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title: "Bǎokāng lǜchá"
url: https://thetea.app/zh-cn/article/baokang-lucha
lang: zh-cn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Bǎokāng lǜchá (保康绿茶)

**保康绿茶**（*Bǎokāng lǜchá*，保康绿茶）是湖北省西北部襄阳市保康县的绿茶。全县均为山地，地处荆山山脉之中；据省报报道，茶园大多位于海拔800米以上，云雾缭绕。该名称自2012年起受地理标志证明商标保护，标志地域范围为全县现行行政区域。标志描述为外形纤秀、色泽翠绿，香气清高持久，汤色嫩绿明亮，且极耐冲泡。

**1. 分类与产地：**

* **类型：** 绿茶（绿茶, *lǜchá*）。类别在受保护名称中已明示；我未见到该标志的技术要求文件。
* **类别：** 鄂西北高山绿茶；地理标志证明商标（2012年）。
* **产地：** 中国，湖北省（湖北, *Húběi*），襄阳市（襄阳, *Xiāngyáng*），保康县（保康, *Bǎokāng*）。
* **标志地域范围：** 保康县现辖行政区域，标志信息中如此表述。据中文维基百科，全县辖十个镇和一个乡，面积3221.53平方公里。
* **地理坐标：** 约北纬31°53′，东经111°16′。

**2. 历史与文化意义：**

* **历史：**
    * **茶园起源。** 据农业部2014年发布的信息，保康县现有茶产业始于20世纪60年代初期的203亩试种；至2014年，茶园面积已增至15.8万亩，年产量达9400吨。保康松针品牌的相关介绍资料称，该茶在唐代文献中已有记载，并闻名于清代乾隆年间。这些资料未注明原始出处，我亦未见原文。
    * **2012年。** 注册地理标志证明商标“保康绿茶 BAO KANG GREEN TEA”，注册号10987830，商品为茶。首个有效期自2012年12月21日至2022年12月20日。
    * **2023年。** 据省报报道，保康县于当年被认定为“全国茶叶重点县”。2025年的报道称，该县已连续七年获得“全国茶业重点县域”称号，并列入“全国茶叶百强县”和中国十大生态产茶县。
    * **2025年。** 湖北省知识产权局于2025年12月30日发布通知，变更保康县四家主体（两家公司和两家合作社）的地理标志使用许可，有效期至2032年12月20日。这是第二个十年期限的结束，即该标志已获续展；通知中未提及续展本身。
* **名称：** 保康为县名，绿茶即“green tea”。标志的英文部分为“BAO KANG GREEN TEA”。
* **标志下的品牌：** 在标志范围内，保康县发展自有品牌——针形茶保康松针（*Bǎokāng sōngzhēn*，“保康的松针”）。2025年媒体报道还提到公用品牌“[襄阳高香茶](https://thetea.app/zh-cn/article/xiangyang-gaoxiang-cha)——保康[毛尖](https://thetea.app/zh-cn/article/mao-jian)、保康红”：即“襄阳高香茶”之下的保康毛尖和保康红茶。该品牌下的红茶不属于绿茶标志范围。
* **文化意义：** 茶是保康县的支柱产业之一；据2025年报道，该产业为约四万人提供就业和收入。

**3. 植物学描述与原料：**

* **品种/栽培种：** 标志信息中未列明品种；现有资料中亦无相关数据。
* **原料：** 该标志整体无相关数据。对于保康松针品牌，介绍资料称采摘一芽一叶，且无虫伤叶和冻伤叶。
* **采摘时间：** 该标志整体无相关数据。对保康松针，据相同资料，采摘在清明节前后五至六天内开始，即四月初。

**4. 风土与种植特点：**

* **区域：** 鄂西北，荆山山脉。农业部2014年描述保康县为：山高林密，溪水清澈，峰峦叠嶂，云雾缭绕，昼夜温差大，降雨适中。
* **种植海拔：** 茶园主要位于海拔800米以上，据《农村新报》（2025年）报道。2026年的资料给出了另一范围——600至1040米。我未见到标志文件中对海拔界限的规定。
* **保康松针核心区：** 据介绍资料，为县南部的店垭镇及北部的黄堡一带。
* **茶园面积：** 据2025年媒体报道，全县茶叶基地面积20.1万亩，其中可采摘面积15.2万亩；8万亩为“绿色”[生态茶](https://thetea.app/zh-cn/article/shengtai-cha)园，1.5万亩获得欧盟有机认证。年干茶产量超过8800吨，全产业链综合产值超过20亿元（据相同媒体报道）。
* **土壤与气候数据：** 现有资料中无相关数据。

