---
title: "Wùyuán lǜchá"
url: https://thetea.app/vi/article/wuyuan-lucha
lang: vi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wùyuán lǜchá (婺源绿茶)

**Vụ Nguyên Lục Trà** (*Wùyuán lǜchá*, 婺源绿茶) là trà xanh của huyện Vụ Nguyên (婺源县), địa cấp thị Thượng Nhiêu, phía đông bắc tỉnh Giang Tây. Đây không phải là một loại trà đơn lẻ mà là một tên gọi được bảo hộ cho cả một dòng họ trà: theo tiêu chuẩn tỉnh, tên gọi này bao gồm cả các loại trà "danh trà" được chế tác tinh xảo là Vụ Nguyên Minh My và Vụ Nguyên Đặc Cống, lẫn loại trà Chân My tinh chế dành cho xuất khẩu. Tên gọi này được bảo hộ là sản phẩm chỉ dẫn địa lý từ năm 2008; các yêu cầu bảo hộ của CNIPA năm 2025 có một số điểm khác biệt so với tiêu chuẩn tỉnh.

**1. Phân loại và Nguồn gốc:**

* **Loại:** Trà xanh (绿茶, *lǜchá*): cấp loại được nêu ngay trong tên gọi, công nghệ theo tiêu chuẩn gồm diệt men, vò, sấy khô.
* **Hạng mục:** Tên gọi được bảo hộ của huyện: theo tiêu chuẩn là "danh trà Vụ Lục" (婺绿名茶) và "trà tinh chế Vụ Lục" (婺绿精制茶).
* **Nguồn gốc:** Trung Quốc, tỉnh Giang Tây (江西, *Jiāngxī*), địa cấp thị Thượng Nhiêu (上饶, *Shàngráo*), huyện Vụ Nguyên (婺源, *Wùyuán*).
* **Khu vực bảo hộ:** Địa giới hành chính hiện tại của huyện Vụ Nguyên. Công báo số 640 của Tổng cục Sở hữu trí tuệ quốc gia Trung Quốc (CNIPA) và tiêu chuẩn tỉnh mô tả như vậy; không có danh sách hương trấn và tọa độ trong cả hai văn bản, tiêu chuẩn chỉ đính kèm bản đồ.
* **Tọa độ địa lý:** Không có khung tọa độ chính xác trong các nguồn tài liệu tìm được.

**2. Lịch sử và Ý nghĩa văn hóa:**

* **Lịch sử:**
    * **Ghi chép cổ.** Đại diện Trung Quốc tại Liên minh châu Âu trong phần giới thiệu sản phẩm dẫn câu trong "Trà kinh" (茶经) của Lục Vũ: "歙州茶生于婺源山谷" - "trà hấp châu mọc ở thung lũng Vụ Nguyên". Cùng ấn phẩm đó viết rằng "Tống sử" liệt trà Tạ Nguyên (谢源茶) của Vụ Nguyên vào hàng sáu loại trà "tuyệt phẩm" (绝品) trong nước, còn thời Minh và Thanh, trà xanh Vụ Nguyên được dùng làm đồ cống nạp cho triều đình.
    * **Xuất khẩu.** Theo ấn phẩm trên, trà xanh Vụ Nguyên ra thị trường nước ngoài từ thế kỷ XVIII: dưới thời Càn Long, trà được xuất sang Anh, còn dưới thời Hàm Phong, bốn hãng trà Vụ Nguyên, trong đó có "Du Đức Xương" (俞德昌), đã gửi hàng nghìn thùng trà xanh đến Hồng Kông.
    * **2008.** Tổng cục Giám sát chất lượng, kiểm nghiệm và kiểm dịch (AQSIQ) theo công báo số 122 đã đưa Vụ Nguyên Lục Trà vào diện bảo hộ là sản phẩm chỉ dẫn địa lý.
    * **Danh bạ nông sản.** Tên gọi cũng được đưa vào danh bạ chỉ dẫn địa lý nông sản của Bộ Nông nghiệp với số hiệu AGI00242, nằm trong số hàng trăm mục đầu tiên của danh bạ.
    * **2013 và 2024.** Tiêu chuẩn tỉnh đầu tiên là DB36/T 752-2013; được thay thế bằng DB36/T 752-2024, công bố ngày 26 tháng 3 năm 2024 và có hiệu lực từ ngày 1 tháng 9 năm 2024. Bản sửa đổi mới bổ sung yêu cầu về chất lượng và làm rõ các chỉ tiêu hóa lý.
    * **Hiệp định với Liên minh châu Âu.** Vụ Nguyên Lục Trà nằm trong một trăm tên gọi Trung Quốc đầu tiên được bảo hộ theo hiệp định chỉ dẫn địa lý giữa Trung Quốc và Liên minh châu Âu. Theo dữ liệu trong phần giới thiệu, trà được bán tới hơn 60 quốc gia và vùng lãnh thổ.
    * **2025.** Công báo số 640 của CNIPA (dòng 627) công nhận Vụ Nguyên Lục Trà là sản phẩm chỉ dẫn địa lý; bên nộp đơn là chính quyền nhân dân huyện Vụ Nguyên. Các yêu cầu bảo hộ được phê duyệt đã thay thế mục và phụ lục về chất lượng trong công báo năm 2008.
* **Tên gọi:** "Vụ Nguyên" (婺源) là tên huyện, "lục trà" (绿茶) là trà xanh. Tên thương mại lịch sử là "Vụ Lục" (婺绿, *wùlǜ*), lấy theo chữ đầu của tên huyện.
* **Ý nghĩa văn hóa:** Vụ Nguyên trong lịch sử thuộc địa phận Huy Châu, và "Vụ Lục" đứng cạnh Đồn Lục ([屯绿](https://thetea.app/vi/article/tunlu)) của An Huy trong danh mục xuất khẩu.

