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title: "Hánméi lǜchá"
url: https://thetea.app/zh-hk/article/hanmei-lucha
lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Hánméi lǜchá (含眉绿茶)

**含眉綠茶**（*Hánméi lǜchá*, 含眉绿茶）係安徽省東部馬鞍山市含山縣嘅綠茶。個名由縣名第一個字「含」同「眉」組成：參考描述話茶葉略扁，好似眉毛（微扁似眉）。外觀主要特點係茶葉挺直、光滑、嫩綠，香氣持久，帶蘭花香或者栗香。呢款茶受地理標誌產品保護，2023年安徽省亦為佢批准咗地方標準。

**1. 分類同產地：**

* **類型：** 綠茶（绿茶, *lǜchá*）。類別喺受保護名稱同標準名稱入面都有標明。
* **類別：** 安徽地方綠茶；地理標誌產品。
* **產地：** 中國安徽省（安徽, *Ānhuī*）馬鞍山市（马鞍山, *Mǎ'ānshān*）含山縣（含山, *Hánshān*）。
* **保護區域：** 由保護公告同標準界定；我未有機會睇到呢啲文件原文，所以唔引用邊界。普及資料將茶園放喺清溪鎮長山大壟一帶；呢一點未同保護區域文件核對。
* **地理座標：** 含山縣大約喺北緯 31.7°，東經 118.1°。

**2. 歷史同文化意義：**

* **歷史：**
    * **縣產茶。** 根據巢湖學院嘅文章，縣內有長山同福山，適合種茶；該縣被列為安徽著名茶區之一，種茶歷史悠久。文章冇提供具體年份或者文獻證據，我亦唔會自行添加。
    * **2018年。** 根據中國地理標誌網2023年嘅報道同參考描述，含眉綠茶喺2018年3月取得地理標誌產品資格。我未有睇到批文編號同確實日期。
    * **2023年。** 安徽省市場監督管理局批准咗地方標準 DB34/T 4529-2023《地理标志产品 含眉绿茶》。標準喺2023年7月31日發佈，8月31日實施。起草單位包括安徽含眉生態茶葉有限公司同含山縣市場監督管理局。標準涵蓋保護區域、種植、工藝、產品等級、品質要求、檢驗方法、驗收規則、標誌、包裝、運輸同儲存。
    * **2024年。** 該名稱列入國家知識產權局2024年第三批地理標誌專用標誌使用人名單。
* **名稱：** 「含」係含山縣縣名第一個字；「眉」指茶葉形狀似眉；「綠茶」（绿茶）即綠茶。
* **文化意義：** 巢湖學院文章將含眉綠茶列為該縣近年發展嘅茶葉品牌首位，同「昭关翠须」、「长相思」、「刘武梅山翠须」並列。

**3. 植物學描述同原料：**

* **品種／栽培種：** 現有資料未有提及品種名稱。
* **茶樹特點：** 根據大學文章，當地條件令茶芽萌發早而整齊，鮮葉持嫩性好，適製性好（发芽早、发芽齐，鲜叶持嫩性好、适制性好）。
* **採摘標準同時間：** 現有資料未有數據。標準將產品分等級，但我未有睇到原文。

**4. 風土同種植特點：**

* **地區：** 安徽東部，馬鞍山市。
* **地形：** 根據大學描述，茶區三面環山一面迎水。文章指呢個地形可以保護茶樹免受寒風同霜凍。
* **山：** 長山同福山。
* **海拔、氣候、土壤：** 現有資料未有數據。

**5. 製作工藝：**

標準 DB34/T 4529-2023 規定咗工藝，但我未有睇到原文，所以唔引用呢款茶嘅確實工序同參數。現有資料亦未有描述點樣做出略扁挺直嘅外形。

以下係綠茶通用工藝，並非含眉綠茶嘅具體描述：

1.  **攤放（摊放, *tānfàng*）：** 將鮮葉薄薄攤開，散去部分水分。
2.  **殺青（杀青, *shāqīng*）：** 用高溫終止氧化，保留綠色。
3.  **揉捻成形（揉捻, *róuniǎn*）：** 塑造茶葉應有嘅外形。
4.  **乾燥（干燥, *gānzào*）：** 將水分降到可以儲存嘅水平。

