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title: "Jīngxiàn lánxiāng chá"
url: https://thetea.app/zh-cn/article/jingxian-lanxiang-cha
lang: zh-cn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Jīngxiàn lánxiāng chá (泾县兰香茶)

**泾县兰香茶**（*Jīngxiàn lánxiāng chá*）是产自安徽省南部宣城市泾县的绿茶。兰香即“兰花香气”，它与形似绣剪的叶片（绣剪形）共同构成该茶的标志性特征。泾县将其名称追溯至清嘉庆《泾县志》所载的旧名白云兰香，而现行工艺则可追溯至20世纪90年代初。该茶受三重保护：证明商标、农产品地理标志以及地理标志产品认定。其保护区划定极为精确，不以乡镇为单位，而是具体到各个行政村。

**1. 分类与产地：**

* **类型：** 绿茶（绿茶，*lǜchá*）。泾县政府直接称泾县兰香为“名优绿茶”。名称中的“兰香”描述香气，而非工艺，因此类别依此描述确定，而非依名称确定。
* **类别：** 皖南芽型绿茶；受三重地理名称保护。
* **产地：** 中国安徽省（安徽，*Ānhuī*）宣城市（宣城，*Xuānchéng*）泾县（泾县，*Jīngxiàn*）。
* **保护区：** 9个镇、乡，46个行政村。同一乡内部分村属于保护区，部分不属于，因此保护区与乡镇行政边界并不重合。
* **地理坐标：** 北纬30°23′59″–30°51′05″，东经117°58′56″–118°40′57″。

**2. 历史与文化意义：**

* **历史：**
    * **嘉庆县志。** 据泾县政府介绍，嘉庆《泾县志》记载当地珍贵名茶中包括白云兰香，即今泾县兰香，以及[涌溪火青](https://thetea.app/zh-cn/article/yongxi-huo-qing)。
    * **20世纪90年代初。** 泾县兰香工艺在老一辈著名茶学家的参与下得到更新；县方提到的专家包括陈椽。
    * **2013年。** 安徽省发布泾县兰香茶省级地方标准 DB34/T 1842-2013。
    * **2014年。** 原国家工商总局商标局核准“泾县兰香茶”地理标志证明商标。县方在该商标下推行“六个统一”，即统一品牌、统一标准、统一包装、统一管理、统一宣传、统一监管，并将全县九十多个原有茶叶品牌整合至一个名称之下。
    * **2018年。** 原农业部根据泾县茶业协会申请，公告准予农产品地理标志登记，编号为 AGI02471。
    * **2025年。** 国家知识产权局（CNIPA）以第632号公告认定其为地理标志产品。
* **名称：** “泾县”即泾县。“兰香”即兰花香气。“茶”即茶叶。
* **获奖情况：** 县方列举二十余项奖项，其中包括全国农业博览会金奖、“中茶杯”特等奖、中国国际农产品交易会金奖；所查资料中未见各奖项年份。
* **文化意义：** 对涌溪火青和[泾县特尖](https://thetea.app/zh-cn/article/jingxian-te-jian)的故乡泾县而言，兰香是2014年将九十多个原有品牌整合后的统一名称。据2014年资料，该标志由全县一百多家企业和合作社使用。

**3. 植物学描述与原料：**

* **品种 / 栽培种：** 地理标志描述的参考性说明提到当地茶树[群体种](https://thetea.app/zh-cn/article/qunti-zhong)、从中选育的“兰香一号”等品系，以及适制该茶的其他品种。
* **[采摘标准](https://thetea.app/zh-cn/article/caizhaibiaozhun)：** 一芽一叶初展。
* **采摘时间：** 据相同说明，通常在3月下旬至谷雨季节。

**4. 风土与种植特点：**

* **区域：** 泾县东南部、中南部及西北部山区。
* **气候：** 北亚热带季风湿润气候：温度温和，降水充沛，日照充足，四季分明。
* **土壤：** 据地理标志描述的参考性说明，为砂岩、页岩上发育的山地黄棕壤，疏松肥沃，有机质含量大于5%，pH 5–6。
* **海拔：** 所查资料未给出茶园海拔；相同说明只给出山区最高点1175米。
* **按镇、乡划分的保护区构成：**
    * **蔡村镇：** 爱民、宋村、小康、月亮湾。
    * **汀溪乡：** 大南坑、红星、红岭、高山、漕溪、苏红、桃岭、郭冲、上漕。
    * **榔桥镇：** 西阳、黄田、涌溪、秋桂、乌溪、马渡。
    * **茂林镇：** 濂长、山水、铜山、高湖、南容、唐里、溪里凤、溪口、潘村、凤村。
    * **[桃花](https://thetea.app/zh-cn/article/taohua)潭镇：** 龙潭、查济、连虹、西堤。
    * **泾川镇：** 古坝、秦峰、潘石。
    * **琴溪镇：** 琴溪、乐琴。
    * **黄村镇：** 平原、九峰。
    * **昌桥乡：** 新桥、汪店、柏山、袁店、中桥、田坊。
* **县域规模：** 据县方数据，全县茶园面积超过9.2万亩，年产干茶约2600吨。该数字指全县全部茶叶，而非仅指兰香。

