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title: "Líchuān báichá"
url: https://thetea.app/zh-hk/article/lichuan-baicha
lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Líchuān báichá (黎川白茶)

**黎川白茶**（*Líchuān báichá*，黎川白茶）係江西省東部撫州市黎川縣嘅茶，位置近福建邊界。個名翻譯做「黎川嘅白茶」，但係名入面嘅「白茶」兩個字證明唔到佢屬於邊個茶類：呢個名既可以指真正嘅白茶，亦都可以指用淺色葉品種整嘅綠茶，例如[安吉白茶](https://thetea.app/zh-hk/article/anji-baicha)。2026年縣級通訊提到「船屋」合作社採用自然萎凋同乾燥，呢啲係白茶嘅工序，但只係講緊一間茶場嘅做法，唔係地理標誌嘅規定。標誌嘅工藝要求應該由省級標準去訂，草案喺2026年已經公開諮詢；我未睇過文本，所以茶類暫時保持開放。不過呢個名有雙重保護，包括2019年嘅農產品地理標誌同2025年嘅地理標誌產品認可，而且保護範圍罕見咁詳細，逐條村列明。

**1. 分類同產地：**

* **類型：** 文件未有訂明。CNIPA公告嘅附件只係描述保護範圍邊界，冇講加工方法。坊間茶葉資訊網站普遍重複白茶嘅百科式描述，即自然萎凋加福建品種，呢啲明顯唔係專指黎川。更有參考價值嘅係2026年縣級通訊：「船屋」合作社嘅生產線將茶葉自然萎凋，再塑形、烘乾，冇提到殺青。呢個係白茶工藝，但只係一間茶場嘅描述，唔係標誌規則；省級標準草案應該會將工藝落實，但我未睇過。
* **名稱陷阱：** 名入面嘅「白茶」（*báichá*）既可以指茶類，亦都可以指淺色葉品種嘅葉色；安吉白茶同資溪白茶都係綠茶。標誌文件未有解決呢一點；縣級通訊指向白茶工藝（見第5節）。
* **類別：** 受雙重地理保護嘅茶。
* **產地：** 中國江西省（*Jiāngxī*）撫州市（*Fǔzhōu*）黎川縣（*Líchuān*）。
* **保護範圍：** 根據CNIPA第640號公告（2025年），以現行行政邊界為準，包括八個單位：華山鎮洲湖村、社苹鄉社苹村、潭溪鄉大蕓村、日峰鎮十里村同店山村、宏村鎮中湖村、德勝鎮德勝村，以及厚村鄉全境。
* **地理坐標：** 東經116°50′30.52″–117°04′58.53″，北緯27°07′46.62″–27°30′52.81″，秒數精確到小數點後兩位。

**2. 歷史同文化意義：**

* **歷史：**
    * **2019年。** 農業農村部將「黎川白茶」登記為農產品地理標誌，編號AGI02686；同年8月納入登記公告。持有人係縣茶葉產業協會。
    * **2021年。** 《江西日報》報道經《信息日報》轉述，將「黎川白茶」列為該縣五個農產品地理標誌產品之一，並將「船屋」白茶產業園列為該縣五個省級示範農業園之一。「船屋」亦被提及為該縣自有品牌之一。
    * **2024年。** 撫州市政府發布消息，「黎川白茶」入選第二批全國名特優新農產品名錄。
    * **2025年。** CNIPA第640號公告（附件第700行）承認該名稱為地理標誌產品。縣市場監管局稱呢個係將農產品地理標誌轉入新保護制度。
    * **2026年。** 江西省地方標準《地理標誌產品 質量要求 黎川白茶》草案公開徵求意見，涵蓋術語、保護範圍、技術要求、檢驗、標誌同追溯。我未睇過文本。
* **名稱：**「黎川」係縣名；「白茶」即「白色嘅茶」。
* **唔好混淆：** 湖北省嘅利川市（利川市），同名嘅利川紅茶用呢個地名。漢字唔同（黎川同利川），省份唔同，茶亦唔同；只係普通話拼音譯名相同。
* **文化意義：** 現有資料未見相關記載。

