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title: "Yǒngdìng wūlóngchá"
url: https://thetea.app/zh-cn/article/yongding-wulongcha
lang: zh-cn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Yǒngdìng wūlóngchá (永定乌龙茶)

**永定乌龙茶**（*Yǒngdìng wūlóngchá*，永定乌龙茶）是福建省西南部龙岩市永定区所产的乌龙茶。该名称自2019年起受地理标志证明商标保护；持证人为永定区生态农业协会，商标核定商品为乌龙茶。关于这种茶本身，现有资料保持沉默：在已查到的文献中，既无品种，也无工艺，亦无外观描述。因此，本文首先写的是这个商标及其产地，并如实地比通常更短。

**1. 分类与产地：**

* **类型：** 乌龙茶（*wūlóngchá*）。茶类既体现在名称中，也体现在商标核定商品栏中——“乌龙茶”。
* **类别：** 区域乌龙茶；地理标志证明商标。
* **产地：** 中国，福建省（福建，*Fújiàn*），龙岩市（龙岩，*Lóngyán*），永定区（永定，*Yǒngdìng*）。
* **商标地域范围：** 省级名录将该商标归于永定区——此为持证人的行政归属，而非法律意义上的地域界线。我未核查具体范围。

**2. 历史与文化意义：**

* **商标。** 根据截至2026年6月30日的福建省已注册地理标志名录：
    * 名称——“永定乌龙茶”；
    * 注册号——20730374，第30类；
    * 类型——证明商标；
    * 注册日期——2019年9月28日；
    * 持有人——龙岩市永定区生态农业协会；
    * 核定商品——“乌龙茶”；
    * 状态——有效注册。
* **名录中的相邻商标。** 同日，同一持有人注册了第二个乌龙茶商标——“[永定山茶](https://thetea.app/zh-cn/article/yongding-shancha)”（第20593062号）。两个商标在保护范围和具体要求上有何关系，从名录中无法得知。
* **茶的历史：** 在已查到的文献中，没有关于这款乌龙茶历史的资料。我不提供传说和日期。
* **名称：** “永定”（永定）为区名；“乌龙茶”（乌龙茶）即“乌龙”，为茶类名称。

**3. 植物学描述与原料：**

* **品种 / 栽培种：** 在已查到的文献中未提及。
* **原料与[采摘标准](https://thetea.app/zh-cn/article/caizhaibiaozhun)：** 已查到的文献中无数据。
* **采摘时间：** 已查到的文献中无数据。

**4. 风土与种植特点：**

* **区域：** 福建西南部，龙岩市。
* **持证人地址——虎岗镇。** 区政府网站如此描述：位于区西北部，有两块面积分别为9万亩和7万亩的盆地，最高点1547米，年平均气温约18°C，年降水量约1643毫米。该镇高海拔地区位于650–850米，昼夜温差大，[高山茶](https://thetea.app/zh-cn/article/gao-shan-cha)被列为当地四大农业支柱产业之一。虎岗是否属于商标保护范围，以及当地所产为何种茶——乌龙茶或其他茶类——该网站均未说明；持证人地址并不等于生产地域。
* **区内其他茶园。** 省级门户网站2024年4月报道过高头镇的茶叶项目：2030亩，其中2000亩为[生态茶](https://thetea.app/zh-cn/article/shengtai-cha)，常年云雾缭绕，预计年产鲜叶超过100万斤。报道未说明茶类，但其中列举的工序——日光萎凋、摇青、炒青、揉捻、干燥——为乌龙茶所常见。
* **土壤：** 已查到的文献中无数据。

**5. 制作工艺：**

已查到的文献中没有这款茶的工艺及参数。以下为乌龙茶通用流程，而非永定乌龙茶的描述：

1.  **萎凋（萎凋，*wěidiāo*）：** 日晒或室内进行。
2.  **做青（做青，*zuòqīng*）：** 叶缘受摩擦损伤并部分氧化。
3.  **杀青（杀青，*shāqīng*）：** 加热终止氧化。
4.  **揉捻（揉捻，*róuniǎn*）。**
5.  **干燥（烘干，*hōnggān*）。**

此商标对应的氧化程度与焙火程度，我暂无所知。

**6. 感官特征：**

* **干茶外形：** 已查到的文献中无描述。
* **干茶香气：** 已查到的文献中无描述。
* **茶汤香气：** 已查到的文献中无描述。
* **滋味：** 已查到的文献中无描述。
* **汤色：** 已查到的文献中无描述。
* **叶底（冲泡后的叶片）：** 已查到的文献中无描述。

**7. 化学成分：**

已查到的文献中无理化数据。

**8. 健康功效：**

没有关于这款茶本身作用的已验证数据。

**9. 冲泡：**

按乌龙茶的通用做法。

* **水温：** 95–100°C。
* **置茶量：** 100–110毫升盖碗投茶5–7克。
* **器具：** 盖碗或紫砂壶。
* **流程：**
    1. 温具。
    2. 第一道水快速润茶。
    3. 第一泡——15–20秒。
    4. 此后每一泡略延长时间。
    5. 茶叶可冲泡六至八次。

**10. 储存：**

按茶类的通用做法。密封包装，置于干燥避光处，远离异味。清[香型](https://thetea.app/zh-cn/article/xiangxing)、轻焙火乌龙茶宜冷藏；焙火乌龙茶可在室温下存放。

**11. 价格与真伪辨别：**

已查到的文献中无价格数据。

* **如何避免仿冒：**
    * 认准“永定乌龙茶”地理标志证明商标（第20730374号）。
    * 确认生产企业来自龙岩市永定区。
    * 不要与“永定山茶”（第20593062号）混淆：这是同一持有人的另一个乌龙茶商标。
    * 不要与“永定万应茶”混淆：这是受地理标志保护产品保护的治疗性药剂，与乌龙茶无关。

**12. 趣闻：**

* 永定区有两个乌龙茶商标——“永定乌龙茶”和“永定山茶”，同日由同一持有人注册。
* 商标号20730374与柿饼（20730373）、烟草（20730375）和柚子（20730376）的区域商标号相邻；后者的持有人为另一家区级协会。
* 根据2026年中的名录，龙岩市共有95个地理标志，其中茶类标志从紧压乌龙茶到绿茶均有。

**13. 与龙岩市其他茶类的比较：**

* **永定山茶（永定山茶）：** 该区第二个乌龙茶商标，持有人相同；本系列另有专文介绍。
* **[漳平水仙](https://thetea.app/zh-cn/article/zhangping-shui-xian)（漳平[水仙](https://thetea.app/zh-cn/article/shui-xian)）：** 同市漳平市所产的紧压乌龙茶；2008年集体商标。
* **[永福高山茶](https://thetea.app/zh-cn/article/yongfu-gao-shan-cha)（永福高山茶）：** 漳平市永福镇所产的台式高山乌龙茶；2022年商标，核定商品亦为乌龙茶。
* **[斜背茶](https://thetea.app/zh-cn/article/xie-bei-cha)（斜背茶）：** 同市新罗区的绿茶——作为对照。

**结语：**

永定乌龙茶目前更多是一个名称，而非一种有详细描述的茶：2019年起生效的永定区乌龙茶证明商标，持有人为区生态农业协会，旁边还有同一持有人的第二个商标“永定山茶”。品种、工艺与外形在已查到的文献中均无描述，本文不作虚构。待日后找到商标使用管理规则文本，方可依据文件描述这款乌龙茶的样貌。