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title: "Cāngnán cuìlóng chá"
url: https://thetea.app/zh-cn/article/cangnan-cuilong-cha
lang: zh-cn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Cāngnán cuìlóng chá (苍南翠龙茶)

**苍南翠龙茶**（*Cāngnán cuìlóng chá*，苍南翠龙茶）是浙江省最南端、与福建交界的温州市苍南县所产的一种绿茶。其名意为“苍南的翠绿之龙”。此茶源自当地“旗枪”：20世纪80年代末改名为“明前龙井”，90年代末温州未被划入浙江龙井产区，遂定名翠龙。其主要外形为扁平挺直的翠绿叶。自2008年起，该名称受地理标志证明商标保护。

**1. 分类与产地：**

* **类型：** 绿茶（绿茶, *lǜchá*）。商标注册未标明等级，但县级标准DB330327/T 3—2021将翠龙描述为按绿茶工艺制成、清汤绿叶、香高味醇的茶。
* **类别：** 温州早春茶群体中的新创名茶；地理标志证明商标（2008年）。
* **产地：** 中国浙江省（浙江, *Zhèjiāng*）温州市（温州, *Wēnzhōu*）苍南县（苍南, *Cāngnán*）。主产区为原五凤乡（五凤）玉苍山系五岱山茶园；2013年报道将五凤乡八亩后村（八亩后村）归入桥墩镇（桥墩镇）。
* **商标区域：** 省级数据库将苍南县列为持有人所属行政区；商标法律边界本人未予核实。
* **地理坐标：** 约北纬27.5°，东经120.4°（县域）。

**2. 历史与文化意义：**

* **历史：**
    * **翠龙之前的当地茶。** 据温州市农业技术推广中心（2024年），今苍南县境内五代时期已产茶，吴越国曾对其征税。该中心引清代《平阳县志》，称莒溪玉苍山麓所产茶为最佳，即今苍南之地；当时主要制作“黄汤”、工夫红茶和“旗枪”。
    * **名称更替。** 据该中心，20世纪80年代末该县将其“旗枪”更名为“明前龙井（明前龙井）”，1993年获省级二类名茶称号。90年代末浙江省划定浙江龙井产区，温州未列入，该茶遂正式定名“苍南翠龙茶”。
    * **年代差异。** 《中国茶叶》杂志（2000年）载，翠龙由县农业局于1996年创制；参考性资料将二类称号系于1997年而非1993年。各来源对此茶创始时间说法不一。
    * **1999年。** 获省级一类名茶称号；据参考性资料，为第十三届省级名茶评比会。当年产量据《中国茶叶》为15吨。
    * **2006–2008年。** 苍南县农学会于2006年8月8日申请商标；2008年2月20日获准注册，商标号5528372，第30类。
    * **开茶节。** 自2006年起该县每年举办温州（苍南）开茶节。2013年第八届在八亩后村举行；2019年第十四届在杭州中国茶叶博物馆开幕。
    * **2012–2013年。** 据温州市中心，2012年12月中国国际茶文化研究会授予翠龙“中华文化名茶”称号。中国茶叶流通协会2013年报道，随此称号该县还获“中国茶文化之乡”称号。
    * **标准。** 现行县级标准DB330327/T 3—2021：茶园、农艺、采摘与加工。
* **获奖：** 据县报（2020年），曾获省级一类名茶称号、多届浙江茶展金奖及杨凌农高会“后稷”特别奖。据浙江大学评估，区域品牌价值超过3亿元人民币。
* **名称：** “苍南（苍南）”意为“玉苍山之南”：县因山得名。“翠龙（翠龙）”即“翠绿之龙”；来源中未解释此部分的含义。
* **文化意义：** 该县依托此茶发展旅游：2013年报道称八亩后村被誉为“温州的梅家坞”。2019年该县推广“苍南翠龙”和“五凤香茗”两个区域茶叶品牌。

**3. 植物学描述与原料：**

* **品种 / 栽培种：** 商标注册记录及所见来源中均未列明品种。
* **[采摘标准](https://thetea.app/zh-cn/article/caizhaibiaozhun)：** 据参考性资料，为一芽一叶初展，芽叶大小均匀。
* **采摘时间：** 所见来源中无翠龙的明确时间。《福建日报》（2025年）整体介绍[温州早茶](https://thetea.app/zh-cn/article/wenzhou-zaocha)，其中提及翠龙，称其采摘始于二月，比杭州龙井早一个多月。

