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title: "Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá"
url: https://thetea.app/zh-cn/article/jinhai-nu-ershan-baicha
lang: zh-cn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá (金海女儿山白茶)

**金海女儿山白茶**（*Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá*，金海女儿山白茶）——产自湖北省东南部黄石市金海地区女儿山的茶。名称意为“金海女儿山白茶”。该地区得名于“金山煤海”——“金色的山，煤的海”：这里曾开采煤炭，矿山关闭后转而发展茶业。自2020年起，该名称受地理标志证明商标保护。标志文件未注明茶的类别，公开资料相互矛盾，名称中的“baicha”并不能证明其类别。

**1. 分类与产地：**

* **类型：** 类别未定。在标志清单中，商品被登记为“白茶”，但这是标志中的商品记录，而非对工艺的描述；在中国茶名中，“白”经常指称来自白[叶种](https://thetea.app/zh-cn/article/qiaomuguanmu)茶树的绿茶，如[安吉白茶](https://thetea.app/zh-cn/article/anji-baicha)。各种资料相互矛盾。湖北省政府品牌页面（2022年）称该茶为“微发酵的绿茶”，并以白茶通用的说法解释其名称——芽头满披白毫。早在标志注册之前，2015年黄石市经济和信息化局网站就曾撰文谈及“金海白茶”，称这种白茶“本质上属于绿茶”（白茶本属绿茶类），使其成为“白”的是茶树品种——其嫩叶通体白色。2019年当地出版物也将这里的“白茶”称为绿茶的一种，2024年一则来自金海某公司车间的报道列举了绿茶工序（第5节）。所有这些文本均为描述，而非规定：我未找到带有工艺要求的标志文件或标准，因此不定类别。
* **类别：** 地理标志证明商标（2020年）。
* **产地：** 中国，湖北省（湖北，*Húběi*），黄石市（黄石，*Huángshí*），金海地区，女儿山。
* **产区与行政归属：** 标志清单注明黄石经济技术开发区——这是标志持有人的行政归属，而非产区的法律边界；法律边界我未核实。当地媒体称该区为金海管理区，2020年一则报道将其归入阳新县；女儿山核心区的一家合作社也登记在阳新名下。
* **地理坐标：** 找到的资料中没有该山的准确坐标。黄石市大约位于北纬30.2°，东经115.0°。

**2. 历史与文化意义：**

* **历史：**
    * **起始。** 据2024年资料，2008年该地区从安吉引进“白茶”品种。黄石市经济和信息化局网站（2015年）同样记载：2008年从浙江引进种植技术，在屋边村山地种植了首批100亩。据《黄石日报》（2021年），2013年该地区关闭了所有煤矿，转而发展白茶。
    * **2015–2018。** 首届金海白茶文化节于2015年举办，第四届根据主办方公告于2018年4月20日至21日在女儿山举行。据2019年当地出版物，四届文化节共接待约12万名来宾。
    * **2019。** 据同一出版物，该地区年销售茶叶超过9万斤（45吨以上）。
    * **2020。** “金海女儿山白茶”商标第30102778号（第30类）有效期自2020年4月7日至2030年4月6日；持有人为黄石经济技术开发区金海白茶协会。
    * **2021。** 该地区被认定为市级“特色小镇”发展点。
    * **2023。** 女儿山核心区的一家合作社茶园入选黄石“最美茶园”六强。
    * **2025。** 4月19日第九届金海白茶文化节开幕，包含集体采茶活动。
* **名称：** “金海”（Jīnhǎi）——地区名，源自“金色的山和煤的海”；“女儿山”（Nǚ'érshān）——茶园所在的山；“白茶”（báichá）——“白色的茶”。
* **文化意义：** 对曾经的采煤区而言，白茶成为新的产业和茶旅契机：文化节、茶园观光步道、集体采茶。

**3. 植物学描述与原料：**

* **品种 / 栽培种：** 标志文件未注明。据2024年当地出版物，该地区2万亩茶园中，1.4万亩种植“白茶”，3000亩种植黄金芽，各1500亩种植黄金叶与奶白茶；这些看来是品种名称，但其中哪些可用于该标志，未作说明。一篇介绍某合作社茶园（2023年）的文字将该园762亩分为560亩“白茶”与202亩“黄茶”；这更可能是浅色叶品种名称，而非茶类，但其中品种名未注明。
* **[采摘标准](https://thetea.app/zh-cn/article/caizhaibiaozhun)：** 当地一家公司2021年曾表示严格按一芽一叶采摘；我未找到标志的统一要求。
* **采摘时间：** 同一家公司表示，其开采时间比安吉早一周。

