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title: "Yuánjiāng mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/zh-cn/article/yuanjiang-molihua-cha
lang: zh-cn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Yuánjiāng mòlìhuā chá (元江茉莉花茶)

**元江[茉莉花茶](https://thetea.app/zh-cn/article/molihua-cha)** (*Yuánjiāng mòlìhuā chá*) — 产自云南省玉溪市元江哈尼族彝族傣族自治县的茉莉花茶。元江县地处干热河谷，春天回暖早，因此这里的茉莉花比中国任何地方都更早开放：鲜花从三月起上市，花期可持续到十一月。元江的茉莉花历史并不长——据行业资料记载，1998年从广西横县引种。该县主要生产香气浓郁、三窨而成的茉莉花茶；行业综述将其列为全国四大茉莉花产区之一。该名称自2003年起受原产地标记保护。

**1. 分类与产地：**

* **类型：** 花茶 (*huāchá*)：以茶坯多次窨制新鲜茉莉花而成。据行业资料描述，茶坯为云南大[叶种](https://thetea.app/zh-cn/article/qiaomuguanmu)原料制成的绿茶；保护文件中未提及茶坯要求。在本百科中，茉莉花茶归入绿茶类。
* **品类：** 云南茉莉花茶；检验检疫系统原产地标记（2003年）。
* **产地：** 中国，云南省 (*Yúnnán*)，玉溪市 (*Yùxī*)，元江哈尼族彝族傣族自治县 (*Yuánjiāng*)。
* **保护范围：** 元江县；保护范围的法律边界未经核实。
* **地理坐标：** 约北纬23.6°，东经102.0°。

**2. 历史与文化意义：**

* **历史：**
    * **1998年 — 引种。** 据行业资料记载，茉莉花从中国主要茉莉花产区广西横县引种至元江。
    * **2003年 — 原产地标记。** 根据2003年第5号公告，「元江茉莉花茶」获得检验检疫系统原产地标记（原产地标记）；公告中该名称使用玉元牌商标。
    * **2019年。** 该名称列入云南省2019年12月28日省级名录——原产地标记部分，序号为4。
    * **2025年 — 建议。** 元江县统计局2025年分析简报中提出措施，争取为「元江茉莉花茶」——与当地芒果和芦荟一起——取得国家地理标志商标。此为建议，并非已提交的申请，也非第二次注册。
* **名称：**
    * 「元江」为县名与江名。
    * 「茉莉花茶」 (*mòlìhuā chá*) 意为「带茉莉花的茶」。
* **文化意义：** 行业综述将元江列入中国四大茉莉花产区——与广西横县、福建福州、四川犍为并列。它在四大产区中的位置在于鲜花供应最早、花期最长。

**3. 植物学描述与原料：**

* **赋香植物：** 双瓣茉莉 (*Jasminum sambac*)，自横县引种。元江县种植的具体品种在现有资料中未提及。
* **茶坯：** 据行业资料描述，为云南大叶种 (*Camellia sinensis* var. *assamica*) 原料制成的绿茶，滋味饱满，极耐冲泡。茶树品种与茶坯要求未见于文件中。
* **鲜花采收：** 自**三月至十一月**；鲜花上市早于全国其他产区。

**4. 风土与种植特点：**

* **地区：** 滇中南部的元江干热河谷。
* **气候：** 干热河谷 (*gānrè hégǔ*)：春天回暖早，活动积温高。正是这一点使茉莉花提前至三月开放。据元江县参考资料，年均气温约23.9 °C，年降水量约805毫米。
* **面积：** 现有资料中无关于种植面积与产量的可靠数据。
* **海拔与土壤：** 现有资料中无数据。

**5. 生产工艺：**

关键工序为**窨制 (*xūnzhì*)**：茶坯吸收盛开鲜花释放的香气。元江主要产品为浓[香型](https://thetea.app/zh-cn/article/xiangxing) (*nóngxiāngxíng*) 三窨 (*sān xūn*) 茉莉花茶：当地鲜花香气极为浓郁。

