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title: "Wèng'ān báichá"
url: https://thetea.app/zh-cn/article/weng-an-baicha
lang: zh-cn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Wèng'ān báichá (瓮安白茶)

**瓮安白茶** (*Wèng'ān báichá*) 是贵州省中部黔南布依族苗族自治州瓮安县的地理标志证明商标。名称直译为“瓮安的白茶”，但这一名称背后对应什么茶类，现有资料并未说明：该县2021年的规划在县域产品中同时列出“老白茶”“白茶”和“名优绿茶”，也就是说这里既生产真正的白茶，也生产绿茶。根据贵州省汇总资料，该商标于2018年6月7日获准注册。2020年，该县又以同一名称提交了农产品地理标志申请。

**1. 分类与产地：**

* **茶类：** 无法确定。“白茶”一词并不能证明其茶类：浅色叶品种可制成绿茶，如同省的[安吉白茶](https://thetea.app/zh-cn/article/anji-baicha)或贵州北部的[正安白茶](https://thetea.app/zh-cn/article/zheng-an-baicha)。而瓮安县确实也生产真正的白茶，2021年规划中提到的“老白茶”即为陈年白茶。本人未见该商标的技术文件或产品描述，因此不将其归入某一茶类。
* **类别：** 县级地理标志证明商标 (*zhèngmíng shāngbiāo*)；另有农产品地理标志申请（2020年）。
* **产地：** 中国，贵州省 (*Guìzhōu*)，黔南布依族苗族自治州 (*Qiánnán*)，瓮安县 (*Wèng'ān*)。
* **商标区域：** 贵州省汇总资料将瓮安县列为持有人所在地；本人未核实该商标的法律边界。
* **2020年申请的区域：** 十个镇（猴场镇、江界河镇、银盏镇、珠藏镇、中坪镇、平定营镇、永和镇、玉山镇、天文镇、建中镇）、岚关乡及两个街道——雍阳街道和瓮水街道，共90个行政村。这是申请范围，而非已注册的地理标志范围。
* **地理坐标：** 根据申请——东经107°07′至107°42′，北纬26°53′至27°29′。

**2. 历史与文化意义：**

* **历史：**
    * **早期记载。** 一个地方特产参考网站援引《瓮安农业志》称，1944年该县产茶9.5吨，且该县主要种植绿茶。
    * **2018年——商标。** 根据贵州省知识产权局2022年8月22日通知所附的贵州省全部地理标志汇总，瓮安白茶商标于2018年6月7日获准注册；持有人为瓮安县茶产业发展办公室。汇总未提供商标编号。同年10月28日，该县第二个商标[瓮安黄金芽](https://thetea.app/zh-cn/article/weng-an-huangjinya)获准注册，持有人为瓮安县黄金芽茶业协会。
    * **2020年——农产品地理标志申请。** 9月8日，县农业主管部门发布公告，受理瓮安白茶农产品地理标志注册申请。申请人为瓮安县茶产业发展中心。异议期为30天，至2020年10月8日止。
    * **2021年——规划。** 县2021年茶产业发展规划提出“用好瓮安白茶和瓮安黄金芽商标”的目标，并为瓮安白茶“创建”国家农产品地理标志——这意味着2021年春季注册尚未完成。申请最终结果在现有资料中没有记载。
* **名称：** “瓮安”为县名；“白茶”意为“白色的茶”。是指叶色还是茶类，没有商标文件则无法判断。
* **文化意义：** 该县的主要品牌并非白茶。2021年规划以“瓮安欧标茶”品牌为重点——即按欧洲标准种植的瓮[安茶](https://thetea.app/zh-cn/article/ancha)叶，使用[都匀毛尖](https://thetea.app/zh-cn/article/douyun-mao-jian)之名。同年规划中白茶为单独板块：计划在建中镇建设白茶园区，并配套加工厂。

**3. 植物学描述与原料：**

* **品种 / 栽培种：** 现有资料未提及。瓮安是否种植浅色叶品种白叶一号，如同正安县那样，文件中没有说明。
* **原料：** 现有资料无数据。
* **[采摘标准](https://thetea.app/zh-cn/article/caizhaibiaozhun)：** 现有资料无数据。
* **采摘时间：** 现有资料无数据。

