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title: "Jiāngxià Guāngmíng chá"
url: https://thetea.app/zh-hk/article/jiangxia-guangming-cha
lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Jiāngxià Guāngmíng chá (江夏光明茶)

**江夏光明茶**（*Jiāngxià Guāngmíng chá*，江夏光明茶）係產自湖北武漢南部江夏區山坡街四條村嘅綠茶。「光明」唔係講茶葉特質，而係主茶園所在嗰條村嘅名，位置喺梁子湖邊、天子山腳。2018年起，呢個名受農產品地理標誌保護，2025年起受地理標誌產品保護。

**1. 分類同產地：**

* **類型：** 綠茶（綠茶，*lǜchá*）。2025年保護要求冇用「綠茶」呢個類別名，但規定咗綠茶工藝——要殺青，唔畀氧化萎凋，亦唔做悶黃。武漢市農業部門同樣以綠茶嚟記述。
* **類別：** 武漢南部湖邊丘陵綠茶；農產品地理標誌（2018）同地理標誌產品（2025）。
* **產地：** 中國湖北省（湖北，*Húběi*）武漢市（武漢，*Wǔhàn*）江夏區（江夏，*Jiāngxià*）山坡街道（山坡，*Shānpō*）。
* **保護範圍：** 山坡街道四條村——光明村、光星村、光華村同尚橋村。申請人係武漢市江夏區山坡街光明茶葉協會。
* **地理坐標：** 114°01′–114°35′ 東經，29°58′–30°32′ 北緯，按2025年公告。以四條村嚟講，呢個長方形範圍異常闊，文件入面冇解釋。

**2. 歷史同文化意義：**

* **歷史：**
    * **1970年代。** 據武漢市農業部門記載，村民用柴火土法做茶。生產商追溯歷史至1972年建成嘅原光明二茶場。
    * **改革開放初期。** 約一百*畝*舊有本地茶叢俾改良品種取代。
    * **1986年。** 縣志《武昌縣情》（1986–1990）經農業部門轉述，指光明茶場嘅綠茶自1986年起連續數年獲省級優質產品稱號。生產商補充指共有四年，茶名分別係「[碧螺春](https://thetea.app/zh-hk/article/biluochun)」同秋季「龍井」。當時「江夏光明茶」呢個名仲未出現，品牌要到2006年先註冊。
    * **1993年。** 據賣家商貿頁面，光明茶場嘅「翠毫」獲省秋季名茶評比最高獎；搵到嘅資料入面未有其他佐證。
    * **2006年。** 喺地方政府支持之下，光明村成立茶葉協會，並註冊「江夏光明茶」品牌。
    * **2018年。** 2月獲國家農產品地理標誌（編號 AGI02321）。商貿頁面同時提及2017年11月，官方來源寫2018年。同一頁面指「江夏光明茶」商標喺2018年11月註冊。
    * **2019年。** 成為第七屆世界軍人運動會運動員村茶葉供應商。
    * **2020年。** 據商貿頁面，「光明」牌「翠毫」綠茶獲第二十一屆綠色食品博覽會金獎。
    * **2025年。** 國家知識產權局2025年7月16日第640號公告（8月13日公布）認定該名稱為地理標誌產品。據武漢方面消息，呢個係將原有農產品地理標誌併入統一制度嘅其中一步；同一公告入面，該市共有十八項產品。
* **名稱：** 「江夏」係區名；「光明」係村名。保護範圍內另外兩條村光星同光華，都以同一個「光」字開頭。
* **文化意義：** 武漢市部門（2023）稱首席師傅係江夏光明茶非物質文化遺產第三代傳承人；據公司網站，該茶獲江夏區文化部門認定為非物質文化遺產。茶葉納入城市品牌「江城百臻」。同一部門指出，產品持有綠色食品認證（綠色食品，*lǜsè shípǐn*）；商貿頁面將「光明」綠茶同紅茶嘅相關認證日期寫成2017年11月。

**3. 植物學描述同原料：**

* **品種／栽培種：** 按保護要求——中茶108（*Zhōngchá 108*）、福鼎大白茶（*Fúdǐng dàbáichá*）、鄂茶一號（*Èchá 1*）及其他。
* **採摘標準：** 要求列出鮮葉等級：單芽（單芽，*dānyá*）、一芽一葉而芽長於葉、一芽一葉而芽葉等長，以及其他。規定要按所做乾茶及品質等級，適時分批採摘。
* **芽葉重量：** 一百個「一芽一葉」約重8.5克，呢個數字直接寫入要求。
* **採摘時間：** 搵到嘅資料入面冇確切日期。

