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title: "Kāixiàn lóngzhū chá"
url: https://thetea.app/zh-cn/article/kaixian-longzhu-cha
lang: zh-cn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Kāixiàn lóngzhū chá (开县龙珠茶)

**开县龙珠茶**（*Kāixiàn lóngzhū chá*，开县龙珠茶）是重庆东北部开州区的一种高山绿茶。2016年之前，该区为开县，此茶名保留了旧称。当地资料称此茶原产地为敦好镇龙珠村。名字意为“龙之珍珠”，但根据该标志的描述，茶叶并非揉成珠状，而是揉成细、圆、直且显露白毫的条索。该名称受地理标志证明商标第7761280号保护，制作技艺被列入非物质文化遗产名录。

**1. 分类与产地：**

* **类型：** 绿茶（绿茶，*lǜchá*）。标志文件未说明类别；此结论根据标志说明中的外观描述得出：绿叶白毫，汤色嫩绿。找到的资料中未见工艺说明。
* **名称陷阱：** “龙珠”（*lóngzhū*）即“龙之珍珠”，这里并非指茶叶形状。被称作“龙珠”的球形茶是其他茶类，例如[茉莉花茶](https://thetea.app/zh-cn/article/molihua-cha)[茉莉龙珠](https://thetea.app/zh-cn/article/moli-longzhu)和红茶[红龙珠](https://thetea.app/zh-cn/article/hong-longzhu)。开县茶与它们无关：名字与其原产地龙珠村同名，当地资料称该村为其原产地。找到的资料中没有此名称的直接解释。
* **类别：** 重庆东北部高山绿茶；地理标志证明商标。
* **产地：** 中国，重庆直辖市（重庆，*Chóngqìng*），开州区（开州，*Kāizhōu*；2016年前为开县，开县，*Kāixiàn*），敦好镇。
* **标志区域：** 根据地理标志平台说明，为现开县行政区域。此为说明性描述，并非法律边界，本人未核实。
* **地理坐标：** 找到的资料中无数据。

**2. 历史与文化意义：**

* **历史：**
    * **贡茶传说。** 重庆市规划和自然资源局在《重庆非遗制茶技艺地图》（2022年）中写道，此茶在唐代和清代均为朝廷贡品。该地图未提供原始史料。
    * **地方志。** 同一地图引用了清代嘉庆年间《夔州府志》：“开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉”。本人未查阅原志书。
    * **标志。** 地理标志证明商标第7761280号（商品为茶）在2012年商标局名录中属于开县龙珠茶叶协会。找到的资料中未见注册年份。
    * **2012–2013年技艺调查。** 根据非物质文化遗产门户转载的一份刊物，该区组织专家，调查了历史、工艺及技艺传承人，准备了文本和影像资料。制作技艺被列入区级非物质文化遗产名录，并申报了市级。
    * **2022年。** “开州龙珠茶制作技艺”与巴南、酉阳、城口和黔江的技艺共同列入《重庆非遗制茶技艺地图》五项之一。
    * **2024年。** 区政协刊物（2024年12月）称该茶被列入市级非物质文化遗产名录；一篇关于该镇的游记也如此写道。本人查阅的公开文本中未见列入年份及批次号。
    * **2026年。** 据重庆市知识产权局消息，该区一家企业获得地理标志专用标志使用权：申请经区、市审核，国家知识产权局（CNIPA）批准。
* **名称：** “开县”（开县）为县旧名；“龙珠”（龙珠）即“龙之珍珠”，为村名；“茶”（茶）即茶。
* **文化意义：** 2024年刊物以四个阶段概括此茶之路：唐代“茶香长安”，清代“进贡朝廷”，改革开放初期“三峡名茶”，今日“非遗名品”。

**3. 植物学描述与原料：**

* **品种/栽培种：** 找到的资料中无数据。
* **原料：** 嫩叶，标志描述提及鲜嫩茶底。找到的资料中无[采摘标准](https://thetea.app/zh-cn/article/caizhaibiaozhun)。
* **采摘时间：** 找到的资料中无数据。

**4. 风土与种植特点：**

* **地区：** 开州区北部，敦好镇。
* **海拔：** 2022年地图称龙珠村约800米，2024年刊物称800–1200米。
* **气候：** 根据地图，常年云雾，四季分明，雨量充沛，空气湿度高，日照温和。
* **土壤：** 此区域无数据。地图概括提到重庆茶区为山地黄壤、紫色砂岩和古红壤，但未指向敦好镇。
* **规模：** 2024年刊物提及八个联合村新建5000亩茶园及改造5000亩老茶园，年产量超过3万斤，年收入1000万元，品牌价值1亿元。此为刊物数据，非统计数据。