**4. 风土与种植特点：**

* **区域：** 浙江最南端：该县与福建省福鼎市接壤，东临东海。
* **气候：** 据该县参考数据，属中亚热带季风湿润气候；年均气温14–18 °C，无霜期约288天，年降水量约1769毫米。无专门针对茶园的数据。
* **生长海拔：** 《中国茶叶》（2000年）称平均海拔400米以上，五凤乡五岱山；参考性资料约400米；某品牌宣传资料称500米以上。
* **土壤：** 据2021年县级标准，为花岗岩和凝灰岩上发育的黄红壤及其变种，pH 4.5–6.5，有机质含量大于1%。
* **面积与产量：** 数字为全县茶叶整体：2013年中国茶叶流通协会称茶园1万亩，2012年产值5200万元；2020年县报称1.92万亩，年产茶900吨以上。

**5. 加工工艺：**

参考性资料将加工分为四道工序——杀青、“青锅”、回潮摊凉和“辉锅”；温州市农业技术推广中心以鲜叶摊放代替杀青。所见来源中无具体参数。

1.  **鲜叶摊放（摊放, *tānfàng*）。**
2.  **杀青（杀青, *shāqīng*）。**
3.  **“青锅”（青锅, *qīngguō*）。**
4.  **回潮摊凉（回潮摊凉, *huícháo tānliáng*）。**
5.  **“辉锅”（辉锅, *huīguō*）。**

按扁平茶一般流程，“青锅”为初次炒制并整形，回潮摊凉使叶内水分均匀，“辉锅”干燥并磨光叶面。此为一般流程，非针对翠龙的具体描述。

**6. 感官特征：**

描述引自《中国茶叶》杂志（2000年）；温州市农业技术推广中心所述几乎相同。

* **干茶外形：** 扁平匀直（扁平匀直），色泽翠绿（色泽翠绿）。
* **干茶香气：** 所见来源中无描述。
* **茶汤香气：** 香气清高持久（香气清高持久）；温州市中心作香气高锐（香气高锐）。
* **滋味：** 醇和甘甜（滋味醇和甘甜）。
* **汤色：** 翠绿明亮（汤色翠绿明亮）。
* **叶底：** 成朵嫩绿明亮（叶底成朵嫩绿明亮）。

**7. 化学成分：**

所见来源中无理化数据。

**8. 健康功效：**

无针对此茶的确证数据。

**9. 冲泡：**

绿茶类通用方法。温州市农业技术推广中心建议翠龙用高玻璃杯，投茶3–5克，水温80–90 °C。

* **水温：** 80–85 °C。
* **投茶量：** 150毫升水3克。
* **器具：** 玻璃杯或白瓷盖碗。
* **步骤：**
    1. 温器。
    2. 投茶，沿壁注水。
    3. 第一泡40–60秒出汤。
    4. 品饮时留部分茶汤。
    5. 续水。
    6. 可续泡两至三次。

**10. 储存：**

类通用做法。密封包装，0–5 °C冷藏，避光、防潮、防异味；一年内饮用为佳。

**11. 价格与防伪：**

所见来源中无价格数据。

* **如何避免假货：**
    * 认准“苍南翠龙茶”地理标志证明商标（第5528372号）。
    * 按现行备案名录核对生产商：省级数据库更新至2019年，许可企业为零。
    * 确认生产商来自苍南县。
    * 扁平翠龙为匀直翠绿叶，汤色翠绿明亮，叶底成朵。
* **商标状态：** 2026年名录中该商标在来源日期为已注册；现时是否有效未获确认。

**12. 有趣的事实：**

* 望里镇南茶寮、北茶寮（南茶寮, 北茶寮）村名——“南茶寮”与“北茶寮”——据温州市农业技术推广中心，系吴越国为茶院所设茶寮的遗存。
* “翠龙”之名系不得已而改：温州未划入龙井产区后，原“明前龙井”之名只得弃用。

**13. 与其他茶的比较：**

* **[西湖龙井](https://thetea.app/zh-cn/article/xihu-longjing)（西湖龙井）：** 扁平茶典范；至90年代末翠龙以“明前龙井”之名销售，但温州未划入龙井产区。
* **[乌牛早](https://thetea.app/zh-cn/article/wuniu-zao)（乌牛早）：** 同属温州的永嘉县早生绿茶，同列早春茶名单。
* **[瑞安清明早](https://thetea.app/zh-cn/article/rui-an-qingmingzao)（瑞安清明早）：** 同属温州名单的特早生品种茶。
* **[平阳黄汤](https://thetea.app/zh-cn/article/pingyang-huang-tang)（平阳黄汤）：** 平阳县黄茶，苍南之地原属平阳；清《平阳县志》称“黄汤”为玉苍山麓茶之一。翠龙无闷黄工序。

**结语：**

苍南翠龙茶是古茶区的新名字：当地“旗枪”曾名“明前龙井”，因温州未入龙井产区而改称翠龙。此茶以一芽一叶制成扁平翠绿茶，香气清高，滋味醇和甘甜。各来源对其创始年代说法不一，更多谈品牌而非风味；宜与龙井及其他温州早茶一同品试。