**4. 风土与种植特点：**

* **地区：** 贵州省中部。据地方特产参考网站称，当地多山，云雾频繁，气候为亚热带湿润季风气候，降水充沛，雨水集中在温暖的季节。
* **土壤：** 同一来源称，主要为发育于砂岩和页岩之上的黄壤，呈弱酸性。
* **种植海拔：** 现有资料无数据。
* **2020年申请的规模：** 4333.34公顷，年产量325吨，年产值4.225亿元。申请未说明统计方法。
* **全县茶园总体情况：** 2021年规划提出保持20.81万亩茶园（1亩约667平方米），其中19.2万亩为投产茶园，并将符合欧洲标准的茶园提高到12万亩。规划将岚关、建中和瓮水等六个乡镇和街道列为万亩以上茶园所在地。这些为规划目标，而非最终结果。

**5. 生产工艺：**

现有资料中没有该商标产品的工艺及其参数。茶类未定，以下为两种通用方案，需由商标文件而非本文确定采用哪一种。

* **若按茶类属白茶：** 萎凋 (*wěidiāo*)——时间较长，直至失去大部分水分，不经杀青和揉捻；然后干燥 (*gānzào*)。
* **若为浅色叶品种制成的绿茶：** 鲜叶摊放 (*tānfàng*)、杀青 (*shāqīng*)、成形或揉捻 (*róuniǎn*)及干燥 (*gānzào*)。

2021年规划描述建中镇工厂配备四条生产线：“红茶（老白茶）”、[紧压茶](https://thetea.app/zh-cn/article/jinyachaxingzhuang)、“名优茶”和大众茶。红茶生产线以括号标注“老白茶”；这对工艺意味着什么，文件未作解释。

**6. 感官特征：**

* **干茶外形：** 现有资料无描述。
* **干茶香气：** 现有资料无描述。
* **茶汤香气：** 现有资料无描述。
* **滋味：** 现有资料无描述。
* **汤色：** 现有资料无描述。
* **叶底（冲泡后的叶片）：** 现有资料无描述。

**7. 化学成分：**

现有资料无理化数据。

**8. 保健功效：**

没有关于此茶确切功效的验证数据。

**9. 冲泡：**

按茶类的常规做法——水温参数取决于手中此名称下的具体茶类。

* **浅色叶品种制成的绿茶：** 75–80 °C，3克配150毫升，玻璃杯或白瓷盖碗，第一泡40–60秒，可续泡两三次。
* **白茶：** 85–95 °C，4–5克配150毫升，盖碗或瓷壶，第一泡约一分钟，此后若干次冲泡，逐次延长。

**10. 储存：**

按茶类的常规做法。绿茶——密封包装，0–5 °C冷藏，避光、防潮、防异味，一年内饮用。白茶——密封包装，室温下干燥避光处存放，远离异味；白茶通常可存放多年。

**11. 价格与假冒：**

现有资料无价格数据。

* **如何避免假冒：**
    * 认准“瓮安白茶”证明商标。
    * 核实生产商来自瓮安县。
    * 勿与本省正安县的正安白茶混淆：名称只差一个字，而正安茶有独立的地理标志和独立的区域。
    * 勿与该县第二个商标瓮安黄金芽混淆：这是另一个名称。
    * 确认茶类：名称并不表明是白茶还是绿茶，而冲泡和储存方式取决于茶类。

**12. 趣闻：**

* 仅在2018年一年，该县就获得两个带有“颜色”名称的商标——“白色”（瓮安白茶）和“金色”（瓮安黄金芽）。
* 商标持有人和农产品地理标志申请人在文件中名称不同：分别为县茶产业发展“办公室”和“中心”。
* 2021年规划列举该县七类产品——陈年白茶、红茶、“黄金饼”、黑茶砖茯砖、“黄金芽”、白茶和绿茶——总目标超过700吨。

**13. 与其他茶的比较：**

* **正安白茶：** 贵州北部正安县用浅色叶品种白叶一号制成的绿茶；其茶类由地理标志文件确定，而瓮安白茶名称的茶类未定。
* **安吉白茶：** 浙江用同一浅色叶品种制成的绿茶——所有“白色”绿茶的原型。
* **[福鼎白茶](https://thetea.app/zh-cn/article/fuding-baicha)：** 福建真正的白茶——作为对照：仅经萎凋和干燥，不经杀青。
* **都匀[毛尖](https://thetea.app/zh-cn/article/mao-jian)：** 黔南州的主要绿茶；瓮安以都匀毛尖之名推广其主要产品。

**结语：**

瓮安白茶是一个目前只见文件、不见茶叶的名称。已知该商标于2018年获准注册，2020年该县以覆盖90个村的明确区域申请了农产品地理标志，且该县既生产陈年白茶，也生产绿茶。现有资料未提及品种、工艺和外观，因此购买此名称的茶叶时，首先应当弄清它究竟是白茶还是绿茶。