---
title: "Tōngshān hóngchá"
url: https://thetea.app/zh-cn/article/tongshan-hongcha
lang: zh-cn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tōngshān hóngchá (通山红茶)

**通山红茶**（*Tōngshān hóngchá*，通山红茶）是湖北省东南部咸宁市通山县出产的红茶。保护范围为幕阜山脉中段湖北省南部的五个镇和乡，即九宫山及其周边群山。该名称受到双重保护，既为农产品地理标志，又于 2025 年被国家知识产权局认定为地理标志产品。随该认定公告附带的质量技术要求明确了茶树品种、茶园海拔、土壤和加工工序，对外形的描述很简短：色泽乌润，香气高纯，叶底稍暗。

**1. 分类与产地：**

* **茶类：** 红茶（红茶, *hóngchá*），全发酵茶。茶类名称载于受保护名称中，并由质量技术要求中的加工工序所确认：萎凋、揉捻、发酵、干燥。
* **类型：** 鄂南高山红茶；农产品地理标志及地理标志产品（2025）。
* **原产地：** 中国湖北省（湖北, *Húběi*），咸宁市（咸宁, *Xiánníng*），通山县（通山, *Tōngshān*）。
* **保护范围：** 依国家知识产权局第 640 号公告附件，为通山县五个单位：厦铺镇、闯王镇、九宫山镇、洪港镇和杨芳林乡。附件进一步说明其地形为鄂南幕阜山脉中段、九宫山及其周边群山。
* **保护范围地理坐标：** 东经 114°15′–114°58′，北纬 29°19′–29°33′。

**2. 历史与文化意义：**

* **历史：**
    * **农产品地理标志。** 通山红茶由农业农村部登记为农产品地理标志，编号 AGI03366。我查到的文件未载明登记日期。
    * **2025.**
国家知识产权局于 2025 年 7 月 16 日以第 640 号公告（8 月 13 日发布）一次性认定 1409 个地理标志产品，从“延庆国光苹果”到茶叶均在其列，通山红茶亦在其中。申请人为通山县[九宫山茶](https://thetea.app/zh-cn/article/jiugongshan-cha)叶协会。公告附有产品信息和质量技术要求。
    * **相邻名称。**
同一公告中，由同一协会申请，“九宫山茶”亦获认定，其保护范围同为上述五个镇和乡的绿茶。
    * **旧籍记载。**
我在原始资料中未找到通山红茶本身的成文史。
* **名称：** 通山为县名，红茶即“RED TEA”。
* **产地文化背景：**
保护范围内的闯王镇得名于李自成的绰号“闯王”。李自成是推翻明朝的农民起义领袖，相传死于九宫山一带，通山县有其墓葬。其死地存在争议：中文维基百科指出，同属咸宁市的通城县以及湖南石门县也都有李自成墓。这是地区历史，并非茶叶特征。九宫山也是道教名山和国家级自然保护区，但寺院与茶叶的关系在文献中并无依据。

**3. 植物学描述与原料：**

* **品种 / 无性系：** 依据质量技术要求，为当地[群体种](https://thetea.app/zh-cn/article/qunti-zhong)及近年引进的湖北“鄂茶”系列品种，例如鄂茶8号（鄂茶8, *Èchá 8*）和五峰212（五峰212, *Wǔfēng 212*）。
* **采摘原则：** 文件未规定采茶标准，而是规定了采养原则：采面养底、采中养侧、采高养低、采密养稀、采大养小。
* **[采摘标准](https://thetea.app/zh-cn/article/caizhaibiaozhun)和采摘时间：** 已查资料中无相关数据。

**4. 风土与栽培特点：**

* **区域：** 湖北省东南部。据中文维基百科，九宫山位于幕阜山脉中段，与江西省交界，主峰海拔 1656 米。同条百科称通山县辖八镇四乡。
* **保护范围位置：** 从坐标判断，保护范围位于县治通羊镇以南，通羊镇本身不在范围内。
* **生长海拔：** 400–900 米，依据质量技术要求。
* **土壤：** 同一文件载明为风化石砂质壤和黄棕壤，中等肥力。有机质平均含量 5,31 %，全氮 0,12 %，有效磷 16–21 mg/kg，有效钾 13 mg/kg，pH 4,5–5,5。
* **种植与管理：** 苗木于春节前后移栽，最迟不晚于二月；双行种植，每穴一株或两株，每亩 5000–6000 株。冬季每亩施菜籽饼或花生饼 300 kg，或猪粪、鸡粪 1000 kg，配施有机复合肥 50 kg、磷肥 50 kg，于树冠边缘开深沟施入。
* **气候：** 已查资料中无相关数据。