**5. 制作工艺：**

开县龙珠茶制作技艺被列入非物质文化遗产名录，但找到的资料中未见具体工序及参数。

以下为直条形绿茶通用工艺，并非该茶的具体描述：

1.  **摊放（摊放，*tānfàng*）：** 将茶叶薄摊，散失部分水分。
2.  **杀青（杀青，*shāqīng*）：** 加热终止氧化，保持绿色。
3.  **揉捻（揉捻，*róuniǎn*）。**
4.  **理条（理条，*lǐtiáo*）：** 将揉捻叶拉直为圆形直条。
5.  **干燥（干燥，*gānzào*）。**

**6. 感官特征：**

以下描述来自标志说明。

* **干茶外形：** 条索细、圆、紧、直，紧结秀丽，色泽绿润，白毫披露（条索细、圆、紧、直，紧结秀丽，色泽绿润，白毫披露）。
* **干茶香气：** 找到的资料中无描述。
* **茶汤香气：** 清香扑鼻（清香扑鼻）。
* **滋味：** 甘美生津，回味幽长（滋味甘美生津，回味幽长）。
* **汤色：** 嫩绿明亮（汤色嫩绿明亮）。
* **叶底（泡开的茶叶）：** 鲜嫩，枝叶伸展（叶底鲜嫩，枝叶伸展）。

说明特别指出此茶耐冲泡（耐冲泡）。

**7. 化学成分：**

找到的资料中无理化数据。

**8. 健康功效：**

无关于此茶功效的可靠数据。

**9. 冲泡：**

绿茶类通用做法。

* **水温：** 80–85 °C。
* **投茶量：** 3克配150毫升。
* **茶具：** 玻璃杯或白瓷盖碗。
* **流程：**
    1. 温具。
    2. 投茶，沿杯壁注水。
    3. 第一泡浸泡40–60秒。
    4. 品饮，留三分之一茶汤。
    5. 续水。
    6. 可续水两到三次，根据标志说明甚至更多。

**10. 储存：**

绿茶类通用做法。密封包装，冰箱0–5 °C冷藏，避光、防潮、防异味。绿色和鲜香最先消失，因此最好在一年内饮用。

**11. 价格与防伪：**

找到的资料中无价格数据。

* **如何避免假货：**
    * 寻找地理标志证明商标第7761280号及生产企业使用权。
    * 确认生产商来自开州区。
    * 茶叶为细、直、圆形条索，显露白毫，汤色嫩绿。
    * 勿与揉成珠状的“龙珠”茶混淆：根据标志描述，开县茶外形为直条形。

**12. 趣闻：**

* 2016年起开县已不存在，现为开州区，但标志仍称“开县龙珠茶”。
* “龙之珍珠”是村名，并非形状：此茶条索挺直。
* 地方志的赞誉指产地而非茶叶：茶岭，味绝佳，四周无杂草。

**13. 与重庆其他茶类的比较：**

* **[永川秀芽](https://thetea.app/zh-cn/article/yongchuan-xiu-ya)（永川秀芽）：** 重庆旗舰绿茶，条索挺直微扁似针；开县龙珠茶为圆形条索且白毫明显。
* **[巴南银针](https://thetea.app/zh-cn/article/banan-yin-zhen)（巴南银针）：** 巴南区针形绿茶；巴南制茶技艺同列重庆非遗制茶技艺地图。
* **[南川大树茶](https://thetea.app/zh-cn/article/nanchuan-dashu-cha)（南川[大树茶](https://thetea.app/zh-cn/article/da-shu-cha)）：** 南川区本地茶树茶，位于重庆市南部，地处不同，原料类型亦不同。
* **茉莉龙珠（茉莉龙珠）：** 揉成珠状的茉莉花茶，用作对比：名字相同，茶类不同。

**结语：**

开县龙珠茶是重庆东北部高山龙珠村的一种绿茶，其名称具有迷惑性：“龙之珍珠”在此为地名，而茶叶本身揉成细直条索并显露白毫。标志说明描述其清香扑鼻、汤色嫩绿、滋味甘美、回味悠长，《夔州府志》盛赞开县茶岭。现有文件中缺乏品种、工艺和化学数据，但有保护其名称的商标及列入非遗名录的制茶技艺。