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title: "Jūnlián hóngchá"
url: https://thetea.app/zh-cn/article/junlian-hongcha
lang: zh-cn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Jūnlián hóngchá (筠连红茶)

**筠连红茶**（Jūnlián hóngchá，筠连红茶）是四川省南部宜宾市筠连县出产的红茶。二十世纪下半叶，该县是四川红茶的主要基地，贸易上称为“川红”（Chuānhóng）。主要茶树品种为当地品种早[白尖](https://thetea.app/zh-cn/article/bai-jian)（Zǎobáijiān）。该名称自 2014 年起受农产品地理标志保护，并于 2026 年获得国家知识产权局（CNIPA）认定。

**1. 分类与产地：**

* **类型：** 红茶（红茶，hóngchá）——名称中标明类别，标志管理规范亦予确认。
* **类别：** [川红工夫](https://thetea.app/zh-cn/article/chuanhong-gong-fu)红茶（工夫红茶，gōngfu hóngchá）；地理标志产品。
* **产地：** 中国四川省（四川，Sìchuān）宜宾市（宜宾，Yíbīn）筠连县。据该县描述，位于四川盆地南缘、云贵高原北麓、川滇交界处。
* **保护范围 — 两种表述：**
    * 农产品地理标志规范（2014 年）：全县 18 个乡镇、243 个村，保护面积 9200 公顷，年产量 5000 吨。
    * 国家知识产权局认定（2026 年）：筠连县现辖行政区域。此范围随行政区划调整而变化，2014 年名录则逐一列出乡镇。
* **地理坐标：** 据 2014 年规范，为东经 104°17′45″–104°47′20″，北纬 27°50′37″–28°14′8″。

**2. 历史与文化意义：**

* **历史：**
    * **古茶溯源。** 县政府网站将当地植茶史追溯至秦汉时期，距今两千余年；2009 年报刊文章称“逾千年”。来源未解释差异。
    * **1951–1957。** 据《中华合作时报》（2009 年）载，1951 年该县设立西南七处红茶技术推广站之一。1957 年县初制厂投产；半成品在宜宾茶厂精制，运销苏联和东欧。
    * **别称。** 据该报载，至 1950 年代末，当地[工夫茶](https://thetea.app/zh-cn/article/gongfu-cha)被称为“赛祁红”——意即不逊于[祁门红茶](https://thetea.app/zh-cn/article/qimen-hongcha)。
    * **1959。** 9 月 8 日白露当日采制“金黄白露芽茶”，送往北京庆祝新中国成立十周年。
    * **1985。** 该报称 1980 年代中期为全县红茶鼎盛期。同年，据该报载，“川红工夫”获里斯本第二十四届世界优质食品博览会金奖——此系川红商标荣誉，而非筠连茶单独所获。同期另一篇文章及宜宾市农业部门则称 1985 年所获为巴拿马博览会金奖；差异未见解释。
    * **1988–1990 年代。** 该县几乎全面转向绿茶；据该报载，至 1990 年代末红茶几近停产。
    * **2000 年代。** 县茶厂后继企业以“筠连红”之名恢复生产。
    * **2014。** 农产品地理标志 AGI01565；规范见农业部第 2179 号公告（2014 年 11 月 18 日），由专业门户网站转载。
    * **2026。** 依据国家知识产权局第 687 号公告认定。
* **名称：** “筠连”为县名；“红茶”指茶叶类别。
* **文化意义：** 筠连被称为“川红故里”。资料门户另标注该名称涉及第 7948508 号商标及 2011 年第 177 号公告保护；本人未查阅上述文件。

**3. 植物学描述与原料：**

* **茶树品种：** 标志规范指定当地品种“筠连早白尖”为主要品种。据 2009 年报刊载，其系地方[群体种](https://thetea.app/zh-cn/article/qunti-zhong)，古称“黄芽茶”；1985 年经四川省认定为优良品种，后获国家级品种地位。宜宾市农业部门称其为无性系品种——各来源说法不一。
* **品种特征：** 该报以“早、嫩、鲜”描述：清明前芽叶呈黄白色。
* **[采摘标准](https://thetea.app/zh-cn/article/caizhaibiaozhun)：** 一芽一叶至一芽二叶；芽叶完整、匀整、新鲜、洁净（据规范）。
* **采摘时间：** 规范未设期限；该报称首批春茶于四月初制成。

