---
title: "Guǎngyuán huángchá"
url: https://thetea.app/vi/article/guangyuan-huangcha
lang: vi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guǎngyuán huángchá (广元黄茶)

**Quảng Nguyên Hoàng Trà** (*Guǎngyuán huángchá*, 广元黄茶) là trà xanh từ các giống lá vàng của địa cấp thị Quảng Nguyên ở phía đông bắc tỉnh Tứ Xuyên. Mặc dù có tên gọi như vậy, trà không thuộc loại trà vàng: công nghệ là trà xanh, không có công đoạn ủ vàng (闷黄), còn «vàng» là màu của lá non vụ xuân của các giống 中黄1号 và 中黄2号. Giống đầu tiên được đưa vào Quảng Nguyên năm 2010, và sau mười ba năm từ một vụ trồng thử nghiệm ở huyện Vượng Thương đã phát triển, theo số liệu của địa cấp thị, lên 51 nghìn mẫu vườn trà, trở thành cơ sở «trà vàng» lớn nhất Trung Quốc. Địa cấp thị mô tả trà bằng công thức «ba vàng, ba cao»: lá khô vàng kim, nước trà «vàng lông ngỗng», đáy chén vàng ngọc, nhiều axit amin, hương thơm cao và nhiều sắc tố vàng. Tên gọi được bảo hộ bằng chỉ dẫn địa lý từ năm 2014.

**1. Phân loại và Xuất xứ:**

* **Loại:** Trà xanh (绿茶, *lǜchá*) từ các giống lá vàng. Địa cấp thị cũng gọi như vậy: «sản phẩm trà xanh», được làm bằng các công đoạn rải héo, diệt men, nắn thẳng, tạo hình và sấy khô.
* **Bẫy tên gọi:** «黄茶» (*huángchá*) trong tên gọi là màu lá, không phải loại trà. Trà vàng theo GB/T 30766 yêu cầu công đoạn ủ vàng, ở đây không có.
* **Phân loại:** Trà từ các giống lá sáng màu (黄化, *huánghuà*); chỉ dẫn địa lý (2014).
* **Xuất xứ:** Trung Quốc, tỉnh Tứ Xuyên (四川, *Sìchuān*), địa cấp thị Quảng Nguyên (广元, *Guǎngyuán*). Khu vực chính là huyện Vượng Thương (旺苍县). Địa cấp thị được nêu là đơn vị hành chính của chủ sở hữu chỉ dẫn; tôi chưa kiểm tra ranh giới pháp lý của vùng chỉ dẫn.
* **Tọa độ địa lý:** Quảng Nguyên ở khoảng 32,4° vĩ bắc và 105,8° kinh đông.

**2. Lịch sử và Ý nghĩa Văn hóa:**

* **Lịch sử:**
    * **2010.** Quảng Nguyên đưa giống 中黄1号 do Viện Nghiên cứu Trà thuộc Viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc lai tạo, và trồng thử nghiệm thành công ở huyện Vượng Thương.
    * **2013–2014.** Chính quyền địa cấp thị giao cho trạm kỹ thuật cây công nghiệp của địa cấp thị làm thủ tục đăng ký, và năm 2014 chỉ dẫn địa lý 广元黄茶 được đăng ký, số 14056995. Số liền kề 14056996 thuộc về chỉ dẫn cặp đôi 广元纯黄茶. Theo báo cáo thường niên năm 2014 của Tổng cục Quản lý Công thương Nhà nước Trung Quốc về nhãn hiệu, cả hai chỉ dẫn đều do cùng một trạm kỹ thuật cây công nghiệp của địa cấp thị (广元市经济作物管理站) nắm giữ, và cả hai được đăng ký cho cùng một sản phẩm là trà. Trong các nguồn tìm được không có tài liệu nào phân biệt sản phẩm theo hai chỉ dẫn này.
    * **Tiêu chuẩn.** Theo số liệu của địa cấp thị, đã ban hành hai tiêu chuẩn địa phương về canh tác và chế biến, cùng một tiêu chuẩn nhóm «广元黄茶»; tính đến năm 2023, mười một công ty được phép sử dụng chỉ dẫn.
    * **2023.** Theo số liệu của địa cấp thị, có 51 nghìn mẫu vườn trà; địa cấp thị gọi đây là cơ sở «trà vàng» lớn nhất Trung Quốc.
    * Trà được đưa vào danh mục toàn quốc về nông sản đặc sản nông thôn và danh mục «名特优新» gồm các nông sản nổi tiếng, đặc sắc, chất lượng cao và mới. Tỉnh đã công nhận đây là thương hiệu công cộng nông sản vùng xuất sắc và là trà đơn phẩm có sức ảnh hưởng nhất Tứ Xuyên (四川省最具影响力茶叶单品).
* **Tên gọi:** «Quảng Nguyên» là tên địa cấp thị; «hoàng trà» (黄茶) là «trà vàng», theo màu lá.
* **Ý nghĩa văn hóa:** Quảng Nguyên Hoàng Trà trẻ hơn các loại trà được bảo hộ lân cận của địa cấp thị là Thất Phật Cống Trà (được bảo hộ từ năm 2008) và Mễ Thương Sơn Trà (từ năm 2009). Lịch sử của nó là lịch sử của giống trà, không phải của vùng đất: trà xuất hiện cùng với giống được lai tạo ở Chiết Giang.

