--- title: "Bǎojī cháyè" url: https://thetea.app/vi/article/baoji-chaye lang: vi updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Bǎojī cháyè (保基茶叶) **Bảo Cơ Trà Diệp** (*Bǎojī cháyè*, 保基茶叶) — sản phẩm có chỉ dẫn địa lý của thành phố cấp huyện Bàn Châu (盘州市) thuộc địa cấp thị Lục Bàn Thủy ở phía tây tỉnh Quý Châu. Tên gọi được đặt theo hương Bảo Cơ (保基乡), nhưng khu vực bảo hộ rộng hơn — 22 trấn và hương của huyện. «Trà diệp» (茶叶) chỉ đơn giản nghĩa là «lá trà»: tên gọi không nêu rõ loại trà, và các nguồn tìm được cũng không xác định loại trà. Các mô tả tham khảo nói về những vườn trà ở độ cao 1700–1900 m, về những cây trà cổ tại khu vực Lão Xưởng có niên đại, theo đánh giá sơ bộ, hơn 500 năm và về loại đất có chứa selen. Sản phẩm được bảo hộ tên gọi vào năm 2016. **1. Phân loại và Xuất xứ:** * **Loại hình:** Chưa được xác định. Tôi chưa thấy văn bản có yêu cầu kỹ thuật đối với sản phẩm. Trang tham khảo viết rằng trà nổi tiếng với hương thơm đậm và màu «lục nhuận» (绿润) — nghĩa là «xanh lục và bóng»; cách diễn đạt này thường dùng cho trà xanh, nhưng riêng nó không chứng minh được loại trà, và chỉ dựa vào đó tôi không xếp loại. * **Hạng mục:** Sản phẩm có chỉ dẫn địa lý (地理标志产品, *dìlǐ biāozhì chǎnpǐn*), 2016. * **Xuất xứ:** Trung Quốc, tỉnh Quý Châu (贵州, *Guìzhōu*), địa cấp thị Lục Bàn Thủy (六盘水, *Liùpánshuǐ*), thành phố cấp huyện Bàn Châu (盘州, *Pánzhōu*). * **Khu vực bảo hộ:** 22 trấn và hương của Bàn Châu: Bảo Cơ, Dương Trường, Vu Nê, Kê Trường Bình, Cựu Doanh, Bàn Giang, Bản Kiều, Thủy Đường, Dân Chủ, Lão Xưởng, Mã Y, Đại Sơn, Hoa Thạch, Bình Địa, Bình Quan, Trung Nghĩa, Bảo Điền, Phổ Điền, Tân Dân, Hưởng Thủy, Nhạc Dân và Hỏa Phô. Danh sách được lấy từ bản in lại của tài liệu tham khảo; tôi chưa đối chiếu với thông báo bảo hộ. * **Tọa độ địa lý:** Bàn Châu — khoảng 25,7° vĩ bắc và 104,5° kinh đông. **2. Lịch sử và Ý nghĩa Văn hóa:** * **Lịch sử:** Những thông tin ban đầu dưới đây đến từ trang tham khảo về đặc sản địa phương; tôi chưa thấy nguồn gốc ban đầu. * **«Trà kinh».** Trang này truy nguồn gốc lịch sử đến «Trà kinh» (茶经, *Chájīng*): sách nói rằng trà mọc ở các quận Tư Châu, Bác Châu, Phí Châu và Ích Châu và «vị của nó tuyệt hảo». Việc Bảo Cơ nằm trong phạm vi các quận ấy là cách giải thích của trang này; tôi chưa thấy xác nhận. * **Những năm Càn Long (乾隆) triều Thanh.** Dẫn theo «Dân tộc chí Quý Châu» (贵州民族志), trang này viết rằng trà Bảo Cơ từng là cống phẩm địa phương: người Hán và người Di (彝族) mỗi năm dâng trà lên địa chủ và các thổ ty, thổ mục cha truyền con nối (土司、土目). * **1947.** Tại triển lãm đặc sản địa phương cấp tỉnh ở Quý Dương, trà Bảo Cơ đại diện cho huyện. * **Thập niên 1970.** Các vườn trà của huyện được thành lập; đến thập niên 1990 diện tích vượt quá 800 ha. * **2007.** Tỉnh thông qua quyết định đẩy nhanh phát triển ngành trà, và huyện nằm trong số các huyện trà trọng điểm của tỉnh. * **2016.** Theo trang tham khảo, ngày 4 tháng 7 Tổng cục Giám sát Chất lượng, Kiểm nghiệm và Kiểm dịch (AQSIQ) đã đưa «保基茶叶» vào bảo hộ như một sản phẩm có chỉ dẫn địa lý. Tôi chưa tìm thấy số thông báo. * **2025.