茉莉花茶的通用工艺如下：

* **采蕾：** 于白天采收大而转白、尚未开放的花蕾。
* **养花 (*yǎnghuā*)：** 以适当方式存放花蕾，使之均匀开放；茉莉花在傍晚和夜间开放，香气最浓。
* **拌花 (*bànhuā*)：** 将正在开放的花朵与茶坯混合。
* **窨制：** 持续整夜；之后分离花朵（起花, *qǐhuā*），茶坯再行干燥。
* **重复窨次：** 用新鲜花朵重复上述循环；元江茉莉花茶通常为三窨。

此为茉莉花茶类的通用工艺说明，而非某一生产者的具体工艺描述；现有资料中未给出具体参数。

**6. 感官特征：**

以下描述出自四大茉莉花产区行业综述，而非保护文件。

* **干茶外形：** 条索紧结细嫩、毫显有峰苗、色泽亮白光润。
* **干茶香气：** 现有资料中无单独描述。
* **冲泡后香气：** 香高浓郁、鲜灵持久。
* **滋味：** 柔顺饱满无苦涩、醇和温润极耐泡。
* **汤色：** 清澈透亮淡黄色。
* **叶底：** 鲜嫩质感有光泽。

**7. 化学成分：**

现有资料中无元江茉莉花茶的具体数据。香气来自茶坯所吸收的鲜花挥发性物质；茶坯本身成分取决于其等级与原料。

**8. 保健功效：**

缺乏关于此茶具体功效的可靠数据。

**9. 冲泡方法：**

茉莉花茶的通用冲泡实践。

* **水温：** 85–90 °C。
* **投茶量：** 3克配150毫升水。
* **器具：** 盖碗——有盖可聚香——或瓷壶。
* **步骤：**
    1. 温具。
    2. 投茶。
    3. 注水后立即盖上盖子。
    4. 盖碗中第一泡为1–2分钟。
    5. 饮用前掀盖闻香。
    6. 可续泡二至四次；大叶种茶坯通常比小叶种更耐泡。

**10. 储存：**

茉莉花茶的通用储存实践。密封包装，置于干燥、阴凉、避光处，严格远离异味：吸附了茉莉花香的茶坯同样容易吸收其他气味。茉莉花茶最好在一年内饮用完毕。

**11. 价格与仿冒：**

现有资料中无价格数据。

* **如何避免仿冒：**
    * 寻找元江县产地及原产地标记。
    * 真正的茉莉花香来自鲜花窨制；刺鼻的「香水」味在第一泡后迅速消失，是人工香精的特征。
    * 包装中的干花不能证明品质：窨制后花朵通常被分离。
    * 最早上市的春茉莉花茶不一定产自元江；须核实生产者。

**12. 趣闻：**

* 元江拥有中国最早的茉莉花：鲜花自三月起上市。
* 这里的茉莉花比其他主要产区更年轻：1998年才从横县引种。
* 2003年的原产地标记授予该名称时附有特定商标。

**13. 与其他茉莉花茶的比较：**

* **[横县茉莉花茶](https://thetea.app/zh-cn/article/hengxian-molihua-cha)：** 中国主要茉莉花产区，元江茉莉花的源头；花期为四月至十月，元江的花期更早。
* **茉莉花茶：** 本百科中茉莉花茶总述——工艺与形态。
* **[茉莉银毫](https://thetea.app/zh-cn/article/moli-yin-hao)：** 以早春芽茶为坯的茉莉花茶——高等级茉莉花茶的实例。
* **[茉莉龙珠](https://thetea.app/zh-cn/article/moli-longzhu)：** 茉莉花茶的一种形态——揉成「珍珠」状。

**结语：**

元江茉莉花茶是中国最早的茉莉花茶。1998年自横县引种的茉莉，在干热河谷扎根，比中国任何地方都更早开花；元江以这些鲜花制成香气浓郁、三窨而成的茉莉花茶。保护文件目前仍落后于产业本身：2003年的原产地标记已存在，而新的茶叶地理标志目前仅处于建议阶段。