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title: "Gūliáo chá"
url: https://thetea.app/zh-cn/article/guliao-cha
lang: zh-cn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Gūliáo chá (姑辽茶)

**姑辽茶**（*Gūliáo chá*）产自广西壮族自治区西南部崇左市扶绥县东门镇的姑辽山。鲜叶来源于十万大山余脉中的[乔木](https://thetea.app/zh-cn/article/qiaomuguanmu)型古茶树；据当地资料，其中七株树龄超过千年。这一名称并不指代固定茶类：过去鲜叶多采用日晒干燥或制成绿茶，而自2011年起主要制成红茶。自2014年起，该茶成为地理标志保护产品；其名称亦列入中欧协定第二批清单。

**1. 分类与原产地：**

* **茶类：** 无统一茶类。过去此地制作绿茶；自2011年起，深氧化红茶“壮乡红”（*Zhuàngxiāng hóng*）成为主要产品。新华社2012年报道将“姑辽乌龙茶”与“姑辽红茶”称为新产品。现有资料中未见标明茶类的技术要求。
* **原产地：** 中国，广西壮族自治区（广西，*Guǎngxī*），崇左市（崇左，*Chóngzuǒ*），扶绥县，东门镇。
* **产地：** 六头村村委会下辖的三个屯——姑辽屯、姑标屯与姑卜屯。现有资料中未给出保护区边界。
* **地理坐标：** 扶绥县约在北纬22.6°，东经107.9°。

**2. 历史与文化意义：**

* **历史：**
    * **传说。** 据崇左媒体平台转述的壮族传说，一位壮族先祖长期腹痛腹泻。梦中一位仙姑指引他找到深山“天仙泉”旁的茶树，以其汤饮治愈。
    * **清代。** 广西市场监督管理局网站援引“官方资料”称，姑辽茶在清代曾为贡茶，并在十九世纪末二十世纪初经越南出口至法国。现有资料中未见原始文献。
    * **早期。** 据2020年报道，[古树](https://thetea.app/zh-cn/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)鲜叶经日晒干燥后以每斤60元出售；新华社2012年报道称，2009年前品质不稳定。
    * **2010–2011。** 据非遗门户网站，受县里邀请的茶学家于2010年3月来到姑辽，2011年将原有绿茶工艺改为深度氧化的“壮乡红”，以台湾乌龙东方美人为参考。据《中国知识产权报》2018年报道，2011年3月三个屯成立“壮乡红”合作社，6月由镇政府推动建成东门茶厂。
    * **中国—东盟博览会。** 《广西日报》2020年与非遗门户网站称，“壮乡红”在2011年和2012年被指定为博览会红茶；崇左媒体平台则称自2010年起连续四年。
    * **2014。** 国家质量监督检验检疫总局将姑辽茶列为地理标志保护产品；资料汇编将决定日期定为10月11日。现有资料中未见公告编号。
    * **2018。** 据同一报纸2018年10月报道，5月东门镇商会注册了“姑辽茶”地理标志证明商标；商标注册号未注明。
    * **中欧协定。** 姑辽茶列入中欧地理标志协定第二批175个中国名称清单。
* **名称：** 据2018年报纸报道，此茶起初称为“仙姑茶”和“福寿茶”，而“姑辽”一名被解释为“仙姑治病之茶”；村庄与山名均由此茶而来。
* **文化意义：** 姑辽山壮族村寨之茶。

**3. 植物学描述与鲜叶：**

* **植株类型：** 茶树乔木型。据2020年报道，正因如此且对产地要求严格，规模化种植目前尚不可行。
* **古树：** 各来源统计不一——从5100余株（新华社，2012）到5520余株（2020年报道）；广西市场监督管理局2024年称5166株。百年以上古树在580至1500株之间，各统计口径不同。来源一致的数据有二：五百年以上古树逾百株，千年以上古树七株。
* **品种：** 2026年发表资料提及新品种“姑辽215”。现有资料中未见品种审定状态与描述。
* **选育：** 据2020年报道，姑辽茶的种植、选育与加工由广西南亚热带农业科学研究所提供咨询指导。
* **标准与采摘时间：** 现有资料中无数据。

**4. 风土与种植特点：**

* **区域：** 十万大山余脉；据描述，姑辽山坡几乎常年云雾缭绕。
* **海拔：** 超过600米；2018年与2026年报纸称650米。
* **土壤：** 新华社2012年报道提及红壤。当地文本关于环境“富含钾、锌、硒”的说法，在现有资料中未见分析数据支持。
* **规模：** 据2026年发表资料，全县姑辽茶种植面积超过1.34万亩，年产量约81吨，产值近5500万元。广西市场监督管理局2024年提及东门镇、中东镇与柳桥镇三个基地，并称古树与新茶园并存。

