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title: "Báipénzhū Héngkēng chá"
url: https://thetea.app/zh-hk/article/baipenzhu-hengkeng-cha
lang: zh-hk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Báipénzhū Héngkēng chá (白盆珠横坑茶)

**白盆珠橫坑茶**（*Báipénzhū Héngkēng chá*，白盆珠横坑茶）係一款嚟自廣東省惠州市惠東縣白盆珠鎮橫坑村嘅綠茶。條村四面環繞蓮花山脈，而佢嘅茶「橫坑茶」被一份旅遊資訊頁（2023年）列入該縣茶葉選輯。呢個名稱暫時未有保護：2025年3月《惠州日報》報道，國家知識產權局已受理「白盆珠橫坑茶」地理標誌證明商標嘅申請。目前未有商標同產區；本條目依據上述旅遊資訊頁，該頁直接將橫坑茶歸入綠茶類。

**1. 分類同產地：**

* **類型：** 綠茶（绿茶，*lǜchá*）。旅遊資訊頁（2023年）直接寫明：「橫坑茶屬綠茶系」，即橫坑茶屬於綠茶類。我未有睇過申請文件嘅類別：類別係按描述而唔係按文件釐定。
* **類別：** 蓮花山脈鄉村高山綠茶；地理標誌證明商標申請已獲受理。
* **產地：** 中國，廣東省（广东，*Guǎngdōng*），惠州市（惠州，*Huìzhōu*），惠東縣（惠东，*Huìdōng*），白盆珠鎮（白盆珠，*Báipénzhū*），橫坑村（横坑，*Héngkēng*）。
* **產區：** 受保護產區尚未公佈。根據旅遊資訊頁，茶葉生長喺蓮花山省級自然保護區範圍內。
* **狀態：** 申請已獲受理，名稱尚未註冊（2026年名錄）。

**2. 歷史同文化意義：**

* **歷史：**
    * **賴氏族譜。** 本地傳媒轉述橫坑村《賴氏族譜》（《赖氏族谱》）：清初賴氏先祖定居橫坑，並喺康熙年間開始種植綠茶。我未有睇過族譜原件，所以呢個係傳媒轉述嘅家族口傳，而唔係經核實嘅年份。
    * **嶺南名聲。** 根據同一轉述，橫坑茶沿古驛道流通，喺嶺南打響名堂。已搵到嘅資料入面冇關於呢款茶貿易嘅文獻。
    * **現代產業。** 已搵到嘅資料入面冇經核實嘅茶園面積、合作社同村莊收入數據。
    * **2025年——申請獲受理。** 據《惠州日報》（2025年3月）報道，該縣「惠東馬鈴薯」同「惠東仙人茶」商標已經註冊，而「白盆珠橫坑茶」、「惠東南山茶」、「[惠州岩茶](https://thetea.app/zh-hk/article/huizhou-yancha)」以及另外兩個非茶葉產品嘅申請已獲受理。
* **名稱：**「白盆珠」（白盆珠）係鎮名；「橫坑」（横坑）係村名；「茶」（茶）即茶葉。
* **文化意義：** 本地傳媒引用村中一首歌謠，內容講蓮花山落雨，以及橫坑茶喺清明（清明，*qīngmíng*）前採摘。旅遊資訊頁以同一名稱涵蓋兩款本地產品——新庵橫坑茶同五指嶂三里路橫坑茶。

**3. 植物學描述同原料：**

* **品種 / 群體：** 商標申請所涉品種尚未公佈。白盆珠鎮係山區野生仙人茶（仙人茶）嘅其中一個分佈區，仙人茶係該縣本地群體。旅遊資訊頁（2023年）列出該縣整體主要品種——仙人茶（又叫「山子茶」，山子茶）、[金萱](https://thetea.app/zh-hk/article/jin-xuan)（*jīnxuān*）、梅占（*méizhàn*）、[水仙](https://thetea.app/zh-hk/article/shui-xian)（水仙）以及群體種茶樹。已搵到嘅資料入面冇直接講橫坑茶嘅原料。
* **原料：** 已搵到嘅資料入面冇採摘標準。
* **季節：** 根據本地傳媒轉述，橫坑茶有三造：
    * **春茶（春茶）：** 清明前採摘。
    * **夏茶——「六月子」（六月子，*liùyuèzi*，即「六月茶」）。**
    * **秋茶——「白露子」（白露子，*báilùzi*）：** 按白露（白露）節氣採摘；沖泡時散發花香。

