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title: "Fēngmù gòngchá"
url: https://thetea.app/zh-cn/article/fengmu-gongcha
lang: zh-cn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Fēngmù gòngchá (枫木贡茶)

**枫木贡茶**（*Fēngmù gòngchá*，枫木贡茶）是产自湖南省娄底市涟源市古塘乡枫木林村的[高山茶](https://thetea.app/zh-cn/article/gao-shan-cha)。茶园位于眠牛山南坡，该乡平均海拔超过600米。其名称受湖南省政府地理标志名录保护。名称中的“贡茶”来自一则清代总督将此茶进献宫廷的传说。名称本身并不标明等级；根据当地公开资料对工艺的描述，这是一种绿茶。

**1. 分类与产地：**

* **类型：** 绿茶（绿茶，*lǜchá*）。茶类依据涟源市政府网站2014年公开资料所述工艺判定：摊放、高温杀青、揉捻、烘干和提香，既无氧化萎凋，也无闷黄。我未见过标明茶类的标志文件。
* **类别：** 高山绿茶；地理标志方面，省级名录不区分集体商标与证明商标；据当地公开资料，申请提交时曾按证明商标办理（第2节）。
* **产地：** 中国湖南省，娄底市，涟源市，古塘乡。
* **区域：** 据2014年公开资料，茶叶产于枫木林村及古塘乡牛埠村部分区域。本文依据的登记信息将标志与枫木林村关联，而省级名录关联涟源市；这是持有人行政区划，并非区域边界。标志使用区域本身我未核实。
* **持有人、注册号与注册年份：** 现有来源中无相关数据。

**2. 历史与文化意义：**

* **历史：**
    * **安化茶乡。** 古塘乡原属安化县。2014年公开资料引用1992年《安化县志》称，元明时期县内“云雾茶”和“芙蓉茶”曾作为贡品。这是泛指安化全县，并非专指枫木。
    * **僧人传说。** 同一资料转述民间传说：每年谷雨节前，桃溪界山系云台山上一座寺庙的僧人都会暗中到眠牛山采茶；当地人跟踪其后，试饮此茶，赞其香气与悠长回甘。
    * **贡茶传说。** 据传清中期，两江总督回安化探亲，命人取枫木林之茶，置于紫砂壶中，以桑枝火烹之；茶有色如[毛尖](https://thetea.app/zh-cn/article/mao-jian)、香似龙井。这位官员带数斤进献宫廷，自此茶成“贡茶”，当地人反而不易再得。同一页面中人名写法不一：传说中作陶澎，下文补注作陶澍。传说中列为贡品的，只有“牛腹”上的茶树，面积十余亩，年产不过百余斤。
    * **标志。** 2020年12月出版的省级手册《湖南简况》中，“枫木贡茶”列入229个含地理标志的集体商标与证明商标之中，2024年版中列入250个。同一手册的地理标志产品名录中无此名称。据2014年页面的补充内容，标志申请于2016年提交；现有来源中未见注册年份。
    * **1989年与2015年。** 据同一页面补充内容，1989年涟源市茶叶公司重新试制了这一失传茶品，经省茶叶专家审评，得分为90.09分；2015年“枫木贡茶”获评湖南省著名商标。
* **名称：** “枫木”即枫树；枫木林村意为“枫树林”。“贡茶”即进献宫廷之茶。
* **文化意义：** 古塘位于古梅山地区深处；2014年公开资料称其为“青藏高原”。

**3. 植物学描述与原料：**

* **品种／栽培种：** 现有来源中无相关数据。
* **采摘时间：** 据2014年公开资料，最佳采制期为清明前后三天；所述第二类采制期在谷雨前后。
* **[采摘标准](https://thetea.app/zh-cn/article/caizhaibiaozhun)：** 清明前为一芽一叶；谷雨前后为一芽二至四叶。

