---
title: "Yǒngdìng wūlóngchá"
url: https://thetea.app/uz/article/yongding-wulongcha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yǒngdìng wūlóngchá (永定乌龙茶)

**Yundin Uluncha** (*Yǒngdìng wūlóngchá*, 永定乌龙茶) — Futszyan provinsiyasining janubi-g‘arbidagi Lunyan shahar okrugiga qarashli Yundin tumani (永定区) ulunidir. Bu nom 2019-yildan beri geografik sertifikat belgisi bilan himoyalanadi; egasi — tuman ekologik qishloq xo‘jaligi assotsiatsiyasi, tovar ustunida esa ulun yozilgan. Choyning o‘zi haqida hujjatlar jim: topilgan manbalarda na nav, na texnologiya, na tashqi ko‘rinish yo‘q. Shuning uchun bu maqola avvalo belgi va joy haqida, va halollik bilan odatdagidan qisqaroq.

**1. Tasnif va Kelib chiqishi:**

* **Turi:** Ulun (乌龙茶, *wūlóngchá*). Sinf nomda ham, belgining tovar ustunida ham ko‘rsatilgan — «乌龙茶».
* **Kategoriya:** Tuman uluni; geografik sertifikat belgisi.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Futszyan provinsiyasi (福建, *Fújiàn*), Lunyan shahar okrugi (龙岩, *Lóngyán*), Yundin tumani (永定, *Yǒngdìng*).
* **Belgi hududi:** Viloyat ro‘yxati belgini Yundin tumaniga aloqador deb ko‘rsatadi — bu egasining ma’muriy mansubligi, hududning yuridik chegarasi emas. Chegarani men tekshirmadim.

**2. Tarix va Madaniy ahamiyat:**

* **Belgi.** Futszyanning 2026-yil 30-iyun holatiga ro‘yxatga olingan geografik belgilari ro‘yxatiga ko‘ra:
    * nom — «永定乌龙茶»;
    * ro‘yxatga olish raqami — 20730374, sinf 30;
    * turi — sertifikat belgisi;
    * ro‘yxatga olingan sana — 2019-yil 28-sentabr;
    * egasi — Lunyan shahri Yundin tumani ekologik qishloq xo‘jaligi assotsiatsiyasi (龙岩市永定区生态农业协会);
    * tovar — «乌龙茶»;
    * holati — amaldagi ro‘yxat.
* **Reestr qo‘shnisi.** O‘sha kuni xuddi shu egasi nomiga ulunga oid ikkinchi belgi — «[永定山茶](https://thetea.app/uz/article/yongding-shancha)» (№ 20593062) ro‘yxatga olingan. Ikki belgining hududi va talablari qanday bog‘lanishi ro‘yxatdan tushunarsiz.
* **Choy tarixi:** Topilgan manbalarda aynan shu ulunning tarixi haqida ma’lumot yo‘q. Afsona va sanalarni keltirmayman.
* **Nomi:** «Yundin» (永定) — tuman nomi; «uluncha» (乌龙茶) — «ulun», sinf nomi.

**3. Botanik tavsif va Xomashyo:**

* **Navlar / Kultivarlar:** Topilgan manbalarda nomlanmagan.
* **Xomashyo va yig‘ish standarti:** Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.
* **Yig‘ish vaqti:** Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Futszyanning janubi-g‘arbi, Lunyan shahar okrugi.
* **Egasi manzili — Xugan qishlog‘i (虎岗镇).** Tuman hukumati sayti uni shunday tasvirlaydi: tumanning shimoli-g‘arbi, maydoni 90 ming va 70 ming mu bo‘lgan ikki soylik, eng baland nuqtasi — 1547 m, o‘rtacha yillik harorat taxminan 18 °C, yog‘in yiliga taxminan 1643 mm. Qishloqning baland tog‘li qismi 650–850 m balandlikda, kun va tun harorati katta farq qiladi, va baland tog‘ choyi ([高山茶](https://thetea.app/uz/article/gao-shan-cha)) u yerda to‘rtta asosiy qishloq tarmog‘idan biri deb nomlangan. Xugan belgining hududiga kiradimi va u yerda qanday choy o‘sadi — ulunmi yoki boshqami, — sayt aytmaydi; egasining manzili hali ishlab chiqarish hududi emas.
* **Tumanning boshqa bog‘lari.** Viloyat portali 2024-yil aprelida Gaotou qishlog‘idagi (高头镇) choy loyihasi haqida yozgan edi: 2030 mu, shundan 2000 mu ekologik choy, yil bo‘yi bulut va tuman ichida, kutilayotgan hosil — yiliga bir million jindan ortiq yangi barg. Xabarda choy sinfi nomlanmagan, garchi u yerda sanab o‘tilgan amallar — oftobda so‘litish, silkitish, qovurish, o‘rash, quritish — ulun uchun odatiy.
* **Tuproqlar:** Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Aynan shu choyning texnologiyasi va parametrlari topilgan manbalarda yo‘q. Quyida — Yundin Ulunchaning tavsifi emas, ulunning umumiy sxemasi:

1.  **So‘litish (萎凋, *wěidiāo*):** Oftobda yoki xonada.
2.  **Silkitish va tindirish (做青, *zuòqīng*):** Barg chetlari shikastlanadi va qisman oksidlanadi.
3.  **Fiksatsiya (杀青, *shāqīng*):** Qizdirish oksidlanishni to‘xtatadi.
4.  **O‘rash (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Quritish (烘干, *hōnggān*).**

Bu belgi uchun oksidlanish va qovurish darajasi menga noma’lum.