**4. 风土与种植特点：**

* **地区：** 湖北省东南部。据《黄石日报》，该地区背靠父子山，面向大冶湖。
* **气候：** 据对女儿山核心区茶园的描写——气候温和，雨水充沛，阳光充足，无霜期长；该描写将此与氨基酸积累相联系。
* **土壤：** 各描述中称土壤肥沃；找到的资料中没有确切土壤类型。
* **海拔：** 找到的资料中没有数据。
* **规模：** 数据随时间增长：2015年据市局网站——3000亩茶园，前一年茶叶1万斤（5吨）；2021年为1.5万亩茶园和46家合作社；2025年为逾2万亩，年产茶叶超过30万斤（150吨）。

**5. 生产工艺：**

我未找到带工艺的标志文件。2024年一则出自金海某茶企车间的报道列举工序为：摊青（摊青，*tānqīng*）、杀青（杀青，*shāqīng*）、理条（理条，*lǐtiáo*）和烘干（烘干，*hōnggān*）——这是绿茶工艺顺序。该工序是否适用于标志下的全部产品，消息来源未说明；按茶类，白茶不经过杀青。

**6. 感官特征：**

没有详细描述。当地媒体将外形归结为三个词——形美、香郁、味甘：外形优美，香气浓郁，滋味甘甜。

* **干茶外形：** “形美”；找到的资料中没有详细描述。
* **干茶香气：** 找到的资料中没有描述。
* **茶汤香气：** 浓郁（香郁）。
* **滋味：** 甘甜（味甘）；茶园描述中为柔和（味淳）。
* **汤色：** 找到的资料中没有描述。
* **叶底（冲泡后的茶叶）：** 找到的资料中没有描述。

**7. 化学成分：**

找到的资料中没有理化数据。

**8. 功效：**

没有关于此茶具体功效的确证数据。

**9. 冲泡：**

茶类实践——而茶类未定，因此参照嫩采春茶及浅色叶品种茶的通用做法。

* **水温：** 75–80 °C。
* **投茶量：** 3克配150毫升水。
* **器具：** 玻璃杯或白瓷盖碗。
* **过程：** 第一泡40–60秒后出汤，之后可续水两至三次。

**10. 储存：**

嫩采春茶的茶类实践。密封包装，冰箱冷藏0–5 °C，避光、防潮、防异味。

**11. 价格与辨伪：**

找到的资料中没有价格数据。

* **如何避免假冒：**
    * 认准地理标志证明商标“金海女儿山白茶”（第30102778号）。
    * 核对生产商是否来自黄石市金海地区。
    * 不要以名称作为茶类证明：此处的“baicha”不保证其工艺为白茶。

**12. 趣闻：**

* 茶园生长在曾开采煤炭的地方：该地区得名于“金色的山，煤的海”。
* 自2015年起该地区举办白茶文化节；2025年举办至第九届。
* 省政府品牌页面称此“白茶”为“微发酵的绿茶”——这一表述自相矛盾。

**13. 与其他茶的比较：**

* **安吉白茶（安吉白茶）：** 白叶种绿茶；当地企业正是以安吉为参照来比较采摘时间。
* **[崇阳白茶](https://thetea.app/zh-cn/article/chongyang-baicha)（崇阳白茶）：** 另一款名称带“白”的湖北茶，来自咸宁地区；标志文件中同样未注明茶类。

**结语：**

金海女儿山白茶——湖北省东南部前采煤区的茶：矿山关闭后，女儿山坡地种上了茶园，2020年该名称获得标志。文件记录的是标志、文化节和茶园增长，而非外观。关于工艺，仅有一则出自某车间的报道提及绿茶工序；市局网站早在2015年就将此地“白茶”归入绿茶，省级页面则自相矛盾。未见任何文件将工艺与名称绑定，因此茶类仍无定论，名称中的“白”只是一种许诺。