**4. 風土同種植特點：**

* **地區：** 武漢南部湖邊丘陵。武漢市農業部門2022年資料引述其中一間本地公司負責人，指茶葉基地位於天子山、梁子湖同山坡湖交匯處。同一部門2023年另一段資料指，梁子湖邊嘅茶園幾乎全年都俾霧氣籠罩。
* **種植海拔：** 搵到嘅資料入面冇數據。
* **土壤：** 按保護要求——土層深厚，耕作層厚過50厘米，耕作層有機質含量高過1%，pH值4.7–6.0。百度百科文章寫紅壤，pH值4.7–6.5；上限差異未有解釋。
* **氣候：** 同一百科文章指濕潤季風氣候：年平均16.8°C，年降水量1347.7毫米，無霜期268日。呢啲數字未能用原始來源核實。
* **保護要求下嘅農藝措施：** 春夏淺耕，冬前深耕；以基肥為主，配合追肥同葉面施肥；採用農業防治、生物防治同物理防治。
* **規模：** 據2022年報導，生產商自有茶園超過三百*畝*，另以合作形式覆蓋超過一千*畝*，帶動約五百戶農戶。公司網站指年加工能力為50噸。呢啲係單一公司數據，唔係整個保護區嘅數據。

**5. 製作工藝：**

保護要求規定以下工序：

1.  **鮮葉攤放（攤放，*tānfàng*）。**
2.  **殺青（殺青，*shāqīng*）。**
3.  **攤涼（攤涼，*tānliáng*）。**
4.  **理條（理條，*lǐtiáo*）。**
5.  **輝炒（輝炒，*huīchǎo*）。**
6.  **足乾同提香（足乾，*zúgān*；提香，*tíxiāng*）。**
7.  **精選（精選，*jīngxuǎn*）。**

文件冇提供溫度同時間。據武漢市部門（2023），茶場採用半手工半機械方式：手工保留工藝，機器彌補效率低同葉片厚薄不均嘅弱點。

**6. 感官特徵：**

* **乾茶外形：** 條索纖細，色澤綠潤，白毫顯露。
* **乾茶香氣：** 搵到嘅資料入面冇獨立描述。
* **茶湯香氣：** 公司形容氣味清雅。武漢市部門提到香幽，但冇講明係乾茶定茶湯。
* **滋味：** 部門形容茶湯鮮純，回甘持久。公司寫鮮爽回甘。
* **湯色：** 公司形容湯色透明，濃淡相宜；並承諾「三綠」：乾茶綠、茶湯綠、葉底綠。
* **葉底：** 葉底嫩綠，按保護要求。

**7. 化學成分：**

保護要求設定三項指標下限：

| 指標 | 要求 |
| :--- | :--- |
| 茶多酚 | 唔少於 17% |
| 游離氨基酸 | 唔少於 4% |
| 水浸出物 | 唔少於 40% |

呢啲係標準，唔係批次檢測值。咖啡因同其他成分喺搵到嘅資料入面冇數據。

**8. 保健功效：**

冇關於呢款茶本身功效嘅可靠數據。

**9. 沖泡方法：**

綠茶類通用做法。

* **水溫：** 80–85°C。
* **用茶量：** 3克配150毫升。
* **茶具：** 玻璃杯或白瓷蓋碗。
* **步驟：**
    1. 溫熱茶具。
    2. 放茶葉，沿杯壁注水。
    3. 首泡40–60秒出湯。
    4. 飲用時留部分茶湯。
    5. 再次注水。
    6. 可重複沖泡兩至三次。

**10. 儲存：**

同類一般做法。密封包裝，放雪櫃0–5°C，避光、防潮、防異味。最好一年內飲完。

**11. 價格同防偽：**

搵到嘅資料入面冇價格數據。

* **避免買到假貨：**
    * 搵地理標誌產品標誌，或農產品地理標誌標誌。
    * 核實茶葉產自山坡街道四條村之一，唔係單單江夏區。
    * 乾茶條索纖細，色澤綠潤，白毫顯露；葉底嫩綠。
    * 留意保護區內茶場亦有出產其他茶類：據武漢市部門網站資料，其中一間公司有做黃茶、「[安吉白茶](https://thetea.app/zh-hk/article/anji-baicha)」同紅茶「金駿眉」。保護要求只描述綠茶。

**12. 有趣事實：**

* 喺有自己名之前，光明茶場嘅茶以「碧螺春」同秋季「龍井」等他人之名獲得省級品質稱號。
* 4%氨基酸下限係2025年公告三款武漢茶之中最高：[江夏碧舫](https://thetea.app/zh-hk/article/jiangxia-bifang)為1.8%，柏泉綠茶為2.8%。
* 其中一間本地公司嘅「白茶」，據武漢市部門描述，經過萎凋、殺青、揉捻同乾燥；殺青同揉捻屬綠茶工藝，並唔係白茶工藝。

**13. 同其他武漢茶比較：**

* **江夏碧舫（江夏碧舫）：** 同區烏龍泉街道嘅扁平綠茶，同受2025年公告保護。
* **柏泉綠茶（柏泉綠茶）：** 武漢西北東西湖區嘅扁平綠茶，亦喺2025年公告之內。
* **黃陂綠茶（黃陂綠茶）：** 武漢北部綠茶。
* **碧螺春（碧螺春）：** 江蘇捲曲綠茶，光明茶場1980年代曾借其名出產茶葉。

**總結：**

江夏光明茶係梁子湖邊四條村出產嘅綠茶，由1970年代土法茶場成長而起，該茶場曾經以他人之名獲得省級品質稱號。品牌2006年先有自己個名，2018年同2025年獲得保護。文件對其描述清晰：條索纖細，綠潤顯毫，葉底嫩綠，氨基酸下限訂得高。