近發現一棵更高嘅樹——34米，但係「茶王」嘅名號仍然屬於第一棵。
*   茶樹原位而家起咗個涼亭同石碑。

**13. 同鄰近茶葉比較：**

*   **勐海章朗茶：** 巴達區布朗族村寨嘅標誌，嗰度有栽培型古茶園。
*   **勐海巴達曼邁茶：** 巴達區曼邁村嘅標誌。
*   **[千家寨](https://thetea.app/zh-hk/article/qianjiazhai-bada) · 巴達：** 我哋百科全書入面講野生茶王樹嘅文章，包括巴達嗰棵已死嘅樹。
*   **勐海：** 百科全書入面介紹呢個縣嘅綜述文章。

**總結：**

勐海賀松茶係一個因為一棵樹而聞名嘅村級標誌：1961年喺大黑山森林發現嗰棵32米高嘅野生巨樹，令巴達成為朝聖地，最後喺2012年枯死。標誌本身嘅茶葉資料一片空白：冇茶類、冇描述、冇持有人。唯一確知嘅，就係省級清單上面嘅一個條目，仲有圍繞呢條村嘅森林歷史。