**4. 风土与种植特点：**

* **区域：** 据2014年公开资料，古塘乡地处雪峰山支脉桃溪界山系南麓，平均海拔超过600米。
* **地形：** 枫木林村位于乡北缘，三面环山，道路分别向南、东北和西北延伸。茶园位于眠牛山，坡面朝南。
* **气候：** 现有来源中无相关数据。
* **土壤：** 现有来源中无土壤分析数据。2014年页面补充内容称古塘是湖南省内知名的富硒农产品基地。
* **面积：** 现有来源中无相关数据。

**5. 生产工艺：**

2014年公开资料写于实地走访当地企业之后，描述手工与机械相结合的工艺。这是对一家生产者的描述，并非标志要求。

1.  **摊放（*tānfàng*）：** 鲜叶放置数小时，使部分水分散失；对雨中或露水叶尤为重要。
2.  **杀青（*shāqīng*）：** 高温杀青；随后茶叶冷却至室温。
3.  **揉捻（*róuniǎn*）：** 机器揉捻。
4.  **烘干（*hōnggān*）分两次进行：** 先烘至六至七成干，然后冷却，再烘至九成干。烘干过程中须不断翻、抛、抖；燃料可用木炭、煤或电。
5.  **提香（*tíxiāng*）与定型：** 机器完成；温度与时间由经验丰富的师傅掌握。

茶叶在竹匾中冷却；为保证品质，车间内不得带入香烟和槟榔，女工不得使用香水。

**6. 感官特征：**

以下描述来自2014年公开资料；我未见外观要求文件。

* **干茶外形：** 早春茶白毫显露，条索细圆紧直，呈深绿色。谷雨前后茶呈墨绿色。同一页面补充内容描述相同外形时称其色泽为翠绿。
* **干茶香气：** 现有来源中无相关数据。
* **茶汤香气：** 早春茶嫩香，谷雨前后茶栗香浓郁。
* **滋味：** 早春茶味甘爽口，谷雨前后茶味甘绵长。
* **汤色：** 早春茶通透清绿，谷雨前后茶通透黄亮。同一资料还描述初夏奉茶汤色金黄透亮。
* **叶底：** 现有来源中无相关数据。

**7. 化学成分：**

2014年公开资料补充内容引用省级农产品质控中心分析结果：硒含量0.818毫克/千克。未说明具体批次与检测方法。现有来源中无其他理化数据。

**8. 保健功效：**

尚无关于此茶具体功效的可靠数据。

**9. 冲泡方法：**

按绿茶类的通行做法。2014年公开资料建议水温约85°C；茶类常用参数为80–85°C，3克茶配150毫升水，使用玻璃杯或白瓷盖碗，第一泡40–60秒出汤，可续水两至三次。

**10. 储存：**

按茶类通行做法。密封包装，0–5°C冷藏，避光、防潮、防异味。最好在一年内饮用。

**11. 价格与防伪：**

现有来源中无价格数据。

* **如何避免假货：**
    * 包装上查找“枫木贡茶”标志。
    * 确认生产者来自涟源市古塘乡。
    * 早春茶应条索细紧，色泽深绿，白毫明显，汤色清绿透亮。

**12. 趣闻：**

* 古塘乡原属安化县，今属娄底市涟源市。
* 据同一页面，民间也称此茶为“香十里”。

**13. 与邻近湖南茶的比较：**

* **[安化松针](https://thetea.app/zh-cn/article/anhua-song-zhen)（Ānhuà sōngzhēn）：** 古塘乡原属安化县所产绿茶，形如“松针”。
* **[新化红茶](https://thetea.app/zh-cn/article/xinhua-hongcha)（Xīnhuà hóngchá）：** 同属娄底市的新化县所产红茶；在省级标志名录中与“枫木贡茶”相邻。
* **[桃江绿茶](https://thetea.app/zh-cn/article/taojiang-lucha)（Táojiāng lǜchá）：** 同一省级名录中的湖南绿茶标志。

**结语：**

枫木贡茶是眠牛山南坡一个高山村庄的茶：清明前早采，杀青、揉捻、两次烘干，条索细紧深绿，汤色清绿透亮。“贡茶”之名依托贡茶传说，而其保护则依托省级名录中的标志。