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title: "Nánjìng tǔlóu chá"
url: https://thetea.app/zh-cn/article/nanjing-tulou-cha
lang: zh-cn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Nánjìng tǔlóu chá (南靖土楼茶)

**南靖土楼茶** (*Nánjìng tǔlóu chá*) 是福建省南部漳州市南靖县的一种乌龙茶，因土楼而得名，土楼是指矗立在茶园之间的圆形和方形夯土堡垒式民居。该名称于2018年作为县域茶叶公共品牌出现，其主推产品为丹桂品种制成的乌龙茶。2022年，该名称作为地理标志证明商标注册，核定使用商品为“乌龙茶”。这是该县三个茶叶标志中最年轻的一个，也是唯一不以品种命名的标志，另外两个“[南靖丹桂](https://thetea.app/zh-cn/article/nanjing-dangui)”和“南靖[铁观音](https://thetea.app/zh-cn/article/tie-guanyin)”核定使用商品为一般的“茶”，而本标志仅限乌龙茶。

**1. 分类与产地：**

* **类型：** 乌龙茶，根据文件，在省级名录中商品记载为“乌龙茶”。
* **等级说明：** 公共品牌的范围大于地理标志。根据2020年发布的信息，该品牌下的丹桂可制成浓[香型](https://thetea.app/zh-cn/article/xiangxing)和清香型乌龙茶，也可制成红茶。而依据名录，该标志仅保护乌龙茶。
* **类别：** 具有地理标志的闽南乌龙茶（2022年），自2018年起为县域公共品牌。
* **产地：** 中国福建省漳州市南靖县。
* **区域：** 省级名录将南靖县列为该标志持有人的行政归属地，但未查到该标志的法律区域边界与规则。
* **保护制度：** 中国国家知识产权局地理标志证明商标，注册号36675478，核定使用商品为乌龙茶。依据截至2026年6月30日的省级名录，该商标于2022年1月13日注册，注册人为南靖县海峡两岸茶业交流协会，注册现行有效。
* **地理坐标：** 已查到的文件中未载明。

**2. 历史与文化意义：**

* **历史：**
    * **古代。** 2017年和2022年的资料记载，早在隋末唐初，南靖居民已采制并饮用[野生茶](https://thetea.app/zh-cn/article/ye-sheng-cha)；明清时期“两地”之茶进贡朝廷，但文中未说明是指哪两地。
    * **2001年。** 根据2020年和2022年的资料，丹桂品种被引入该县；《福建日报》2026年称时间约为2002年。
    * **2009年。** 11月21日，同一持有人注册了“南靖丹桂”和“南靖铁观音”商标。
    * **2018年。** 该县确定“南靖土楼茶”为茶产业公共品牌。根据2020年的资料，该品牌首次在第五届海峡（漳州）茶会上亮相，随后推出了九个“土楼茶”系列，主推品种为丹桂。
    * **2019年。** 据《福建日报》2022年报道，“南靖丹桂”被确定为该品牌的主打品种。《福建日报》2026年则将品牌确立与主打丹桂均归入2018年，这一差异予以保留。
    * **2022年。** 1月13日，“南靖土楼茶”商标在乌龙茶上获准注册。
    * **2026年。** 《福建日报》报道，南靖县进入全省十大产茶县之列，并成为闽南乌龙茶产量第二大县。
* **名称：“** 南靖”为县名。“土楼”指“夯土建筑”，即客家夯土堡垒式民居，资料称其为世界文化遗产。“茶”即茶叶。报纸的宣传语“南得好茶，靖在土楼”巧妙嵌入县名二字。
* **文化意义：** 据《福建日报》2022年报道，茶园环绕5A级土楼旅游景区，与土楼建筑交错分布；该报2026年报道，游客直接在土楼中饮茶。每年春秋两季，该县举办丹桂“茶王”赛和制茶能手比赛。

**3. 植物学描述与原料：**

* **品种：** 已查到的资料未说明该标志允许使用哪些品种。据《福建日报》2022年报道，该县种植的品种有：
    * **丹桂**，该品牌的主打品种，国家级优良品种。福建省农业科学院茶叶研究所以[肉桂](https://thetea.app/zh-cn/article/rou-gui)自然杂交后代为材料，历经近二十年选育而成。
    * **[奇兰](https://thetea.app/zh-cn/article/qi-lan)、单丛、[金牡丹](https://thetea.app/zh-cn/article/jin-mudan)、[金观音](https://thetea.app/zh-cn/article/jin-guanyin)**，该县其他优良品种；[单枞](https://thetea.app/zh-cn/article/dancong)和金牡丹十年间推广面积超过5000亩。
    * **铁观音**，该县第三个标志所对应的品种。
* **丹桂种植面积：** 各来源不一，2020年资料称“近1万亩”，《福建日报》2022年和2026年称“6000多亩”。
* **原料与采摘：** 据《福建日报》2026年报道，丹桂叶片厚实；在洋顶岽山[有机茶](https://thetea.app/zh-cn/article/youji-cha)园，鲜叶于正午采摘，每半小时运至工厂。已查到的资料中没有该标志的[采摘标准](https://thetea.app/zh-cn/article/caizhaibiaozhun)。