**6. 感官特徵：**

描述綜合自產品資料、地理標誌網報道同參考資料；我未有睇到標準對外觀嘅具體要求。

* **乾茶外觀：** 略扁似眉，緊秀挺直（微扁似眉、紧秀挺直），表面光滑，嫩綠鮮潤；地理標誌網報道形容色澤綠翠勻整。
* **乾茶香氣：** 現有資料未有獨立描述。
* **茶湯香氣：** 參考資料稱為蘭花香或者栗香，持久（兰花香或栗香持久），冇講明係乾茶香定茶湯香。大學文章形容香氣高長。
* **滋味：** 鮮醇爽口；另一種講法係甘醇爽口。
* **湯色：** 地理標誌網報道形容嫩綠明亮；大學文章形容碧綠清澈。
* **葉底：** 現有資料未有數據。

**7. 化學成分：**

參考描述將呢款茶形容為「高氨基酸、低多酚」（高氨低酚），但冇畀出具體數字。理化要求由標準 DB34/T 4529-2023 規定；我未有睇到原文，所以唔引用數字。

**8. 健康功效：**

未有可靠數據證實呢款茶嘅具體功效。參考資料只係空泛噉講「保健作用」，冇提供證據；我唔會重複呢啲講法。

**9. 沖泡方法：**

按綠茶通用做法。

* **水溫：** 80–85 °C。
* **用茶量：** 3 克兌 150 毫升水。
* **器具：** 玻璃杯，可以睇到挺直嘅茶葉，或者白瓷蓋碗。
* **步驟：**
    1. 溫熱器具。
    2. 放入茶葉，沿杯壁注水。
    3. 第一泡浸泡 40–60 秒。
    4. 飲用時留低部分茶湯。
    5. 再次注水。
    6. 可重複沖泡兩至三次。

**10. 儲存：**

按綠茶通用做法。密封包裝，放雪櫃 0–5 °C，避免光線、潮濕同異味。鮮爽香氣最易散失，所以最好一年內飲完。

**11. 價格同仿冒：**

現有資料未有價格數據。

* **避免仿冒嘅方法：**
    * 留意包裝上有冇地理標誌專用標誌。
    * 核實生產商嚟自含山縣。
    * 茶葉應該略扁、挺直、光滑、嫩綠。
    * 香氣係蘭花香或者栗香；湯色嫩綠清澈。
    * 唔好同該縣其他品牌混淆：「昭关翠须」、「长相思」等係唔同產品。

**12. 有趣事實：**

* 起草標準嘅其中一個單位，公司名入面都有「含眉」兩個字：產品名同公司名一致。
* 香氣描述有兩個版本，蘭花香或者栗香。資料冇解釋點解會出現唔同香氣。
* 大學文章喺該縣茶葉品牌清單入面，仲提到「龙须[绞股蓝](https://thetea.app/zh-hk/article/jiaogulan)」，即絞股藍（绞股蓝, *jiǎogǔlán*）飲品，同茶樹並無關係。
* 由取得地理標誌產品資格（根據資料係2018年）到制定省級地方標準（2023年），相隔五年。

**13. 同其他安徽綠茶比較：**

* **[六安瓜片](https://thetea.app/zh-hk/article/liu-an-guapian)（六安瓜片）：** 同屬扁平茶，但只用單片葉，唔用芽；含眉綠茶形容為略扁、挺直、光滑。
* **舒城小蘭花（[舒城小兰花](https://thetea.app/zh-hk/article/shucheng-xiao-lan-hua)）：** 安徽綠茶，以蘭花香聞名，同含眉綠茶所描述嘅第一種香氣相同。
* **[桐城小花](https://thetea.app/zh-hk/article/tongcheng-xiao-hua)（桐城小花）：** 另一款安徽「蘭花」茶，屬於「蘭花茶」家族。

**結語：**

含眉綠茶係含山縣嘅綠茶，個名結合縣名同似眉嘅茶葉外形。關於呢款茶嘅正式文件唔多，但內容一致：受保護名稱、2023年省級地方標準，以及2024年准許生產者使用專用標誌。描述普遍提到茶葉挺直光滑、嫩綠，香氣持久，帶蘭花香或者栗香，滋味鮮醇；其他資料，例如茶樹品種、海拔、工藝細節，仲有待查閱標準原文。