**5. 生产工艺：**

地理标志描述的参考性说明给出如下工序；允许手工和机械加工：

1.  **鲜叶摊放（摊放，*tānfàng*）。**
2.  **杀青（杀青，*shāqīng*）：** 通过加热停止氧化。
3.  **做形（做形，*zuòxíng*）：** 使叶片形成挺直舒展的外形。
4.  **初烘（初烘，*chūhōng*）。**
5.  **摊凉（摊凉，*tānliáng*）。**
6.  **复烘（复烘，*fùhōng*）。**
7.  **包装。**

所查资料中未见各工序温度和时间。县方称工艺于20世纪90年代初更新；“兰香”系列历史的一种说明指出，该工艺以当地尖茶工艺为基础，提高了原料嫩度并改进做形。名称相近的汀溪兰香在工具书中被归为烘青尖茶。

**6. 感官特征：**

描述取自农产品地理标志要求。

* **干茶外形：** 形似绣剪（绣剪形），平直舒展；色泽嫩绿、匀润显毫。
* **干茶香气：** 所查资料中无描述。
* **茶汤香气：** 嫩香馥郁、持久；县方说明，冲泡后兰花香气持久（兰花香持久）。
* **滋味：** 鲜爽醇厚、回甘。
* **汤色：** 嫩绿、清澈鲜亮。
* **叶底：** 嫩绿鲜明、肥壮匀整。

该描述将两点列为典型特征：绣剪形和兰花香。

**7. 化学成分：**

地理标志描述中的产品要求：

* **水分：** 不高于7.0%。
* **总灰分：** 不高于6.5%。
* **水浸出物：** 不低于35%。
* **碎末茶：** 不高于6.0%。

所查资料中无儿茶素、氨基酸和咖啡因含量数据。

**8. 保健功效：**

尚无关于该茶本身功效的可靠数据。

**9. 冲泡方法：**

绿茶类通行做法。

* **水温：** 80–85 °C。
* **投茶量：** 3克配150毫升水。
* **器具：** 玻璃杯或白瓷盖碗。
* **步骤：**
    1. 温具。
    2. 投茶，沿杯壁注水。
    3. 第一泡浸泡40–60秒。
    4. 饮用时留三分之一茶汤。
    5. 续水。
    6. 可续水两至三次。

**10. 储存：**

绿茶类通行做法。密封避光包装，置于0–5 °C冰箱冷藏，防潮、避光、防异味。季节茶宜在一年内饮用完毕。

**11. 价格与鉴别：**

所查资料中无价格数据。

* **如何避免假冒：**
    * 认准“泾县兰香茶”地理标志证明商标。
    * 核实生产企业来自泾县。
    * 干茶应平直扁平、带毫；汤色嫩绿，香气呈兰花香。

**12. 趣味事实：**

* 保护区按村划定：9个镇、乡中的46个行政村。
* “兰香”名称整合了全县九十多个原有茶叶品牌。
* 据县方数据，全县茶叶企业和经营主体共696家，直接或间接从业人员超过6万人。

**13. 与同县及邻县茶比较：**

* **泾县特尖：** 同县另一款烘青绿茶，有独立名称。不可将两者混同。
* **涌溪火青：** 涌溪村所产珠形绿茶，该村属于兰香保护区。火青叶片卷成紧实圆珠，兰香则平直扁平。
* **[舒城小兰花](https://thetea.app/zh-cn/article/shucheng-xiao-lan-hua)：** 安徽绿茶，同样以兰花香气著称，但产自另一市。

**结语：**

泾县兰香茶是泾县统一的绿茶名称：叶片挺直如剪形，汤色嫩绿，兰花香气持久。其保护区逐村列明，精确到村，并获不同部门三重认定。其外形、产品标准和加工流程据地理标志描述可知；各工序温度和时间在公开资料中缺失。