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title: "Ēnshī xīchá"
url: https://thetea.app/zh-cn/article/enshi-xicha
lang: zh-cn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Ēnshī xīchá (恩施硒茶)

**恩施硒茶**（*Ēnshī xīchá*）是湖北省西部恩施土家族苗族自治州的茶叶伞形名称。汉字“硒”意为“硒元素”：这个名字并不表示茶的类别或茶树品种，而是表示风土特征——土壤天然富含硒。在该伞形品牌之下，自治州汇集了不同类别的茶品牌，其中两个成为旗舰：绿茶[恩施玉露](https://thetea.app/zh-cn/article/enshi-yulu)和红茶[利川红](https://thetea.app/zh-cn/article/lichuan-hong)，构成州级组合“一红一绿”。该名称自2019年起受地理标志证明商标保护，2022年商标区域扩展至全州。

**1. 分类与产地：**

* **类型：** 没有单一类别。湖北恩施学院硒茶学院在伞形名称下列出绿茶、红茶、青茶（*qīngchá*）、黑茶和白茶，以及“特种”茶。仅因为恩施最著名的茶是绿茶就把伞形名称归为绿茶类别，是一种偷换概念。
* **类别：** 州域公共品牌和地理标志证明商标；内部有八个品牌（第2节）。
* **产地：** 中国，湖北省（*Húběi*），恩施土家族苗族自治州（*Ēnshī*）。
* **商标区域：** 根据2022年商标转让公告，生产区域扩展至全州六个县和两个县级市中的91个乡、镇、街道办事处、开发区和风景区。在2020年省级名录中，商标持有人为恩施市茶叶协会，2026年名录仍显示县级市恩施——这是持有人的行政归属，而不是法律上的区域边界；我未核实该边界。
* **地理坐标：** 县级市恩施约在北纬30.3度、东经109.5度。

**2. 历史与文化意义：**

* **历史：**
    * **伞形品牌之前的茶。** 据硒茶学院资料，该州文字记载的种茶历史超过两千年；恩施玉露创制于清代康熙年间，[伍家台贡茶](https://thetea.app/zh-cn/article/wujiatai-gongcha)有三百多年历史，利川工夫红茶出口历史超过一百六十年。
    * **2015–2019——商标注册。** 商标申请文件于2015年8月提交。据州市场监督管理局消息，自2012年起国家商标主管部门不再注册含硒产品商标——此类商标过多——但对“恩施硒茶”于2017年底作出例外。2019年11月，州里公告注册完成：这是该州第三十四个地理标志商标。根据省级名录，第17754772号商标（第30类，商品为茶，英文部分为“ENSHI SE-TEA”）有效期自2019年7月28日至2029年7月27日。
    * **2022——商标成为州级。** 1月20日，国家商标主管部门批准将三个地理标志证明商标——恩施硒茶、恩施玉露和利川红——转让给州茶叶协会，并将区域扩展至全州。管理遵循“五个统一”：品牌、标志标注、质量标准、包装和宣传用语——统一。
    * **获奖。** 该名称与利川红和恩施玉露一起获得湖北省地理标志品牌大赛金奖（湖北省知识产权局公告，2022年）。
    * **2023年。** 在中国地理标志农产品区域公用品牌声誉百强榜中，恩施硒茶位列总榜第89位、茶类第32位；恩施玉露位列总榜第50位、茶类第21位。
* **伞形品牌下的八个品牌**（据硒茶学院名录）：恩施玉露、伍家台贡茶、[唐崖茶](https://thetea.app/zh-cn/article/tangya-cha)、利川工夫红茶、[鹤峰茶](https://thetea.app/zh-cn/article/hefeng-cha)、炜丰茶、金果茶和武陵龙凤（金祈藤茶）。恩施所称“藤茶”是用蛇葡萄属植物显齿蛇葡萄制作的饮品——同州来凤县的受保护产品[来凤藤茶](https://thetea.app/zh-cn/article/laifeng-tengcha)即如此描述；如果最后一个品牌来自同一种植物，那么这个伞形品牌也涵盖非茶产品。我未核实其成分。
* **名称：** 恩施为州名和县级市名，硒为硒元素，茶为茶。商标英文部分用化学符号表示硒：“SE-TEA”。
* **文化意义：** 据2022年国际茶日出版物，该州居住着土家族、苗族、侗族等民族——共28个少数民族；所列茶俗有“罐罐茶”“六道茶”“油茶汤”和民歌“六口茶”。恩施玉露制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录，伍家台贡茶列入中欧地理标志协定第二批保护清单。

**3. 植物学描述与原料：**

* **品种 / 栽培种：** 伞形品牌没有单一品种；所查资料中未提及品种。各品牌原料在其条目中描述。
* **原料与采摘：** 来自商标区域的鲜叶；各品牌[采摘标准](https://thetea.app/zh-cn/article/caizhaibiaozhun)不同，伞形品牌无数据。

