---
title: "Zhūchéng lǜchá"
url: https://thetea.app/uz/article/zhucheng-lucha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhūchéng lǜchá (诸城绿茶)

**Chjuchen Lyuycha** (*Zhūchéng lǜchá*, 诸城绿茶) — Shandun provinsiyasining Veyfan okrugidagi Chjuchen shahar uyezdining (诸城市) yashil choyi, provinsiyaning shimoliy choylaridan biri; maʼlumotnoma tavsifi uning bu yerda paydo boʻlishini "janubiy choyni shimolga olib kirish" — "nánchá běiyǐn" harakati bilan bogʻlaydi. Qoʻriqlanadigan hudud — uyezd janubidagi bor-yoʻgʻi uchta volost va posyolka. Talablar ikki koʻrinishni tasvirlaydi: buralgan va yassi, ikkalasining ham asosiy xususiyati quyuq va yangi kashtan xushboʻyligi (栗香, *lìxiāng*) deb ataladi. Nom 2011-yildan beri qoʻriqlanadi, 2025-yilda CNIPA 646-sonli eʼlon bilan talablarni yangiladi.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Yashil choy (绿茶, *lǜchá*). Sinf nomda koʻrsatilgan va qoʻriqlash talablaridagi texnologiya bilan tasdiqlangan: fiksatsiya, buralish yoki toʻgʻrilash, quritish.
* **Toifasi:** Shandunning geografik koʻrsatkichga ega shimoliy yashil choyi.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Shandun provinsiyasi (山东, *Shāndōng*), Veyfan shahar okrugi (潍坊, *Wéifāng*), Chjuchen shahar uyezdi (诸城, *Zhūchéng*).
* **Qoʻriqlanadigan hudud:** Uyezdning amaldagi chegaralaridagi uchta posyolkasi — Taolin (桃林, *Táolín*), Xuanxua (皇华, *Huánghuá*) va Linszyatsun (林家村, *Línjiācūn*). 2025-yilgi talablarda Taolin volost (乡) deb atalgan, statistik boʻlinishda esa posyolka (镇); avvalgi tahrirni takrorlovchi maʼlumotnoma tavsifi unga sobiq Shanduntou (山东头) posyolkasi qoʻshilganini aniqlashtiradi. Talablar koordinata ramkasini bermaydi.
* **Geografik koordinatalar:** Chjuchen markazi — taxminan 36,0° sh. k. va 119,4° shq. u.; Taolin posyolkasi — taxminan 35,8° sh. k. va 119,5° shq. u.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Ilk tarix.** Maʼlumotnoma tavsifi Chjuckendagi choy tarixini Yuan (元) davridan boshlaydi; birlamchi manbani men koʻrmadim.
    * **1956.** Oʻsha tavsifga koʻra, shu yili bu yerda janubiy choyni introduksiya qilish muvaffaqiyatli boʻldi — "janubiy choyni shimolga olib kirish" (*nánchá běiyǐn*). Mahalliy Shandun nashri 1956-yilni provinsiyadagi ilk, qishda muzlab nobud boʻlgan ekinlar yili deb ataydi, shuning uchun sana maʼlumotnoma sanasi boʻlib qoladi.
    * **2010.** Maʼlumotnoma tavsifiga koʻra, Taolinda 10 ming mu dan ortiq bogʻ va yetmishta choy qishlogʻi bor edi, ishlab chiqarish yiliga 2600 tonna quruq choy edi.
    * **2011.** Sifat nazorati, inspeksiya va karantin bosh boshqarmasi (AQSIQ) 2011-yilgi 14-sonli eʼlon bilan "诸城绿茶" nomini geografik koʻrsatkichga ega mahsulot sifatida qoʻriqlashga oldi.
    * **Qishloq xoʻjaligi koʻrsatkichi.** Nom Qishloq xoʻjaligi vazirligi reyestriga ham kiritilgan (AGI01819); yilini va egasini men tekshirmadim.
    * **2025.** CNIPA 646-sonli eʼlon bilan "诸城绿茶" ni geografik koʻrsatkichga ega mahsulot deb tan oldi. Ariza beruvchi — shahar uyezdi hukumati; yangi talablar 2011-yilgi eʼlondagi choy boʻlimini almashtirdi.
* **Nomi:** "Chjuchen" (诸城) — shahar uyezdining nomi; "lyuycha" (绿茶) — "yashil choy".
* **Madaniy ahamiyati:** Maʼlumotnoma choyni "Xitoyning eng shimoliy mashhur choyi" — "中国最北端茗茶" deb ataydi. Bu kenglik bilan yomon mos keladi: Taolin taxminan 35,8° sh. k. da joylashgan, Sindao yaqinidagi Laoshan bogʻlari esa 36°03′–36°20′ sh. k. da, Yantay bundan ham shimolda. Toʻgʻrisi boshqa narsa: Chjuchen — Shandunning shimoliy choy mintaqasining bir qismi.

