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title: "Guóshèng chá"
url: https://thetea.app/zh-cn/article/guosheng-cha
lang: zh-cn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Guóshèng chá (国胜茶)

**国胜茶**（*Guóshèng chá*，国胜茶）是四川省南部攀枝花市盐边县国胜乡的高山绿茶，地处川滇交界。茶园分布在柏林山麓海拔1600–2500米处。据盐边县介绍，长时间的日照、昼夜温差大和较高的森林覆盖率赋予该茶天然的兰花香，使其在攀枝花和西昌一带闻名。2008年起，国胜茶成为地理标志保护产品；盐边县称其为本县第一个此类产品。

**1. 分类与产地：**

* **类型：** 绿茶（绿茶，*lǜchá*）。资料称其为高山有机绿茶；我未见到注明等级的保护文件。
* **类别：** 川南高山绿茶；地理标志保护产品（2008年）。
* **产地：** 中国，四川省（四川，*Sìchuān*），攀枝花市（攀枝花，*Pānzhīhuā*），盐边县，国胜乡。
* **保护范围：** 盐边县五个单位：永兴镇（永兴镇）及国胜乡（国胜乡）、红宝乡（红宝乡）、箐河乡（箐河乡）、温泉乡（温泉乡）。名单取自公告的转载；我未与原始来源核对。
* **地理坐标：** 约北纬26–27°，东经101–102°。

**2. 历史与文化意义：**

* **历史：**
    * **2001年。** 据参考资料，国胜茶在第六届“峨眉杯”优质绿茶评选中获省级奖。
    * **2002年。** 获“蒙顶山”国际名茶评比金奖及A级“绿色食品”证书。
    * **2005年。** 获[有机茶](https://thetea.app/zh-cn/article/youji-cha)证书。
    * **2008年。** 国家质量监督检验检疫总局第136号公告对国胜茶实施地理标志产品保护；参考资料将决定日期记为2008年12月10日。媒体称认定年份为2010年；我未解决这一差异。盐边县称国胜茶为本县第一个地理标志保护产品；参考资料称其为整个攀枝花市第一个。
    * **2023年。** “盐边茶制作技艺”（盐边茶制作技艺）作为川绿茶制作技艺的分支，列入四川省第六批省级非物质文化遗产名录。
    * **2024年。** 盐边县报道称，在第十三届四川国际茶业博览会上，名为“国胜白茶”的当地产品获“金奖茶叶”称号；报道未说明其所属类别。
* **名称：** “国胜”（国胜）是主要茶园所在乡的名称。
* **文化意义：** 据盐边县消息，国胜乡将茶作为主导产业，并以此打造“国胜茶”公共品牌和现代茶业农业园区。

**3. 植物学描述与原料：**

* **品种 / 栽培种：** 现代茶园中记载有福鼎大白茶（*Fúdǐng dàbáichá*）、名山白毫131（*Míngshān báiháo 131*）、名山213（*Míngshān 213*）和云南大叶茶。更早的资料提到传统中小叶地方品种。
* **原料：** 嫩尖、嫩芽——据参考资料。
* **[采摘标准](https://thetea.app/zh-cn/article/caizhaibiaozhun)：** 现有资料中没有准确标准。
* **采摘时间：** 现有资料中没有准确时间。

**4. 风土与种植特点：**

* **区域：** 川南，川滇交界——介于攀枝花与丽江之间。主要茶园分布在柏林山（柏林山；亦见百灵山）深处。
* **生长海拔：** **1600–2500米**——据盐边县介绍。参考资料称柏林山上有约3000米的老树茶园；我认为这一数字未经证实。
* **气候：** 据描述——全年散射光照，多雾，雨水充沛，温暖湿润。昼夜温差大。
* **土壤：** 据描述——肥沃；现有资料中没有准确类型。