**5. 制作工艺：**

标志信息中无工艺要求。以下为绿茶的一般工序流程，并非对保康绿茶的具体描述：

1.  **鲜叶摊放（摊放, *tānfàng*）：** 将鲜叶薄摊，使其散失部分水分。
2.  **杀青（杀青, *shāqīng*）：** 通过加热终止氧化，保持绿色。
3.  **揉捻（揉捻, *róuniǎn*）。**
4.  **干燥（干燥, *gānzào*）。**

关于保康松针的工艺，介绍资料说法不一。一种称其为针形蒸青绿茶（针形蒸青绿茶），但随即列出四道工序——杀青（杀青, *shāqīng*）、锅揉（锅揉, *guōróu*）、拍汗（拍汗, *pāihàn*）和烘干（烘干, *hōnggān*）。另一些资料给出的蒸青流程与[恩施玉露](https://thetea.app/zh-cn/article/enshi-yulu)相同。各资料均未给出具体参数，且两种流程我均未找到原始出处。

**6. 感官特征：**

以下描述来自“保康绿茶”标志信息。

* **干茶外形：** 外形纤秀，色泽翠绿（外形纤秀，色泽翠绿）。
* **干茶香气：** 现有资料中无单独描述。
* **茶汤香气：** 香气清高持久（香气清高持久）；标志信息未说明是指干茶香气还是茶汤香气。
* **滋味：** 滋味香甜软凉，鲜醇爽口（滋味香甜软凉，鲜醇爽口）。
* **汤色：** 汤色嫩绿明亮（汤色嫩绿明亮）。
* **叶底：** 叶底肥嫩（叶底肥嫩）。

标志特别指出，此茶极耐冲泡（极耐冲泡）。

保康松针品牌在介绍资料中被描述为：条索紧结圆直，光滑显毫，色泽深绿油润；香气鲜纯，滋味甘醇，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩绿明亮匀整。

**7. 化学成分：**

现有资料中无理化数据。

**8. 保健功效：**

尚无关于此茶具体功效的经过验证的数据。

**9. 冲泡：**

绿茶类的通用方法。

* **水温：** 80–85 °C。
* **投茶量：** 3克兑150毫升水。
* **器具：** 玻璃杯或白瓷盖碗。
* **步骤：**
    1. 温器。
    2. 置茶，沿杯壁注水。
    3. 第一泡约40–60秒后出汤。
    4. 品饮时留部分茶汤。
    5. 续水。
    6. 可多次续泡——标志信息强调此茶耐冲泡。

**10. 储存：**

绿茶类的通用方法。密封包装，置于0–5 °C的冰箱中，避光、防潮、防异味。宜在一年内饮用完毕。

**11. 价格与鉴别：**

现有资料中无价格数据。

* **如何避免假冒：**
    * 认准地理标志证明商标“保康绿茶”注册号10987830。
    * 核实生产商来自保康县且获准使用该标志：省知识产权局会公布使用人名单。
    * 干茶应纤秀翠绿，汤色嫩绿明亮，香气清高持久。

**12. 趣闻：**

* 该标志的地域范围涵盖全县，未单独划分乡镇。
* 中文维基百科称保康为湖北最大的[有机茶](https://thetea.app/zh-cn/article/youji-cha)生产县。
* 保康出口的不仅是散装茶叶：据2025年报道，精制茶、茶提取物及其他加工产品的出口量超过1000吨，出口额达2500万美元。
* “荆山锦”之名——意为“荆山的锦缎”——在2014年被农业部列为保康特色产品；2025年标志使用人名单中有一家同名合作社。

**13. 与其他绿茶的比较：**

* **[梅子贡茶](https://thetea.app/zh-cn/article/meizi-gongcha)：** 同为鄂西北竹溪县的高山绿茶；其保护文件详列品种与海拔高度，而保康绿茶仅有外形与地域范围说明。
* **恩施玉露：** 湖北针形蒸青绿茶；部分资料将保康松针描述为采用相同工艺，但相关工艺记载说法不一。
* **[安化松针](https://thetea.app/zh-cn/article/anhua-song-zhen)：** 湖南绿茶，名称中同有“松针”之意象。
* **[邓村绿茶](https://thetea.app/zh-cn/article/dengcun-lucha)：** 鄂西宜昌市的高山绿茶。

**结语：**

保康绿茶是鄂西北高山绿茶，受地理标志证明商标保护，标志覆盖全县地域。关于它的文件简短，仅描述其外形：纤秀翠绿、香气清高持久、汤色嫩绿明亮、耐冲泡。其余则是产业的规模——六十年间从试种发展为二十万亩茶园——以及针形品牌保康松针，其工艺仍需以原始资料加以证实。