**4. 风土与种植特点：**

* **区域：** 四川盆地南缘乌蒙山（乌蒙山，Wūméngshān）；地势自南向北降低。
* **海拔：** 规范称全县范围 368–1777 米，该报称茶园 760–1200 米。文献未给出茶园精确海拔。
* **土壤：** 黄壤、紫色土，pH 5.5–6.5。规范将该区域列为富硒茶区，但未给出数据。
* **气候：** 湿润亚热带季风气候。据规范：年均气温 17.6 °C，降水量 1200.9 毫米，无霜期 344 天，年均相对湿度 81%。
* **农艺措施：** 规范要求双行种植，投产茶园覆盖稻草，幼龄茶园人工除草且禁用除草剂；生产依据地方标准 DB511500/T/34-2011。

**5. 制作工艺：**

本人未查阅地方标准文本。以下为工夫红茶通用工艺，并非对该茶的具体描述：

1. **萎凋（萎凋，wěidiāo）。**
2. **揉捻（揉捻，róuniǎn）。**
3. **发酵（发酵，fājiào）：** 叶色转为铜红色。
4. **两次干燥：** 毛火（毛火，máohuǒ）和足火（足火，zúhuǒ）。

县政府对该茶的描述如下：鲜叶新鲜，发酵适度，毛火快而高温，冷却迅速且充分，“直至叶心”，足火低温慢烘。足火速干被视为失误：叶表已干，内部仍湿。该县将“饱满、浓强、鲜爽”的风格与高温工艺相联系。据 2009 年报刊载，恢复生产时重新采用自然萎凋，并引入温控发酵。

**6. 感官特征：**

依据标志管理规范（2014 年）描述：

* **干茶外形：** 紧结乌润、匀整。
* **干茶香气：** 所查文献中无单独描述。
* **茶汤香气：** 甜香浓郁、持久。该县称之为橘糖香（橘糖香，jútáng xiāng）。
* **滋味：** 鲜醇回甘。
* **汤色：** 红亮清澈带金边。
* **叶底：** 红匀亮。

**7. 化学成分：**

标志管理规范对成品茶设定最低限量：

| 指标 | 要求 |
| :--- | :--- |
| 茶多酚 | 不低于 9% |
| 水浸出物 | 不低于 35% |

所查文献中无其他理化数据。

**8. 保健功效：**

无关于该茶功效的可靠数据。

**9. 冲泡方法：**

按该类茶通行实践。

* **水温：** 90–95 °C。
* **投茶量：** 3 克配 150 毫升水。
* **器具：** 盖碗或瓷壶；白瓷杯中可见金边。
* **步骤：**
    1. 温器。
    2. 冲水入茶。
    3. 第一泡约一分钟。
    4. 将茶汤沥尽。
    5. 重复冲泡，逐次略延长浸泡时间。

**10. 贮存：**

按该类茶通行实践。置于干燥避光处，常温保存，密封包装，远离异味。

**11. 价格与防伪：**

所查文献中无价格数据。

* **如何避免假冒：**
    * 查看地理标志：名称“筠连红茶”应配有统一农产品地理标志。
    * 核对生产者是否来自筠连县。
    * 干茶应紧结乌润；汤色红亮清澈，带金边。

**12. 趣闻：**

* 该县引用民谚：“天子未尝黄芽茶，百草不敢先开花”——天子未饮“黄芽茶”前，百草不敢先开花。相传此茶曾为贡茶。
* 据 2009 年报刊载，1957 年茶厂缩短萎凋时间，以六至七级粗老叶制成出口分级红茶——打破了夏秋粗叶不能制好茶的成见。
* 1980 年代中期，该厂还生产[康砖](https://thetea.app/zh-cn/article/kang-zhuan)（康砖，kāngzhuān）黑茶。
* 同期该报两篇文章称“筠连——川红故里”出自刘教授之口，但姓名记载不一：或作吕元福，或作吕允福。

**13. 与其他红茶比较：**

* **川红工夫（川红工夫）：** 四川贸易品牌，筠连曾为其主要基地；筠连红茶为具有独立产地范围和管理规范的县域产品。
* **祁门红茶（祁门红茶）：** 其别称“赛祁红”所参照的标杆。
* **[滇红工夫](https://thetea.app/zh-cn/article/dianhong-gongfu)（[滇红](https://thetea.app/zh-cn/article/dianhong)工夫）：** 云南大[叶种](https://thetea.app/zh-cn/article/qiaomuguanmu)原料制成的工夫红茶。
* **[宜宾早茶](https://thetea.app/zh-cn/article/yibin-zaocha)（宜宾早茶）：** 同属宜宾市的早春绿茶。

**结语：**

筠连红茶是筠连县出产的红茶。该县曾以“川红”之名支撑四川红茶出口达半个世纪，1990 年代红茶几近绝迹，2000 年代重新恢复。标志管理规范对其描述明确：当地品种早白尖，一芽一至二叶，条索紧结乌润，香气甜而持久，汤色红亮清澈带金边。其历史主要见于报刊及县级文献。