**6. Organoleptik xususiyatlar:**

* **Quruq bargning tashqi ko‘rinishi:** Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.
* **Quruq barg hidi:** Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.
* **Damlanma hidi:** Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.
* **Ta’mi:** Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.
* **Damlanma rangi:** Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.
* **Choy tubi (damlangan barg):** Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Topilgan manbalarda fizik-kimyoviy ma’lumotlar yo‘q.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning ta’siri haqida tekshirilgan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Ulun uchun sinf amaliyoti.

* **Suv harorati:** 95–100 °C.
* **Choy miqdori:** 100–110 ml hajmli gayvanga 5–7 g.
* **Idish:** Gayvan yoki loy choynak.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdirish.
    2. Birinchi suv bilan bargni tez yuvish.
    3. Birinchi damlama — 15–20 soniya.
    4. Har keyingisi — biroz uzoqroq.
    5. Barg olti-sakkiz quyishga chidaydi.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Zich o‘ramda, quruq qorong‘i joyda, hidlardan uzoqda. Yengil, kuchsiz qovurilgan ulunni muzlatgichda saqlash yaxshiroq; qovurilganini — xona haroratida.

**11. Narx va Qalbakiliklar:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo‘q.

* **Qalbakilikdan qanday qochish mumkin:**
    * «永定乌龙茶» (№ 20730374) geografik sertifikat belgisini qidirish.
    * Ishlab chiqaruvchi Lunyan shahar okrugining Yundin tumanidan ekanini tekshirish.
    * «永定山茶» (№ 20593062) bilan adashtirmaslik: bu o‘sha egasining alohida belgisi, ham ulunga oid.
    * «永定万应茶» bilan adashtirmaslik: bu geografik ko‘rsatkich himoyasidagi shifobaxsh yig‘ma, choy uluniga aloqasi yo‘q.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Yundin tumanida ulunga oid ikkita belgi bor — «永定乌龙茶» va «永定山茶», ular bir kunda bitta egasi nomiga ro‘yxatga olingan.
* 20730374 belgi raqami quritilgan xurmo (20730373), tamaki (20730375) va pomelo (20730376) bo‘yicha tuman belgilari raqamlari bilan bir qatorda turadi; ularni boshqa tuman assotsiatsiyasi egallaydi.
* 2026-yil o‘rtalaridagi ro‘yxatga ko‘ra, Lunyan shahar okrugida 95 geografik belgi bor, va ular orasidagi choy belgilari — presslangan ulundan yashil choygacha.

**13. Lunyan okrugining boshqa choylari bilan taqqoslash:**

* **Yundin Shancha (永定山茶):** Tumanning ulunga oid ikkinchi belgisi, o‘sha egasiga tegishli; bu haqda seriyada alohida maqola bor.
* **Chjanpin Shuysyan ([漳平水仙](https://thetea.app/uz/article/zhangping-shui-xian)):** O‘sha okrugning Chjanpin shahar uyezdiga qarashli presslangan ulun; 2008-yilgi jamoaviy belgi.
* **Yunfu Gaoshan Cha ([永福高山茶](https://thetea.app/uz/article/yongfu-gao-shan-cha)):** Chjanpin shahar uyezdining Yunfu qishlog‘idan tayvan uslubidagi baland tog‘ uluni; 2022-yil belgisi, tovari — ham ulun.
* **Sebey Cha ([斜背茶](https://thetea.app/uz/article/xie-bei-cha)):** O‘sha okrugning Sinlo tumaniga qarashli yashil choy — kontrast uchun.

**Xulosa qilib:**

Yundin Uluncha hozircha tasvirlangan choydan ko‘ra ko‘proq nom: 2019-yildan amaldagi, Yundin tumanining uluniga oid sertifikat belgisi, egasi — tuman ekologik qishloq xo‘jaligi assotsiatsiyasi, yonida esa o‘sha egasining ikkinchi belgisi — «永定山茶». Nav, texnologiya va tashqi ko‘rinish topilgan manbalarda tasvirlanmagan, va maqola ularni o‘ylab topmaydi. Belgidan foydalanish qoidalari matni topilsa, bu ulunning qiyofasini hujjat asosida tasvirlash mumkin bo‘ladi.