**3. Mô tả Thực vật và Nguyên liệu:**

* **Giống:** **中黄1号** (*Zhōnghuáng 1*) và **中黄2号** (*Zhōnghuáng 2*) là các giống quốc gia có lá vàng tự nhiên. 中黄1号 do Viện Nghiên cứu Trà thuộc viện hàn lâm lai tạo; 中黄2号 bắt nguồn từ một thể đột biến ở huyện Tấn Vân, tỉnh Chiết Giang.
* **Màu lá:** Chồi non vụ xuân có màu vàng; ở giống 中黄2号 lá chuyển xanh vào mùa hè.
* **Nguyên liệu:** Chồi non vụ xuân mềm (鲜嫩春梢) của các giống trồng trong địa cấp thị.

**4. Thổ nhưỡng và Đặc điểm Canh tác:**

* **Vùng:** Đông bắc Tứ Xuyên, vùng núi giáp ranh Thiểm Tây và Cam Túc.
* **Độ cao canh tác:** Không có dữ liệu trong các nguồn tìm được. Địa cấp thị chỉ viết rằng Quảng Nguyên có nhiều núi cao và sương mù (多高山、多云雾).
* **Khí hậu:** Không có dữ liệu chính xác về vườn trà trong các nguồn tìm được.
* **Đất đai:** Không có dữ liệu trong các nguồn tìm được.
* **Đặc điểm:** Màu vàng của lá do giống quyết định, không phải do nơi trồng: các giống được đưa về từ Chiết Giang. Nơi trồng cho độ cao và sương mù.

**5. Công nghệ Sản xuất:**

Theo mô tả của địa cấp thị, Quảng Nguyên Hoàng Trà được làm như sau:

1.  **Rải héo (摊放, *tānfàng*):** Lá tươi được rải thành lớp mỏng.
2.  **Diệt men (杀青, *shāqīng*):** Nhiệt làm ngừng quá trình oxy hóa.
3.  **Nắn thẳng (理条, *lǐtiáo*):** Lá được vuốt thẳng thành dải.
4.  **Tạo hình (做形, *zuòxíng*):** Lá thành hình «hoa lan nhỏ» (形似小兰花).
5.  **Sấy khô (干燥, *gānzào*).**

Không có công đoạn ủ vàng (闷黄). Địa cấp thị cho biết có tiêu chuẩn địa phương về chế biến, nhưng tôi chưa thấy văn bản; trong các nguồn tìm được không có thông số.

**6. Đặc điểm Cảm quan:**

Địa cấp thị mô tả hình thức bằng công thức «ba vàng, ba cao» (三黄三高).

* **Ngoại hình lá khô:** Giống hoa lan nhỏ (形似小兰花); vàng kim (外形金黄).
* **Hương lá khô:** Không có mô tả trong các nguồn tìm được.
* **Hương nước trà:** Cao (香气高).
* **Vị:** Không có mô tả trong các nguồn tìm được, ngoài chỉ dẫn về hàm lượng axit amin cao.
* **Màu nước trà:** Vàng nhạt, «màu lông ngỗng» (汤色鹅黄).
* **Đáy chén (lá sau khi pha):** Vàng ngọc (叶底玉黄).

**7. Thành phần Hóa học:**

Theo số liệu của địa cấp thị (2023):

| Chỉ tiêu | Hàm lượng |
| :--- | :--- |
| Chất chiết | hơn 40 % |
| Axit amin | trung bình khoảng 7 % |

Theo cùng số liệu, lượng axit amin cao gấp 2–3 lần so với trà xanh thông thường. Địa cấp thị cũng ghi nhận hàm lượng sắc tố vàng cao nhưng không nêu con số.