**3. 植物學描述同原料：**

* **品種／栽培品種：** 現有資料未見提及。
* **原料：** 坊間資訊網站話成品茶主要係芽頭，密披白毫；呢句同白茶嘅一般描述相同。2026年縣級通訊描述唔同：合作社茶園採摘一芽一葉，表面有纖細白毫。
* **採摘時間：** 同一通訊提到，2026年3月下旬春茶採摘正忙，採茶工人話預計會持續到5月底。我未見標誌對採摘嘅要求。

**4. 風土同種植特點：**

* **地區：** 江西東部，近福建邊界嘅縣。
* **保護範圍兩個版本：** 2019年農產品地理標誌涵蓋七個鄉鎮，包括華山、社苹、潭溪、日峰、宏村、德勝同厚村，共37個行政村。2025年CNIPA公告喺同一七個鄉鎮入面只列出部分村，除咗厚村鄉係全境納入。坐標矩形相同，只係2019年版本將秒數四捨五入到整數。兩個保護範圍法律上點樣銜接，我未有核實。
* **產業規模：** 根據撫州市政府2024年數據，全縣有610公頃白茶。
* **範圍大小：** 經度矩形跨越約14角分，緯度跨越約23角分。
* **海拔、氣候、土壤：** 現有資料未見記載。

**5. 生產工藝：**

我未見過標誌對工藝嘅要求。唯一同黎川相關嘅描述係2026年縣級通訊關於「船屋」合作社車間嘅內容：鮮葉送入生產線，自然萎凋（自然萎凋），然後塑形烘乾（塑形烘干）同精製（精制）；職員話時間同溫度都有控制。冇參數，亦冇提到殺青。坊間資訊網站列出「自然萎凋，然後低溫慢烘」嘅流程，但呢個係白茶嘅一般描述。由於茶類未有文件訂明，呢度唔列通用工藝流程。

**6. 感官特徵：**

我未睇過農產品地理標誌登記檔案入面嘅品質描述。唯一嘅特徵描述嚟自撫州市政府2024年嘅消息。

* **乾茶外形：** 現有資料未見專指呢款茶嘅描述。
* **乾茶香氣：** 現有資料未見描述。
* **茶湯香氣：** 撫州市政府形容香氣馥郁，但冇講明係乾茶定茶湯。
* **滋味：** 口感順滑甘甜、淡而清雅，出自同一消息。
* **湯色：** 現有資料未見描述。
* **葉底：** 現有資料未見描述。

**7. 化學成分：**

現有資料未見理化數據。

**8. 保健功效：**

未見針對呢款茶嘅可靠功效數據。

**9. 沖泡：**

按茶類慣例。茶類未確定；嫩葉茶，無論係白茶定淺色葉品種綠茶，通常適合以下參數。

* **水溫：** 80–85 °C。
* **用茶量：** 3克配150毫升。
* **器具：** 玻璃杯或白瓷蓋碗。
* **過程：** 先溫杯；第一泡約一分鐘；可再沖兩至三次。

**10. 儲存：**

按茶類慣例。密封包裝，避光、防潮、避異味。如果確認係綠茶，就放雪櫃，一年內飲完。

**11. 價格同仿冒：**

現有資料未見價格數據。

* **點樣避免仿冒：**
    * 包裝上搵農產品地理標誌或地理標誌產品專用標誌。
    * 核實生產商嚟自江西省黎川縣。
    * 唔好同湖北利川（利川）混淆。

**12. 趣聞：**

* 保護範圍唔係按鄉鎮劃分，而係逐條村列明。
* 保護範圍坐標精確到小數點後兩位秒數。
* 普通話拼音「Líchuān」對應兩個唔同縣，江西嘅黎川同湖北嘅利川。

**13. 同其他名有「白」字嘅茶比較：**

* **資溪白茶（[Zīxī Báichá](https://thetea.app/zh-hk/article/zixi-baicha)）：** 同屬撫州市嘅縣茶；根據語料庫文章，係用白葉品種整嘅綠茶。
* **安吉白茶（Ānjí Báichá）：** 最典型例子，名有「白」但按工藝係綠茶。
* **利川紅（[Lìchuān Hóng](https://thetea.app/zh-hk/article/lichuan-hong)）：** 湖北利川嘅紅茶，只係普通話拼音譯名相似。

**總結：**

黎川白茶係一個保護範圍劃得仔細、有雙重保護制度嘅名稱。縣級通訊提到自然萎凋同乾燥，即白茶嘅工序，但標誌文件對工藝仍然未有說法。喺省級標準正式通過同文本審閱之前，茶類保持開放。