**3. Mô tả thực vật và Nguyên liệu:**

* **Giống / Chủng:** Hai văn bản nêu khác nhau. Theo tiêu chuẩn, các giống chính là quần thể địa phương Vụ Nguyên (婺源[群体种](https://thetea.app/vi/article/qunti-zhong), *Wùyuán qúntǐzhǒng*) và các dòng vô tính được chọn lọc từ đó là Thượng Mai Châu (上梅州, *Shàngméizhōu*), Cam Trà số 2 (赣茶2号, *Gànchá 2*) và Vụ Lục số 1 (婺绿1号, *Wùlǜ 1*), cùng các giống phù hợp khác. Các yêu cầu bảo hộ của CNIPA năm 2025 liệt kê Thượng Mai Châu (ở đây là 上梅洲), Chương Khoa số 1 (鄣科1号, *Zhāngkē 1*), Vụ Trà số 1, 2, 34 và 43 (婺茶, *Wùchá*) và Thượng Khê Tảo (上溪早, *Shàngxīzǎo*), "và các giống khác"; quần thể địa phương không có trong danh sách này.
* **Tiêu chuẩn hái:** Theo tiêu chuẩn, đối với các loại trà chế tác tinh xảo, tỷ lệ búp cần thiết trong lá tươi như sau:

| Loại | Cấp | Yêu cầu đối với lá tươi |
| :--- | :--- | :--- |
| Vụ Nguyên Minh My | Cống phẩm (贡品) | Búp đơn, trên 80 % |
| Vụ Nguyên Minh My | Trân phẩm (珍品) | Búp và búp một lá, trên 80 % |
| Vụ Nguyên Đặc Cống | Cao cấp (特级) | Búp một hai lá, trên 60 % |
| Vụ Nguyên Đặc Cống | Cấp một (一级) | Búp hai ba lá, trên 60 % |

* **Nguyên liệu cho Chân My:** Búp non vụ xuân, vụ hè và vụ thu.
* **Theo yêu cầu CNIPA:** Búp, búp một lá, hai lá hoặc ba lá, tùy theo loại trà được chế biến.
* **Thời vụ hái:** Cả tiêu chuẩn lẫn yêu cầu CNIPA đều không nêu thời hạn chính xác.