**8. Công dụng:**

Không có dữ liệu đã được kiểm chứng về tác dụng riêng của loại trà này.

**9. Pha trà:**

Thực hành chung cho trà xanh non.

* **Nhiệt độ nước:** 75–80 °C.
* **Lượng trà:** 3 g cho 150 ml.
* **Dụng cụ:** Cốc thủy tinh, để thấy lá vàng xanh và nước trà vàng nhạt.
* **Quy trình:**
    1. Tráng nóng cốc.
    2. Cho trà vào và rót nước dọc thành cốc.
    3. Nước đầu sau 40–60 giây.
    4. Uống, chừa lại một phần nước trà.
    5. Châm thêm nước.
    6. Pha lại hai đến ba lần.

**10. Bảo quản:**

Thực hành chung cho loại trà này. Đóng gói kín, để trong tủ lạnh ở 0–5 °C, tránh ánh sáng, ẩm và mùi lạ. Tốt nhất nên uống trong vòng một năm.

**11. Giá cả và Hàng giả:**

Theo số liệu của địa cấp thị, năm 2023 sản lượng đạt 70 tấn trà, giá thị trường ở mức 4000–16 000 nhân dân tệ một cân (500 g). Đây là ước tính của địa cấp thị, không phải bảng giá bán lẻ.

* **Cách tránh hàng giả:**
    * Tìm chỉ dẫn địa lý số 14056995; tính đến năm 2023 có mười một công ty được phép sử dụng.
    * Kiểm tra nhà sản xuất thuộc địa cấp thị Quảng Nguyên.
    * Lá khô vàng kim, nước trà vàng nhạt, đáy chén vàng ngọc.
    * Không nhầm lẫn với trà vàng theo phân loại: ở đây không có công đoạn ủ vàng.

**12. Sự thật Thú vị:**

* Các giống cho loại trà này được lai tạo ở Chiết Giang, và vụ trồng thử nghiệm đầu tiên ở Quảng Nguyên là vào năm 2010.
* Trong mười ba năm, diện tích đã tăng từ một vụ trồng thử nghiệm lên 51 nghìn mẫu.
* Thôn Tam Hợp ở huyện Vượng Thương, theo số liệu của địa cấp thị, được Bộ Nông nghiệp công nhận là «thôn ngành nghề đặc sắc trăm triệu nhân dân tệ» toàn quốc.
* Chỉ dẫn có một cặp đôi là 广元纯黄茶 («trà vàng thuần Quảng Nguyên»), với số liền kề.
* Cùng là bẫy tên gọi như Tấn Vân Hoàng Trà: trà được gọi là vàng, nhưng theo phân loại là trà xanh.

**13. So sánh với các loại trà khác:**

* **Tấn Vân Hoàng Trà ([缙云黄茶](https://thetea.app/vi/article/jinyun-huangcha)):** Quê hương của giống 中黄2号; cũng là trà xanh mang tên «vàng».
* **An Cát Hoàng Kim Nha ([安吉黄金芽](https://thetea.app/vi/article/anji-huangjin-ya)):** Trà xanh lá vàng của Chiết Giang.
* **Mông Đỉnh Hoàng Nha ([蒙顶黄芽](https://thetea.app/vi/article/mengding-huang-ya)):** Trà vàng đích thực của Tứ Xuyên, có ủ vàng.
* **Mễ Thương Sơn Trà ([米仓山茶](https://thetea.app/vi/article/micangshan-cha)):** Trà vùng núi Mễ Thương Sơn ở huyện Vượng Thương cùng địa cấp thị; công nghệ của nó được đưa vào danh mục di sản cấp tỉnh như một nhánh của công nghệ trà xanh Tứ Xuyên.

**Kết luận:**

Quảng Nguyên Hoàng Trà là trà xanh vùng đông bắc Tứ Xuyên từ các giống lá vàng Chiết Giang 中黄1号 và 中黄2号. Ba vàng là lá, nước trà và đáy chén; ba cao là axit amin khoảng 7 %, hương thơm và sắc tố. Từ vụ trồng thử nghiệm năm 2010, trà đã phát triển thành ngành hàng trên 51 nghìn mẫu; chỉ dẫn bảo hộ tên gọi từ năm 2014.