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title: "Guǎngyuán huángchá"
url: https://thetea.app/zh-hk/article/guangyuan-huangcha
lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Guǎngyuán huángchá (广元黄茶)

**廣元黃茶**（*Guǎngyuán huángchá*，广元黄茶）係一種嚟自四川省東北部廣元市嘅黃葉種綠茶。雖然個名叫「黃茶」，但佢並唔屬於黃茶類：工藝係綠茶工藝，冇悶黃工序，而「黃」係指中黃1號同中黃2號呢啲品種春天葉片嘅顏色。中黃1號喺2010年引入廣元，十三年間由旺蒼縣嘅試種發展到全市，據官方數據，茶園面積已達5.1萬畝，係全國最大嘅「黃茶」基地。廣元市用「三黃三高」概括呢隻茶：外形金黃、湯色鵝黃、葉底玉黃，氨基酸高、香氣高、黃色素高。自2014年起，名稱受地理標誌證明商標保護。

**1. 分類同產地：**

* **類型：** 嚟自黃葉品種嘅綠茶（绿茶, *lǜchá*）。廣元市本身都係咁樣界定佢：以攤放、殺青、理條、做形、乾燥製成嘅「綠茶產品」。
* **名稱陷阱：** 名中嘅「黄茶」（*huángchá*）係指葉色，而唔係茶類。按GB/T 30766，黃茶必須有悶黃工序，呢隻茶並冇。
* **類別：** 黃化品種茶；地理標誌證明商標（2014年）。
* **產地：** 中國四川省（四川, *Sìchuān*）廣元市（广元, *Guǎngyuán*）。主產區係旺蒼縣（旺苍县）。商標持有人嘅行政歸屬係廣元市；我未查證商標法律邊界。
* **地理坐標：** 廣元市約喺北緯32.4度，東經105.8度。

**2. 歷史同文化意義：**

* **歷史：**
    * **2010年。** 廣元引入由中國農業科學院茶葉研究所選育嘅中黃1號品種，並喺旺蒼縣成功試種。
    * **2013–2014年。** 市政府責成市經濟作物管理站提出申請，2014年註冊地理標誌證明商標「广元黄茶」，註冊號14056995。相鄰註冊號14056996屬於配對商標「广元纯黄茶」。根據國家工商行政管理總局2014年度商標報告，兩個商標都由同一個廣元市經濟作物管理站持有，而且都註冊喺「茶」呢個商品上。現有資料入面冇文件區分兩個商標嘅產品。
    * **標準。** 據廣元市資料，已經制定咗兩份地方標準，分別關於種植同加工，仲有一份團體標準「广元黄茶」；截至2023年，獲准使用商標嘅企業有十一間。
    * **2023年。** 據廣元市資料，茶園面積5.1萬畝，係全國最大嘅「黃茶」基地。
    * 呢隻茶被列入全國「一村一品」示範村鎮名錄同「名特優新」農產品名錄。四川省將佢評為優秀農產品區域公用品牌同「四川省最具影響力茶葉單品」。
* **名稱：** 「廣元」係市名；「黃茶」（黄茶）即「黃色嘅茶」，指葉色。
* **文化意義：** 廣元黃茶比同市其他受保護茶類年輕，例如七佛貢茶（2008年起受保護）同米倉山茶（2009年起）。佢嘅歷史係品種嘅歷史，而唔係地方嘅歷史：呢隻茶同嚟自浙江嘅品種一齊出現。

**3. 植物學描述同原料：**

* **品種：** **中黃1號**（*Zhōnghuáng 1*）同**中黃2號**（*Zhōnghuáng 2*），都係國家級天然黃葉品種。中黃1號由中國農業科學院茶葉研究所選育；中黃2號嚟自浙江省縉雲縣嘅自然突變株。
* **葉色：** 春梢呈黃色；中黃2號嘅葉到咗夏天會轉綠。
* **原料：** 喺廣元市種植嘅品種鮮嫩春梢。

**4. 風土同種植特點：**

* **地區：** 四川省東北部，同陝西、甘肅接壤嘅山區。
* **海拔：** 現有資料冇數據。廣元市只係提及當地多高山、多雲霧。
* **氣候：** 現有資料冇茶園嘅具體數據。
* **土壤：** 現有資料冇數據。
* **特點：** 黃葉顏色嚟自品種，而唔係產地：品種由浙江引入。產地提供嘅係高海拔同雲霧。