**4. 风土与种植特点：**

* **地区：** 湖北省西部。
* **土壤：** 主要风土特征为天然高硒含量。所查资料中无土壤具体数值；茶叶数值见第7节。
* **茶园面积：** 数据不一致。《湖北日报》2022年国际茶日出版物称茶园面积为181.2万亩，其中投产面积143.7万亩，国家级绿色和有机原料基地72.27万亩。硒茶学院页面称130万亩，在全国地级市茶区中排名第五；页面未标注数据年份。
* **海拔与气候：** 所查资料中无数据。

**5. 生产工艺：**

伞形品牌没有单一工艺：工艺由类别和品牌决定。恩施玉露是蒸青（*zhēngqīng*）绿茶，利川红是全发酵红茶；详情见语料库中各自条目。

百科综述提到2019年团体标准“恩施硒茶”。我未见标准文本，因此不引用其要求。

**6. 感官特征：**

同一名称下包含不同类别的茶，因此没有统一描述。

* **干茶外形：** 所查资料中无伞形品牌描述。
* **干茶香气：** 所查资料中无伞形品牌描述。
* **茶汤香气：** 所查资料中无伞形品牌描述。
* **滋味：** 所查资料中无伞形品牌描述。
* **汤色：** 所查资料中无伞形品牌描述。
* **叶底：** 所查资料中无伞形品牌描述。

**7. 化学成分：**

硒茶学院列出“恩施硒茶”硒含量数据如下：

| 指标 | 硒含量 |
| :--- | :--- |
| 平均值 | 0.21 mg/kg |
| 高硒区平均值 | 6.42 mg/kg |
| 最大值 | 66.66 mg/kg |

来源未注明方法、年份和样本范围；最大值具体指什么，文本无法明确判断。这是带出处的参考值，不是标准值。我不据此对健康作出结论。

**8. 功效：**

没有关于此茶具体作用的经验证数据。

**9. 冲泡：**

按类别操作——参数取决于手中伞形品牌下是哪一种茶。

* **绿茶（例如恩施玉露）：** 80–85 °C，150 ml 水配 3 g 茶，第一泡40–60秒，玻璃杯或盖碗，可续水两到三次。
* **红茶（例如利川红）：** 90–95 °C，150 ml 水配 3 g 茶，第一泡约一分钟，盖碗或瓷壶，多次出汤并逐次延长时间。

**10. 储存：**

按类别操作。绿茶应密封包装，冷藏于0–5 °C，避光、防潮、防异味，一年内饮用。红茶应存放于常温干燥避光处，密封包装，远离异味。

**11. 价格与防伪：**

所查资料中无价格数据；各品牌价格不同。

* **如何避免假货：**
    * 查找“恩施硒茶”地理标志证明商标（第17754772号）和州域品牌统一标识。
    * 核实生产商来自恩施土家族苗族自治州。
    * 不要与另一个商标“[恩施富硒茶](https://thetea.app/zh-cn/article/enshi-fuxicha)”（第4150055号）混淆：那是不同名称。
    * 名称中的硒不保证任何含量：具体数值只能由检测报告提供。

**12. 趣闻：**

* 自2012年起主管部门不再注册名称含硒的商标；“恩施硒茶”作为例外通过。据州公告，取得商标历时五年多，而通常仅需半年至一年。
* 注册簿中并存该州两个含硒名称——恩施硒茶和更早的恩施富硒茶；二者法律关系在现有资料中无法确定。
* 2019年由一个县级市协会注册的商标，在2022年1月与恩施玉露和利川红一起成为州级商标。
* 在2023年榜单中，伞形品牌排名低于其旗下品牌恩施玉露。

**13. 与其他茶的比较：**

* **恩施玉露：** 蒸青绿茶，伞形品牌下两个旗舰品牌之一。
* **利川红：** 利川县级市红茶，第二个旗舰品牌。
* **伍家台贡茶：** 宣恩县绿茶，伞形品牌八个品牌之一。
* **鹤峰茶：** 同州鹤峰县绿茶，也是伞形品牌下的品牌。
* **[开阳富硒茶](https://thetea.app/zh-cn/article/kaiyang-fu-xi-cha)：** [贵州绿茶](https://thetea.app/zh-cn/article/guizhou-lucha)，名称中同样含硒。

**结语：**

恩施硒茶不是一种茶，而是茶之上的招牌：一个州域商标，以硒之名汇集了绿茶恩施玉露、红茶利川红以及其他六个不同类别的品牌。关于它的文献描述的是品牌管理——2019年注册、2022年转让给州协会、统一标识——而不是茶的面貌。要品尝风味，应去看具体品牌；要了解硒含量，应去看检测报告。