** Theo thông báo CNIPA số 615 ngày 23 tháng 1, 363 doanh nghiệp được quyền sử dụng nhãn hiệu đặc biệt về chỉ dẫn địa lý; «保基茶叶» nằm trong danh mục sản phẩm. Những công ty nào được phép sử dụng nhãn hiệu này được nêu trong phụ lục mà tôi chưa thấy. * **Tên gọi:** «Bảo Cơ» (保基) — tên hương; «trà diệp» (茶叶) — «lá trà». * **Ý nghĩa văn hóa:** Theo cùng trang này, trà được cả người Hán địa phương lẫn người Di yêu thích, và cả hai dân tộc đều có văn hóa uống trà lâu đời. **3. Mô tả Thực vật và Nguyên liệu:** * **Giống / Cultivar:** Không được nêu trong các nguồn tìm được. * **Cây cổ thụ:** Theo trang tham khảo, các chuyên gia Viện nghiên cứu trà Quý Châu đã sơ bộ đánh giá niên đại của quần thể cây trà cổ ở khu vực Lão Xưởng (老厂) là hơn 500 năm. Trang này từ đó suy ra rằng Bàn Châu là một trong những nơi cây trà mọc nguyên thủy; đó là cách giải thích của trang. Lá của cây cổ thụ có được dùng làm sản phẩm mang tên này hay không thì không được nói rõ. * **Nguyên liệu, thu hái và tiêu chuẩn thu hái:** Không có dữ liệu trong các nguồn tìm được. **4. Thổ nhưỡng và Đặc điểm Canh tác:** * **Vùng:** Phía tây Quý Châu. Theo trang tham khảo — vĩ độ thấp và độ cao lớn, khí hậu ẩm gió mùa cận nhiệt đới không có mùa đông khắc nghiệt và không có nắng nóng mùa hè, mùa mưa trùng với mùa ấm, lượng mưa dồi dào và chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn. * **Độ cao trồng trọt:** **1700–1900 m**; theo cùng nguồn này, cao hơn 200–300 m so với các vùng trà khác của Lục Bàn Thủy. * **Đất đai:** Theo trang tham khảo, các vườn trà nằm trên các tầng than chứa nhiều selen. Số liệu — ở mục 7. * **Sườn dốc:** Hơn 80 % đất canh tác của huyện là đất dốc, còn trên sườn dốc hơn 25° không thích hợp để cày. Việc chuyển đất dốc như vậy sang trồng trà theo chương trình trả đất lại cho rừng và cỏ được trang này gọi là nguồn dự trữ tăng trưởng lớn. **5. Công nghệ Sản xuất:** Không có công nghệ trong các nguồn tìm được. Loại trà chưa được xác định, vì thế tôi cũng không đưa ra quy trình chung của một loại trà nào: đối với trà xanh, trà đen hay loại trà khác thì quy trình khác nhau. **6. Đặc điểm Cảm quan:** Trang tham khảo mô tả trà bằng một câu: hương thơm đậm và màu «xanh lục bóng» (香气浓郁和茶色绿润). Với trà cao sơn Bàn Châu nói chung, trang bổ sung: «清香馥郁，香高持久» — hương thơm thanh khiết và đậm, cao và bền lâu — và rằng trà chịu được nhiều lần pha. * **Ngoại hình lá khô:** Không có mô tả riêng; «xanh lục bóng» chỉ về lá khô hay nước trà thì không được làm rõ. * **Hương lá khô:** Không có mô tả riêng; hương thơm được gọi là đậm mà không nói rõ thêm. * **Hương nước trà:** Không có mô tả trong các nguồn tìm được. * **Vị:** Không có mô tả trong các nguồn tìm được. * **Màu nước trà:** Không có mô tả trong các nguồn tìm được. * **Đáy trà (lá sau khi pha):** Không có mô tả trong các nguồn tìm được. **7. Thành phần Hóa học:** Theo trang tham khảo, Viện Địa hóa học thuộc Viện Khoa học tại Quý Dương đã nghiên cứu đất và trà Bàn Châu: | Chỉ tiêu | Trung bình | | :--- | :--- | | Selen trong đất | 0,376 µg/g | | Selen trong trà | 0,12 µg/g | Trang này không nêu năm, mẫu