**5. 生產工藝：**

根據廣元市嘅描述，廣元黃茶嘅製法如下：

1.  **攤放（摊放, *tānfàng*）：** 鮮葉薄攤。
2.  **殺青（杀青, *shāqīng*）：** 加熱停止氧化。
3.  **理條（理条, *lǐtiáo*）：** 將葉片理成直條。
4.  **做形（做形, *zuòxíng*）：** 做成「似小蘭花」嘅外形。
5.  **乾燥（干燥, *gānzào*）。**

冇悶黃工序。廣元市提到有加工地方標準，但我未見過原文；現有資料冇具體參數。

**6. 感官特徵：**

廣元市用「三黃三高」（三黄三高）概括外形。

* **乾茶外形：** 似小蘭花（形似小蘭花）；金黃色（外形金黄）。
* **乾茶香氣：** 現有資料冇描述。
* **茶湯香氣：** 高（香气高）。
* **滋味：** 現有資料冇描述，只提及氨基酸含量高。
* **湯色：** 淺黃色，「鵝黃色」（汤色鹅黄）。
* **葉底：** 玉黃色（叶底玉黄）。

**7. 化學成分：**

據廣元市數據（2023年）：

| 指標 | 含量 |
| :--- | :--- |
| 水浸出物 | 高於40% |
| 氨基酸 | 平均約7% |

據同一數據，氨基酸含量係普通綠茶嘅2至3倍。廣元市亦提到黃色素含量高，但冇提供數字。

**8. 保健功效：**

冇關於呢隻茶具體功效嘅可靠數據。

**9. 沖泡方法：**

嫩綠茶嘅通用做法。

* **水溫：** 75–80 °C。
* **用茶量：** 3克配150毫升水。
* **器具：** 玻璃杯，可以睇到黃綠色葉底同淺黃色茶湯。
* **步驟：**
    1. 溫杯。
    2. 放茶，沿杯壁注水。
    3. 第一泡浸40–60秒。
    4. 品飲，留少少茶湯。
    5. 再次注水。
    6. 可以重複沖泡兩至三次。

**10. 儲存：**

通用做法。密封包裝，放雪櫃0–5 °C，避免光線、濕氣同異味。最好一年內飲完。

**11. 價格同防偽：**

據廣元市數據，2023年產量70噸，市場價每斤（500克）4000至16000元人民幣。呢個係官方估算，唔係零售價。

* **點樣避免買到假貨：**
    * 搵地理標誌證明商標註冊號14056995；截至2023年，只有十一間公司獲准使用。
    * 核實生產商係廣元市範圍內。
    * 葉色金黃、湯色淺黃、葉底玉黃。
    * 唔好同黃茶類混淆：呢隻茶冇悶黃工序。

**12. 有趣事實：**

* 呢隻茶所用嘅品種喺浙江選育，而廣元嘅第一次試種係喺2010年。
* 十三年間，面積由試種發展到5.1萬畝。
* 據廣元市資料，旺蒼縣三合村被農業部認定為全國「億元特色產業村」。
* 商標有配對版本「广元纯黄茶」（廣元純黃茶），註冊號相鄰。
* 同縉雲黃茶有同一個名稱陷阱：叫做黃茶，實際係綠茶類。

**13. 同其他茶比較：**

* **縉雲黃茶（[缙云黄茶](https://thetea.app/zh-hk/article/jinyun-huangcha)）：** 中黃2號品種嘅原產地；同樣係以「黃」為名嘅綠茶。
* **安吉黃金芽（[安吉黄金芽](https://thetea.app/zh-hk/article/anji-huangjin-ya)）：** 浙江嘅黃葉綠茶。
* **蒙頂黃芽（[蒙顶黄芽](https://thetea.app/zh-hk/article/mengding-huang-ya)）：** 四川真正嘅黃茶，有悶黃工序。
* **米倉山茶（[米仓山茶](https://thetea.app/zh-hk/article/micangshan-cha)）：** 同市旺蒼縣米倉山區嘅茶；其工藝作為四川綠茶工藝分支列入省級非遺名錄。

**總結：**

廣元黃茶係四川東北部嘅綠茶，用嚟自浙江嘅黃葉品種中黃1號同中黃2號製成。三黃即葉色、湯色、葉底皆黃，三高即氨基酸約7%、香氣高、色素高。由2010年試種發展到5.1萬畝產業；名稱自2014年起受商標保護。