**4. 风土与种植特点：**

* **区域：** 福建南部的丘陵与山地；该县被称为“树海”和“竹洋”。
* **气候：** 南亚热带季风气候，四季分明，光热充足，雨量充沛，无严寒酷暑。
* **海拔：** 据2017年和2022年资料，茶树主要种植在海拔400至1000米的山地林区，多雾，昼夜温差大。据《福建日报》2026年报道，拥有有机茶园的洋顶岽山海拔1050米，土壤深厚肥沃。
* **规模：** 据《福建日报》2022年报道，全县茶园面积12万亩，年产干毛茶2万吨，产值16亿元；丹桂产量1500吨，产值1.5亿元。该报称书洋镇为最具代表性的产茶乡镇，拥有茶园3.8万亩。

**5. 制作工艺：**

未查到该标志的规则与工艺要求。以下为品牌主推产品丹桂乌龙茶的制作工艺，依据报纸描述，并非该标志的要求说明。

* **总体原则。** 据《福建日报》2022年报道，丹桂闽南乌龙茶融合两个流派，初制按闽北“重味求香”，精制按闽南“重香求味”，制成条形浓香型乌龙茶。
* **工序**（据《福建日报》2026年）：
    1. **采青。**
    2. **凉青。**
    3. **[晒青](https://thetea.app/zh-cn/article/shai-qing)。**
    4. **摇青。**
    5. **杀青**与**炒青**。
    6. **揉捻。**
    7. **烘焙。**
* **品种特点。** 该报称，丹桂需特别去除苦涩味，各道工序均需根据天气和鲜叶状态灵活掌握。

**6. 感官特征：**

已查到的资料中没有关于“南靖土楼茶”标志产品外形特征的描述。以下为品牌主推产品丹桂条形浓香型乌龙茶的描述，据《福建日报》2022年。

* **干茶外形：** 条索紧结匀齐，色泽乌褐油润。
* **干茶香气：** 已查到的资料中没有单独描述。
* **茶汤香气：** 香气具花、果香，馥郁幽长。
* **滋味：** 醇厚有甘韵。
* **汤色：** 橙黄、清澈明亮。
* **叶底：** 软亮匀净、呈绿叶红镶边。

**7. 化学成分：**

已查到的资料中没有理化数据。

**8. 保健功效：**

没有关于该茶具体功效的可靠数据。

**9. 冲泡方法：**

适用于闽南乌龙茶的通用方法。

* **水温：** 95至100 °C。
* **投茶量：** 110毫升盖碗投茶7至8克。
* **器具：** 盖碗或[宜兴紫砂](https://thetea.app/zh-cn/article/yixing-zisha)壶。
* **步骤：**
    1. 温具。
    2. 投入茶叶，迅速倒掉第一道水。
    3. 前几泡浸泡10至20秒。
    4. 之后每泡适当延长浸泡时间。
    5. 浓香型乌龙茶可冲泡六至八次。

**10. 储存方法：**

适用于该类的通用方法。密封包装，避光、防潮、防异味。浓香型乌龙茶可常温保存；清香型最好低温存放，并在一年内饮用完毕。

**11. 价格与鉴别：**

已查到的资料中没有价格数据。

* **如何避免假冒：**
    * 认准“南靖土楼茶”证明商标，注册号36675478；注册人为南靖县海峡两岸茶业交流协会。
    * 核查生产商是否来自南靖县。
    * 注意该标志依据名录仅保护乌龙茶。
    * 不要与同一持有人的“南靖丹桂”商标（第5819161号）和“南靖铁观音”商标（第5819162号）混淆。

**12. 趣闻：**

* “南靖土楼茶”商标比“南靖丹桂”和“南靖铁观音”商标晚十二年多，尽管它以整个县命名。
* 据《福建日报》2022年报道，该商标持有人由县茶业协会和县茶叶商会合并而成。
* 该县编有地方茶书《南靖县茶志》。
* 品牌主推产品采用融合闽北与闽南乌龙茶工艺的技术制作。

**13. 与其他漳州及[福建乌龙茶](https://thetea.app/zh-cn/article/fujian-wulongcha)的比较：**

* **南靖丹桂：** 同县品种茶，也是该品牌的主推产品，使用2009年注册的独立商标，核定使用商品为“茶”。
* **铁观音：** 该县第三个茶叶标志“南靖铁观音”所对应的品种。
* **肉桂：** 武夷山品种，丹桂即从其后代中选育而来。
* **[漳州色种](https://thetea.app/zh-cn/article/zhangzhou-se-zhong)：** 同属漳州市的[拼配](https://thetea.app/zh-cn/article/chunliaopinpei)乌龙茶。
* **福建乌龙茶：** 覆盖全省乌龙茶的地理标志。

**结语：**

南靖土楼茶不是品种名，而是地名，是一个茶园分布在海拔400至1000米、与夯土堡垒式民居交错的县域名称。2018年的品牌和2022年的商标将全县乌龙茶汇聚于此名称之下，而品牌的核心是丹桂，一种条形浓香型乌龙茶，花果香馥郁，汤色橙黄，叶底绿叶红镶边。