**4. 風土同種植特色：**

* **地區：** 蓮花山脈。根據旅遊資訊頁（2023年），茶葉生長喺蓮花山省級自然保護區範圍內，橫坑村四面環繞蓮花山嘅山巒。
* **海拔：** 已搵到嘅資料入面冇茶園海拔嘅經核實數據；資訊頁只講「山高林密」。
* **氣候：** 根據同一頁面，南海季風帶來水汽，山區經常雲霧繚繞，氣候溫暖，光照適中，茶園以流動山泉水灌溉。就整個縣嚟講，該頁列出南亞熱帶季風氣候，年平均氣溫22.0°C，年降雨量1720.3毫米。
* **土壤：** 已搵到嘅資料入面冇數據。

**5. 生產工藝：**

已搵到嘅資料入面冇商標申請所涉工藝；旅遊資訊頁只將茶歸入綠茶類。

以下係綠茶嘅通用工序，而唔係呢款茶嘅具體描述：

1.  **攤放（摊放，*tānfàng*）：** 鮮葉散發部分水分。
2.  **殺青（杀青，*shāqīng*）：** 加熱終止氧化。
3.  **揉捻（揉捻，*róuniǎn*）。**
4.  **乾燥（干燥，*gānzào*）。**

**6. 感官特徵：**

未有外觀要求文件；以下係旅遊資訊頁嘅描述。

* **乾茶外形：** 已搵到嘅資料入面冇數據。
* **乾茶香氣：** 已搵到嘅資料入面冇數據。
* **茶湯香氣：** 已搵到嘅資料入面冇數據，除咗本地傳媒轉述提到秋茶「白露子」帶花香。
* **滋味：** 根據旅遊頁面（2023年）——甘而不苦，濃而不澀，蜜味濃，喉底足，回甘久。
* **湯色：** 根據同一頁面——清澈（茶色清澈）。
* **葉底（沖泡後葉片）：** 已搵到嘅資料入面冇數據。

**7. 化學成分：**

已搵到嘅資料入面冇理化數據。

**8. 保健功效：**

冇關於呢款茶具體功效嘅經核實數據。

**9. 沖泡方法：**

綠茶類別嘅通用沖泡方法。

* **水溫：** 80–85 °C。
* **用茶量：** 3克兌150毫升。
* **器具：** 玻璃杯或白瓷蓋碗。
* **步驟：**
    1. 溫熱器具。
    2. 放入茶葉，沿杯壁注水。
    3. 第一泡浸泡40–60秒。
    4. 飲用時留部分茶湯，再注水；可重複沖泡兩至三次。

**10. 儲存：**

類別通用方法。密封包裝，存放喺0–5°C雪櫃，避免光線、濕氣同異味。春茶最好喺一年內飲用。

**11. 價格同仿冒：**

已搵到嘅資料入面冇價格數據。

* **點樣避免仿冒：**
    * 記住「白盆珠橫坑茶」暫時未有商標：包裝上嘅字樣係商品名稱，而唔係受保護名稱。
    * 核實生產商來自惠東縣白盆珠鎮。
    * 查詢季節：清明前春茶同秋茶「白露子」係唔同嘅茶。
    * 唔好同該縣已註冊商標「惠東仙人茶」混淆——嗰個係另一個名稱。

**12. 有趣事項：**

* 根據本地傳媒轉述嘅賴氏族譜，橫坑嘅綠茶種植始於康熙年間。
* 根據旅遊資訊頁，村中茶園以流動山泉水灌溉。
* 本地傳媒轉述嘅村中歌謠提到，橫坑茶係清明前採摘嘅茶。

**13. 同其他茶嘅比較：**

* **惠東仙人茶（[惠东仙人茶](https://thetea.app/zh-hk/article/huidong-xianren-cha)）：** 同一縣已註冊商標，原料係本地仙人茶群體，白盆珠鎮山區亦有分佈。
* **惠州岩茶（惠州岩茶）：** 同一鎮丹霞丘陵嘅武夷型烏龍茶；商標申請同橫坑茶一併獲受理。
* **惠東南山茶（[惠东南山茶](https://thetea.app/zh-hk/article/huidong-nanshan-cha)）：** 同一縣九龍峰山區嘅申請名稱；類別尚未釐定。
* **惠東綠茶（[惠东绿茶](https://thetea.app/zh-hk/article/huidong-lucha)）：** 語料庫中關於該縣綠茶嘅整體條目，橫坑茶係其中一個組成部分。
* **[柏塘山茶](https://thetea.app/zh-hk/article/baitang-shancha)（柏塘山茶）：** 同一地級市博羅縣嘅高山綠茶——已受保護，並有標準。

**總結：**

白盆珠橫坑茶係一款嚟自蓮花山脈嘅鄉村綠茶，目前有申請但未有商標。本地文本對佢嘅描述比文件更詳細：傳媒轉述嘅賴氏族譜將種茶起源追溯到康熙年間，旅遊資訊頁將茶歸入綠茶類，並形容茶湯甘而不苦、帶蜜味，而村中區分春、夏、秋三造。受保護產品最終會係點，要等商標註冊先有分曉。