nghiên cứu và phương pháp. Trang này cũng so sánh trà cao sơn Quý Châu với trà Chiết Giang: axit amin 4–5 % so với 3 %, chất chiết xuất 45–50 % so với 38 %. Đây là những con số chung của tỉnh mà không dẫn nguồn đo lường, chứ không phải chỉ tiêu của Bảo Cơ Trà Diệp. **8. Công dụng:** Không có dữ liệu đã được kiểm chứng về tác dụng riêng của loại trà này. **9. Pha trà:** Thực hành theo loại trà — loại chưa được xác định, và thông số phụ thuộc vào việc tay bạn đang cầm loại trà nào dưới tên gọi này. * **Trà xanh:** 80–85 °C, 3 g cho 150 ml, cốc thủy tinh hoặc cái chung, nước trà đầu tiên sau 40–60 giây, hai đến ba lần pha lại. * **Trà đen:** 90–95 °C, 3–5 g cho 150 ml, cái chung hoặc ấm sứ, rót nhanh với thời gian tăng dần. **10. Bảo quản:** Thực hành theo loại. Trà xanh — trong bao bì kín, trong tủ lạnh ở 0–5 °C, tránh ánh sáng, ẩm và mùi lạ, nên dùng trong vòng một năm. Trà đen — nơi khô ráo, tối ở nhiệt độ phòng, trong bao bì kín. **11. Giá cả và Hàng giả:** Không có dữ liệu về giá trong các nguồn tìm được. * **Cách tránh hàng giả:** * Tìm nhãn hiệu đặc biệt về chỉ dẫn địa lý và tên «保基茶叶»: vào năm 2025 CNIPA cho phép thêm các doanh nghiệp mới sử dụng nhãn hiệu. * Kiểm tra nhà sản xuất đến từ Bàn Châu và từ một trong 22 đơn vị của khu vực. * Hỏi rõ loại trà: tên gọi không nêu loại. * Đừng nhầm với Bảo Tĩnh Hoàng Kim Trà (保靖黄金茶) từ Hồ Nam: phần đầu của hai tên — 保基 và 保靖 — khác nhau một chữ Hán. **12. Sự thật Thú vị:** * Tên gọi được đặt theo một hương, còn khu vực bảo hộ bao gồm 22 trấn và hương của huyện. * Các vườn trà Bàn Châu, theo dữ liệu tham khảo, cao hơn 200–300 m so với các vùng trà khác trong địa cấp thị của nó. * Trà Bảo Cơ, theo bản thuật lại của «Dân tộc chí Quý Châu», thời Thanh được nộp cống cho các thổ ty cha truyền con nối tại địa phương. * Năm 1947, trà Bảo Cơ đại diện cho huyện tại triển lãm cấp tỉnh ở Quý Dương. **13. So sánh với các loại trà khác ở phía tây Quý Châu:** * **Thủy Thành Xuân Trà ([水城春茶](https://thetea.app/vi/article/shuicheng-chuncha)):** Trà xanh cao sơn của cùng địa cấp thị Lục Bàn Thủy; ở loại này đã xác định loại hình, còn ở Bảo Cơ Trà Diệp thì chưa. * **Cửu Tằng Sơn Lục Trà ([九层山绿茶](https://thetea.app/vi/article/jiuceng-shan-lucha)):** Trà xanh của núi Cửu Tằng Sơn thuộc địa cấp thị Lục Bàn Thủy. * **Phổ An Tứ Cầu Trà ([普安四球茶](https://thetea.app/vi/article/pu-an-siqiu-cha)):** Trà xanh của huyện Phổ An chế từ loài cây trà đặc biệt 四球茶. * **Thất Xá Trà ([七舍茶](https://thetea.app/vi/article/qishe-cha)):** Trà miền núi của thành phố cấp huyện Hưng Nghĩa; loại hình của nó được xác định theo yêu cầu kỹ thuật đối với sản phẩm. **Kết luận:** Bảo Cơ Trà Diệp là một tên gọi bảo hộ nơi chốn chứ không phải một loại trà cụ thể: 22 trấn và hương của Bàn Châu với những vườn trà ở độ cao 1700–1900 m, cây cổ thụ khu vực Lão Xưởng và đất có selen. Việc bảo hộ có hiệu lực từ năm 2016, và vào năm 2025 CNIPA cho phép thêm các doanh nghiệp mới sử dụng nhãn hiệu. Giống trà, công nghệ và các mô tả ngoại hình không có trong các nguồn tìm được, vì thế khi mua trà dưới tên gọi này, trước hết nên biết rõ loại trà.