**4. Thổ nhưỡng và Đặc điểm canh tác:**

* **Vùng:** Phía đông bắc Giang Tây. Đại diện Trung Quốc tại Liên minh châu Âu mô tả huyện được bao quanh bởi các dãy núi Hoài Ngọc Sơn (怀玉山) và Hoàng Sơn (黄山), khí hậu ôn hòa, mưa nhiều và sương mù dày.
* **Độ che phủ rừng:** Theo ấn phẩm trên, rừng che phủ 82,64 % lãnh thổ.
* **Đất:** Tiêu chuẩn yêu cầu đất có độ chua pH 4,5-6,5, tầng đất sâu và hàm lượng chất hữu cơ không dưới 1,0 %. Yêu cầu CNIPA cũng yêu cầu pH và chất hữu cơ như vậy, tầng đất không mỏng hơn 0,3 m, độ dốc không quá 35°.
* **Độ cao trồng:** Yêu cầu bảo hộ CNIPA chỉ nêu "trên 100 m"; không có dữ liệu chính xác hơn trong các nguồn tìm được.
* **Trồng:** Theo yêu cầu CNIPA, dùng cây giống giâm cành, không quá 2500 khóm trên mẫu theo hàng đơn và 5000 khóm theo hàng đôi.
* **Vườn thường và vườn hữu cơ:** Với mỗi loại sản phẩm, tiêu chuẩn dẫn chiếu tới các quy chế riêng của tỉnh.

**5. Công nghệ sản xuất:**

Quy trình do tiêu chuẩn quy định, đây là mô tả riêng cho Vụ Nguyên Lục Trà chứ không phải sơ đồ chung của cấp loại. Minh My và Đặc Cống:

1.  **Rải lá tươi (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Diệt men (杀青, *shāqīng*)** và để nguội.
3.  **Vò (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Sao nhị thanh (炒二青, *chǎo èrqīng*):** Sao chế phôi và nắn sợi (炒坯、理条), sau đó để nguội.
5.  **Sao tam thanh (炒三青, *chǎo sānqīng*):** Tạo hình, sau đó để nguội.
6.  **Sấy đủ khô (足干, *zúgān*)** trong lò sấy hoặc trong chảo.

Cùng quy trình này, thêm khâu phân loại và đóng gói ở cuối, được ghi trong các yêu cầu bảo hộ CNIPA năm 2025.

Chân My được làm theo hai giai đoạn: sơ chế như trên cho ra mao trà sao thanh (炒青毛茶), sau đó đến tinh chế gồm phân loại trên sàng theo cấp, loại bỏ cọng, quạt sạch, phân loại theo màu, sấy khô hoàn thiện màu sắc và trộn đều lô (匀堆, *yúnduī*).

**6. Đặc điểm cảm quan:**

Tiêu chuẩn quy định hình thức cho từng loại và từng cấp. Dưới đây là cấp cao nhất của Vụ Nguyên Minh My.

* **Hình thức lá khô:** Hơi cong, "tựa lông mày", nhỏ và chặt, lông trắng hiện rõ, xanh non bóng, đều và sạch (微弯似眉，细紧，白毫显露，嫩绿润，匀净).
* **Hương lá khô:** Tiêu chuẩn không mô tả; không có dữ liệu trong các nguồn tìm được.
* **Hương nước trà:** Hương non hoặc hương hoa, lâu bền (嫩香或花香持久).
* **Vị:** Tươi mát và sảng khoái (鲜爽).
* **Màu nước:** Xanh non, trong và sáng (嫩绿清亮).
* **Bã trà (lá sau khi pha):** Non, đều, tươi, thấy rõ búp (嫩匀鲜活，显芽).

Vụ Nguyên Đặc Cống cấp một có hương thanh khiết hoặc hương dẻ (清香或栗香), nước trà màu vàng xanh. Chân My cấp cao nhất có lá nhỏ mịn và chặt với đầu nhọn, xanh pha ánh lam (细紧显锋苗，绿润起霜), hương non bền lâu và vị tươi mát đậm đà.

Yêu cầu CNIPA 2025 phân chia trà khác đi, gồm Minh My, cấp cao, cấp một và Chân My, và mô tả Minh My bằng ngôn từ riêng: xoăn chặt mịn với búp đầy đủ, màu xanh non với ánh dầu, hương cao bền lâu, vị tươi mát với dư vị ngọt, nước trong xanh non.