**3. Botanik tavsifi va xomashyo:**

* **Navlari:** Qoʻriqlash talablariga koʻra — "Dashanlyuy № 1" (大山绿1号, *Dàshānlǜ 1*), "Dashanlyuy № 2" (大山绿2号, *Dàshānlǜ 2*) va bu choy uchun yaroqli boshqa navlar. Topilgan manbalarda navlarning oʻz tavsifi yoʻq.
* **Terim vaqti:** Bahorgi terim — mart oʻrtasidan iyun boshigacha, kuzgi terim — sentabr boshidan oktyabr boshigacha.
* **Terim standarti:** Uch xil xomashyo:
    * **Oliy (特级):** bitta ochilayotgan bargli kurtak, ochilgan bargli kurtaklar 10% dan koʻp emas.
    * **Birinchi (一级):** asosan bitta bargli kurtakdan ikki bargli ochilayotgan kurtakgacha; ikki bargli kurtaklar 15% dan koʻp emas.
    * **Ikkinchi (二级):** asosan ikki bargli kurtakdan uch bargli ochilayotgan kurtakgacha; uch bargli kurtaklar 20% dan koʻp emas.
* **Ekish:** Sepishda — bir yoki ikki qatorga, har uyaga 5–6 urugʻdan, unib chiqqandan keyin 3–4 ta baquvvat oʻsimlik qoldiriladi. Koʻchatlarni mart oʻrtasidan oxirigacha yoki oktyabrda ekish yaxshiroq, har mu (667 m²) ga 60–70 ming tup.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Chjuchen shahar uyezdining janubi.
* **Uchastkalar:** Talablarga koʻra — shamoldan himoyalangan va quyoshga qaragan.
* **Tuproqlar:** Qoʻngʻir oʻrmon tuproqlari (棕壤, *zōngrǎng*) yoki ularga yaqin; pH 5,5–6,8, organik modda 1,0% dan kam emas, tuproq qatlami qalinligi 60 sm dan kam emas, yer osti suvlari 100 sm dan chuqurroq.
* **Iqlim va balandlik:** Topilgan manbalarda maʼlumot yoʻq.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Qoʻriqlash talablari ikki sxemani va umumiy parametrlarni belgilaydi — bu aynan shu choyning tavsifi, sinfning umumiy sxemasi emas.

* **Buralgan choy (卷曲形, *juǎnqū xíng*):** yangi bargni yoyish (摊青, *tānqīng*) → fiksatsiya (杀青, *shāqīng*) → buralish (揉捻, *róuniǎn*) → ikkinchi quritish (二青, *èrqīng*) → shakl berish bilan quritish (做形烘干, *zuòxíng hōnggān*) → xushboʻyni ochish (提香, *tíxiāng*) → qadoqlash.
* **Yassi choy (扁形, *biǎn xíng*):** yangi bargni yoyish → fiksatsiya → bargni toʻgʻrilash (理条, *lǐtiáo*) → bosib shakl berish (压扁, *yābiǎn*) → yakuniy quritish (辉干, *huīgān*) → qadoqlash.
* **Parametrlar:** Yangi barg 5 sm dan qalin boʻlmagan qatlamda yoyiladi, toki u namlikning 15–20% ini yoʻqotguncha. Fiksatsiya 350–410 °C da boradi. Toʻgʻrilash va shakl berishda harorat yuqoridan pastga olib boriladi. Yakuniy quritish — taxminan 120 °C, yarim soatdan oshmaydi.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Qoʻriqlash talablariga koʻra; diapazonlar turli xomashyo navlarini qamrab oladi.

* **Quruq bargning tashqi koʻrinishi:** Buralgan choy — ingichka zich buralgan iplar, tekis, etli bargli; rangi zumrad yashildan (翠绿) toʻq, deyarli siyohsimon yashilgacha (墨绿), sargʻaygan va singan barglarsiz. Yassi choy — yassi, etli bargli, sillikdan yetarlicha tekisgacha; rangi mayin yashildan toʻq yashilgacha, tekis va toza.
* **Quruq bargning xushboʻyligi:** Alohida tavsif yoʻq.
* **Damlamaning xushboʻyligi:** Kashtan, quyuq va yangi (栗香浓郁而清爽). Buralgan choyda tuslar — yangi va mayindan yetarlicha tozagacha, yassi choyda — kashtandan toza yangigacha (清香).
* **Taʼmi:** Yumshoq, yumaloq (醇) — buralgan choy uchun shunday yozilgan; yassi choy uchun taʼm talablarda tasvirlanmagan.
* **Damlamaning rangi:** Buralgan choy — mayin yashil yorqindan sariqgacha, yetarlicha yorqin, loyqasiz. Yassi choy — sariq-yashil yorqindan sariq-yashilgacha, yetarlicha yorqin.
* **Choy tubi (damlangan barg):** Buralgan choy — yorqindan yetarlicha yorqingacha, ola barglarsiz. Yassi choy uchun tavsif yoʻq.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Qoʻriqlash talablari ikkita fizik-kimyoviy koʻrsatkichni belgilaydi:

| Koʻrsatkich | Talab |
| :--- | :--- |
| Suvda eruvchi ekstraktiv moddalar | 38% dan kam emas |
| Xom kletchatka | 12% dan koʻp emas |

Ushbu choyning polifenollar, aminokislotalar va kofein haqidagi maʼlumotlari topilgan manbalarda yoʻq.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning taʼsiri haqida tasdiqlangan maʼlumotlar yoʻq.

**9. Damlash:**

Yashil choy sinfi uchun amaliyot.

* **Suv harorati:** 80–85 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3 g.
* **Idish:** Shisha stakan yoki oq gayvan.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdiring, choy soling, devor boʻylab suv quying.
    2. Birinchi damlama — 40–60 soniyadan keyin.
    3. Damlamaning bir qismini qoldirib, ustiga suv quyib iching — ikki-uch marta.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Germetik qadoqda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorugʻlik, namlik va begona hidlarsiz. Xushboʻylik yangiligi vaqt oʻtishi bilan yoʻqoladi, shuning uchun choyni bir yil ichida ichish yaxshiroq.

**11. Narxi va qalbakilari:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida maʼlumot yoʻq.

* **Qalbakilardan qochish:**
    * Geografik koʻrsatkich belgisini izlang: unga huquqni CNIPA tasdiqlaydi.
    * Choyning hududdagi uchta posyolkadan birida — Taolin, Xuanxua yoki Linszyatsunda tayyorlanganini tekshiring.
    * Singan va sargʻaygan barg talablarga javob bermaydi; xushboʻyda — kashtan tusi, damlama loyqasiz.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Chjuchen Lyuycha hududi — uchta posyolka. Taqqoslash uchun: Yantay Cha ([烟台茶](https://thetea.app/uz/article/yantai-cha)) da — oʻn beshta maʼmuriy birlik va 154 ta volost hamda posyolka, Taygan Xuncha ([泰山红茶](https://thetea.app/uz/article/taishan-hongcha-shandong)) da — 965 ta qishloq.
* Maʼlumotnoma tavsifiga koʻra, ushbu nomdagi choyda bitta "Xitoyning taniqli tovar belgisi" (中国驰名商标) va uchta Shandun provinsiyasining taniqli belgisi bor.
* Terim ikki marta boʻladi: bahorgi mavsumni talablar iyun boshida tugatadi, kuzgini sentabr boshida boshlaydi, yozgi terimni ular nazarda tutmaydi.

**13. Shandunning boshqa yashil choylari bilan taqqoslash:**

* **Zichjao Lyuycha ([日照绿茶](https://thetea.app/uz/article/rizhao-lucha)):** Shandunning eng mashhur yashil choylaridan biri, qoʻshni dengiz boʻyi okrugidan; u ham buralgan va yassi, kashtan tusli.
* **Szyuynan Lyuycha ([莒南绿茶](https://thetea.app/uz/article/junan-lucha)):** Linʼi okrugidagi Szyuynan uyezdining yashil choyi; uch koʻrinish — buralgan, yassi va ignasimon — va barchasida kashtan xushboʻyligi.
* **Imen Yuy Ya ([沂蒙玉芽](https://thetea.app/uz/article/yimeng-yu-ya)):** Shandun janubidagi Szyuynan uyezdining yassi yashil choyi, Imen togʻlari nomi bilan atalgan; u ham kashtan xushboʻyli.
* **Laoshan Lyuycha ([崂山绿茶](https://thetea.app/uz/article/laoshan-lucha)):** Sindao yaqinidagi Laoshan togʻining dengiz boʻyi yashil choyi, Chjuckendan shimolda.

**Xulosa:**

Chjuchen Lyuycha — Chjuchen janubidagi uchta posyolkaning yashil choyi. U haqidagi hujjat qisqa, ammo aniq: "Dashanlyuy" navlari, qoʻngʻir tuproqlar, bahorgi va kuzgi terim, 350–410 °C da fiksatsiya, buralgan va yassi koʻrinish hamda kashtan xushboʻyligi. Birlamchi manbalarda tarix kam, maʼlumotnomadagi "Xitoyning eng shimoliy mashhur choyi" degan unvon esa kenglikka toʻgʻri kelmaydi.