--- title: "Xiápǔ yuánxiāo chá" url: https://thetea.app/vi/article/xiapu-yuanxiao-cha lang: vi updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Xiápǔ yuánxiāo chá (霞浦元宵茶) **Siapu Yuanxiao Cha** (*Xiápǔ yuánxiāo chá*, 霞浦元宵茶) — trà của huyện Siapu (霞浦县) thuộc địa cấp thị Ninh Đức, vùng duyên hải đông bắc tỉnh Phúc Kiến, được làm từ giống chè siêu sớm cùng tên. «Yuanxiao» — Tết Nguyên Tiêu, ngày rằm tháng giêng âm lịch: vào năm thường, việc hái bắt đầu một đến hai ngày trước hoặc sau Tết, còn năm sớm thì từ mồng 2 đến mồng 3 Tết. Danh xưng được bảo hộ bằng chứng nhận nhãn hiệu địa lý. Mô tả của chứng nhận — lá xanh và nước vàng tươi — phù hợp với trà xanh, nhưng tôi chưa thấy văn bản ghi cấp loại sản phẩm. **1. Phân loại và Nguồn gốc:** * **Loại:** Chưa được xác lập bằng văn bản chứng nhận. Mô tả chứng nhận — lá khô màu xanh, nước vàng tươi, đáy trà sáng rõ búp — phù hợp với trà xanh, nhưng cấp loại không được nêu trong các tài liệu tìm được, còn tên «霞浦元宵茶» đồng thời là tên giống cây trà. Vì vậy ở đây không khẳng định cấp loại. * **Hạng mục:** Giống siêu sớm và trà từ giống đó; chứng nhận nhãn hiệu địa lý (2012). * **Nguồn gốc:** Trung Quốc, tỉnh Phúc Kiến (福建, *Fújiàn*), địa cấp thị Ninh Đức (宁德, *Níngdé*), huyện Siapu (霞浦县, *Xiápǔ Xiàn*). Khu vực theo giấy chứng nhận — mười ba hương, trấn và nhai đạo của huyện, trong đó có Trường Xuân (长春), Nha Thành (牙城) và Khê Nam (溪南). Danh mục nhãn hiệu cấp tỉnh chỉ rõ huyện là đơn vị hành chính của chủ sở hữu. * **Tọa độ địa lý:** Huyện Siapu — khoảng 26,9° vĩ bắc và 120,0° kinh đông. **2. Lịch sử và Ý nghĩa Văn hóa:** * **Lịch sử:** * **1981 — giống.** Cục quản lý chè huyện Siapu (霞浦县茶业局) đã chọn tạo giống bằng phương pháp chọn lọc cá thể (单株选种) từ quần thể địa phương «Xuân Phân trà» ở thôn Hậu Khê Lĩnh (后溪岭村), hương Sùng Nho (崇儒乡). * **2012 — chứng nhận.** Danh xưng được đăng ký làm chứng nhận nhãn hiệu địa lý — bằng hai đăng ký, số 10430782 và số 10430783. * **2015 — danh mục.** Trà được đưa vào danh mục nông sản phẩm «Danh đặc ưu tân» toàn quốc. * **Hôm nay.** Danh mục cấp tỉnh Phúc Kiến tại thời điểm 30 tháng 6 năm 2026 ghi nhận cả hai đăng ký đều đang có hiệu lực. * Lịch sử sớm hơn của quần thể «Xuân Phân trà» và con đường của giống từ chọn lọc đến công nhận không được các tài liệu tìm được mô tả. * **Tên gọi:** * «Siapu» (霞浦) — nghĩa đen là «bờ rạng đông». Theo huyện chí, huyện được đặt tên theo sông Siapu, nước sông dưới ánh mặt trời mọc trông như nhuốm màu rạng đông. * «Yuanxiao» (元宵) — Tết Nguyên Tiêu, ngày rằm tháng giêng âm lịch. * «Xuân Phân trà» — tên quần thể gốc, nghĩa đen là «trà xuân phân». * **Ý nghĩa văn hóa:** Giống trà gắn chè với lịch: việc hái bắt đầu vào dịp Tết Nguyên Tiêu, sớm hơn 10 đến 15 ngày so với giống nổi tiếng của Phúc Kiến là Phúc Vân 6 (福云6号). **3. Mô tả Thực vật và Nguyên liệu:** * **Giống / Cultivar:** **霞浦元宵茶** — thân bụi, lá trung bình; cây cao trung bình, tán nửa xòe, phân cành khá dày, lá mọc ngang. Lá hình bầu dục thuôn, màu xanh, bóng, mặt lá hơi gồ, mép hơi lượn sóng, chóp nhọn dần; khá dày và mềm. Búp non màu vàng xanh, lông tơ khá dày. Một trăm búp «một búp ba lá» nặng **41 g**. * **Thời điểm hái:** Vào năm thường, việc hái bắt đầu một đến hai ngày trước hoặc sau Tết Nguyên Tiêu; vào năm sớm thì từ mồng 2 đến mồng 3 Tết. Sớm hơn **10 đến 15 ngày** so với giống Phúc Vân 6 (福云6号). * **Tiêu