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title: "Dǒnghé bìzhēn chá"
url: https://thetea.app/zh-hk/article/donghe-bizhen-cha
lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Dǒnghé bìzhēn chá (董河碧珍茶)

**董河碧珍茶** (*Dǒnghé bìzhēn chá*, 董河碧珍茶) — 湖北東部黃岡市浠水縣散花鎮出產嘅直條形綠茶。個名讀作「董河嘅翠綠珍寶」；董河係保護區內嘅一條村，亦係當地茶場嘅名。茶園位於青獅山一帶，海拔低過 600 米，坐落喺大別山支脈蔣家山南麓，介乎長江同策湖之間。成品茶係幼細緊結、挺直嘅茶條，白毫顯露。2020 年，呢個名獲發農產品地理標誌，2025 年獲列入國家知識產權局地理標誌產品名錄。

**1. 分類同產地：**

* **類型：** 綠茶 (绿茶, *lǜchá*)，直條形 (直条形, *zhítiáoxíng*)。受保護產品描述本身就寫明類別：「董河碧珍茶屬直條形綠茶」——「屬於直條形綠茶」。
* **類別：** 湖北縣級綠茶；地理標誌產品。
* **產地：** 中國湖北省 (湖北, *Húběi*)，黃岡市 (黄冈, *Huánggāng*)，浠水縣 (浠水, *Xīshuǐ*)，散花鎮 (散花, *Sànhuā*)。
* **保護範圍：** 根據參考描述，包括散花鎮七個單位：董河村 (董河村)、天然寺村 (天然寺村)、新廟村 (新庙村)、沙洋湖村 (沙洋湖村)、月畈村 (月畈村)、先豐村 (先丰村) 同天然寺林場 (天然寺林场)。地理標誌名錄寫得闊啲——「浠水縣現行行政區域」；同公告文本嘅出入未經核對。
* **地理坐標：** 根據參考描述——北緯 30°16′30″–30°19′05″，東經 115°13′25″–115°15′46″。

**2. 歷史同文化意義：**

* **歷史：**
    * **2020 年之前。** 現有資料入面，未有發現關於名稱起源、最早記載或者董河茶場創辦嘅資料。
    * **2020 年——農產品地理標誌。** 2020 年 5 月 19 日，荊楚網報道，農業農村部第 290 號公告向十九個湖北產品頒發農產品地理標誌證書；董河碧珍茶係其中之一。地理標誌名錄入面嘅登記編號係 AGI02944。
    * **獲獎。** 浠水縣旅遊網站話呢款茶得過「全國名優茶特等獎」，但冇講年份或者主辦單位。《湖北日報》2026 年概括咁寫「多項省級同國家行業獎項」，但冇逐一列出。
    * **2025 年——國家知識產權局名錄。** 國家知識產權局以 2025 年 7 月 16 日簽署、8 月 13 日公佈嘅第 640 號公告，認定 1409 個地理標誌產品；地理標誌名錄將董河碧珍茶歸入呢份公告。
    * **2026 年。** 據《湖北日報》報道，2026 年 5 月 26 日，呢款茶喺武漢第三屆地理標誌名優產品展示推介會上面展出。
* **名稱：** 「董河」(董河) 係村名同茶場名；「碧」(碧) 即翠綠色、青綠色；「珍」(珍) 即珍寶。
* **文化意義：** 《湖北日報》形容呢款茶係聞一多故鄉嘅特色名產。

**3. 植物學描述同原料：**

* **品種 / 栽培品種：** 現有資料未有提及品種名。
* **原料：** 一芽一葉或者一芽二葉初展——受保護產品描述係咁講。
* **採摘時間：** 現有資料未有提及確實時間。

**4. 風土同種植特點：**

* **地區：** 湖北東部，長江邊。根據參考描述，保護區東面同蘄春縣 (蕲春县) 接壤，北面同蘭溪鎮 (兰溪镇) 接壤，南面係策湖 (策湖)，西面係長江。保護區東西 12 公里、南北 10 公里，面積 40.3 平方公里；山地佔 38.5%，丘陵佔 41.2%，河畔平原佔 20.3%。
* **種植海拔：** 低過 600 米——根據縣旅遊網站描述。
* **氣候：** 根據網站描述，茶園三面環水——長江、策湖同水庫。霧氣帶嚟散射光，水體令冬季變得溫和：晝夜溫差細，茶樹比較少受霜凍影響。
* **土壤：** 現有資料未有提及。
* **周邊環境：** 根據荊楚網資料，董河茶場鄰近天然寺佛教寺院。
* **規模：** 根據參考描述，保護區內茶園面積 200 公頃，年產量 150 噸；未有註明資料年份。
* **環保要求：** 參考描述將種植規範同「綠色食品」行業標準掛鈎——NY/T 391-2013、NY/T 393-2013、NY/T 394-2013 同 NY/T 288-2012。高毒農藥被禁止，茶葉必須通過農藥殘留檢測先可以出售。

**5. 製作工藝：**

受保護產品描述只係話，呢款茶「以特殊工藝加工製成」。《湖北日報》補充，茶葉加工採用「先進專利技術同智能化設備」；報紙冇講明具體係乜嘢。現有資料未有提及工序次序同參數。