**5. 生产工艺：**

现有资料中未见加工技术要求。2018年报纸与崇左媒体平台列举以下工序：

1.  **萎凋（萎凋，*wěidiāo*）。**
2.  **杀青（杀青，*shāqīng*）。**
3.  **揉捻（揉捻，*róuniǎn*）。**
4.  **发酵（发酵，*fājiào*）。**
5.  **烘干（烘干，*hōnggān*）。**
6.  **提香（提香，*tíxiāng*）。**

此为工序清单，而非工艺规程：其中既有杀青又有发酵，且未说明对应何种茶类。新华社2012年将乌龙茶与红茶的工艺路径描述为“[晒青](https://thetea.app/zh-cn/article/shai-qing)—翻炒—揉捋—发酵—烘烤”。

**6. 感官特征：**

详细描述（广西市场监督管理局，2024；非遗门户网站）针对红茶“壮乡红”；绿茶版本无数据。

* **干茶外形：** 色泽乌黑，条索卷曲。
* **干茶香气：** 现有资料中无描述。
* **茶汤香气：** 香气浓长清远；据崇左及管理部门描述，具有花香、蜜香与果香的层次。
* **滋味：** 茶味醇厚清爽，顺滑，回甘持久。
* **汤色：** 清澈明亮；“壮乡红”汤色金黄。
* **叶底：** 现有资料中无描述。

有来源称可冲泡二十道而色味不减。

**7. 化学成分：**

现有资料中无理化指标要求。28.2%的茶多酚含量在各来源中所指不同：广西市场监督管理局2024年与崇左媒体平台2023年泛指姑辽茶，2026年发表资料则指向新品种“姑辽215”。各来源均未注明检测方法与样品。

**8. 保健功效：**

缺乏针对该茶功效的验证数据。治愈传说为民间故事，并非证据。

**9. 冲泡：**

按茶类而定；参数取决于手中为哪一种茶。

* **红茶（“壮乡红”）：** 90–95°C，3克兑150毫升，第一泡约一分钟，盖碗，数泡逐渐延长。
* **绿茶：** 80–85°C，3克兑150毫升，第一泡40–60秒，玻璃杯或盖碗，冲泡两至三次。

**10. 储存：**

按茶类而定。红茶置于常温干燥避光处，密封包装，远离异味。绿茶密封包装，0–5°C冷藏，一年内饮用完毕。

**11. 价格与防伪：**

据2020年与2026年发表资料，每斤价格从30–60元升至600元。据2018年报纸，2017年特级茶零售价达每公斤12000元，普通红茶达每公斤1800元。

* **如何避免假冒：**
    * 查验地理标志保护标识与“姑辽茶”证明商标。
    * 确认生产商来自扶绥县。
    * 确认茶类：此名称下既有红茶也有绿茶。
    * [古树茶](https://thetea.app/zh-cn/article/gu-shu-cha)与新茶园茶为不同产品，价格不同。

**12. 趣闻：**

* 据新华社2012年与2018年报纸报道，每株古树挂有标注树龄与编号的标牌，实行“树挂牌，人包树”制度。
* 红茶品牌不以山命名，而以民族命名——“壮乡红”，意为“壮乡红茶”。
* 中欧协定第二批清单中，广西与之并列的茶还有[六堡茶](https://thetea.app/zh-cn/article/liu-bao-cha)与凌云白毫。

**13. 与广西其他茶类的比较：**

* **六堡茶：** 苍梧县的黑茶，广西最著名的茶。
* **[凌云红茶](https://thetea.app/zh-cn/article/lingyun-hongcha)：** 广西西北部凌云县的红茶。
* **[昭平红茶](https://thetea.app/zh-cn/article/zhaoping-hongcha)：** 广西东部昭平县的工夫红茶。
* **东方美人：** 台湾深度氧化乌龙茶，据非遗门户网站，为姑辽红茶工艺参照。

**结语：**

姑辽茶是广西西南部古茶树林的村庄之茶，已发展为产业：从日晒毛茶与绿茶，走向红茶“壮乡红”，并于2014年获得保护。购买时宜同时询问茶类与鲜叶来源——来自姑辽山古树抑或新茶园。