**5. 生产工艺：**

参考资料提到现代机械加工设备。现有资料中没有详细工艺和参数。此类高山绿茶的常规流程如下：

1.  **摊放（摊放，*tānfàng*）：** 短时摊放，使部分水分散失。
2.  **杀青（杀青，*shāqīng*）：** 加热终止氧化。
3.  **揉捻（揉捻，*róuniǎn*）。**
4.  **干燥（干燥，*gānzào*）。**

这是该茶类的一般流程，并非国胜茶的工艺描述。

**6. 感官特征：**

* **干茶外形：** 叶形秀美，细嫩翠绿（叶形秀美，细嫩翠绿）。
* **干茶香气：** 无单独描述；参考资料称香气怡人（香气怡人），未指明是干茶还是茶汤。
* **汤香：** 纯天然兰花香（纯天然兰花香）——该茶的主要特征。
* **滋味：** 鲜爽甘醇（滋味鲜爽甘醇），回甜（回甜）。
* **汤色：** 碧绿明亮（汤色碧绿明亮）。
* **叶底（冲泡后的叶）：** 现有资料中没有描述。

当地描述将外形概括为六个字：形美、叶嫩、汤清、味醇、回甜、香长——外形优美，叶底细嫩，汤色清澈，滋味醇和，回甘甜美，香气持久。

另一份资料对该茶的描述不同：芽叶肥壮，条索粗壮深色，汤色浅绿明亮，滋味浓爽。我未见到关于外形要求的标准文件，无法判断哪种描述更接近受保护产品。

**7. 化学成分：**

现有资料中没有理化数据。

**8. 保健功效：**

没有关于该茶确证的功效数据。

**9. 冲泡：**

绿茶类通用方法。

* **水温：** 80–85 °C。
* **投茶量：** 3克配150毫升。
* **器具：** 玻璃杯或白瓷盖碗。
* **步骤：**
    1. 温器。
    2. 投茶，沿壁注水。
    3. 第一泡——40–60秒后出汤。
    4. 品饮，留部分茶汤。
    5. 续水。
    6. 可续泡两至三次。

**10. 储存：**

本茶类通用方法。密封包装，冰箱0–5 °C冷藏，避光、防潮、防异味。兰花香最先散失，因此茶最好在一年内饮用。

**11. 价格与鉴别：**

现有资料中没有价格数据。

* **如何避免假冒：**
    * 寻找地理标志。
    * 确认生产商来自盐边县。
    * 干茶应细嫩翠绿，汤色碧绿透亮，香气为兰花香。

**12. 趣闻：**

* 盐边县称国胜茶为本县第一个地理标志保护产品。
* 盐边茶制作技艺自2023年起列入省级非物质文化遗产名录。
* 茶园位于两省交界，紧邻云南，园中种植云南大叶茶。
* 该茶早在2001年就获得首个省级奖项——比获得地理标志保护早七年。

**13. 与其他四川绿茶的比较：**

* **[竹叶青](https://thetea.app/zh-cn/article/zhu-ye-qing)（[竹叶](https://thetea.app/zh-cn/article/zhuye)青）：** 峨眉山的扁平形茶；国胜茶叶形细嫩，突出兰花香。
* **[蒙顶甘露](https://thetea.app/zh-cn/article/mengding-gan-lu)（蒙顶甘露）：** 蒙顶山的卷曲形茶，蒙顶山是四川最古老的茶区之一。
* **[七佛贡茶](https://thetea.app/zh-cn/article/qifo-gongcha)（七佛贡茶）：** 川东北的扁平形[高山茶](https://thetea.app/zh-cn/article/gao-shan-cha)，位于四川的另一端。

**结语：**

国胜茶是川南高山绿茶，茶园分布于海拔1600–2500米，具有兰花香、碧绿汤色和回甘。关于它的资料不多，但内容一致：自2001年起屡获奖项，2008年起受地理标志保护，2023年其制作技艺列入省级非物质文化遗产。