chuẩn hái:** Không được nêu trong các tài liệu chứng nhận tìm được. * **Yêu cầu nguyên liệu:** Giống 霞浦元宵茶, xuất xứ từ mười ba đơn vị thuộc khu vực. **4. Thổ nhưỡng và Đặc điểm Canh tác:** * **Vùng:** Huyện ven biển phía đông bắc Phúc Kiến, bờ tây bắc eo biển Đài Loan; theo dữ liệu tham khảo, bờ biển của huyện dài 480 km, dài nhất trong số các huyện và thành phố ven biển của tỉnh. * **Độ cao trồng và đất đai:** Không có dữ liệu trong các nguồn tìm được. * **Khí hậu:** Không có dữ liệu đo đạc cho các vườn chè trong các nguồn tìm được. * **Đặc điểm:** Hái siêu sớm là đặc tính của giống, không chỉ của nơi trồng (xem mục 3). **5. Công nghệ Sản xuất:** Quy trình chế biến chưa được mô tả trong các tài liệu chứng nhận tìm được. Mô tả chứng nhận nói về lá xanh và nước vàng tươi, phù hợp với trà xanh. Sơ đồ chung của trà xanh, chứ không phải mô tả sản phẩm cụ thể này: rải lá tươi, diệt men, vò hoặc tạo hình, sấy. **6. Đặc điểm Cảm quan:** Theo mô tả chứng nhận, với kết luận «sắc, hương, vị, hình đều đẹp» (色香味形俱佳): * **Hình dạng lá khô:** Hình dáng đẹp, màu xanh (外形优美、色绿). * **Hương lá khô:** Không có mô tả riêng. * **Hương nước trà:** Đượm và bền lâu (香气浓郁持久). * **Vị:** Mềm mại và đậm đặc (滋味醇厚). * **Màu nước:** Vàng tươi (汤色黄亮). * **Đáy trà (lá sau khi pha):** Sáng, búp rõ (叶底明亮显芽). **7. Thành phần Hóa học:** Không có dữ liệu phân tích trong các nguồn tìm được. **8. Đặc tính Có lợi:** Không có dữ liệu được kiểm chứng về tác dụng riêng của loại trà này. **9. Pha trà:** Thực hành cấp loại cho trà xanh, phù hợp với mô tả chứng nhận. * **Nhiệt độ nước:** 80–85 °C. * **Lượng trà:** 3 g trên 150 ml. * **Ấm chén:** Ly thủy tinh hoặc cái tống trắng (gaiwan trắng). * **Quy trình:** 1. Làm nóng ấm chén. 2. Cho trà vào. 3. Rót một ít nước, để lá nở trong 20–30 giây. 4. Rót thêm nước; lần pha đầu tiên — 1–2 phút. 5. Uống, giữ lại một phần nước trà. 6. Pha lại hai đến ba lần. **10. Bảo quản:** Thực hành cấp loại cho trà xanh. Trong bao bì kín, để trong tủ lạnh ở 0–5 °C, tránh ánh sáng, ẩm và mùi lạ; trà sớm được quý vì độ tươi, nên uống hết trong mùa. **11. Giá cả và Hàng giả:** Không có dữ liệu về giá trong các nguồn tìm được. * **Cách tránh hàng giả:** * Tìm chứng nhận địa lý «霞浦元宵茶». * Kiểm tra nhà sản xuất thuộc huyện Siapu. * Nhớ rằng «元宵» trong tên gọi là tên giống và chứng nhận, gắn với vùng Siapu, chứ không chỉ đơn thuần là cách nói về vụ hái xuân. **12. Thông tin Thú vị:** * Vào năm sớm, việc hái bắt đầu vào mồng 2 đến mồng 3 Tết. * Giống nảy búp sớm hơn Phúc Vân 6 (福云6号) từ 10 đến 15 ngày. * Quần thể gốc từng có tên «Xuân Phân trà» — «trà xuân phân». * Chứng nhận có hai đăng ký — số 10430782 và số 10430783. **13. So sánh với các loại trà sớm khác:** * **Ô Ngưu Tảo ([乌牛早](https://thetea.app/vi/article/wuniu-zao)):** Trà xanh sớm của Chiết Giang, cũng được quý vì vụ hái xuân đầu tiên. * **Thiên Sơn Lục Trà ([天山绿茶](https://thetea.app/vi/article/tianshan-lucha)):** Trà xanh cùng địa cấp thị Ninh Đức, từ vùng núi Thiên Sơn. **Kết luận:** Siapu Yuanxiao Cha — loại trà được đặt tên theo ngày lễ và nổi tiếng vì thời điểm: búp của nó sẵn sàng vào Tết Nguyên Tiêu, còn năm sớm thì ngay sau Tết. Giống được chọn vào năm 1981 từ quần thể địa phương «Xuân Phân trà», chứng nhận được cấp năm 2012. Mô tả chứng nhận nói về lá xanh, nước vàng tươi và hương bền lâu; điều chính ở loại trà này là thời điểm hái sớm.