直條形綠茶嘅一般工序如下：

1.  **鮮葉攤放 (摊放, *tānfàng*)。**
2.  **殺青 (杀青, *shāqīng*)：** 加熱阻止氧化。
3.  **揉捻同理條 (揉捻, *róuniǎn*; 理条, *lǐtiáo*)。**
4.  **乾燥 (干燥, *gānzào*)。**

呢個係直條形綠茶嘅通用流程，並唔係董河碧珍茶嘅具體工藝描述。

**6. 感官特徵：**

以下描述嚟自地理標誌名錄入面嘅受保護產品描述；縣旅遊網站重複相關內容，並加上滋味描述。

* **乾茶外形：** 條索緊細挺直，白毫顯露，勻整一致。
* **乾茶香氣：** 現有資料未有描述。
* **茶湯香氣：** 清香持久。
* **滋味：** 爽口回甘，滋味綿長。
* **茶湯色澤：** 嫩綠明亮。
* **葉底：** 完整綠亮，顯芽均勻。

荊楚網 (2020) 形容茶葉色澤翠綠，茶湯碧綠明亮，香氣「幽高持久」。

**7. 化學成分：**

受保護產品描述設定以下最低要求：

| 指標 | 要求 |
| :--- | :--- |
| 水浸出物 | 不少於 40% |
| 茶多酚 | 不少於 16% |
| 游離氨基酸 | 不少於 2.8% |

上述數字未同國家知識產權局要求文本核對；未有咖啡鹼數據。

**8. 保健功效：**

未有針對呢一款茶嘅可靠功效數據。

**9. 沖泡方法：**

綠茶通用做法。

* **水溫：** 80–85 °C。
* **茶葉用量：** 3 克配 150 毫升水。
* **茶具：** 玻璃杯或者白瓷蓋碗。
* **步驟：**
    1. 溫熱茶具。
    2. 放入茶葉，沿杯壁注水。
    3. 第一泡浸泡 40–60 秒。
    4. 飲用時留低部分茶湯。
    5. 再次注水。
    6. 可以重複沖泡兩至三次。

**10. 儲存方法：**

綠茶通用做法。密封包裝，放雪櫃 0–5 °C，避免光線、濕氣同異味。最好一年內飲用完。

**11. 價格同仿冒品：**

現有資料未有提及價格。

* **點樣避免買到仿冒品：**
    * 留意包裝上面有冇地理標誌。
    * 核對產地：地理標誌名錄列明保護範圍係浠水縣，參考描述則列明散花鎮七個單位。
    * 茶條幼細、緊結、挺直，白毫顯露；葉底可以清楚見到均勻嘅芽頭。

**12. 有趣小知識：**

* 根據參考描述，保護區面積約 40 平方公里：介乎長江同策湖之間，長寬各約十公里。
* 喺 2020 年農業農村部公告入面，同佢一齊獲發標誌嘅仲有五款湖北茶：宜昌宜紅 (宜昌宜红)、[唐崖茶](https://thetea.app/zh-hk/article/tangya-cha) (唐崖茶)、[百丈潭茶](https://thetea.app/zh-hk/article/baizhangtan-cha) (百丈潭茶)、羅田香露茶 ([罗田香露茶](https://thetea.app/zh-hk/article/luotian-xianglu-cha)) 同曲溪綠茶 ([曲溪绿茶](https://thetea.app/zh-hk/article/quxi-lucha))，另外仲有油菜、艾草、蓮藕、柚子，甚至泥鰍。
* 浠水縣係詩人聞一多嘅故鄉，當地媒體將呢款茶定位做佢家鄉嘅名產。

**13. 同黃岡同湖北其他綠茶比較：**

* **英山雲霧茶 ([英山云雾茶](https://thetea.app/zh-hk/article/yingshan-yunwucha))：** 同屬黃岡市英山縣嘅綠茶，產自大別山南麓；董河碧珍茶同樣產自大別山支脈，但海拔低過 600 米，而且靠近水體。
* **麻城龜山綠茶 ([麻城龟山绿茶](https://thetea.app/zh-hk/article/macheng-gui-shan-lucha))：** 大別山龜峰山嘅高山綠茶，同樣屬於黃岡。
* **羅田香露茶 (罗田香露茶)：** 同屬黃岡市羅田縣嘅扁形綠茶；同董河碧珍茶一齊喺 2020 年湖北批次獲發標誌。
* **採花[毛尖](https://thetea.app/zh-hk/article/mao-jian) ([采花毛尖](https://thetea.app/zh-hk/article/caihua-mao-jian))：** 湖北西部旗艦綠茶——用嚟對比湖北東端嘅茶。

**總結：**

董河碧珍茶係長江邊青獅山出產嘅小產區綠茶：茶條幼細挺直、白毫顯露，茶湯嫩綠，清香持久，回甘綿長。文件交代咗保護範圍、外觀特徵同註冊資料，但未有提及茶樹品種、採摘時間同具體工藝流程。