**5. 加工工艺：**

质量技术要求规定了工序顺序，但未给出温度和时长。

* **初制（初制, *chūzhì*）：**
    1. **萎凋（萎凋, *wěidiāo*）。**
    2. **揉捻（揉捻, *róuniǎn*）。**
    3. **发酵（发酵, *fājiào*）。**
    4. **干燥（干燥, *gānzào*）。**
    由此得到毛茶（毛茶, *máochá*），经检验、称重、包装后入库。
* **精制（精制, *jīngzhì*）：**
毛茶归堆后，经筛制（筛制, *shāizhì*）、风选（风选, *fēngxuǎn*）、拣剔（拣剔, *jiǎntī*）、检验，[拼配](https://thetea.app/zh-cn/article/chunliaopinpei)成品茶，匀堆（匀堆, *yúnduī*）、补火（补火, *bǔhuǒ*）、称重、包装。

文件未给出温度、湿度、发酵时长等具体参数。

**6. 感官特征：**

外形依据质量技术要求。文件在感官审评和理化指标两处分别描述该茶，两处对汤色的记述不一致。

* **干茶外形：** 外形优美，色泽乌润。
* **干茶香气：** 无单独描述。
* **茶汤香气：** 香气高纯；另一处描述为天然花香持久。
* **滋味：** 滋味醇厚爽口，耐冲泡。
* **汤色：** 汤色浅红，见于感官审评部分；另一处描述为汤色红亮。
* **叶底：** 叶底稍暗。

**7. 化学成分：**

质量技术要求载明三项指标：

| 指标 | 要求 |
| :--- | :--- |
| 茶多酚 | 不低于 22,2 % |
| 游离氨基酸 | 不低于 2,7 % |
| 水浸出物 | 不低于 42,4 % |

同一公告中绿茶九宫山茶的质量技术要求中，此三项数据完全相同。无咖啡碱及其他成分的数据。

**8. 保健功效：**

无针对此茶本身功效的可核实数据。

**9. 冲泡：**

红茶类的通行做法。

* **水温：** 90–95 °C。
* **投茶量：** 3 g 配 150 ml。
* **茶具：** 盖碗或瓷壶。
* **步骤：**
    1. 温具。
    2. 注水冲泡。
    3. 第一泡约一分钟。
    4. 将茶汤完全出尽。
    5. 可多次续泡，每次较前次稍久；文件特别指出此茶耐冲泡。

**10. 贮存：**

通行做法。常温下置于干燥、避光处，包装密封，远离异味和潮湿。

**11. 价格与防伪：**

已查资料中无价格数据。

* **如何避免买到假货：**
    * 认准地理标志产品专用标志或农产品地理标志；专用标志使用权由国家知识产权局核准。
    * 核对茶叶是否产自五个保护单位之一，即厦铺镇、闯王镇、九宫山镇、洪港镇或杨芳林乡，而非仅标注通山县。
    * 干茶色泽乌润，叶底稍暗。

**12. 趣闻：**

* 保护范围并非全县，而是围绕九宫山的五个镇和乡，县城并不在范围内。
* 同一家协会在同一公告中还为绿茶九宫山茶取得保护，范围相同，两款茶的理化指标也完全一致。
* 九宫山主峰海拔 1656 米，而依据文件，茶园海拔不超过 900 米。

**13. 与其他红茶的比较：**

* **[宁红工夫](https://thetea.app/zh-cn/article/ninghong-gong-fu)（宁红工夫）：** 江西修水县的工夫红茶，其百科条目称其最佳茶园位于同一幕阜山脉山坡上。
* **[铜鼓宁红](https://thetea.app/zh-cn/article/tonggu-ninghong)（铜鼓宁红）：** 江西铜鼓县出产的红茶，沿用历史名称“宁红”。
* **[宜红工夫](https://thetea.app/zh-cn/article/yihong-gong-fu)（宜红工夫）：** 湖北西部经典工夫红茶。
* **[湖北青砖](https://thetea.app/zh-cn/article/hubei-qing-zhuan)（湖北青砖）：** 咸宁市的紧压黑茶；通山县被列为产制县之一，属同一地区另一茶类。

**总结：**

通山红茶是湖北南部九宫山及幕阜山脉中段周边群山出产的红茶。相关文件载明了保护范围、茶树品种、茶园海拔 400–900 米和加工工序，而对外形的描述较为简略：乌润的干茶、高纯的香气、醇厚的滋味。此红茶的采摘时间、发酵参数和专门历史，在已查资料中暂付阙如。