**7. Thành phần hóa học:**

Tiêu chuẩn 2024 đặt ra các giới hạn sau. Đây là định mức, không phải kết quả đo của một lô cụ thể.

| Chỉ tiêu | Minh My và Đặc Cống | Chân My |
| :--- | :--- | :--- |
| Độ ẩm | không quá 7,0 % | không quá 7,0 % |
| Vụn và bụi | không quá 1,0 % | không quá 1,0 % |
| Tro tổng | không quá 6,5 % | không quá 7,0 % |
| Chất hòa tan trong nước | không dưới 38 % | không dưới 36 % |
| Polyphenol trà | không dưới 13 % | không dưới 13 % |

Yêu cầu CNIPA 2025 nhẹ hơn: đối với Minh My, cấp cao và cấp một, tro tới 7,0 %, chất hòa tan từ 36,0 %, đối với Chân My từ 34,0 %, vụn bụi tới 1,5 %; độ ẩm 6,5 % khi xuất xưởng và 7,0-7,5 % khi bán. Không có polyphenol trong đó. Văn bản nào quan trọng hơn trên thị trường, các nguồn mở không nói rõ.

Không có dữ liệu đo hàm lượng axit amin và caffeine trong các nguồn tìm được.

**8. Công dụng:**

Không có dữ liệu đã kiểm chứng về tác dụng riêng của loại trà này.

**9. Pha trà:**

Thực hành chung cho trà xanh.

* **Vụ Nguyên Minh My và Đặc Cống:** 80-85 °C, 3 g cho 150 ml, cốc thủy tinh hoặc chén tống màu trắng; nước đầu tiên sau 40-60 giây, hai đến ba lần châm thêm với việc giữ lại một phần nước trà.
* **Chân My:** 85 °C, nước đầu tiên khoảng một phút.

**10. Bảo quản:**

Thực hành chung: trong bao bì kín, tránh ánh sáng, ẩm và mùi lạ, tốt nhất nên dùng trong vòng một năm. Tiêu chuẩn yêu cầu kho sạch, khô, mát, không mùi và quy định bảo quản nhiệt độ thấp theo quy chế ngành NY/T 3913.

**11. Giá cả và Hàng giả:**

Không có dữ liệu về giá trong các nguồn tìm được. Tên gọi thì một, nhưng nguyên liệu khác nhau: từ búp đơn của Minh My cống phẩm đến lá vụ hè thu của Chân My.

* **Cách tránh hàng giả:**
    * Tìm dấu hiệu chỉ dẫn địa lý đặc biệt: nhà sản xuất trong huyện chỉ có quyền sử dụng sau kiểm tra ở cấp huyện và cấp tỉnh và được CNIPA phê duyệt.
    * Kiểm tra nhà sản xuất thuộc huyện Vụ Nguyên.
    * Đối chiếu loại và cấp trên bao bì với hình thức của lá.

**12. Sự thật thú vị:**

* Một tên gọi được bảo hộ bao trùm cả trà từ búp đơn lẫn Chân My tinh chế mà tiêu chuẩn gọi bằng tiếng Anh là "Chunmee tea".
* Cấp cao nhất của Minh My theo tiêu chuẩn gọi là "cống phẩm" (贡品), cùng từ dùng để chỉ đồ cống nạp dâng lên triều đình.

**13. So sánh với các loại trà khác:**

* **Vụ Nguyên Tiên Chi ([婺源仙枝](https://thetea.app/vi/article/wuyuan-xian-zhi)):** Trà cùng huyện, được mô tả trong kho ngữ liệu; tiêu chuẩn 2024 không gọi tên, nhưng danh mục các loại trong đó để ngỏ (等, "và các loại khác").
* **Đồn Lục (屯绿):** Trà xanh xuất khẩu An Huy thuộc địa phận cũ của Huy Châu.
* **Dao Lý Nộn Nhị ([瑶里嫩蕊](https://thetea.app/vi/article/yaoli-nenrui)):** Trà xanh của địa cấp thị Cảnh Đức Trấn lân cận ở phía đông bắc cùng tỉnh.

**Kết luận:**

Vụ Nguyên Lục Trà là tên gọi được bảo hộ của cả một dòng trà xanh cấp huyện: Vụ Nguyên Minh My hơi cong như lông mày làm từ búp, Vụ Nguyên Đặc Cống chặt mịn và Chân My tinh chế xuất khẩu. Tiêu chuẩn 2024 mô tả từng loại theo cấp, các yêu cầu CNIPA 2025 lại mô tả theo cách riêng, và giống cây cùng các giới hạn của chúng không khớp nhau; tên gọi "Vụ Lục" gợi nhớ quá trình xuất khẩu lâu đời của trà Vụ Nguyên.